Как приготовить камбалу с лимоном

Рецепты из камбалы: как готовить свежую камбалу пол лимонным соком?

Приготовление камбалы не занимает много времени – эта рыба готовится всего за 15-20 минут. Раздумывая над тем, как готовить камбалу с добавлением лимона, можно воспользоваться несколькими рецептами. Готовка камбалы не вызывает затруднений даже у неопытных кулинаров.

Камбала с лимоном в духовке

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: камбала свежемороженая, лимон, соль, перец, оливковое масло.

Довольно «капризной», на первый взгляд, может показаться эта рыбка – кусочки камбалы часто разваливаются во время жарки на сковороде. Причина тому – нежное филе рыбы, которое так и тает во рту. Однако предотвратить эту неприятность довольно просто – достаточно запечь камбалу целиком с добавлением лимона. Приготовленная таким способом, легкая и сочная получается камбала. Обработка рыбы не занимает много времени – достаточно разморозить тушку при комнатной температуре, поскоблить поверхность ножом, удалить внутренности и черную пленку из брюшка и промыть под проточной водой. Плавники и хвост можно не удалять. Рекомендуется также выбирать рыбку со светлым брюшком. Камбала с лимоном – отличный вариант основного блюда во время диеты, ведь в ней содержится минимум калорий, а полезных веществ (в том числе кислоты Омега-3) – в обилии.

Итак, когда тушка обработана, необходимо нафаршировать ее дольками свежего лимона, полить лимонным соком и сделать насечки ножом. В эти разрезы тоже можно положить ломтики лимона. Тушку солят, перчат и слегка сбрызгивают оливковым маслом. Теперь рыбе нужно немного настояться, чтобы в полной мере впитать сок лимона и специи. Затем тушку помещают на противень, смазанный маслом, или решетку гриля и запекают в духовке или на углях. Приготовление камбалы не занимает много времени – как правило, 20-30 минут при температуре 200-220 градусов бывает достаточно.

Камбала в фольге с овощами

Можно приготовить диетическую рыбку сразу с гарниром – запечь в рукаве с овощами. Кабачок как нельзя лучше подходит для этого блюда.

Потребуются следующие ингредиенты: камбала, лимон, кабачок, соль и перец, оливковое масло.

О том, как почистить и приготовить камбалу, знает каждая опытная хозяйка. На заметку можно взять и следующий рецепт. Предварительная подготовка к приготовлению блюда заключается в том, чтобы обработать камбалу и замариновать в соке лимона и специях на несколько часов. Кабачок необходимо порезать кружками или кубиками, посолить и оставить на полчаса, чтобы выделилась лишняя жидкость.

Процесс приготовления начать с того, что выложить рыбу в рукав для запекания. Туда же поместить кабачки и полить оставшимся маринадом. Зафиксировать края пакета и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. Полученное блюдо обладает тонким лимонным ароматом и насыщенным вкусом камбалы и овощей. Вот как приготовить камбалу и гарнир одновременно. Приятного аппетита!

Камбала в фольге

Потребуются следующие ингредиенты: камбала, помидоры, лимон, лук репчатый, сметана, чеснок, петрушка, соль и специи.

Для начала нужно обработать рыбу, избавившись от головы и внутренностей. Затем приготовить соус из майонеза, измельчённого чеснока, соли и специй. Помидоры, лимон и лук порезать тонкими кружками. Овощи и лимон поместить внутрь тушки. Фольгу смазать соусом, положить туда тушку камбалы и сверху полить соусом. Завернуть фольгу и поместить на противень. Готовить в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 30-40 минут. Лимонный аромат затмит специфический запах рыбы, сделает его аппетитным и манящим.

Камбала в кляре

Потребуются следующие ингредиенты: камбала, лимон, яйцо куриное, мука, соль и специи.

Рыбу обработать, порезать кусочками и замариновать в соке лимона, при желании можно добавить любимые специи. Приготовить тесто из яиц, муки и соли. Оно должно быть жидким, как сметана. Каждый кусочек камбалы нужно окунуть в тесто и пожарить на раскаленной сковороде с добавлением масла с двух сторон. Кляр поможет сохранить целостность нежной мякоти камбалы, а также обеспечит аппетитную хрустящую корочку. Кляр можно приготовить и с добавлением пива или минеральной воды, тогда тесто получится более воздушным и мягким.

Способов приготовления камбалы с лимоном множество — рыбу можно запекать в духовке или на гриле, тушить, варить на пару, поливать лимонным соком до и во время термообработки. Лимонный сок наилучшим образом оттеняет естественный запах рыбы, придавая ему пикантную нотку и приятную кислинку. В качестве гарнира к камбале подойдут овощи, картофель фри, рис или макароны. Приятного аппетита!

Источник

Камбала с лимончиком, запеченная в духовом шкафу

Хотите насытить свой организм питательными микроэлементами, в числе которых жирные аминокислоты, продлевающие жизнь? Тогда вам стоит воспользоваться данным рецептом и приготовить камбалу в духовке.

Мнение о том, что мясо этой рыбки невкусное – миф. Он принадлежит тем, кто не умеет ее готовить. Дело в том, что не все знают секрет, который хранит камбала. Ее мясо довольно вкусное и сочное, а вот черная шкурка, которая находится на спинке, имеет горьковатый привкус и запах. Поэтому ее обязательно нужно снимать при разделке. Только тогда вы сможете получить яркие вкусовые ощущения. Итак, приступим.

Для приготовления вам необходимо купить:

• Камбала – 1 тушка;
• лимончик – ½;
• соль – по вашему усмотрению;
• черный перец (молотый) – по вкусу и желанию.

Приступаем к готовке (инструкция + фото):

1. Займемся разделкой рыбы: удалите голову, хвостик, плавники. Очистите брюхо от кишок.

Отрежьте кусок фольги такого размера, чтобы потом можно было полностью завернуть в нее рыбку. Выложите филе на фольгу, посолите, поперчите.

Сверху уложите нарезанные колечки лимона. Заверните филе в фольгу, чтобы получился конвертик. Положите его на противень и затем в духовку на четверть часа. Температура внутри духового шкафа должна равняться 200 градусам.

Спустя указанное время нашу рыбку можно доставать и сразу же нести на стол. Посыпьте блюдо мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Источник

15 рецептов сочной и нежной камбалы в духовке

Не жди особого случая, а порадуй свою семью камбалой в духовке прямо сегодня. Ее яркий вкус и аромат превратит обычный ужин в настоящий праздник. Рассказываем 15 самых интересных рецептов!

1. Камбала, запеченная в духовке целиком

Можно использовать свежую или замороженную рыбу.

Тебе понадобится: 1 камбала, 1 ч.л. прованских трав, 15 г соли, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец.

Приготовление: Подготовленную камбалу натри солью, перцем и масло. Выложи на противень, присыпь прованскими травами и поставь в разогретую духовку на полчаса. Оптимальная температура для запекания — 180 градусов.

2. Камбала, запеченная с лимоном

Обязательно удаляй черную пленку в брюшке рыбы.

Тебе понадобится: 1 камбала, половина лимона, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Подготовленную рыбу натри солью и перцем. Нарежь лимон и положи пару кружочков внутрь, остальным натри камбалу. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

3. Камбала с розмарином и укропом в духовке

Камбала отлично сочетается с розмарином, чесноком, черным перцем, кориандром и укропом.

Тебе понадобится: 1 камбала, половина лимона, 1 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец, розмарин, полпучка укропа.

Приготовление: Рыбу выпотроши, почисти, удали плавники и промой. Натри камбалу солью и молотым перцем. Внутрь положи пару стеблей укропа, розмарин и кружочек лимона. Сверху сделай неглубокие надрезы и помести в них измельченный укроп. Выложи рыбу на противень, смажь маслом и запекай в духовке полчаса.

4. Камбала с картошкой в духовке

Чтобы придать камбале более мягкий вкус, замочи ее на 20 минут в молоке.

Тебе понадобится: 2 камбалы, 500 г картофеля, 3 стебля зеленого лука, соль, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Картофель нарежь, смешай с солью, перцем, измельченным чесноком, маслом и выложи на противень. Рыбу выпотроши, почисти, промой, натри перцем, солью и маслом. Выложи камбалу на картошку и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

5. Камбала, запеченная с овощами

При желании часть овощей можно добавить внутрь рыбы.

Тебе понадобится: 1 камбала, половина лимона, веточка помидоров черри, 1 болгарский перец, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, 3 веточки розмарина.

Приготовление: Подготовленную камбалу натри солью, перцем, соком лимона и маслом. Овощи очисти, нарежь, посоли, поперчи и выложи на рыбу. Запекай полчаса в разогретой до 180 градусов духовке. Перед подачей сбрызни соком лимона и присыпь розмарином.

6. Камбала с лимоном в фольге

Фольгу можно и не открывать, тогда рыба получится более диетической.

Тебе понадобится: 1 камбала, половина лимона, соль, молотый черный перец, 1 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Выпотрошенную камбалу промой, натри солью, перцем, измельченным чесноком и маслом. Выложи сверху нарезанный лимон и заверни все в фольгу. Запекай 20 минут при температуре 180 градусов, открой фольгу и готовь еще 10 минут.

7. Запеченная камбала с луком

Не бойся пересолить камбалу, она не впитает лишнюю соль.

Тебе понадобится: 1 камбала, 2 лука, половина лимона, молотый черный перец, соль, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Рыбу натри перцем, солью и смажь маслом. Лук нарежь кольцами, посоли, поперчи и сбрызни соком лимона. Выложи камбалу на противень, добавь лук и накрой фольгой. Запекай 15 минут в разогретой духовке, сними фольгу и готовь еще 10 минут.

8. Филе камбалы, запеченное в духовке

Отделять филе от хребта очень легко.

Тебе понадобится: 2 филе камбалы, 1 ст.л. растительного масла, зубчик чеснока, соль, молотый черный перец, половина лимона.

Приготовление: Смешай масло с солью, измельченным чесноком и перцем. Натри филе соком лимона и ароматной смесью. Выложи камбалу на противень и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Мясо по-французски в духовке: 8 вкусных рецептов (пошагово)

9. Камбала со сметаной в духовке

В этом рецепте масло для рыбы не понадобится вообще.

Тебе понадобится: 1 камбала, 3 ст.л. сметаны, соль, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Камбалу выпотроши, промой, натри солью, перцем и оставь на 5 минут. Смешай сметану с измельченным чесноком и соком лимона. Выложи рыбу на противень, смажь сметаной с чесноком и поставь в духовку на полчаса.

10. Камбала с соевым соусом в духовке

Подавай камбалу с вареным рисом, картофельным пюре или овощами.

Тебе понадобится: 1 камбала, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец соль, половинка лимона.

Приготовление: Смешай масло с солью, перцем, измельченным чесноком, соком лимона и соусом. Натри рыбу ароматной смесью и отправь в разогретую духовку на 25-30 минут. Подавай с ломтиками лимона.

11. Камбала, запеченная в винном соусе

Рекомендуем использовать белое вино, чтобы не закрасить филе рыбы.

Тебе понадобится: 2 камбалы, 30 мл сухого вина, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 1 гвоздика, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Рыбу подготовь, натри солью, перцем и выложи в глубокую форму для запекания. Измельченный лук и чеснок обжарь, добавь специи, воду и вино. Протуши 2 минуты и вылей в форму с камбалой, накрой фольгой и отправь в духовку на 20 минут. Сними фольгу и запекай еще 10 минут.

12. Запеченная камбала с помидорами и базиликом

Натертую специями рыбу оставь на 5-10 минут, чтобы она пропиталась и стала более ароматной.

Тебе понадобится: 1 камбала, 200 г помидоров, 1 лук, полпучка базилика, долька лимона, молотый черный перец, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Камбалу натри солью и перцем. Нарезанные лук, помидоры и базилик посоли, поперчи и добавь к рыбе. Сбрызни маслом, соком лимона и поставь запекаться на 25 минут.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

13. Камбала с сыром и помидорами в духовке

Готовую камбалу можно присыпать сыром дополнительно.

Тебе понадобится: 1 камбала, 200 г помидоров, 1 лук, 100 г твердого сыра, полпучка укропа, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. сметаны.

Приготовление: Рыбу выпотроши, промой, натри солью, перцем и выложи на противень. Смажь сметаной, добавь нарезанные помидоры, лук и укроп. Присыпь натертым на мелкой терке сыром. Запекай камбалу в разогретой духовке 25 минут.

14. Камбала, запеченная в рукаве

В рукаве камбала получается ну очень сочной!

Тебе понадобится: 1 камбала, половинка лимона, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Подготовленную камбалу натри солью, перцем и лимоном. Через 5 минут отправь ее в рукав и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Разрежь рукав и подрумянь еще 10 минут.

15. Камбала со сметаной и горчицей в духовке

Камбалу можно почистить от чешуи или просто снять кожу целиком.

Тебе понадобится: 1 камбала, 100 г сметаны, 1 ст.л. горчицы, молотый черный перец, соль, половина лимона.

Приготовление: Камбалу почисти, выпотроши и промой. Натри солью, перцем и смесью из горчицы со сметаной. Выложи рыбу на противень и отправь в духовку на 30 минут. Подавай с ломтиками лимона.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник