Что можно приготовить с колбасного фарша

Рецепты Котлеты из колбасы

Котлеты из варёной колбасы

соль,перец,чеснок,немного зелени и панировачных сухарей

2-3 кусочька хлеба

1 небольшая кортошка

1 небольшая луковица

Лук,картошку почистить,разрезать на 4 части.

Хлеб замочить в тёплой воде,отжать.

Картофельные котлеты с кровяной колбасой

Смесь перцев — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Картофель — 250 г

Специи — по вкусу

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить.

Картофель очистить и натереть на крупной терке.

В картофель добавить немного соли, перец, специи и яйцо. Перемешать и добавить обжареный лук с чесноком.

Кровяную колбасу измельчить вилкой.

Котлеты из колбасы

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Вареная колбаса — 1 Килограмм

Специи — По вкусу

Панировочные сухари — По вкусу

Лук репчатый — 1 Штука

1. Вареную колбасу нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку.

2. На терке натираем луковицу.

3. Затем взбиваем яйцо.

4. Чеснок пропускаем через «чеснокодавку».

Сырные котлеты с Докторской колбасой (тест-драйв с Окраиной)

Колбаса Докторская ТМ Окраина — 150 г

Мука пшеничная — 3 ст.л. + для панировки

Сыр «Гауда» — 100 г

Любимая приправа — по вкусу

Масло растительное для жарки

Чеснок — 1 маленький зубчик

Перец черный молотый — по вкусу

Зелень-по вкусу и желанию

1. Колбасу порезать небольшими кубиками. Сыр потереть на средней терке.

2. Добавить одно яйцо, сметану, измельченный зубчик чеснока, муку, прирпаву и черный перец.Перемешать.

3. Подготовить для панировки муку, сухари и взбитое яйцо.

Картофельные котлеты с колбасой

Репчатый лук — 2 Штуки

Картофель отварной в мундире — 1 Килограмм

Колбаса варено-копченая — 300 Грамм

Зеленый лук — 10 Грамм

Мука пшеничная — 1 Стакан

Яйцо куриное отварное — 4 Штуки

Соль — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 50 Миллилитров

Для приготовления картофельных котлет нам нужно: картофель отварной в мундире, яйцо куриное, варено-копченая колбаса, репчатый лук, зеленый лук, растительное масло, мука пшеничная, соль.

Картофель натрите на крупной терке.

Зеленый лук нарезать мелко.

Колбасу очистить от шкурки и нарезать кубиком.

Мелко нарежьте репчатый лук. На растительном масле обжарьте его до.

Котлеты с колбасой и картошкой.

Кориандр сухой 1/2 ч.л.

Вустерский соус 3 ст.л.

Колбаса любая,у меня куриная варёная 200 гр.

Крекеры молотые 1 стакан 250мл.

Майоран сухой 1 ч.л.

Укроп сухой 1 ч.л.

Крекерная крошка для присыпки форм.

Картошка отварная 500-600гр.

Лук зелёный 1 пучок.

Перец кайенский 1/4 ч.л.

Сыр любой твёрдых сортов 100-150 гр.

Соевый соус 3ст.л.

Масло постное для жарки

Масло сливочное для смазки форм.

Имбирь сухой 1/2 ч.л.

Красный бальзамический уксус 1 ст.л.(или вино)

Порезать лук,картошку и колбасу на небольшие кубики.

Обжарить на постном масле лук зелёный слегка,затем

добавить колбасу и обжарить до лёгкой золотистости,отставить остывать.

Крекеры смолоть в крошку,добавить к ним куркума,кайенский перец,кориандр,укроп,майоран,имбирь и всё хорошо перемешать.

Сложить в глубокую посуду остывшую колбасу +порезанную картошку+крекер.

Картофельные котлеты с колбасой

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное — 1 ломт.

Пюре картофельное — 300 г

Масло растительное — 5 ст. л.

Приготавливаем ингредиенты: Картофельное пюре (у меня вчерашнее), мука, яйцо, колбаса, приправы, соль, перец, чеснок.

Пюре немного нагреваю в микроволновке, с добавлением чуточки молока или водички. Хорошенько перемешиваю его, что бы оно стало пышным.

Я заранее поджарила немного колбаски, и теперь нарезаю её на небольшие кубики, или брусочки. Нарезаю (или давл.

котлеы по-француски

перец черный молотый

2ст.л.масло оливковое/масло сливочное

1 банка. кукуруза консервированная

1.Сыр натрите на терке.Колбасу мелко нарежьте.

2.Фарш соедините с твердым сыром,колбасой,яйцами,заправьте салью,перцем и перемешайте.

Треугольнички из Лаваша с Начинкой

майонез 3-4 ст ложки

томатный соус (кетчуп) 3-4 ст ложки

мясо (отварное, жареное, курица, колбаса, котлеты. )

огурцы соленые (оливки, маслины, соленые грибы)

1/2 болгарского перца

1 Лаваш разрезать на полосы шириной 10-12 см.

2 Начинка в треугольничках состоит из мясного слоя — это может все, что есть у Вас в холодильнике, осталось от ужина — колбаса, курица, котлеты, мясо, ветчина, что-то соленое или маринованное, свежие помидоры или болгарский перец, сыр любой.

3 Низ лаваша складываем треугольником и намечаем (посмотрите мой видео-рец.

Печеночно-мясная домашняя колбаса

Смесь перцев по вкусу

Сало свиное 200г

Горчица в зернах

Печень свиная 05кг

Вдохновила на это рецепт ambrinna «Шейкой» в пику колбасным монополистам.

Домашнюю колбасу я делаю частенько,но ни разу не пробовала с печенью.Попробовала.Понравилось.Вкус получился нежнее,чем просто мясная колбаса.

Мясо,печень и сало пропустила через мясорубку.Все сырое.У меня,для колбас,есть решетка с четырьмя отверстиями,не приходится нарезать мясо и сало м.

Котлеты из барашка по‑наваррски

Свиное топленое сало — 50 г

Лук репчатый — 1 штука

Сахар — 1 чайная ложка

Ребра ягненка — 800 г

Сырокопченая колбаса — 200 г

Перец черный молотый — по вкусу

Помидоры — 2 штуки

Мясо вымыть, обсушить, нарезать на 8 порционных кусков (котлет). Слегка отбить, чуть посолить, поперчить.

Разогреть на сковороде топлёное сало, обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки в течение 5-7 минут. Переложить в форму для запекания.

Бекон мелко нарезать. Лук почистить, мелко нарубить. На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить бекон с луко.

Традиционный венгерский КАРТОФЕЛЬНЫЙ ФЕЗЕЛЕК

или шведские мясные шарики (Kottbullar)

4-5 шт. лаврового листа

для гармонии ложечка сахара

1200 мл воды (после картошки)

0.5 ст.л. уксуса (10%)

черный или белый молотый перец

100 мл воды (после паприки)

0.5-1 головка лука

по желанию- майоранн

Почистим картошку и нарежем лук мелко. Картошку смываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной- режем на кружки.

Начнем жарить лук до прозрачности, солим, перчим. Засыпем паприку, быстро перемешаем и сразу заливаем водой, не дав ей пригореть (если пригорит, станет горьким).

Добавим картошку вместе с лавровыми листьями и доливаем остальной воды.

Колбаска рыбная паштетная. ФМ.

1. Зубатка- мякоть- 600 г

3. луковица- 1 шт средняя

5. перец черный молотый- четверть кофейной ложки

2. сало свиное -150 г

4. крахмал- 1 ст.ложка с горкой

6. перец белый молотый- четверть кофейной ложки

9. сахарная пудра –полчайной ложки

10. соль – чайная ложка

8. мускатный орех – щепотка

7. имбирь молотый-полкофейной ложки

11. белое сухое вино- количество по жидкости фарша.

1. Рыбу очистить- или взять готовое филе. Я сняла кожу у зубатки и удалила кости. Кожа у зубатки толстая и не съедобная, а кости крупные. Мякоть сочная, жирная и без яркого рыбного запаха. Заменить можно жирной рыбой с нежной мякотью. Если нет такой- можно взять треску и увеличить количество сала. Перед прокруткой рыбку надо немного отжать от лишней жидк.

Картофельные котлеты (ГОТОВИМ быстро и просто!)

Ветчина (или вареная колбаса без жира) — 250г

Растительное масло для жарки.

чеснок — 2 зубчика

сухари панировочные, соль, перец.

Картофель отварить, можно в мундире. Очистить.

Картофель, ветчину, чеснок пропустить через мясорубку.

В котлетную массу добавить яйцо, соль, перец. С солью осторожно, ветчина соленая. Все как следует вымешать, до однородной массы. (будет немного липнуть к рукам).

Домашние куриные колбаски.

Соль, свежее молотый перец.

Крахмал картофельный 2ст.ложки.

Лук репчатый 1шт.

Молоко сухое 2ст.ложки.

Сушёная петрушка 1ст.ложка.

Курица 1шт. (+ кожа и жир от ещё одной курицы)

1. Курицу помыть, обсушить, разделать. Снять с костей мясо, сохраняя весь жир и кожу, кости отложить для бульона, в этом рецепте они нам не понадобятся.

2. Куриное мясо, вместе с кожей и жиром пропустить пару раз через мясорубку с чесноком и луком. В фарш добавить специи и травы, вымешиваем до однородности.

3. Вливаем воду, добавляем крахмал и сухое молоко, вы.

Колбаса домашняя

2. Сало — 500-600гр.

3. Свинные тонкие кишки

Для приготовления колбаски нам понадобиться:

1. Мясо свинное — 2кг.

6. Горчица (зерна)

4. Черный перчик(молотый)

Колбаса. Откуда взялось это слово — совершенно не ясно. Может быть от польского «келб» — «пескарь», или от украинского «ковбыця» — «кишка набитая мясом». А вполне возможно, что это турецкое слово «кюльбысты» — «жареные на прутьях котлеты». А в какой стране родилась колбаса? Сказать трудно, но вот какой народ автоматически вспоминаешь при слове «колбаса» .

Картофельные котлетки с овощным соусом

С/к колбаса 8-10 кусочков.

Фасоль в томатном соусе-1банка.

У меня оставалось вчерашнее пюре.

Соте из баклажанов и кабочков-1уп.

Во вчерашние пюре добовляем яйцо(мне хватило и половина).

Перемешиваем до однородной массы.Вормируем котлетки обмакиваем в яйце и обваливаем в понировке.Жарим до золотистой корочки.

Котлеты с сюрпризом(Вариант)

150 г твердого сыра

1 кг мяса (свинина+говядина)

молотый черный перец

2 ломтика батона

сухие пряные травы: петрушка, базилик, розмарин

Лук мелко нарезать и обжарить.

Xлеб замочить в молоке и отжать.

Лук, xлеб и мясо перемолоть на мясорубке 2 раза.

Купаты домашние

Лук репчатый — 2 шт

Делаем фарш из мяса и сала, а не рубим мясо, как это положено делать для купат. Через мясорубку прогоняем также лук и чеснок. Добавляем в фарш молотый перец и соль, все делаем по вкусу, как для домашних котлет.

Через специальную насадку для колбас на мясорубку набиваем фаршем свиную кишку, я делаю длиной по 25 см, хвостики завязываю руками, можно ниточкой.

Блинчики «Неженка»

Сахар,соль по щепотке.

Масло слив.-50гр.(растопить и добавить в тесто)

Источник

Ленивые котлеты из колбасы. Просто и вкусно

Рассказываю, как буквально за каких-то 20 минут можно приготовить вкусные «ленивые» котлетки из колбасы. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Их можно есть с гарниром или подавать в качестве закуски — в любом случае будет невероятно вкусно!

Ингредиенты:

Итак, нам понадобится примерно 200 гр вареной колбасы, нарезаем ее мелким кубиком либо натираем на терке. Вместо колбасы можно взять сосиски или сардельки.

Также я рекомендую добавить что-нибудь еще мясное, грамм 70. Например, копченую колбасу, ветчину, копченую куриную грудку и др. Эти ингредиенты также режем мелко либо натираем на терке.

Вбиваем 1 яйцо, добавляем 2 столовые ложки сметаны. Соль и специи можно не добавлять, так как они уже есть в колбасе. Но если вам не хватает, то можете добавить на свой вкус.

Я в эти котлетки люблю добавлять еще и тертый сыр — примерно 100-150 гр. Так котлеты получаются еще вкуснее. По желанию, можно добавить в них еще порубленную зелень.

Также кладем 1-2 столовые ложки муки, перемешиваем и фарш для котлет готов. Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях или просто в муке и обжариваем с двух сторон до румяной корочки на растительном масле.

Котлетки жарятся очень быстро — буквально по несколько минут с каждой стороны, поэтому на весь процесс приготовления у вас уйдет не более 20-30 минут. Приятного аппетита, мои дорогие!

Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

Источник

Колбаса — рецепты блюд (cтраница 5)

Колбаса — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блюд из колбасы
Рецептов в подборке: 270 шт.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Колбаса варено-копчёная — 120 г

Лук зелёный — 3-4 шт.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Мука — около 2-х стаканов по 200 мл

Сливочное масло — 25-30 г

Дрожжи сухие — 2/3 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Для начинки на 1 пиццу:

Колбаса п/к — 100 г

Сыр сулугуни — 50 г

Лук зеленый — по вкусу

Ингредиенты

Картошка — 850 г

Огурец свежий — 0,5 шт.

Огурец маринованный — 50 г

Колбаса вареная — 200

Сметана — 150 мл

Соль, перец — по вкусу

Вода для варки — по потребности

Для декора:

Колбаса вареная толстая — 1 кусок

Колбаса вареная тонкая или сардельки — 2 шт.

Петрушка свежая — по желанию

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 80 г

Копченая колбаса — 30 г

Стебель сельдерея — 20 г

Яблоко красное — 1 шт.

Сладкий перец — 0,5 шт.

Красный лук — 0,5 шт.

Сахар — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Петрушка — 2 веточки

Ингредиенты

Хлеб тостовый — 2 ломтика

Колбаса молочная — 100 г

Сыр плавленый Дружба — 1 шт.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Колбаса полукопченая — 150 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Куриный бульонный кубик — 1 шт.

Ингредиенты

Чеснок — 1-2 зубчика

Сметана — по вкусу

Ингредиенты

Тесто для пиццы — 1 шт.

Картошка — 120 г

Масло — для фритирования

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 стакана

Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.

Масло оливковое – 1 ч.л.

Для начинки:

Колбаса сырокопченая – 60 г

Сыр «Ламбер» – 100 г

Перец болгарский – по вкусу

Помидоры (мини) – по вкусу

Маслины без косточки (черные) – 10 шт.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1000 г

Картошка — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Соленые огурцы – 2 шт.

Копченая колбаса – 300 г

Лук репчатый – по вкусу

Майонез «Провансаль» – для заправки

Картофель – 2 клубня

Куриные яйца — 2 шт.

Свежая петрушка – на подачу

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г

Горошек консервированный — 0,5 банки

Сельдерей стебли — 2 шт.

Сельдерей зелень — 1 веточка

Колбаса вареная — 100 г

Соль, перец, оливковое масло — по вкусу

Ингредиенты

Колбаса варено-копченая — 100 г

Шампиньоны — 5-6 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Огурец маринованный — 1 шт.

Яйцо куриное — 2 шт.

Майонез — 1-2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Купаты куриные — 600 г

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 40 г

Шампиньоны — 200 г

Приправа для овощей — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Черемша (чеснок) — по вкусу

Ингредиенты

Дрожжи — 1 упаковка, рассчитанная на 500 г муки

Сыр для бортика на 1 пиццу:

Моцарелла — 100 г

Начинка на 1 пиццу:

Моцарелла — 50 г

Помидоры для пиццы — 3 ст.л.

Шампиньон — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Орегано, соль — по вкусу

Ингредиенты

Колбаса вареная — 300 г

Маринованные шампиньоны — 250 г

Картофель — 2 шт.

Лук зеленый — 20 г

Консервированный зеленый горошек — 100 г

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Вода – 2 стакана

Лук репчатый – 1 шт.

Копченая колбаса – 150 г

Специи для плова – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Чеснок – по желанию

Ингредиенты

Колбаса варёная — 50 г

Масло сливочное — 30 г

Вода — по потребности

Ингредиенты

Гречка — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Колбаса вареная — 100 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Вареная колбаса — 50 г

Сыр Голландский — 50 г

Свежий огурец — 0,5 шт.

Зелень петрушки — 1 веточка

Ингредиенты

Колбаса свиная сырая — 450 г

Томаты в собственном соку — 700 г

Сельдерей — 1 стебель

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка — 1 веточка

Сухие средиземноморские травы — по вкусу

Ингредиенты

Картофель молодой — 600 г

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 150 г

Колбаса варено-копченая — 200 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Зелень — несколько веточек

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г

Колбаски копчёные — 250 г

Кориандр — 0.5 ч.л.

Перец чили — 0.5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Томатный соус — 2 ст.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика

Ингредиенты

Колбаса молочная — 300 г

Картофель — 3-4 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Капуста белокочанная — 300 г

Уксус 9 % — 1 ст.л.

Зелень по вкусу

Лавровый лист — 2 шт.

Вода теплая — 1,5-2 л

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Дрожжи быстродействующие — 11 г

Масло подсолнечное — 70 мл

Перец горошком — для оформления

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Колбаса вареная — 150 г

Масло для жарки — 3 ст.л.

Мука пшеничная — 5 ст.л.

Ингредиенты

Колбаса молочная — 200 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Яйцо куриное — 2 шт. (мелкие)

Ингредиенты

Лук зеленый — 1 ветка

Огурцы маринованные — 2-3 шт.

Соус:

Желтки вареные — 2 шт.

Горчица острая — 0.5 ч.л.

Лимонный сок — 1 ст.л. или по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 2-3 шт.

Колбаса вареная — 250 г

Яйца куриные — 2-3 шт.

Свежие огурцы — 3 шт.

Майонез — 1 ст.л. (на порцию)

Свежая зелень — 1 пучок

Специи — по вкусу

Ингредиенты

Яйцо куриное — 5 шт.

Сыр твёрдый — 70 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Томатный соус (кетчуп) — по вкусу

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Свежие рецепты

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Хрен с уксусом на зиму (маринованный)

Творожный пудинг на пару

Пирог с яблоками и грушами на кефире

Окрошка с жареной картошкой

Сгущенка из груш на зиму

Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)

Морковно-творожный пудинг в духовке

Десерт из яблочного пюре с желатином

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Тыквенный суп-пюре с карри

Ризотто с песто и креветками

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник