Раздел Изделия из теста. Рецепт "Лимонник"

Продукты:
Для теста:
250 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1/4 ч. л. соды.
Для начинки:
1 лимон, 1/2 стакана сахарного песка.

Способ приготовления:
Сливочное масло или маргарин растопить на медленном огне, немного остудить, добавить сахарный песок и яйцо. Все тщательно размешать, добавить соды, гашеной лимонным соком. Всыпать муку и замесить тесто до консистенции густой сметаны. 3/4 теста распределить на смазанном противне влажной рукой, не доходя до краев на 1 -2 см. Для приготовления начинки 1 крупный лимон (или 2 мелких) обдать кипятком или подержать его в кипятке около 15 мин, натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить сахар, размешать.
Выложить начинку на тесто и разровнять.
Оставшееся тесто замесить чуть гуще и, натерев на крупной терке, распределить поверх начинки.
Выпекать пирог в горячей духовке 15-20 мин до румяной корочки. Горячий пирог разрезать и остывшие куски выложить на блюдо.

Обращаем Ваше внимание, если прикрепленная к комментарию фотография будет по усмотрению администратора достойнее текущей, мы с радостью заменим ее, со ссылкой на отправителя.

Приятного аппетита!