Раздел Бульоны и супы. Рецепт "Солянка грибная"

Продукты:
250 г белых свежих грибов или 300 г шампиньонов, или 40 г белых сушеных грибов, 4 луковицы, 2 соленых огурца, 40 г каперсов, 80 г маслин, 4 ст. л. томат-пюре, 1 ст. л. сливочного масла, 1,5 л грибного бульона, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления:
Солянку готовить обычным способом. Грибы обработать, как для грибного бульона. Вареные свежие или сушеные грибы нашинковать и опустить в кипящий бульон одновременно с другими продуктами и специями.
Можно приготовить солянку и с солеными грибами на грибном бульоне: половину нормы сушеных грибов заменяют 40-50 г тщательно промытых и нашинкованных соленых грибов.

Обращаем Ваше внимание, если прикрепленная к комментарию фотография будет по усмотрению администратора достойнее текущей, мы с радостью заменим ее, со ссылкой на отправителя.

Приятного аппетита!