Как приготовить мясо с ананасами по китайски

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе — 5 рецептов в домашних условиях

Ананас – это один из самых универсальных тропических фруктов, который очень естественно и гармонично сочетается с любым мясом и кисло-сладким соусом, делая блюдо еще более свежим, сочным и ароматным. И в каждом из пяти вариантов приготовления вы сможете отыскать изюминку, за которую полюбите это блюдо.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе на сковороде в домашних условиях

Благодаря компонентам, входящим в кисло-сладкий соус, кусочки свинины покрываются хрустящей янтарной корочкой, а по вкусу напоминают карамель. И в результате таких манипуляций самый простой и привычный гарнир заиграет новыми красками.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления:40-50 мин.

• Свинина 600 гр.
• Имбирь 50 гр.
• Соус соевый 100 мл.
• Желток 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец болгарский 5 шт.
• Мука пшеничная 2 ст.л
• Крахмал кукурузный 2 ст.л.
• Ананас консервированный 400 гр.
• Уксус столовый 9% 2 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Масло растительное для жарки
• Сахар-песок 2 ст.л.
• Специи и Приправы по вкусу
• Соль по вкусу

Желаем приятного аппетита!

Сочная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски

Тот самый рецепт колоритного и вкусного блюда, вкус которого гарантированно тождественный замаринованной в кисло-сладком соусе свинине, подаваемой в местном китайском ресторанчике.

Время готовки: 60-70 мин.

Время приготовления:40 мин.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Соус соевый – 3 ст.л.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
• Ананасы консервированные – 150 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Масло растительное – для жарки.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Произвольно нарезаем заготовленное мясо на небольшие ломтики.
2. К мясу добавляем кукурузный крахмал и немного соли, все содержимое хорошо перемешиваем и заливаем соевым соусом, чтобы он полностью покрывал все кусочки мяса. Маринуем свинину на протяжении 20 минут, по желанию время можно увеличить.
3. Из овощей используем болгарский перец, который нарезаем в виде продолговатых полосок, а чеснок натираем при помощи мелкой терки.
4. Для соуса в отдельной емкости соединяем три столовые ложки соевого соуса, томатную пасту, яблочный уксус, сахарный песок и по желанию добавляем немного соли. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем обжариваться часть замаринованной свинины, периодически ее помешивая. Обжарив мясо на протяжении 2-3 минут, выкладываем оставшуюся часть свинины и держим еще минут 5 на среднем огне.
6. Спустя это время подрумяненное мясо извлекаем в отдельную миску, а на сковороду отправляем обжариваться ранее измельченные овощи.
7. Затем к подрумяненным овощам возвращаем кусочки мяса и все содержимое заливаем кисло-сладким соусом.
8. Ближе к завершению приготовления добавляем консервированные ананасы, соль и для любителей острых вкусовых ощущений можно добавить перец чили.
9. Чтобы овощи с мясом могли хорошо протушиться, вливаем в сковороду стакан кипятка и оставляем под закрытой крышкой на 10 минут на маленьком огне.
10. Готовая свинина в кисло-сладком соусе в идеале подается в горячем виде вместе с отварным рисом.

Желаем приятного аппетита!

Нежная свинина с ананасами и болгарским перцем в кисло-сладком соусе

Результат несложного процесса приготовления — очень вкусное и нежное мясо, где сок ананаса смягчает и без того податливую свинину, а винный уксус добавляет блюду пикантности, поддерживая чесночную пряность. А если проще, то это беспроигрышное дополнение к гарниру.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:35 мин.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соус соевый – 6 ст.л.
• Ананас консервированный – 150 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Уксус винный – 1 ст.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В данном рецепте мы приготовим мясо в кляре. Соединяем пшеничную муку с разрыхлителем, маслом и постепенно вливаем воду.
2. Все содержимое хорошо перемешиваем и по необходимости добавляем недостающие компоненты, с целью получения густого по консистенции кляра.
3. Далее стремительно нарезаем свиное мясо на кубики средних размеров.
4. Разогреваем сковороду с большим количеством масла и отправляем обжариваться кусочки мяса, предварительно обваляв их в кляре.
5. Параллельно с эти очищаем и нарезаем лук.
6. Довольно крупно нарезаем морковь.
7. И также крупно нарезаем болгарский перец.
8. Проверяем готовность мясо, к этому времени оно должно было покрыться приятной и светлой корочкой.
9. Перекладываем свиное мясо в отдельную емкость и приступаем к обжарке измельченных овощей. Сюда же отправляем нарезанные ананасы.
10. Обжарка овощей занимает примерно 10-15 минут, после чего даем овощам немного времени остыть.
11. Для соуса соединяем томатную пасту с уксусом, ананасовым сиропом, черным перцем и по желанию добавляем чеснок. Однородную массу отправляем на сковородку и доводим до кипения, затем оставляем томиться на протяжении трех минут. Для получения необходимой сладости соуса добавляем немного сахарного песка и хорошо перемешиваем до полного растворения кристаллов сахара.
12. В кипящий соус перекладываем свинину с овощами, снова перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне в течение пяти минут.
13. Мясо подаем в горячем виде в дополнение к вкусному гарниру. Ваш полноценный обед или ужин готов.

Желаем приятного аппетита!

Как приготовить свинину с ананасами и овощами в кисло-сладком соусе?

Максимально подходящее для летнего обеда блюдо, которое быстро утоляет голод и не оставляет после себя тяжести.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления:20 мин.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 гр.
• Соус соевый – 4 ст.л.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Крахмал кукурузный – 3 ч.л.
• Ананасы консервированные – 200 гр.
• Уксус рисовый – 2 ст.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Сахар коричневый – 1 ст.л.
• Зелень – по вкусу.
• Перец чили – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для получения хорошего результата необходимо ответственно отнестись к подготовке мяса. Очищаем свинину от пленки, промываем и нарезаем на тонкие ломтики. К измельченному мясу добавляем соевый соус с чайной ложкой кукурузного крахмала, перцем и солью. Все хорошо перемешиваем и оставляем в стороне до следующего использования.
2. Нарезаем консервированный ананас, болгарский перец и репчатый лук.
3. Для соуса смешиваем томатную пасту, оставшийся кукурузный крахмал, уксус и соевый соус. После того, как все перемешали, добавляем коричневый сахарный песок и перемешиваем до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся.
4. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем частями замаринованное мясо до образования золотистой корочки. После этого мясо перекладываем в отдельную миску.
5. На использованном масле обжариваем измельченные овощи, спустя 5-10 минут возвращаем в сковороду свинину и все заправляем приготовленным соусом.
6. Готовим до загустения соуса на протяжении 2-3 минут.
7. Готовое блюдо подаем в горячем виде вместе с гарниром, украсив сверху измельченной зеленью.

Желаем приятного аппетита!

Невероятно вкусная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе и имбирем

Ни какая приправа не добавит блюду такой пикантности и легкой остроты, как обжаренный имбирь. Получается невероятно сытное и вкусное мясо, которое завоюет сердца ваших гостей.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления:45-50 мин.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 гр.
• Имбирь – 30 гр.
• Соус соевый – 50 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.
• Ананасы консервированные – 200 гр.
• Уксус рисовый – 2 ст.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления начинаем с подготовки овощей. Промываем и нарезаем болгарский перец. Для получения яркого блюда можно использовать перцы разных цветов.
2. Имбирь очищаем от кожуры и нарезаем в виде тонкой соломки.
3. Довольно крупно нарезаем промытое и высушенное мясо.
4. Разбиваем яйцо и разделяем белок с желтком.
5. В измельченное мясо добавляем желток, крахмал и заливаем соевым соусом. Все компоненты старательно перемешиваем и оставляем мариноваться свинину на протяжении 20-30 минут.
6. В это время займемся приготовлением овощей. Измельчаем кольца ананаса на мелкие кубики.
7. Теперь разводим крахмал в двух столовых ложках холодной воды.
8. Замаринованное мясо отправляем обжариваться на разогретую сковороду с большим количеством растительного масла до тех пор, пока оно не подрумянится.
9. Для приготовления соуса обжариваем измельченный имбирь.
10. Через пару минут в обжаренный имбирь всыпаем измельченный болгарский перец.
11. Буквально сразу же добавляем нарезанные кусочки ананаса и продолжаем тушить овощи.
12. Слегка подрумянившиеся овощи заливаем уксусом.
13. Следом добавляем сахарный песок, хорошо перемешивая все содержимое.
14. Далее добавляем томатную пасту.
15. В завершении вливаем к овощам смесь с крахмалом, постоянно перемешивая.
16. Соединяем овощи в соусе с кусочками мяса и продолжаем тушить все содержимое на маленьком огне в течение нескольких минут.
17. Готовое мясо с овощами подаем к столу в горячем виде.

Источник