Как приготовить мясо женщины

Что приготовить на ужин девушке: рецепты для романтического ужина

Романтический ужин для любимой, организованный и приготовленный своими руками, — отличная идея, в реализации которой нет ничего сложного. Немного знаний, усилий, желание удивить и порадовать избранницу — и у вас все получится.

Мы расскажем, что приготовить на ужин девушке, и опишем лучшие рецепты. Вы узнаете, какие блюда уместны для приватной трапезы и как выбрать вино. И, конечно, мы поговорим о создании той самой романтической обстановки.

А начнем, пожалуй, с главного правила ужина для двоих.

Лучше меньше, но лучше

Стол с изобилием салатов и закусок накрывают на шумные застолья и долгие посиделки. А ужин при свечах для любимой девушки, как правило, — прелюдия к романтическому вечеру, которая не должна затягиваться. Ведь ваша цель — не накормить избранницу до состояния полудремы, а приятно удивить своей заботой и вниманием.

Поэтому не нужно стоять весь день у плиты, можно приготовить несколько оригинальных блюд, которые условно разделим на 3 части: закуски, горячее и десерт.

Не пытайтесь представить готовые яства на заказ как приготовленные своими руками. Женщину в этом смысле не обманешь, а потому можно оказаться в неловком положении. Покупайте продукты и готовьте сами, тем более мы предлагаем использовать для приготовления ужина для девушки рецепты блюд, которые невозможно испортить.

Брускетта

Не пугайтесь, за незнакомыми названиями часто скрываются оригинальные и простые в приготовлении блюда. Вариантов брускетты придумано несметное количество, и сейчас вы узнаете, как сделать легкую и очень вкусную закуску родом из Италии:

• нарежьте тонкими ломтиками хлеб: чиабатту или багет;
• смажьте оливковым маслом, подсушите на сковороде или в духовке;
• разрежьте пополам дольку чеснока и натрите ею горячий хлеб;
• положите сверху кусочки сыра бри или камамбер, порезанный кружками помидор;
• поставьте в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился;
• полейте медом, украсьте зеленью (лучше базиликом) и тертым грецким орехом.

Холодная брускетта будет очень нежной и вкусной, а чеснок пусть вас не пугает. Его аромат едва уловим, и этот овощ считается одним из женских афродизиаков. Главное — не съешьте все сами, до прихода девушки.

Яйца, фаршированные ветчиной

Прекрасный рецепт для ужина дома, не требующий много времени, блюдо легкое и пикантное. Рецепт на 2 яйца:

• 20 г маринованных огурцов и 20 г ветчины нарезаете мелкими кубиками;
• сваренные яйца чистите, режете пополам;
• желтки, размятые вилкой, добавляете к ветчине и огурцам;
• для заправки берете 2 ч. л. сметаны и 1/2 ч. л. горчицы;
• аккуратно заполняете половинки яиц полученной смесью, украшаете листиками петрушки.

Это блюдо настолько аппетитное, что даже на двоих лучше сделать двойную или тройную порцию.

Салат с авокадо и тунцом

Приготовленный для девушки своими руками ужин должен принести удовольствие и вам тоже, поэтому процесс приготовления будет простым и увлекательным. Восхитительный салат с авокадо — главным женским афродизиаком, сделать очень легко:

• чистите и нарезаете кубиками 2 авокадо;
• открываете банку тунца в собственном соку, сливаете жидкость, удаляете кости, разминаете вилкой мясо;
• берете 5-7 штук редиски, режете тонкими дольками;
• нарезаете зеленый лук и петрушку;
• смешиваете ингредиенты в большой миске;
• добавляете 2 ст. л. оливок, соль, перец, 2 ст. л. лимонного сока, оливковое масло.

У этой закуски великолепный вкус безо всякого майонеза, а многие девушки ревностно следят за тем, что едят после 6 вечера.

Куриный шашлык на шпажках

Это идеальный вариант горячего блюда для романтического ужина, наедине с любимой. Большинство девушек заботятся о своей фигуре и вряд ли оценят бифштекс с кровью или жирную курицу, целиком запеченную в духовке. Другое дело — элегантный, ароматный шашлычок из белого куриного мяса с золотистой корочкой — то, что приготовить на ужин девушке проще простого:

• возьмите 200 г куриного филе и нарежьте крупными кубиками (3 х 3 см);
• положите в стеклянную или эмалированную емкость, добавьте соль, смесь перцев, залейте любым маринадом, например, соевым соусом;
• покройте пленкой или крышкой, выдержите около 40 минут;
• на это же время замочите в воде деревянные шпажки, так они не пострадают в духовке;
• насадите филе на шпажки, повесьте их поперек формы для запекания, если ее нет, можно пристроить на края сковороды;
• на дно формы налейте немного воды и положите зубчик чеснока;
• поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 20-25 минут.

Подогрейте шашлычки перед тем, как подать на стол, а блюдо украсьте ломтиками помидоров или лимонов. Кстати, курицу можно заменить на филе индейки, тоже будет очень вкусно.

Не забывайте, что вы пригласили девушку на ужин, а не на обед, поэтому о гарнирах можно смело забыть и сразу перейти к приготовлению десертов.

Фруктовое фондю

Готовится это национальное швейцарское блюдо гораздо проще, чем звучит, и пользуется огромной популярностью у прекрасной половины человечества. В оригинальном рецепте используется сыр, однако для десерта больше подходят фрукты.

Это замечательное блюдо для романтического ужина дома, а смысл его в том, что в горячий шоколад окунаются насаженные на шпажки кусочки фруктов и свежие ягоды. Если вы готовитесь к мероприятию заранее, обязательно купите фондюшницу, они продаются в широчайшем ассортименте по цене от 600 р.

Вместо нее можно использовать керамическую вазу с широким горлом, внутрь которой поставите зажженную свечу, а сверху емкость с фондю. Спиртовка тоже пойдет, но вряд ли будет смотреться романтично.

Для приготовления потребуется:

• 320 г горького шоколада;
• 200 мл сливок, чем жирнее — тем получится вкуснее;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. коньяка (не обязательно);
• фрукты и ягоды: бананы, груши, манго, киви, виноград, клубника и любые другие без косточек.

Сливки выливаете в керамическую чашу, нагреваете и добавляете ломаный шоколад. Периодически взбиваете венчиком до однородной массы, добавляете щепотку соли и коньяк.

К этому времени фрукты должны быть нарезаны небольшими ломтиками, а ягоды вымыты. Остается перенести десерт на стол и получать удовольствие, наслаждаясь изысканным вкусом фруктов в шоколаде и обществом своей избранницы.

А теперь расскажем, что приготовить на ужин девушке в качестве десерта, если фондю для вас чересчур.

Канапе из фруктов

Вряд ли после закусок и горячего девушка за ужином оценит кексы с розочками, печеньки-сердечки и даже яблочный крамбл. А вот ломтики фруктов и ягод, нанизанные на шпажки, придутся в самый раз. Это еще проще, чем фондю, ведь не надо растапливать шоколад.

Проявите фантазию и смело импровизируйте. Фрукты и ягоды прекрасно сочетаются между собой, а главными компонентами популярных десертов считаются следующие:

Можно использовать даже консервированные ананасы или персики, только слить прежде сок. Канапе из фруктов станут легким, вкусным и полезным десертом, а любые кулинарные изделия с мукой, маслом или сметаной будут явно не к месту. А от мороженого девушка точно не откажется, и мы расскажем, как его необычно преподнести.

Как подать мороженое оригинально?

В отделе посуды и кухонных принадлежностей продается ложка для мороженого — крайне полезное изобретение для формирования красивых шариков.

Мороженое интересно смотрится в коньячных бокалах или фужерах с широким горлом, но это самый простой вариант. Более оригинально подать десерт в тарталетках и добавить в них свежие или размороженные ягоды.

Еще можно потратить немного времени и приготовить мороженое во фруктовой «чашке». Для этого с неочищенного апельсина срезаете верхушку и выбираете ложкой половину мякоти. Получившуюся полость заполняете мороженым, посыпаете тертым шоколадом, орехами, поливаете сиропом. Вкусно и оригинально.

А теперь вас наверняка интересует, как выбрать вино для романтического ужина с девушкой, ведь более крепкие спиртные напитки для такого мероприятия можно использовать только в качестве аперитива.

Какое выбрать вино?

Удивите любимую знанием этикета и подайте перед закусками аперитив. Смешивать коктейль совершенно необязательно. Для этого можно использовать вермут «Мартини», «Кампари», «Чинзано» и отдельно грейпфрутовый, апельсиновый или гранатовый сок. В качестве аперитива также подают бренди, херес, травяной ликер, например, «Бехеровку». Эти напитки призваны возбуждать аппетит, поэтому увлекаться ими за романтическим ужином не стоит.

Что касается подачи вина, предлагаем вашему вниманию ряд простых рекомендаций:

• за летним романтическим ужином стоит отдать предпочтение белым сухим винам, охлажденным до + 12 °С;
• зимой подают согревающие красные сухие вина комнатной температуры;
• сначала наполняют бокал дамы, потом наливают вино себе.

Белое или красное сухое вино для романтического ужина с девушкой — беспроигрышный вариант. Однако, если есть возможность, — устройте любимой настоящую дегустацию в духе опытного кависта. К закускам наполните бокалы красным сухим вином, а к мясу белым. Когда настанет время десерта, откройте бутылку сладкого или полусладкого красного вина.

Атмосфера ужина для двоих

Что приготовить на ужин девушке, вы знаете. Теперь осталось представить, как сделать вечер приятным и незабываемым. Универсального сценария не существует. Например, некоторые считают оригинальной идею украсить квартиру надувными шариками, не учитывая, что они станут лопаться и пугать вас обоих до самого утра. А уж дорожки из лепестков роз могут показаться девушке вульгарными и пошлыми. Такая затея больше подходит молодоженам.

Поэтому примите во внимание простые советы, как устроить романтический ужин для девушки, чтобы не испортить приятный вечер:

• убедитесь, что квартира в вашем полном распоряжении и никто не нагрянет в разгар встречи;
• для создания приватной обстановки не злоупотребляйте свечами, особенно ароматизированными;
• подавайте ужин за уютным столиком, рассчитанным на двоих, в центре можно поставить 2 свечи и маленький букетик цветов;
• включите тихую, приятную музыку, а гаджеты, наоборот, отключите;
• не страшно, если вы встретите любимую в фартуке или поварском колпаке, так будет понятно, что вы приготовили ужин для девушки своими руками.

Планируйте встречу заранее, не бойтесь импровизировать, включите фантазию и готовьте с удовольствием. Девушка непременно оценит ваши старания, и вы обязательно будете вознаграждены за заботу и внимание.

Источник

Поваренная книга: 6 шефов о том, как приготовить мясо и чем удивить свою девушку

В еде настоящий мужик должен знать ответы на три простых вопроса: как правильно зажарить мясо, чем накормить девушку и чем удивить. Чтобы удовлетворить всех троих гастрономических демонов, мы отправились к настоящим поварам, которые уж точно знают толк во вкусном и здоровом. В субботу, 25 августа FURFUR побывал на фестивале «Афиша-Еда» и поговорил с самыми крутыми поварами столицы.

Дмитрий Шуршаков

Я не сторонник экзотики, если честно. Сразу скажу, кузнечиков и всякую вот эту ерунду я никогда не ел. Но по себе знаю: мы, русские люди, не любим горькое. Для нас горькое — самое экзотическое.

ЛЮБИМЫЙ МЯСНОЙ РЕЦЕПТ

Главное — мясо не пугать и не насиловать. Если мы готовим стейк, то готовим по одному. Если мы готовим щеки, главное — их очень долго томить.

Берем говяжьи или телячьи щеки. Маринуем их с солью, перцем, чеснок, лук и ложка уксуса. Оставляем их на час. Заливаем маслом и убираем в духовку при температуре 90 градусов на 12 часов. Потом оттуда вынимаем, и у нас получаются чудесные щеки, которые можно есть ложкой. Отлично размягчается.

ЧЕМ УДИВИТЬ ДЕВУШКУ

Мне вот, например, кажется, что все девушки любят мороженое. Все женщины без исключения из чего угодно: из сгущенного молока и огурца. Варишь сироп, выдавливаешь сок из огурца, мешаешь все вместе и замораживаешь. Можно сделать мороженое с добавлением сливок, белка, взбитого с сахаром, с добавлением крема и заварного компонента. Но это чуть сложнее. Можно просто это разлить в форму для кубиков льда и воткнуть туда зубочистку. Эту штучку чудесную можно потом достать и положить в рот. А если в огурец добавить имбирь — о! укроп — мм! А если добавить кинзу — вау! И еще кучу разных вкусов подсказывает фантазия.

Алексей Зимин

ресторан «Рагу», шеф-редактор «Афиша-Еда»

Мы с женой однажды были в Праге, там ели большие куски белого хлеба, сваренные в воде. Что-то такое противное и липкое. Это было страннее всего, что я ел азиатского. Это у них национальное блюдо, называется кнедлики.

ЛЮБИМЫЙ МЯСНОЙ РЕЦЕПТ

Свиная шея, засоленная с розмарином и фаршированная пюре из инжира. Сделаешь рассол — 100 г соли на 5 л воды, розмарин, черный перец и восемь часов выдерживаешь свинину в этом рассоле. Потом промываешь от лишней соли проточной водой, жаришь с бальзамическим уксусом и медленно в нем томишь сухой инжир нарубленный. Получается такая сладкая паста. Делаешь из свиньи рулет и фаршируешь этой пастой. Сочетание свинины и инжира очень вкусное. Подавать с картофельным пюре. А пить с чем угодно — белое/красное — очень богатая вкусовая гамма и любой тип вина подходит.

ЧЕМ УДИВИТЬ ДЕВУШКУ

Поскольку девушки ничего не едят, будет достаточно приготовить устриц и показать, как ты умеешь их открывать. За 20 минут можно научиться. Можно приготовить том-ям. Нужно купить специальную пасту для том-яма (перец с растительным маслом), купить лимонной травы, сделать куриный бульон и сварить в этом бульоне грибы, креветки и заправить это рубленой кинзой. Добавить большое количество кокосового молока, чтобы у него был парфюмерный вкус, который душит остроту.

Иван Шишкин

Если говорить об экзотическом как о труднодоступном — это был пятачок в ресторане Blue Hill Tavern at Stone Barns, неподалеку от Нью-Йорка. Совершенно умопомрачительный ресторан для человека, который первый начал в Нью-Йорке действовать в формате farm-to-table. Это был пятачок, который я сам и пожарил. Для меня это было самое экзотическое, что вообще может быть. На его кухню в качестве стажера попасть — невероятная удача. Особенно если ты шеф и понимаешь, что такое настоящая фермерская еда, органические продукты. Это было вкусно так, что я чуть было не сделался дураком.

ЛЮБИМЫЙ МЯСНОЙ РЕЦЕПТ

Я последовательный пропагандист мясоедения, но не очень большой фанат мяса. Если бы меня спросили более конкретно, какой самый вкусный стейк, который я ел, я бы выбрал диафрагму. Самый вкусный кусок говядины, который существует на планете.

А если говорить о мясе в общем, это слишком широко. Мое фирменное мясное блюдо — тартар в корейском стиле. Мы его называем «Тартар с 32-й улицы», потому что это на 32-й улице в Манхэттена есть очень маленькое корейское кафе, где готовят этот тар-тар. И там есть продукт, который называется ю-кхе — тартар из говядины с добавлением кунжутного масла, с сахаром, и все это лежит на подушке из сладкой груши.

ЧЕМ УДИВИТЬ ДЕВУШКУ

В последние дни мы подаем вкусные салаты из фиг с эстрагоновым гастриком и маскарпоне. Девушки едят его так, что пищат. Берете фиги, режете на части, обжигаете на огне, добавляете туда эстрагон, бальзамический уксус, сахар, перец. Сбалансировать. Взять маскарпоне, намазать на тарелку, выложить туда соус гастрик, перемешать, дать чуть-чуть полежать. Посыпать сахарной пудрой и употреблять. Проще пареной репы.

Бенджамин Ошер

Мне понравилась тайская пища: салат из зеленой папайи и синего краба. Просто берешь краба, режешь его, кладешь в миксер вместе с зеленым манго. Получается просто фантастически вкусно!

ЛЮБИМЫЙ МЯСНОЙ РЕЦЕПТ

Я люблю рибай, если речь идет о корове, живот, если говорить о свинине, но больше всего я люблю утку. Недавно я решил приготовить кое-что не по своему рецепту, но очень вкусное: я сделал темную утиную грудку как прошутто. Берешь утиную грудку, обваливаешь ее в соли и в таком виде оставляешь на 24 часа. Потом снимаешь соль, и подвешиваешь грудку на леске и оставляешь на неделю. Потом снимаешь, тоненько нарезаешь — ну знаете, как делают с прошутто. И все. Очень вкусный жир, очень темное мясо — объеденье.

ЧЕМ УДИВИТЬ ДЕВУШКУ

Чтобы удивить девушку, ты должен сделать что-нибудь, что не содержит мяса или картофеля. Сделай что-нибудь сексуальное. Например, устрицы — это сексуально. Главное, найти хорошего поставщика устриц — а дальше просто полейте это лимоном. К тому же, устрицы — это афродизиак. Я думаю, для девушки главное, чтобы они увидели, что ты правда подумал о ней. Даже если получилось не совсем так, как ты задумал. Просто забудь про то, что сам любишь гамбургеры.

Василий Емельяненко

Я на Бали пробовал жаренную во фритюре саранчу. Очень вкусно — она как семечки. Ты ее макаешь в какой-то соус из местных трав и ешь. Здоровая, как мадагаскарские тараканы. А в Индии ел на улице лапшу с яйцами и хлебом: если нормальный человек увидит, как и где они это готовят, для него это будет экзотика.

ЛЮБИМЫЙ МЯСНОЙ РЕЦЕПТ

Суп — ведь все стремятся к быстрому приготовлению. Надо взять четыре-пять видов хороших колбасок и сделать суп наваристый. Берешь сосиски с бараниной, мюнхенские тоненькие колбаски, потом охотничьи и сосиски венские с сыром. Порубить и сделать. Обжариваешь лук и чеснок на оливковом масле, потом бросаешь корень или стебель сельдерея, потом немножко картофеля, все это обжаривается в оливковом масле. Добавляем набор сосисок, порезанных колечками. Заливаем водой или куриным бульоном, но лучше просто водой. Получается много навара, и суп пахнет костром. Быстрый мужской рецепт.

КАК УДИВИТЬ ДЕВУШКУ

Берешь чиабатту свежую и мягкую — это такой пористый нежный эластичный мягкий хлеб. Взять сливочный сыр рикотта — он имеет свою структуру и очень приятный на вкус. Добавить пасту, можно в баночке, можно самому приготовить. Если девушка вегетарианка, нужно поджарить спаржу на гриле и положить сверху. Получится брускетта с рикоттой и спаржей. Это очень вкусно. Если она ест мясо, можно нарезать тонко окорок или грудинку, обжарить это на гриле — он будет с дымком — и выложить сверху. Не нужно делать большие брускетты, как любят в Италии или Испании — нужно, чтобы девушка могла откусить. И чиабатту тоже нужно тоненько изящно нарезать.

Николай Федотов

Когда я работал в строительной фирме, на стройке был кореец. Он меня угостил жареной собакой. Вкусно было. Отвращения никакого не испытал. Это был бефстроганов, но без жидкого соуса. Что-то среднее между говядиной и свининой по вкусу.

ЛЮБИМЫЙ МЯСНОЙ РЕЦЕПТ

Самое вкусное мясо — самое качественное. Нужно потратить порядка 300–400 рублей за кусок хорошего мяса — хорошего стейка с прожилками жира. Дальше обжарить его на раскаленной сковороде — поперчить, посолить, маслица добавить, бросить в сковородочку тимьяна, розмарина, полить раскаленным маслом на стейк, чтобы создалась такая масляная корочка. Самое вкусное в мясе — это жир. В жире весь вкус. К черту диету — несите котлету.

ЧЕМ УДИВИТЬ ДЕВУШКУ

Девушки нынче пошли привередливые: в лучшем случае они не едят мяса, в худшем — они сыроедки. В первом случае — я за пасту. Она считается не особо калорийной. Песто: листья базилика, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло, немного чеснока и соль. Иногда добавляют немного лимонного сока. Пропорции — кому как нравится. Все это пробить блендером или, если его нет, можно это очень долго и мучительно рубить ножом — эффект будет не хуже. Правильно отварить макароны — до состояния всем известного «аль денте»: серединка сырая, и, когда кусаешь, чувствуется сопротивление. Приправить соусом — женщина будет в восторге от такого внимания.

Источник