Способ приготовления "Суп полевой"

Продукты:
50 г шпика, 6 клубней картофеля, 1/2 стакана пшена, 3 луковицы, 1,5 л бульона или воды, соль, специи.


Способ приготовления:
Пшено промыть несколько раз теплой водой (40-50 °С), затем ошпарить. Шпик нарезать кубиками и слегка обжарить, на выделившемся жире пассеровать нарезанный мелкими кубиками репчатый лук. В кипящий бульон или воду всыпать подготовленное пшено, а через 5-10 мин добавить нарезанный кубиками картофель, пассерованный лук со шпиком и продолжать варить. За 5-10 мин до окончания варки в суп положить, соль, специи.