Как приготовить щуку без фольги

Наивкуснейшая щука, приготовленная в духовке

Рыбный ужин относится к числу беспроигрышных вариантов для каждого праздничного застолья. В данном руководстве мы собрали все рецепты, советы и рекомендации, рассказывающие о том, как приготовить щуку в духовке.

Сочные кусочки

Фантастически вкусное горячее блюдо для всей семьи. На приготовление очень сочной и по-настоящему нежной щуки в духовке затрачивается один час и двадцать минут. Результатом работы станут шесть порций отменного блюда.

• Крупная щука 1 кг
• Картофель 3 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Майонез столовый молочный 2 ст/л
• Сметана 20% 4 ст/л
• Уксус яблочный 5% 4 ст/л
• Лимон 1 шт
• Соль, темный молотый перчик – по вкусу.

В рукаве

Простой и очень быстрый рецепт, с которым сможет справиться даже человек, не обладающий выдающимися навыками в области кулинарии. На работу затрачивается один час и тридцать минут, а указанного количества ингредиентов хватит на шесть порций. Приятного аппетита!

• Калории – 95 ккал.
• Белки – 14 гр.
• Жиры – 6 гр.
• Углеводы – 3 гр.

• Щука – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Зеленый лучок и укроп – по половине пучка.
• Соль, черный молотый перчик – по вкусу.

• Очистите щуку от чешуи и костей.
• Натрите рыбу смесью соли и перца, после чего отправьте тушку отдыхать в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.
• По окончании указанного времени щука достается, внутрь нее укладываются кусочки нарезанного лука и морковки.
• Помещаем рыбу в пакет для запекания, укладываем туда оставшиеся овощи, распределяя их равномерно.
• Заливаем в пакет сок свежевыжатого лимона и засыпаем туда покрошенную зелень.
• Завязываем рукав с обеих сторон и отправляем в духовку на тридцать-сорок минут, при температуре в 150 градусов.

С лимоном

Печеная щука в фольге с лимоном, приготовленная в духовке – это блюдо, обладающее весьма эффектным внешним видом. Чтобы поразить гостей застолья необычным элементом меню, кулинар должен потратить на работу всего сорок пять минут. В результате трудов на праздничном столе окажется четыре порции отменной рыбы. Приятного аппетита!

• Калории – 105 ккал.
• Белки – 19 гр.
• Жиры – 7 гр.
• Углеводы – 1,1 гр.

• Щука – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Майонез провансаль – 3 ст.л.
• Молотый перчик – 1/2 ч.л.
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Кориандр – 1/2 ч.л.
• Сушеная петрушка – 1/2 ч.л.
• Тимьян – 1/2 ч.л.
• Майоран – 1/2 ч.л.
• Сушеный базилик и сушеный укроп – 1/2 ч.л.

• Очистите рыбу от чешуи и выпотрошите ее, удалив все кости и внутренности.
• Порежьте лимон на тонкие кружочки.
• В отдельной емкости смешайте все специи и майонез.
• Смажьте полученным составом обе стороны щуки.
• Укладывайте рыбу на фольгу, формируя бортики. Поверх щуки кладутся кружочки лимона.
• Заверните рыбу в фольгу, стараясь не допустить появления лишних отверстий.
• Щука с лимоном готовится в духовке в течение двадцати минут, при показателе температуры в 200 градусов. Сделать блюдо по рецепту очень просто!

Обратите внимание: количество специй может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

В томатном соусе

Общепризнанное мнение о том, что щука – достаточно сухая рыба, разрушается рецептом по ее приготовлению в духовке с томатным соусом. С готовкой справится даже начинающий кулинар: на работу у вас уйдет около одного часа. В результате получится четыре порции очень нежной щуки, способной украсить каждый праздничный стол. Приятного аппетита!

• Калории – 125 ккал.
• Белки – 19 гр.
• Жиры – 11 гр.
• Углеводы – 4,3 гр.

• Щука – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Томатный сок – ½ стакана.
• Зеленый лук, укроп – по вкусу.
• Морская соль, черный молотый перчик – по вкусу.
• Пшеничная мука – ½ стакана.

Как правильно готовить:

• Очистите щуку от чешуи, порежьте на порционные стейки, и посолите их.
• Обваляйте рыбу в муке и прожарьте ее с двух сторон. Делать это нужно до образования золотистой корочки.
• В отдельной сковородке нужно пожарить нашинкованный лук и морковь, добавив к ним две чайные ложки пшеничной муки.
• Заливаем в овощи томатный соус и тушим пять-семь минут, засыпав нашинкованный зеленый лук и петрушку.
• Укладываем прожаренные кусочки рыбы в форму для выпекания, заливаем соусом и ставим в духовку.
• Тушить рыбу следует в течение тридцати минут, при 180 градусах. Если соус получится слишком густой, добавьте немного кипяченой или минеральной воды.

На овощной подушке

Запеченная в духовке щука с овощами – это отличный вариант чрезвычайно вкусного и по-настоящему сытного ужина. На приготовление блюда по новому рецепту необходимо затратить около пятидесяти минут, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Приятного аппетита!

• Калории – 137 ккал.
• Белки – 22 гр.
• Жиры – 18,5 гр.
• Углеводы – 7 гр.

• Щука – 1 кг.
• Мука – 100 гр.
• Томат – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Томатная паста – 4 ст.л.
• Майонез провансаль – 4 ст.л.
• Кипяченая или минеральная вода – 100 мл.
• Морская соль, черный молотый перчик – по вкусу.

• Очистите рыбу от чешуи и нарежьте на порционные кусочки. Посолите каждый стейк.
• Пожарьте щуку с двух сторон, предварительно обваляв в пшеничной муке.
• Порежьте на маленькие кубики томат и лук, натрите на крупной терке морковку.
• Выложите овощи на противень, политый растительным маслом.
• Укладывайте рыбу и засыпайте нарезанную зелень.
• Полейте блюдо соусом: смесью томатной пасты, майонеза и прохладной воды.
• Выпекается рыбка в течение сорока минут, при 200 градусах.

В соевом соусе

С приготовлением щучки с соевым соусом в духовке справится даже неопытный кулинар, не обладающий какими-либо продвинутыми навыками. На работу затрачивается около одного часа, указанного количеств ингредиентов хватит на две порции. Фото блюда выглядят по-настоящему аппетитно!

• Калории – 95 ккал.
• Белки – 14 гр.
• Жиры – 6 гр.
• Углеводы – 3 гр.

Что можно взять для приготовления:

• Щука – 500 гр.
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Петрушка – половина пучка.
• Лимон – 1 шт.
• Растительное масло – 100 мл.
• Мука пшеничная – 100 гр.

• Подготовьте маринад для рыбы: смешайте соль, соевый соус, тертый или давленый чеснок, перец, петрушку и растительное масло.
• Щуку следует замариновать в заливке на полчаса.
• Смешайте муку и подсолнечное масло, натрите полученной массой бока рыбки.
• Укладывайте щуку на противень или решетку, после чего рыба помещается в духовку. Тушеная рыбка готовится по пятнадцать-двадцать минут с каждой стороны.
• Не забудьте положить на противень лимон, запекая его на спинке, чтобы плод не подгорел. Щука, запеченная в духовке, выглядит по-настоящему аппетитно!

Фаршированная щука с майонезом

Запеченная щука в духовке – невероятно красивое и по-настоящему вкусное блюдо, отлично смотрящееся в меню любого праздничного застолья. На приготовление рыбки по простому рецепту придется потратить около шестидесяти минут, а в результате получится четыре порции. Приятного аппетита!

• Калории – 113 ккал.
• Белки – 12 гр.
• Жиры – 4 гр.
• Углеводы – 1 гр.

• Щука – 800 гр.
• Белый хлеб – 2 куска.
• Молоко – 200 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Куриное яичко – 1 шт.
• Свежий лимон – 1 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Соль, перец, укроп и петрушка – по вкусу.

• Отрезаем рыбе хвост и голову, очищая ее от кожи, костей и внутренностей. Шкуру следует снимать как чулок, оставляя ее в целостности.
• Используя мясорубку, перекрутите мясо щуки, лук и хлебушек, предварительно замоченный в молоке.
• Добавьте к полученной массе соль, перец и нашинкованную зелень. Можно посыпать рыбными приправами.
• В рыбный фарш добавляем одно куриное яичко и тщательно размешиваем.
• Наполняем шкуру, полежавшую в холодильнике, приготовленным фаршем.
• Укладываем тушку на фольгированную бумагу, помещаем голову и смазываем все майонезом.
• Рыбка плотно заворачивается в несколько слоев фольги и отправляется готовиться в духовку на один час, при температуре 180 градусов.

Щука – это не только очень вкусное, но и полезное блюдо. Мясо рыбки насыщено многими полезными для организма минералами и витаминами, а также фосфором, железом, йодом и кальцием. Чтобы приготовить ПП щуку в духовке вам потребуется всего сорок пять-пятьдесят минут. Указанного количества ингредиентов хватит на целых восемь порций.

• Калории – 95 ккал.
• Белки – 15 гр.
• Жиры – 4 гр.
• Углеводы – 1,2 гр.

Что нужно, чтобы приготовить щуку в духовке:

• Филе щучки – 600 гр.
• Лук – 50 гр.
• Приправа смесь перцев – ½ щепотки.
• Морская соль – 5 гр.
• Майонез низкокалорийный – 60 гр.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Кориандр – ½ щепотки.

• Промойте рыбное филе, а затем очистите его косточек и нарежьте на порционные стейки.
• Замаринуйте щуку в смеси соли, перца и сока свежевыжатого лимона.
• Добавьте пряности и майонез. Половинку луковицы прокрутите в мясорубке и также положите к рыбке.
• Оставшийся лук нарежьте на половинки колец.
• Тщательно перемешайте полученную смесь и уложите ее в форму для запекания.
• Рыбка готовится в течение двадцати пяти-тридцати минут при температуре в 200 градусов.

В горшочках

Отличное блюдо из щуки в духовке. Щука по-деревенски, приготовленная в духовке и горшочках, сможет вызвать приятное чувство голода даже у сытого человека. На работу у начинающего кулинара уйдет около полутора часов, а результатом станут четыре порции отменной рыбки. Желаем удачи!

• Калории – 119 ккал.
• Белки – 21 гр.
• Жиры – 15 гр.
• Углеводы – 7 гр.

• Щука – 800 гр.
• Картошка – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливки – 8 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сыр твердых сортов – 60 гр.
• Приправа «итальянские травы» – 4 гр.
• Кипяченая или минеральная вода – 150 мл.

• Очистите рыбную тушку от чешуи, костей и внутренностей, а затем порежьте на небольшие кусочки.
• На дно горшочков укладывается картофель, порезанный на кружочки.
• В каждый горшок кладите по одной ложке сливок.
• Нарежьте морковку на порционные кусочки и положите к картофелю в горшок.
• Уложите лук, нашинкованный кружочками, и рыбное филе.
• Насыпьте соль, перец и залейте 40 мл воды в каждый горшочек.
• Добавьте оставшиеся сливки и пряности.
• Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им рыбку.
• Щука в горшочках выпекается в течение одного часа при температуре 180 градусов. Запеченная щука выглядит очень аппетитно!

В сливочном соусе

Щучка в сливочном соусе, запеченная в духовке, поможет каждой хозяйке приятно удивить своих гостей и домочадцев. На приготовление блюда по новому рецепту у вас уйдет всего час, а указанного количества ингредиентов хватит на три-четыре порции.

• Калории – 155 ккал.
• Белки – 26 гр.
• Жиры – 17 гр.
• Углеводы – 9 гр.

• Щука – 800 гр.
• Оливковое масло – 100 мл.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 4 ст.л.
• Майонез – 200 гр.
• Морская соль, черный молотый перец – по вкусу.

• Почистите рыбку от чешуи и порежьте ее на порционные кусочки.
• Обваляйте щуку в муке, перемешанной со щепоткой соли, и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла. Делать это нужно до появления золотистой корочки.
• Обжарьте лук, нарезанный на крупные дольки.
• Укладывайте жареную рыбку с луком на противень, заливайте сделанным маринадом: смесью сметаны, майонеза и воды.
• Отправляем блюдо тушиться в духовку на двадцать минут при температуре в 200 градусов.

Рулетом

Восхитительный рыбный рулет, способный понравиться всем гостям приятного вечернего ужина. Приготовление блюда занимает полтора часа, в результате получится четыре порции, которые, согласно фото, выглядят по-настоящему аппетитно.

• Калории – 95 ккал.
• Белки – 14 гр.
• Жиры – 6 гр.
• Углеводы – 3 гр.

• Щука – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Куриное яичко – 1 шт.
• Белый хлебушек – 1 кусочек, замоченный в молоке.
• Сыр твердых сортов – 50 гр.
• Розмарин – 1/2 ч.л.
• Тимьян – 1/2 ч.л.
• Приправа смесь перцев – по вкусу.
• Морская соль – по вкусу.

• Подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, шкуры и костей, достав чистое филе.
• Пропустите тушку щуки через мясорубку.
• Смешайте рыбный фарш с куриным яйцом, размоченным хлебушком, солью и специями.
• Жарьте мелко порезанные грибы и нашинкованный лук до образования золотистой корочки. Жареные ингредиенты поместите отдельно.
• Расстелите фарш тонким слоем в 1 см на фольге.
• Поверх рыбы укладывается смесь лука и грибов.
• Заворачивайте рулет в фольгированную бумагу и отправляйте его в духовку.
• Запекать блюдо следует в течение сорока минут, при температуре 190 градусов.
• Перед окончанием приготовления посыпьте рыбку натертым сыром. Щука, запеченная в духовке, выглядит по-настоящему аппетитно!

В фольге

Щука в фольге с ароматной и пряной корочкой, сведет с ума даже самых скептически настроенных гурманов. На работу по приготовлению блюда уйдет один час и двадцать минут, в результате получится две порции.

• Калории – 201 ккал.
• Белки – 13 гр.
• Жиры – 16 гр.
• Углеводы – 1 гр.

• Щука – 600 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Оливковое масло – 100 мл.
• Сок лимона – 30 мл.
• Рыбная приправа – 1 ч.л.
• Соль, перец, петрушка и прочая зелень – по вкусу.

• Очистите рыбу от чешуи, костей, плавников и внутренностей.
• Посолите и поперчите тушку снаружи и внутри. Добавьте рыбную приправу.
• Щуку следует замариновать в холодильнике на двадцать минут, полив свежевыжатым лимонным соком.
• Займемся приготовлением соуса: смешайте сметану и рубленую зелень.
• Промажьте рыбу заливкой с двух сторон.
• Смажьте лист фольгированной бумаги растительным маслицем и уложите рыбку.
• Заворачиваем щуку в фольгу и отправляем в духовку: на полчаса при 180 градусах.
• По истечении указанного количества времени достаньте рыбку, разверните фольгу и отправьте блюдо в духовку еще на десять-пятнадцать минут.

По-уральски

Способ приготовления щуки, пришедший к нам с древнерусской классической кухни. На работу затрачивается около двух часов, результатом станут четыре порции отменной рыбки.

• Калории – 165 ккал.
• Белки – 21 гр.
• Жиры – 25 гр.
• Углеводы – 11 гр.

• Щука – 1,2 кг.
• Молочко – 100 мл.
• Растительное масло – 30 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Ломтик белого хлеба.
• Рыбная приправа – по вкусу.
• Соль, черный молотый перчик – по вкусу.

• Подготовим щуку: промоем, очистим от чешуи, достанем жабры и внутренности, не повредив кожу.
• Аккуратно снимаем шкурку, следя за тем, чтобы она не порвалась и не испортилась.
• Прокрутите щучье филе в мясорубке с добавлением замоченного в молоке хлеба и очищенного лучка.
• Смешайте фарш с яйцом, солью, перцем и специями.
• Нашпигуйте фаршем шкуру, следя за тем, чтобы масса ложилась равномерно и не слишком туго.
• Помажьте тушку оливковым или подсолнечным маслом и заверните в лист фольгированной бумаги, отдельно уложив голову.
• Печеная щука готовится при 180 градусах в течение пятидесяти минут. Тушеная рыбка выглядит по-настоящему аппетитно!

С шампиньонами

Щука в духовке с овощами и грибами – это по-настоящему вкусное и аппетитное блюдо, органично смотрящееся как в условиях праздничного застолья, так и за обыкновенным домашним ужином. На приготовление блюда по новому рецепту у вас уйдет один час и десять минут, а указанного количеств ингредиентов хватит на две порции. Желаем удачи!

• Калории – 145 ккал.
• Белки – 20 гр.
• Жиры – 15,6 гр.
• Углеводы – 6 гр.

• Щука – 400 гр.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Кипяченая или минеральная вода – ½ стакана.
• Морская соль, черный молотый перец – по вкусу.
• Укроп, петрушка и прочая зелень – по вкусу.

• Отделите рыбное филе, очистив щучку от шкуры, костей и внутренностей.
• Нарежьте рубку на порционные куски, и замаринуйте каждый стейк их в лимонном соке.
• Смешайте муку, соль, перец и специи.
• Нарежьте и прожарьте в течение лук и грибы. Жарить ингредиенты нужно в течение пяти-семи минут.
• Обваляйте рыбу в муке со специями.
• В посуду, в которой была мука, залейте воду, добавьте еще пряностей и перемешайте.
• Уложите рыбу, грибы и лук в котелок залив блюдо водой со специями.
• Тушить блюдо следует в течение получаса, при температуре в 200 градусов. Запеченная щука выглядит очень аппетитно!

Источник