- За что в Азии любят минтай и как его вкусно приготовить
- Чем полезен минтай
- Как выбрать хорошую рыбу
- Рецепт минтая
- Рецепт выходного дня: минтай с овощами в соусе по-китайски
- За что в Азии любят минтай и как его вкусно приготовить
- Чем полезен минтай
- Как выбрать хорошую рыбу
- Рецепт минтая
- Рецепт выходного дня для уссурийцев: минтай с овощами в соусе по-китайски
- Невероятно легкий рецепт выходного дня: рыба в кисло-сладком соусе
За что в Азии любят минтай и как его вкусно приготовить
Минтай в России не столь популярен, как в Азии. Продукт имеет не столь положительную репутацию, как красная рыба или даже скумбрия. В России минтай недооценен и считается «кошачьей едой». Но в странах Азии блюда из этой рыбы сильно ценятся, в Японии и Корее они стали традиционными и считаются деликатесом. Сегодня расскажем, почему стоит поменять отношение к этому замечательному продукту и как приготовить из него вкусное и полезное блюдо.
Чем полезен минтай
Эта рыба водится в Тихом океане. Считается младшим братом трески. Однако полезных свойств у этого продукта не меньше. В нем содержится комплекс необходимых для организма полезных веществ и витаминов. В составе наблюдаются:
- витамин РР;
- калий;
- сера;
- фтор;
- кобальт;
- фосфор;
- печень содержит витамин А;
- белок;
- йод;
- витамины группы В.
Все эти компоненты отвечают за полезные свойства (см. ниже), которые наблюдаются в продукте. Стоит также заметить, что он укрепляет дыхательную систему, нормализует её работу. К полезным свойствам можно отнести также:
- Насыщение витаминами и помощь организму в усвоении таких микроэлементов, как йод, фосфор, сера, калий, фтор.
- Роль естественного протеина. Укрепляет мышечные ткани и способствует их росту, набору массы.
- Диетические свойства. Можно свободно употреблять во время похудения.
- Укрепление мозга, нервной, пищеварительной систем, зрения.
- Укрепление костей, зубов.
- Нормализация состояния кожи, волос, ногтей.
- Стабилизация уровня сахара в крови.
- Может стать частью рациона для детей, диабетиков.
- В печени содержатся вещества, отвечающие за профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
- Икра питательна.
- Не содержит химических, искусственных компонентов, так как растет в естественных условиях.
- Содержит йод, что очень полезно для поддержания состояния здоровья беременных и кормящих матерей.
Минтай дешевле аналогов. При этом, содержит множество полезных веществ.
Как выбрать хорошую рыбу
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать хороший минтай. Важнее всего обращать внимание на свежесть: именно от этого зависит вкус и насыщенность будущего блюда. Лучшим считается дальневосточный минтай. Покупая замороженную рыбу, сложнее определить ее свежесть.
Кожа рыбки должна быть без лишних пятен и вкраплений, подсохших или обветренных участков. Если на разделанной рыбе присутствуют желтые участки или толстые рубцы, это говорит о том, что продукт хранили и транспортировали неправильно. Это, в свою очередь, вредит вкусу рыбы.
Филе минтая должно быть белым, а участки у спинки – с розовым оттенком. Мясо не должно быть рыхлым. Аромат должен быть приятным и сладковатым. Во время приготовления от рыбы не должно исходить неприятного запаха.
Рецепт минтая
Хотим представить необычное блюдо, которое изменит ваше стереотипное мнение о рыбе. Минтай, запеченный в духовке под сыром, и с помидорами станет украшением праздничного стола и обычного семейного ужина. Готовить такое блюдо быстро и просто, а вкус получается изумительным. Приготовление занимает не более часа.
Для приготовления пяти порций понадобятся:
- сыр твердых сортов (можно брать несколько видов, так блюдо получится насыщеннее) – 170 гр.;
- филе минтая – 600 гр. или 2 шт.;
- томат – 2 шт.;
- сметана – 100 гр.;
- растительное или оливковое масло – 2 ст. л.;
- 2 зубчика чеснока;
- репчатый лук – по вкусу;
- приправы: базилик, укроп, прованские травы – по вкусу;
- сок лимона;
- соль, перец;
- другие приправы – по вкусу.
Источник
Рецепт выходного дня: минтай с овощами в соусе по-китайски
На этой неделе в рубрике «Рецепт выходного дня» — рыба с овощами, сдобренная фирменным китайским соусом. Готовится это блюдо за считанные минуты, а вкус у него просто великолепный! Кроме того, этот рецепт еще и довольно бюджетный, сообщает ИА ЕАОMedia со ссылкой на ИА UssurMedia.
Ингредиенты. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Болгарский перец красный – 1 шт.
Болгарский перец зеленый – 1 шт.
Соевый соус – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика
Сахар – по вкусу
Масло для жарки
Минтай режем на кусочки среднего размера, а затем рыбу нужно обвалять в крахмале. Болгарский перец нарезаем крупной соломкой. Некоторые хозяйки используют для этого муку, но крахмал лучше сохраняет форму минтая, не давая ему при жарке рассыпаться. Далее наливаем в сковороду большое количество масла. Как только оно нагрелось, выкладываем в него рыбу.
Минтай обжаренный. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Затем добавляем в сковороду нарезанный перец. Все нужно делать быстро, чтобы рыба не пригорела.
Минтай с овощами. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Добавляем соус. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Минтай с овощами в соусе готов! Приятного аппетита!
Источник
За что в Азии любят минтай и как его вкусно приготовить
Минтай в России не столь популярен, как в Азии. Продукт имеет не столь положительную репутацию, как красная рыба или даже скумбрия. В России минтай недооценен и считается «кошачьей едой». Но в странах Азии блюда из этой рыбы сильно ценятся, в Японии и Корее они стали традиционными и считаются деликатесом. Сегодня расскажем, почему стоит поменять отношение к этому замечательному продукту и как приготовить из него вкусное и полезное блюдо.
Чем полезен минтай
Эта рыба водится в Тихом океане. Считается младшим братом трески. Однако полезных свойств у этого продукта не меньше. В нем содержится комплекс необходимых для организма полезных веществ и витаминов. В составе наблюдаются:
- витамин РР;
- калий;
- сера;
- фтор;
- кобальт;
- фосфор;
- печень содержит витамин А;
- белок;
- йод;
- витамины группы В.
Все эти компоненты отвечают за полезные свойства (см. ниже), которые наблюдаются в продукте. Стоит также заметить, что он укрепляет дыхательную систему, нормализует её работу. К полезным свойствам можно отнести также:
- Насыщение витаминами и помощь организму в усвоении таких микроэлементов, как йод, фосфор, сера, калий, фтор.
- Роль естественного протеина. Укрепляет мышечные ткани и способствует их росту, набору массы.
- Диетические свойства. Можно свободно употреблять во время похудения.
- Укрепление мозга, нервной, пищеварительной систем, зрения.
- Укрепление костей, зубов.
- Нормализация состояния кожи, волос, ногтей.
- Стабилизация уровня сахара в крови.
- Может стать частью рациона для детей, диабетиков.
- В печени содержатся вещества, отвечающие за профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
- Икра питательна.
- Не содержит химических, искусственных компонентов, так как растет в естественных условиях.
- Содержит йод, что очень полезно для поддержания состояния здоровья беременных и кормящих матерей.
Минтай дешевле аналогов. При этом, содержит множество полезных веществ.
Как выбрать хорошую рыбу
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать хороший минтай. Важнее всего обращать внимание на свежесть: именно от этого зависит вкус и насыщенность будущего блюда. Лучшим считается дальневосточный минтай. Покупая замороженную рыбу, сложнее определить ее свежесть.
Кожа рыбки должна быть без лишних пятен и вкраплений, подсохших или обветренных участков. Если на разделанной рыбе присутствуют желтые участки или толстые рубцы, это говорит о том, что продукт хранили и транспортировали неправильно. Это, в свою очередь, вредит вкусу рыбы.
Филе минтая должно быть белым, а участки у спинки – с розовым оттенком. Мясо не должно быть рыхлым. Аромат должен быть приятным и сладковатым. Во время приготовления от рыбы не должно исходить неприятного запаха.
Рецепт минтая
Хотим представить необычное блюдо, которое изменит ваше стереотипное мнение о рыбе. Минтай, запеченный в духовке под сыром, и с помидорами станет украшением праздничного стола и обычного семейного ужина. Готовить такое блюдо быстро и просто, а вкус получается изумительным. Приготовление занимает не более часа.
Для приготовления пяти порций понадобятся:
- сыр твердых сортов (можно брать несколько видов, так блюдо получится насыщеннее) – 170 гр.;
- филе минтая – 600 гр. или 2 шт.;
- томат – 2 шт.;
- сметана – 100 гр.;
- растительное или оливковое масло – 2 ст. л.;
- 2 зубчика чеснока;
- репчатый лук – по вкусу;
- приправы: базилик, укроп, прованские травы – по вкусу;
- сок лимона;
- соль, перец;
- другие приправы – по вкусу.
Источник
Рецепт выходного дня для уссурийцев: минтай с овощами в соусе по-китайски
На этой неделе в рубрике «Рецепт выходного дня» шеф-повар кафе-бара «Инь-Янь» решил продемонстрировать, как приготовить рыбу с овощами, сдобренными фирменным китайским соусом. Готовится это блюдо за считанные минуты, а вкус у него просто великолепный! Кроме того, этот рецепт еще и довольно бюджетный, сообщает ИА UssurMedia.
Ингредиенты. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Болгарский перец красный – 1 шт.
Болгарский перец зеленый – 1 шт.
Соевый соус – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика
Сахар – по вкусу
Масло для жарки
Минтай режем на кусочки среднего размера, а затем рыбу нужно обвалять в крахмале. Болгарский перец нарезаем крупной соломкой. Некоторые хозяйки используют для этого муку, но крахмал, как уверяет-шеф-повар «Инь-Янь», лучше сохраняет форму минтая, не давая ему при жарке рассыпаться. Далее наливаем в сковороду большое количество масла. Как только оно нагрелось, выкладываем в него рыбу.
Минтай обжаренный. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Затем добавляем в сковороду нарезанный перец. Все нужно делать быстро, чтобы рыба не пригорела.
Минтай с овощами. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Добавляем соус. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Минтай с овощами в соусе готов! Приятного аппетита!
Кафе-бар «Инь-Янь». Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Кафе-бар «Инь-Янь». Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Кафе-бар «Инь-Янь» расположен по адресу: ул. Тургенева, 71а. Телефон бронирования столов: 8(924)260-18-88. Режим работы: с понедельника по четверг: 12.00–00.00, пятница и суббота: 12.00–02.00, воскресенье: 12.00-00.00. Instagram: @in_yan_ussur
Источник
Невероятно легкий рецепт выходного дня: рыба в кисло-сладком соусе
Кисло-сладкий соус способен преобразить блюдо до неузнаваемости и сделать его еще лучше. Именно так считает шеф-повар кафе-бара «Инь-Янь», поэтому решил провести кулинарный мастер-класс для любителей блюд из минтая. На этой неделе читатели ИА UssurMedia узнают, как приготовить рыбу в фирменном китайском соусе.
Минтай. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Соевый соус – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика
Сахар – по вкусу
Масло для жарки
Минтай нарезаем на среднего размера кусочки и хорошо отжимаем.
Минтай в крахмале. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Минтай жареный. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Когда минтай хорошо подрумянился, откидываем его на дуршлаг. В это время на другой сковороде обжариваем чеснок, добавляя к нему постепенно соевый соус, крахмал и сахар.
Минтай смешиваем с соусом. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Минтай в кисло-сладком соусе готов! Приятного аппетита!
Кафе-бар «Инь-Янь». Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Кафе-бар «Инь-Янь». Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Кафе-бар «Инь-Янь». Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia
Кафе-бар «Инь-Янь» расположен по адресу: ул. Тургенева, 71а. Телефон бронирования столов: 8(924)260-18-88. Режим работы: с понедельника по четверг: 12.00–00.00, пятница и суббота: 12.00–02.00, воскресенье: 12.00-00.00. Instagram: @in_yan_ussur
Источник