Главная Изделия из теста Из дрожжевого теста

   Прежде чем замесить тесто, нужно просеять муку. Таким образом мука обогащается кислородом и становится рыхлой, а тесто получается пышным. Это первое правило, которым руководствуется хозяйка, когда начинает готовить пироги. И другое правило она должна знать: не следует ставить пирог в жаркую духовку, иначе снаружи он получится твердым, а внутри сырым. Выпекать нужно при умеренной температуре. И не хлопайте дверцей духовки - пирог осядет!

   Чтобы пирожки получились с золотистой корочкой, их нужно перед выпечкой смазать яйцом, сладкой или подсоленной водой, молоком или жиром. А после выпечки сразу же смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем.

Б
Беляши
Булочка круглая
Булочка с кремом
В
Ватрушка с творогом
Д
Дрожжевое тесто
К
Кулебяка
Л

Луковник
Н
Неаполитанская пицца
П
Пирожки с гречневой кашей
Пирожки с зеленым луком
Пирожки с картофелем
Пирожки с курагой
Пирожки с курицей
Пирожки с маком
Пирожки с мясом и луком

Пирожки с рыбой
Пирожки с рыбой и рисом
Пирожки с творогом
Пирожки с яблоками
Пирожки с ягодами
Пирожки со свежей капустой
Пирожки со свежими грибами
Пицца с грибами
Пицца с колбасой
Плетенка слоеная
Р

Расстегаи
Рыбный пирог
С
Саварен
Слойка с марципаном
Т
Тесто слоеное дрожжевое
Тюрингский пирог с луком
Я
Языки или рожки слоеные