Раздел Закуски. Рецепт "Кролик или курица под снегом"

Продукты:
130 г кролика, 150 г курицы, 1,5 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 1 ч. л. сахарного песка.


Способ приготовления:
Подготовленные тушки кролика или курицы обжарить до готовности, охладить. Разрубить на порции, положить на блюдо. На гарнир можно подать соленые огурцы, отварные грибы, свеклу, каперсы, салат из свежей капусты.
Приготовление соуса:
Растереть желток яйца, сваренного вкрутую, добавить горчицу, уксус, сахар, соль, сметану. Облить кролика или курицу вместе с гарниром. Сверху покрыть белком яйца, взбитым в густую пену. Поставить в духовой шкаф на 2-3 мин, чтобы белок зарумянился. Края украсить лимоном, зеленью, клюквой, рябиной или брусникой.

Обращаем Ваше внимание, если прикрепленная к комментарию фотография будет по усмотрению администратора достойнее текущей, мы с радостью заменим ее, со ссылкой на отправителя.

Приятного аппетита!