Как приготовить свиной окорок от мираторга

Идеальные рецепты блюд для вашей кухни из наших лучших продуктов

Мы производим только качественные продукты для вашего стола и являемся признанным экспертом в мясе. Что бы вы ни выбрали, премиальный стейк из мраморной говядины, свиной окорок или грудинку, куриные крылышки или наггетсы, ваше блюдо обязательно получится вкусным и аппетитным. А рецепты для любого случая от шеф-повара «Мираторга» помогут вам приготовить его как в ресторане на своей кухне.

Хотите больше узнать о мясе? Заходите в раздел: статьи .

до 30 минут 1-2 порции

30 мин 2 порции

15 мин 1 порции

120 мин 2-3 порции

15 мин 1 порция

25 мин 6 порций

10 мин 1-2 порции

20 мин 1-2 порции

25 мин 1-2 порции

25 мин 1-2 порции

25 мин 1-2 порции

Подать заявку

Выставка Anuga — самая большая и важная в мире профильная торговая ярмарка. Основной девиз выставки «Качество и безопасность продуктов», что соответствует девизу компании Мираторг « Качество без компромиссов».

Благодаря своему грандиозному масштабу и широте охвата отраслей, Anuga заслуженно считается ведущим событием в мире в сфере питания.

Компания Мираторг представит свои достижения в мясной индустрии, качество продукции и свои возможности на рынке экспорта, поэтому будем очень рады видеть Вас на выставке Anuga с 7 по 11 октября, стенд № А-049, холл 09.1

Мы благодарим Вас за сотрудничество и приглашаем Вас в гости. Встречайте с нами и знакомьтесь с продукцией компани «Мираторг» на «ПРОДЭКСПО — 2018»

С 5 по 9 февраля презентуем новинки, рассказываем о продуктах и возможностях расширения сортрудничества.

Противодействие коррупции

Агрохолдинг Мираторг придерживается этических и правовых норм в своей деятельности, которые достигаются путем соблюдения действующего законодательства, а также норм деловой и корпоративной этики. Если вы хотите сообщить о нарушениях со стороны сотрудников компании, возможных случаях коррупции, мошенничества, а также целенаправленного вреда деловой репутации компании, вы можете это сделать по телефону горячей линии +7 (919) 101-52-22. Информация может быть представлена анонимно!

Источник

Как приготовить свинину?

Свинина — второй по популярности вид мяса в нашей стране. Как приготовить ее вкусно и аппетитно?

Пожарить

Из свинины получаются отличные стейки и отбивные — главное, правильно выбрать кусок. Лучше всего для жарки подойдут карбонад, окорок и вырезка; в них не так много жира, так что мясо получится нежным и сочным.

• Не лейте слишком много масла — жирок расплавится, и мясо не пригорит, а блюдо получится не таким жирным.
• Приправы добавляйте к уже готовому блюду. Со свининой лучше всего сочетаются горчица, паприка, чеснок и розмарин.
• Свинину можно просто пожарить, а можно запанировать в сухарях и приготовить традиционный венский шницель.

Потушить

Свинину хорошо использовать для разных тушеных блюд, например, жаркого или немецкого айнтопфа. Для тушения можно выбирать куски пожестче — за 2-3 часа они станут мягкими. Так что выбирайте шею, лопатку или голяшку.

• Потушить свинину можно в толстостенной сковороде или специальном горшочке. Режьте все кусочки одинаково, чтобы они равномерно приготовились.
• Для тушения можно использовать разные соусы: бульон, томатную пасту сметану. Свиную рульку можно потушить в пиве — получится вкусно и ароматно.

Запечь

Запекание, наверно, самый древний способ приготовления мяса — наши предки над костром так готовили свою добычу. Запеченная свинина вкусная не только в горячем, но и в холодном виде, особенно с черным хлебом.

Источник

Нарезка из трех видов маринадов: лопатка в маринаде, окорок «Дворянский», карбонад «Праздничный»

Описание рецепта:

Рецепт приготовления:

1. Шаг 1. Подготовьте ингредиенты.
2. Шаг 2. Разогрейте духовку до 180 °С. Удалите этикетки и сделайте надрез в верхней части упаковок мяса.
3. Шаг 3. Положите мясо в упаковке в духовку и запекайте согласно инструкции — 80-90 минут.
4. Шаг 4. Вскройте пакеты с запеченным мясом и нарежьте лопатку, окорок и карбонад средними ломтиками.
5. Шаг 5. Выложите мясо на тарелку, украсьте зеленью. Подавайте с горчицей и листьями салата.

Подать заявку

Выставка Anuga — самая большая и важная в мире профильная торговая ярмарка. Основной девиз выставки «Качество и безопасность продуктов», что соответствует девизу компании Мираторг « Качество без компромиссов».

Благодаря своему грандиозному масштабу и широте охвата отраслей, Anuga заслуженно считается ведущим событием в мире в сфере питания.

Компания Мираторг представит свои достижения в мясной индустрии, качество продукции и свои возможности на рынке экспорта, поэтому будем очень рады видеть Вас на выставке Anuga с 7 по 11 октября, стенд № А-049, холл 09.1

Мы благодарим Вас за сотрудничество и приглашаем Вас в гости. Встречайте с нами и знакомьтесь с продукцией компани «Мираторг» на «ПРОДЭКСПО — 2018»

С 5 по 9 февраля презентуем новинки, рассказываем о продуктах и возможностях расширения сортрудничества.

Противодействие коррупции

Агрохолдинг Мираторг придерживается этических и правовых норм в своей деятельности, которые достигаются путем соблюдения действующего законодательства, а также норм деловой и корпоративной этики. Если вы хотите сообщить о нарушениях со стороны сотрудников компании, возможных случаях коррупции, мошенничества, а также целенаправленного вреда деловой репутации компании, вы можете это сделать по телефону горячей линии +7 (919) 101-52-22. Информация может быть представлена анонимно!

Источник

Окорок в маринаде

Описание продукта:

Сочный окорок в пряном маринаде из паприки, смеси перцев и чеснока станет главным блюдом на вашем столе. При этом приготовить мясо легко – окорок уже упакован в специальный пакет для запекания, осталось только снять этикетку и запечь в духовке.

Пищевая ценность:

Белки — 16 г, Жиры — 18 г

Энергетическая ценность:

Состав:

Окорок свиной, вода питьевая, соль, чеснок, перец черный молотый, паприка молотая.

Рецепт идеальных блюд:

1,5 ч 8-12 порций

Сертификаты

Подать заявку

Выставка Anuga — самая большая и важная в мире профильная торговая ярмарка. Основной девиз выставки «Качество и безопасность продуктов», что соответствует девизу компании Мираторг « Качество без компромиссов».

Благодаря своему грандиозному масштабу и широте охвата отраслей, Anuga заслуженно считается ведущим событием в мире в сфере питания.

Компания Мираторг представит свои достижения в мясной индустрии, качество продукции и свои возможности на рынке экспорта, поэтому будем очень рады видеть Вас на выставке Anuga с 7 по 11 октября, стенд № А-049, холл 09.1

Мы благодарим Вас за сотрудничество и приглашаем Вас в гости. Встречайте с нами и знакомьтесь с продукцией компани «Мираторг» на «ПРОДЭКСПО — 2018»

С 5 по 9 февраля презентуем новинки, рассказываем о продуктах и возможностях расширения сортрудничества.

Противодействие коррупции

Агрохолдинг Мираторг придерживается этических и правовых норм в своей деятельности, которые достигаются путем соблюдения действующего законодательства, а также норм деловой и корпоративной этики. Если вы хотите сообщить о нарушениях со стороны сотрудников компании, возможных случаях коррупции, мошенничества, а также целенаправленного вреда деловой репутации компании, вы можете это сделать по телефону горячей линии +7 (919) 101-52-22. Информация может быть представлена анонимно!

Источник

Как приготовить мираторг окорок свиной в духовке

Доброго времени суток, уважаемые читатели Отзовика! Сегодня расскажу вам об Окороке в маринаде в пакете для запекания Мираторг. Подобного рода мясо от данного производителя мы покупаем уже не в первый раз, почти всегда оставались довольны результатом. В этот же раз впервые решили попробовать Окорок в маринаде.

Упакован он в герметичный достаточно плотный пакет для запекания:

Духовка после приготовления на самом деле остается чистой, никаких брызг и жирных пятен, все остается в пакете.

Слева имеется наклейка-этикетка со всей необходимой информацией:

Все этикетки перед запеканием необходимо снять, отклеиваются они без особых усилий.
На этой этикетке указан состав, пищевая ценность, сроки годности и условия хранения:

Состав просто замечательный, все компоненты натуральные, нет никакой химии. По крайней мере хочется верить, что производитель не слукавил и написал чистую правду.

Ниже указана масса нетто и масса основного продукта, даты изготовления и годности:

Есть здесь и инструкция по приготовлению:

Отклеив этикетки можно рассмотреть кусочек окорока получше:

Упаковка с мясом с обратной стороны:

Видно немного жира.

Надрезаем пакет сверху и помещаем противень с ним в уже разогретую духовку:

Спустя 1,5 часа достаем уже готовое мясо, запекать до золотистой корочки я его не стала. Во время выпечки стоял божественный аромат специй и мяса на всю квартиру.

Извлекли окорок из пакета, вот что осталось:

Весь жир остался в пакете, мясо к пакету прилипло не сильно, достать его не составило труда.

Вот такой аппетитный кусочек мы получили в итоге:

Порезали на кусочки:

Вот мясо на срезе:

Цвет у куска, почему-то внутри неоднородный, возможно то, что розовое, не замариновалось или пропеклось не до конца, на вкус мясо было пропеченное, ароматное, но не очень нежное, жевалось не прекрасно, но это вовсе не критично. Но в целом впечатления от съеденного приятные, мясо сочное, вкусное, хорошо замаринованное. Чувствовался выражено мускатный орех, который я, кстати сказать, не особо люблю, но это окорок не испортило даже для меня. Попадалось немного жира, незначительное количество.

Конечно же, я рекомендую всем попробовать Окорок в маринаде в пакете для запекания Мираторг. Моей семье он понравился. Данный продукт подойдет и для праздничного стола. А готовить данное мясо очень просто, поставил в духовку и забыл на 1,5 часа, потом достал и готово! К тому же это полностью натуральный продукт.

Спасибо всем за внимание к моему отзыву! Приятного аппетита и удачных покупок!

Праздничное застолье немыслимо без «коронного» блюда, чтобы произвести незабываемое впечатление на гостей и заявить о себе, как самой искушенной хозяйке. Свиной окорок, запеченный в духовке, выполнит задачу в полной мере: сытно накормит, поразит и надолго останется в памяти. Блюда из этой части поросёнка всегда получаются вкусными, мягкими, сочными. А чтобы с гарантией сделать кушанье идеальным, готовьте свинину в фольге или рукаве.

Окорок – задняя, самая верхняя часть туши, в народе чаще называемая «задок». Годится для тушения, засолки, приготовления буженины, но чаще его запекают в духовке целиком или поделив на порционные куски. Заядлые мясоеды оценят блюда с обилием приправ, приготовленные с картофелем, иными овощами.

Сколько запекать окорок в духовке

Время приготовления зависит от величины куска свинины. Не додерите мясо – оно останется сырым внутри. Передержав окорок, вы пересушите его, что тоже плохо.

Рассчитать время довольно просто. Взвесьте кусок: на каждый килограмм мяса понадобится 40 минут запекания. Плюс к этому, непременно добавьте 15-20 минут, для того, чтобы после сигнала таймера окорок постоял при выключенной духовке («дошел»).

Свиной окорок, запеченный в духовке – простой рецепт (пошагово)

В том, что приготовить блюда из окорока совершенно не сложно, вы убедитесь, познакомившись с самым простым рецептом. Быстро и потрясающе вкусно!

• Свиной окорок – 1,5 кг.
• Чеснок – 8-10 зубков.
• Горчица, готовая – 3 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Куркума – маленькая ложка.
• Соль – 2 маленькие ложки.
• Перец, черный – столько же.

Ополосните кусок мяса, обсушите салфетками, чтобы не осталось влаги.

Разделите каждый зубчик чеснока на 2-4 части.

В шахматном порядке сделайте проколы по всему куску и нашпигуйте мясо чесноком. Дольки вкладывайте поглубже.

Смешайте в плошке соль, куркуму, перец. Натрите окорок со всех сторон.

Отдельно разболтайте подсолнечное масло с горчицей.

Промажьте смесью всю поверхность свинины.

Если хотите запечатать мясной сок и сделать окорок сочнее, обжарьте целый кусок в большом количестве масла на сковороде. Огонь делайте максимально сильным. Эта процедура необязательна, но я советую.

Переложите заготовку на лист фольги, подстеленный на противень с большим запасом, чтобы можно было завернуть кусок полностью. Если на мясе имеется слой жира, кладите свинину салом вверх. Надежно закрепите края, чтобы сок не вытекал, а еще лучше спрячьте заготовку в еще один слой фольги.

Переставьте противень в разогретую до 200 о С духовой шкаф. Затем сбавьте прогрев до 180 о С. Время приготовления 1,5 часа.

Результат перед вами на фото, видите, как красиво получилось. Приятного аппетита!

Свиной окорок в духовке рецепт целым куском в фольге

Рецепт уже давно стал популярным у хозяек. Медово-горчичный маринад привносит интересную нотку, поэтому вкус блюда удивляет и нравится всем, без исключения.

• Окорок – 1,5 кг.
• Вода – 3 литра.
• Перец горошком, лаврушка, соль, тмин, зубчик чеснока.
• Для маринада:
• Мед – столовая ложка.
• Зерновая горчица – 2 ложки.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Приправы для свинины – 2 ложки.

1. Сварите маринад, добавив в воду необходимое количество соли. Охладите до теплого состояния, забросьте рубленый чеснок, лист лавра, горошины перца, тмин. Соль в рассол кладите по вкусу.
2. Если в мясе имеется косточка, вырежьте её. Срежьте лишний жир. В идеале на приготовление берется окорок не толще 5-6 сантиметров, с небольшим слоем сала с одного бока.
3. Поместите окорок в маринад, закройте, поставьте на полку холодильника для маринования. Держите не менее суток.
4. В день приготовления смешайте в плошке мед, горчицу зернами, плесните масло, засыпьте приправы. Старательно разотрите смесь.
5. Достаньте кусок мяса, обсушите полотенцем.
6. Разогрейте сковороду-гриль, чуток промаслите. Выложите окорок, на сильном огне быстро обжарьте с обеих сторон.
7. Переложите заготовку на промасленный противень. Натрите медовой глазурью со всех сторон (чуть-чуть оставьте).
8. Готовьте при 180 о С, настроив таймер на 45-50 минут. Спустя 20-25 минут еще раз промажьте свинину медовым соусом.
9. По истечении заданного времени достаньте окорок, прикройте фольгой и подержите минут 10-15.

Буженина из свиного окорока — видео

Говорят, что вкус мяса во многом зависит от маринада. Автор ролика подтверждает данный факт, предлагая сразу три идеи.

Окорок с сыром в фольге – очень вкусный рецепт

Здесь блюдо делает маринад и различные дополнения к мясу. Похлопотать придется, но результат устроит всех.

• Задняя часть свинины целым куском – 1-1,2 кг.
• Бекон – 100 гр.
• Сыр Моцарелла – 30 гр.
• Белое вино – 50 мл.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Сливочное масло – кусочек.
• Чеснок – 3 зубка.
• Розмарин, тимьян, шалфей – по 3 веточки (разрешается заменить сушеными травками).
• Лавр – 2 листика.
• Кедровые орешки – 50 гр.
• Соль, перец.

1. Ополосните, промокните кусок окорока.
2. Смешайте в отдельной посудине пряные травки, добавьте измельченный в кашицу чеснок. Покрошите листочки лаврушки, поперчите. Влейте в чашу оливковое масло, хорошенько разотрите содержимое.
3. Натрите весь кусок, спрячьте под пленку. Отправьте на полку холодильника мариноваться на 12-24 часа.
4. Затем сделайте довольно глубокий надрез по всей длине окорока. Он необходим для вкладывания начинки, поэтому сделайте его объемным, типа кармана.
5. Сделайте начинку. Натрите крупной стружкой сыр, добавьте немного чесночной кашицы, добавьте еще немного пряных трав, раздробленные кедровые орешки. Размягчите сливочное масло, положите в смесь. Хорошенько перемешайте, или пробейте блендером.
6. Полученную начинку вложите в кармашек окорока. Закрепите с помощью зубочисток.
7. Заверните кусок свинины в бекон, обернув по всей длине. Завяжите ниткой, чтобы он держался.
8. Заверните заготовку в фольгу, положите на противень. Готовьте при 180 о С. Время запекания 1,5-2 часа, в зависимости от величины куска.
9. Спустя 10-15 минут с начала приготовления, откройте фольгу, пролейте заготовку вином. Затем снизьте температуру в печи до 150 о С. Блюдо готово, когда перестанет выделяться розовый сок. Снимите фольгу сверху, вновь увеличьте температуру, продолжайте запекание до появления красивой корочки.

Как запечь сочный и мягкий окорок в рукаве

Очень простое в исполнении кушанье, но подать его можно не только для повседневной трапезы, но и на праздничное угощение.

• Окорок – 1 кг.
• Яблоки, зеленые – парочка.
• Горчица, готовая – столовая ложа.
• Хмели-сунели – ½ чайной ложки.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Зубки чеснока – парочка.
• Соль, перец.

1. Вскипятите воду, добавив 2 большие ложки соли, лаврушку и пару горошин перца. Полностью охладите, положите в рассол кусок мяса.
2. Подержите на 2 часа, затем вытащите, просушите салфетками из бумаги.
3. Сделайте надрезы ножом по поверхности куска, нашпигуйте порезанным дольками чесноком.
4. Натрите горчицей, приправой хмели-сунели, посолите, вложите в рукав для запекания.
5. Удалите у яблок семенную часть, нарежьте довольно крупными дольками. Вложите в рукав к мясу.
6. Запекайте при 180 о С. Время приготовления 1,2 часа. Где-то в середине начните постепенно снижать температуру до 150 о С.

Вкусный свиной окорок запеченный с картошкой (видео)

Не стала повторять рецепт, посмотрите на видео и вам станет понятно, как приготовить вкусное и сытное блюдо.

Окорок, запеченный в духовке в горчице

Свинина запекается целым куском, благодаря этому сохраняет сочность мяса. Маринад с горчицей уже стал привычным, и многие оценили его приятную вкусовую нотку.

• Окорок – 3 кг.
• Луковица.
• Горчица в порошке – маленькая ложка.
• Чеснок – 4 дольки.
• Паприка – 2 маленькие ложечки.
• Смесь перцев – ½ чайной ложки.
• Базилик – чайная ложка.
• Соль.

1. Разморозьте свинину, ополосните, промокните бумажным полотенцем, удалив влагу – это обязательное условие удачного запекания мяса цельным куском.
2. По всей длине куска сделайте небольшие надрезы, переложите в объемную посудину.
3. Нашинкуйте луковицу полукольцами, отправьте к мясу. Покрошите зубки чеснока (можно раздавить прессом), переложите в миску.
4. Смешайте в отдельной плошке все остальные сухие приправы, пересыпьте в мясо. Натрите кусок вместе с луком приправами, оберните пищевой пленкой. Спрячьте на полку холодильника на несколько часов. Достаточно 3-4 часа, но в идеале лучше мариновать ночь.
5. Достаньте окорок, дайте ему время согреться при комнатной температуре. А пока включите духовку прогреваться до 220-250 о С.
6. Подстелите на противень лист фольги, оставив длинный хвост, достаточный для оборачивания целого куска.
7. Выложите мясо, оставшейся фольгой оберните его, чтобы не осталось дырочек, хорошенько закрепите.
8. Поместите противень в духовой шкаф на 2 часа. Сразу понизьте температуру до 180 о С.
9. По окончании указанного времени выключите печь, но противень не доставайте. Наберитесь терпения еще на 15-20 минут – пусть блюдо немного постоит. Когда станете открывать фольгу, не разлейте сок.

Сочный окорок в тесте

Многие не знают, что мясо можно запечь в тесте, и игнорируют данный способ приготовления окорока в духовке. И напрасно, поскольку благодаря этому в мясе сохраняются все соки, и блюдо получается очень нежным и аппетитным.

• Задняя часть туши – 1-1,2 кг.
• Сливочное масло – 170 гр. + 40 гр.
• Мука – 400 гр.
• Горчица – 1,5 большие ложки.
• Теплая вода.
• Яичный желток.
• Эстрагон, пряности для мяса, соль.

1. Для приготовления берите достаточно тонкую и длинную вырезку, чтобы свернуть её рулетом. Скрутите, закрепите нитью, завяжите.
2. Размягчите любым способом 40 гр. сливочного масла, намажьте рулет.
3. Положите кусок в фольгу, заверните, надежно закрепите, чтобы не вытекал сок.
4. Отправьте запекаться до полуготовности на 25 минут при 210 о С.
5. Параллельно запеканию сделайте тесто. Разотрите муку с размягченным сливочным маслом (170 гр.). влейте теплую воду, замесите тесто. Количество воды не указываю, у вас должно получится крутое тесто. Дайте ему постоять не менее часа – «схватиться».
6. Выключите духовку, не открывая дверцы, дайте окороку постоять 10 минут.
7. Откройте фольгу, посыпьте мясо соль, приправами. Когда кусок полностью остынет, удалите нитки.
8. Из дошедшего к тому времени теста раскатайте лепешку, по размеру соответствующему рулету.
9. Помажьте лепешку горчицей, оставив края чистыми (чтобы склеились). Посыпьте эстрагоном, уложите по центру лепешки мясной кусок.
10. Закройте мясо тестом, скрепите края. По всей поверхности сделайте несколько проколов вилкой.
11. Смажьте верх желтком, отправьте в печь еще на 40 минут. После сигнала таймера достаньте окорок, накройте полотенцем или фольгой, подержите четверть часа и подавайте.

Видео-рецепт: Как приготовить сочный окорок с овощами

Нет предела совершенству! Перед вами еще один чудесный вариант запекания со своими фишками, которыми автор делится с нами. Предлагаю повторить! Приятного аппетита!

Хочется полакомиться сочным ароматным мясом – приготовь изумительный свиной окорок в духовке. Просмотри великолепные рецепты с потрясающими поэтапными фото. Узнавай способы и тонкости приготовления, последовательность действий и длительность запекания, калорийность и пищевую ценность. Читай дальше…

• Блюда с чесноком
• В духовке
• Свинина
• Закуски
• Мясо и мясопродукты
• Мясо в духовке
• Вторые горячие блюда
• Блюда с мёдом
• Маринование
• Праздничный стол
• Закуски холодные
• Закуски к пиву
• Окорок свиной
• Жарка
• Жареная свинина
• Второе из свинины
• Второе из мяса
• Рецепты без сливочного масла и маргарина
• Закуски из мяса
• На 8 марта

Свиной окорок в духовке – истинное мясное наслаждение.

Находи безупречные, досконально проверенные рецепты свиного окорока в духовке в кулинарной коллекции 1000.menu. Попробуй варианты запекания в фольге, рукаве или тесте. Приготовь единым куском или порционно нарезанным. Придай красок мясу различными маринадами, грибами, сухофруктами и овощами. Погрузись в атмосферу новых вкусов!

Для запекания наиболее оптимальным будет свежее охлаждённое мясо розового цвета с тонкими жировыми прослойками. Можно приготовить не только мякоть, но и мясо на кости, что придаст блюду дополнительную сочность. Наиболее надёжным и удобным способом запекания – приготовление в фольге. Она послужит и антипригарным слоем, и удержит внутри температуру, соки и ароматы. Невероятное количество ингредиентов и маринадов, с которыми сочетается свинина, поможет каждый раз придавать окороку неповторимый вкус и фантастический аромат.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свиного окорока в духовке:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Окорок свиной	261	18	21.3	0
Мёд	400	0.8	0	81.5
Оливковое масло	913	0	99.8	0
Поваренная соль	0	0	0	0
Розмарин сухой	131	3	5	20

Интересный рецепт:
1. Вымыть и обсушить свиной окорок.
2. Ножом сделать глубокие надрезы.
3. Внутри надрезов натереть мясо солью (можно добавить острой ароматной аджики). По желанию нашпиговать морковью и чесноком.
4. В пиале смешать сметану, майонез, горчицу, ароматные приправы, соль, перчик.
5. Обмазать этой смесью окорок. Накрыть пищевой плёнкой. Оставить мариноваться на несколько часов (три часа при комнатной температуре и ещё два часа в холодильнике).
6. По истечении времени завернуть мясо в фольгу и отправить запекаться при 220° на пятьдесят минут.
7. Затем убавить температуру до 180° и выдержать ещё минут сорок.
8. Раскрыть фольгу на мясе. Смазать его смесью из мёда и горчицы.
9. Выдерживать в духовке до румяной корочки.

Пять самых быстрых рецептов свиного окорока в духовке:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Запеченный свиной окорок в духовке с медовой корочкой	2 ч	197	+33
Свинина с медом в духовке	2 ч	272	+24
Свиной окорок в рукаве	2 ч 10 мин	290	+28
Свиной окорок в ароматной шубе	3 ч	207	+24
Свиной окорок в фольге в духовке	3 ч	293	+62

Полезные советы:
• Если мясо запекается целым куском, то после окончания времени приготовления ему надо дать «отдохнуть» в горячей духовке минут пятнадцать.
• К свиному окороку идеально подойдут овощные гарниры.

Научись управлять своей духовкой — читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Отныне всё, что ты будешь в ней готовить, всегда будет получаться как нужно!

Мы производим только качественные продукты для вашего стола и являемся признанным экспертом в мясе. Что бы вы ни выбрали, премиальный стейк из мраморной говядины, свиной окорок или грудинку, куриные крылышки или наггетсы, ваше блюдо обязательно получится вкусным и аппетитным. А рецепты для любого случая от шеф-повара «Мираторга» помогут вам приготовить его как в ресторане на своей кухне.

15 мин 1 порция

25 мин 1-2 порции

25 мин 1-2 порции

25 мин 1-2 порции

25 мин 1-2 порции

25 мин 1-2 порции

25 мин 1-2 порции

1 ч. 30 мин. 1-2 порции

Подать заявку

Выставка Anuga — самая большая и важная в мире профильная торговая ярмарка. Основной девиз выставки «Качество и безопасность продуктов», что соответствует девизу компании Мираторг « Качество без компромиссов».

Благодаря своему грандиозному масштабу и широте охвата отраслей, Anuga заслуженно считается ведущим событием в мире в сфере питания.

Компания Мираторг представит свои достижения в мясной индустрии, качество продукции и свои возможности на рынке экспорта, поэтому будем очень рады видеть Вас на выставке Anuga с 7 по 11 октября, стенд № А-049, холл 09.1

Мы благодарим Вас за сотрудничество и приглашаем Вас в гости. Встречайте с нами и знакомьтесь с продукцией компани «Мираторг» на «ПРОДЭКСПО — 2018»

С 5 по 9 февраля презентуем новинки, рассказываем о продуктах и возможностях расширения сортрудничества.

• О Холдинге
• Пресс-центр
• Каталог продукции
• Бизнесу и Партнерам
• Тендеры
• Карьера
• Инвесторам

• Услуги для Бизнеса
• Непрофильные активы
• Покупка земли
• Логистика
• Рецепты
• Карта сайта
• Контакты

Противодействие коррупции

Агрохолдинг Мираторг придерживается этических и правовых норм в своей деятельности, которые достигаются путем соблюдения действующего законодательства, а также норм деловой и корпоративной этики. Если вы хотите сообщить о нарушениях со стороны сотрудников компании, возможных случаях коррупции, мошенничества, а также целенаправленного вреда деловой репутации компании, вы можете это сделать по телефону горячей линии +7 (919) 101-52-22. Информация может быть представлена анонимно!

Благодаря огромным усилиям и кропотливой работе, компания Мираторг вышла на лидирующие позиции среди производителей мясной продукции не только в России, но и в мире. Разнообразие товаров, производимых на предприятиях фирмы позволяет разгуляться мясному гурману.

Говядина

Особенность говяжьей продукции компании Мираторг – это использование молодых бычков породы Блэк Ангус. Главным качеством, которым они обладают, это наличие жировой прослойки, проходящей через структуру мякоти. Благодаря этому стейки и котлеты получаются нежными и ароматными.

Шницель из мраморной говядины реализуется за доступную цену, за которую покупатель получает качественный кусок мяса.

Мясо для запекания

Популярным продуктом Мираторг является мясо для запекания. Сочная говядина обладает приятным насыщенным вкусом. Покупатели отмечают простоту, с которой она готовится. Достаточно разогреть духовку, приправить заготовку и подождать немного времени.

Филе-миньон

Филе-миньон – это самый дорогим продуктом от агрохолдинга Мираторг. Стоимость оправдывается тем, что стейки, приготовленные из данного продукта отличаются оптимальным соотношением жира. Мышца, которую используют для него, практически не участвует в жизнедеятельности животного, поэтому волокна остаются мягкими не слишком жирными.

Ростбиф

Классическое английское блюдо, используемое в основном для запекания. Является частым пунктом в меню дорогих ресторанов. Тонкие жилки жира в процессе приготовления растапливаются, делая мясо сочным даже после долгой готовки.

Огузок

Богатая белком продукция. Характеризуется меньшим содержанием жира. В основном применяется для приготовления отбивных.

Мякоть бедра

Недорогой продукт, можно жарить и запечь. Особенно интересный вкус, по заверению покупателей, получается после долгого томления мяса.

Вырезка

Часть, используемая для вырезки, находится между шеей и спиной животного. Наиболее дорогой участок туши, именно он используется чтобы готовить такие стейки как:

Ромштекс

Ромштекс выделяется количеством мякоти, которая так ценится спортсменами и теми, кто следит за своей фигурой. Небольшое количество жировых жил делает мясо не таким мягким, как остальные части. Его активно используют для приготовления отбивных.

Печень

Печень от компании Мираторг это диетический и полезный продукт. Благодаря богатому вкусу, и небольшому количеству жира, блюда получаются насыщенными и легкими.

Мраморная говядина

Мираторг одна из первых фирм, начавших производить настоящее мраморное говяжье мясо. Специально отобранные представители породы и качественное зерновое питание делают мраморное мясо продуктом премиум класса.

Говяжьи щечки

Реализующееся в уже готовом виде блюдо, которое достаточно разогреть в домашней микроволновке перед трапезой.

Свинина

Преимущества свинины компании Мираторг, это:

• Полная автоматизация процесса. Она позволяет осуществлять регулярный сбалансированный прием пищи для подрастающих поросят.
• Высокое качество откорма. Используются только травяные и зерновые корма, которые позволяют максимально быстро набирать вес.
• Вакуумные упаковки. Они позволяют доставить продукцию на прилавок в свежем сочном виде.

Вырезка свиная

Вырезка характеризуется наименьшим количеством жира. Это сочный продолговатый кусок мяса, который можно использовать для приготовления вкусных блюд.

Окорок

Данная часть отличается наличием жировых вкраплений в структуре мяса. После тепловой обработки оно остается сочным, мягким, подходит для приготовления на сковороде или гриле.

Шейка

Шейка свиньи также содержит жировые вкрапления. Однако, из-за активной деятельности данной мышцы, в ее составе много микроэлементов, витаминов, и она обладает характерным мясным вкусом. Блюда из свиной шейки встречается в меню элитных ресторанов.

Эскалоп

В структуре данной части содержится наименьшее количество жира. Мягкие мышечные волокна позволяют приготовить вкусный, нежный легкий ужин.

Буженина

Реализуется в замаринованном, удобном для приготовления виде. Достаточно проколоть герметичную упаковку и поместить блюдо в духовку, после можно смело подавать его к столу.

Курица

Благоприятное для употребления мясо птицы, пользуется популярностью, как у спортсменов, так и у обычных людей. Наименьшее содержание холестерина сочетается с широким аминокислотным составом белка. Качественное питание птицы, позволяет компании Мираторг предоставлять сочные мясные продукты.

Стрипсы

Использование свежих ингредиентов и панировки собственной рецептуры, позволяет стрипсам Мираторг выделяться на рынке. На прилавках встречаются акции, которые заключаются в добавках, таких как сыр и розмарин.

Цыпленок табака

Качество готового продукта определяется в первую очередь состоянием используемого сырья. Выращенные на брянских фермах птицы, сразу после забоя подвергаются процедуре подготовки, мариновки и упаковке. Благодаря этому приправленную курочку можно запекать сразу после покупки.

Диетический, самый популярный мясной продукт. Корм без гормональных добавок позволяет выращивать здоровых кур. Благодаря высокому содержанию белка, грудинка рекомендуется к употреблению в периоды недостачи в организме аминокислот.

Крылышки

Золотистая панировка продукта сохраняет сочный и насыщенный куриный вкус после приготовления. А наличие тщательно отобранных приправ сделает блюдо хорошей закуской или полноценным приемом пищи.

Розовая телятина

Продукт используется для приготовления деликатесов во всех странах Европы. Начиная от Швейцарии и заканчивая Грузией. Это обусловлено тем, что продукт вырезается из самых нежных частей молодых бычков, возраст которых не превышает 8 месяцев. Мясо получается бледно-розового цвета, с небольшим содержанием жировых волокон.

Баранина

Популярным продуктом агрохолдинга Мираторг из баранины является корейка.

Мясо на кости после запекания остается нежным и обладает особенным вкусом, который выделяется на фоне остальной продукции.

Откуда мясо у Мираторг

Мираторг является крупнейшим производителем мясной продукции на территории России. Огромные пастбища, расположенные в благоприятных для животных района содержат сотни тысяч голов скота и птицы. Наиболее крупный филиал находится в брянской области.

Несколько рецептов

Можно найти сотни, если не тысячи различных рецептов, подходящих для приготовления качественных мясных продуктов. Но если выделять основные, которые прошли проверку экспертами, можно составить небольшой список.

Мякоть бедра говядины

Для приготовления сочного куска ароматной говядины нужно придерживаться основных этапов готовки:

1. С заготовки удаляется жир при необходимости. Повара советуют оставлять его, так как расплавляясь он будет придавать аппетитный аромат.
2. Для того, чтобы сделать блюдо более нежным, нужно несколько часов мариновать его в оливковом масле, соке лимона и бальзамическом уксусе. Можно добавить ароматных трав.
3. Для придания аппетитной корочки кусочки обжариваются на подсолнечном масле.
4. Используя сковороду с высокими боками, или кастрюлю, нужно томить мясо до полного приготовления.
5. Блюдо можно подавать с любым гарниром.

Ромштекс

Для приготовления сочного говяжьего стейка понадобятся только мясная заготовка, масло, соль и приправы.

• Кусок говядины нужно отбить.
• Затем его солят, приправляют, обмазывают оливковым маслом и помещают в вакуумный пакет, в котором заготовка должна находиться час.
• Перед помещением мяса на противень, тот необходимо раскалить.
• Обжаривать ромштекс нужно по 2 минуты с каждой стороны.
• Блюдо можно подавать на стол.

Рагу говяжье

Популярное горячее блюдо, широко распространенное по всему миру.

• Говядина.
• Лук.
• Чеснок.
• Морковь.
• Бекон.
• Соль.
• Специи.
• Лавровый лист.
• Мука.
• Консервированные помидоры.

1. Помыть и порезать морковь, лук и бекон.
2. Поджарить их на сковороде.
3. Мясо нужно порезать ну удобные кусочки.
4. Затем его необходимо жарить до появления хрустящей корочки.
5. В ту же емкость в которой жарилось мясо, переложить овощи и присыпав мукой обжаривать.
6. Все ингредиенты помещаются в одну кастрюлю, заливаются литром воды и тушатся на медленном огне 2 часа.
7. Можно подавать к столу.

Лопатка в маринаде

Главное при приготовлении лопатки это время, которое мясо проведет в маринаде.

Хорошим вкусом обладает блюдо, с чесноком, лимонным соком, тмином, розмарином и оливковым маслом. Все ингредиенты смешиваются и помещаются вместе с заготовкой в пакет на 12 часов.

После этого, нужно разогреть духовку до 210 градусов, и поместить туда мясо на 30 минут. По истечении получаса нужно уменьшить температуру на 30 градусов и оставить блюдо еще на 2 часа.

В качестве соуса можно использовать образовавшийся сок.

Цена и отзывы к продукции

Продукция Мираторг имеет множество ценовых категорий. Она отличаются типом продукции и частными параметрами. Так мраморный стейк шатобриан будет стоить не менее 3800 рублей за 640 грамм. Можно найти бюджетный вариант качественной говядины по 200 рублей за упаковку.

Некоторые покупатели отмечают неоправданно высокую цену стейков. Для них неприемлемо, что столь жирное мясо стоит так дорого. Ну а кто-то с удовольствием и без сожалений готов его купить, зная, что взамен получит качественный товар.

Заключение

Мираторг является крупнейшим производителем мясной продукции в России. Благодаря упорному труду рабочих, на прилавках магазина можно найти настоящую мраморную говядину.

Неудивительно, что продукция премиум класса будет стоить выше обычной. Но выбору покупателя также представлена широкая линейка бюджетных и качественных продуктов.

Источник