Как приготовить тарт с ягодами

Рецепты Тарт с ягодами

Овсянный тарт с ягодами

Яичный белок — 3 штуки

Замороженные ягоды — 350 г

Вода — 8 столовых ложек

Овсяные хлопья — 200 г

Мягкий обезжиренный творог — 250 г

Делаем основу: овсяные хлопья измельчить с помощью блендера или кофемолки

В миске смешать овсянку, воду, 2 яичных белка. Должно получится эластичное тесто. Оставить на 10 минут, чтобы овсянка набухла

Ягоды разморозить и смешать с половиной меда или сахара. Ягоды дадут жидкость, ее лучше слить

Основу выложить либо в одну форму, либо в формочки разровнять по дну .

Тарт «Лесная ягода в сметанном креме»

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 220 г

Ингредиенты для приготовления тарта.

Соединить сахар (100 гр.) и размягченное сливочное масло (100 гр).

Сахар и масло взбить.

Добавить разрыхлитель и ванильный сахар.

Добавить одно яйцо.

Взбить смесь до однородного состояния.

Постепенно, порциями добавить муку.

Добавить сметану (2 ст. ложки). Смесь хорошо размешать.

Тарт с ягодами

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Сахарная пудра — 1/2 стак.

Крыжовник — 1 стак.

Смородина красная — 1 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 100 г

Сок лимонный — 1 ч. л.

Для тарта нужно сначала испечь основу. Для этого желтки взбить с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и поставить в холодильник минут на 30.

Через указанное время распределить тесто по форме. Я пекла в силиконовой. Но все же советую печь в разъемной форме. Потом удобнее .

Тарт с рикоттой и ягодами

Ванильная эссенция — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 225 г

Крахмал кукурузный — 20 г

Масло сливочное — 110 г

Подготавливаем форму для тарта (34 x 11 см), смазываем маслом и присыпаем мукой. Духовку разогреваем на 180*С (350*F). рекомендую приобрести такую форму со съёмным дном, очень удобно. Если нет такой формы-не проблема, можно сделать в разъёмной форме.

Яйцо взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить мягкое сливочное масло и опять взбить до однородно.

Сметанный тарт со свежими ягодами

Мука пшеничная — 160 г

Крахмал — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Ванильный сахар — 1 пакет.

Масло сливочное — 85 г

Подготовить продукты для основы.

Все ингредиенты положить в блендер

И измельчить до получения крошки, которая сможет держать форму.

Выложить тесто тонким слоем на дно, затем по бокам формы. Убрать на 10 минут в морозилку. Затем наколоть вилкой по всему дну и выпекать 15 минут.

Подготовить продукты для заливки. Нам потребуется цедра с целого лимона и сок из полов.

Шоколадно-творожный тарт-суфле с ягодами

Пшеничная мука — 130 г

Сливочное масло — 30 г

Свежие ягоды — 250 г

Сахарная пудра — 80 г

Желатин — 2,5 столовые ложки

Сахар — 2 столовые ложки

Яйцо куриное — 1 штука

Горький шоколад — 30 г

Приготовим тесто. Творог (150 гр) перетираем через сито. Растираем его с сахаром, яйцом, сливочным маслом и ванилином.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к творожной массе, перемешиваем.

Постепенно добавляем муку с разрыхлителем, вымешивая тесто (тесто остается очень мягким, но к рукам не липнет). Заворачиваем его в пищевую пле.

Тарт с ягодой и кремом Патисьер

Крахмал кукурузный — 60 г

Сахарная пудра — 115 г

Мука пшеничная — 300 г

Желток яичный — 11 шт

Масло сливочное — 165 г

Рецепт дан на два тарта 21 см или 12 тарталеток.

Тесто также можно готовить впрок и хранить в холодильнике.

Размягченное сливочное масло поместить в чашу миксера

Добавьте сахарную пудру. Перемолоть с помощью миксера до кремовой консистенции.

Теперь будем добавлять по одному желтку, продолжая взбивать на средней скорости.

Далее добавим просеянную муку. Перемешаем.

Сырный тарт с красными ягодами «Почти чизкейк»

8 гр. желатина(если отечественный- 12 гр.)

30 гр. сахарной пудры

20 мл. кирша (крепкий спиртной напиток на основе черешни. Я заменила на вишневую наливку. Можно также заменить на концентрированный ягодный сироп)

300 гр. сливочного сыра(у меня филадельфия)

300 мл. жирных сливок(более 33%)

300 гр. крем-фреша(заменила на сметану)

150 гр. размягченного сливочного масла

800 гр. красных ягод

Круглая форма 26 см. или прямоугольная 20/30 см.

масло (комнатной температуры) взбить миксером до кремообразного состояния.

добавить сахар, взбить и добавить яйцо. Тщательно взбить.

добавить муку, замесить мягкое, эластичное тесто, скатать его в шар, закрыть целлофаном и убрать на ночь в холодильник.

тесто раскатать переместить на смазанную маслом форму, проткнуть вилкой в нескольких местах.

сверху застелить п.

Тарт «Дары осени» с яблоками и ягодами

Сахар коричневый мелкий — 3 ст.л. с верхом

Яблоки («Антоновка», «Симеренко») — 3 шт

Сливки 32% — 2 ст. л.

Масло сливочное — 150 гр

Ягоды брусники – 2 ст.л.

Сахарная пудра, пломбир — для подачи

Мука пшеничная — 250 г

Холодное сливочное масло порезать на кусочки, добавить к просеянной муке, всыпать сахар, растереть руками в крошку.

Добавить яйцо, сливки и замесить тесто.

Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать на тонкие дольки.

Тарт с ягодами и маскарпоне » Лето,ах лето. »

100 г сливочного масла

Надо (на форму 24 см в диаметре):

Крем (заливка) ванильный:

1 стручок ванили

Тесто песочное: (можно готовое)

500 г маскарпоне (творог,крем-сыр)

2 яичных желтка

4 ст. ложки сахара

100 г жирной сметаны

Песочная основа, ягоды и ванильный крем!

Ягоды можно брать замороженные, а можно взять фрукты – сливы, персики, абрикосы – будет очень ароматно! Присыпьте немного орехами (аахх, как будет отлично, если орехи в карамели сделать, а потом растолочь их, и эту крошку поверх пирога. ).

Я присыпала тарт сахарной пудрой и полила клубничным джемом (домашним,нового уро.

Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами

Желток яичный — 2 шт

Мука пшеничная — 200 г

Молоко сгущенное — 90 г

Сахарная пудра — 80 г

Лаванда — 0,25 ч. л.

Клубника — 290 г

Масло сливочное — 205 г

Размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и лавандой до кремообразной массы. Лучше всего на этом этапе работать с лопаткой.

В масляную массу всыпать сразу же всю муку, перемешать до образования крошки, опять же лопаткой.

Надеть полиэтиленовые перчатки и вымесить тесто до однородной массы. Оно слегка будет прилипать рукам.

Разогреть духовку до 200 г.

Маленькие тарты из песочного теста с творожным кремом и ягодами

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Сухой творог — 150 г

Пшеничная мука — 500 г

Сливочное масло — 250 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Ванильный экстракт — 5 мл

Лимонный сок — ½ чайной ложки

Яичный желток — 5 штук

Желатин в пластинах — 1 штука

Сливки 33%-ные — 350 мл

Для теста: 250 грамм сливочного масла взбить с 250 граммами сахара до кремообразной массы, добавить 2 яйца, не переставая взбивать. Затем добавить 500 грамм муки и 5 грамм разрыхлителя теста.

Охладить в холодильнике, раскатать до толщины в 3 мм и выпекать в формочках, предварительно проколов тесто.

Для творожного крема: 150 грамм сухого творога вбить со 150 гр.

Тарт «Миндально-ягодный»

Сахар тростниковый — 75 г

Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 180 г

Масло сливочное — 100 г

Размягченное сливочное масло, яйцо, сахар и ванильный сахар взбить до однородности.

Миндаль измельчить в блендере.

В взбитую массу добавляем измельченный миндаль и муку.

Замешиваем тесто, скатываем в шар, присыпаем мукой и убираем в холодильник на 15-20 минут.

Для начинки взбиваем риккоту, тростниковый сахар, яйцо.

Вместо риккоты можно взять домашний творог.

Творожно-ягодный тарт

Порошок пекарский — 1 ч. л.

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 180 г

Ванилин — по вкусу

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Крупа манная — 2 ст. л.

Все продукты, кроме ягод, должны быть комнатной температуры.

Мягким сливочным маслом смазать форму, у меня диаметр 26 см.

Остальное масло перетереть вместе с мукой, сахаром и пекарским порошком, добавить творог и замесить тесто. Сформовать в шар и оставить на 10-15 минут, накрыв салфеткой.

Ягоды выложить на тарелку, они должны немного оттаять.

Ягодный тарт с меренгой.

А так же форма диаметром 23 см

100г масла сливочного

300 г замороженных ягод, любых, но лучше с кислинкой( у меня клюква и чёрная смородина )

50 г молотого печенья ( можно орехи или сухари )

1 ст. лож. молока

Ягоды заранее разморозить.

Муку, масло и сахар порубить до крошки.

Добавить три желтка и столовую ложку молока, месите, пока тесто не слипнется в комок.

Раскатать на присыпанном мукой столе, намотать на скалку и перенести в форму.

Уложите тесто в форме так, чтобы тесто свисало с краев, а потом проведите скалкой — лишнее тесто обрежется, тогда тесто закрепляется .

Итальянский клубничный тарт

Молоко — 2 Ст. ложки

Корица — 1 Чайная ложка

Мука — 1,5 Стакана

Клубника — 350 Грамм

Сливочное масло — 90 Грамм

Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки

Соль — 0,25 Чайных ложки

Сахар — 3/4 Ст. ложки

Яйца взбейте с сахаром, лучше всего делать это блендером.

Добавьте в яичную массу масло и молоко. Ещё раз всё взбейте миксером.

Просейте в полученную массу корицу, соль, муку и разрыхлитель. Замешайте тесто.

Тарт с голубикой

Голубика — 500 Грамм

Молоко — 500 Миллилитров

Сахарная пудра — 80 Грамм

Масло сливочное — 125 Грамм

Мука — 250 Грамм

Желтки — 4 Штуки

Вода — 1/2 Стакана

Крахмал — 30 Грамм

Смешиваем сливочное масло с мукой и водой. Формируем из этой смеси шар, отправляем его в холодильник на 30-40 минут.

Белки отделяем от желтков.

Смешиваем желтки с сахарной пудрой, затем подмешиваем к смеси крахмал.

Затем вводим в яичную смесь подогретое молоко (подогретое, но не кипящее).

Полученную смесь ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 2-3 минут.

Источник

Ягодные тарты

Ингредиенты

Творог — 100 грамм;

Масло растительное — 5 ст.л;

Мука — 200 грамм;

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Начинка

Йогурт натуральный — 300 грамм;

Экстракт малины — 1 ч.л;

Кукурузный крахмал — 1 ст.л;

Малина — 300 грамм.

Ингредиенты

Сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г

Сахарная пудра — 80 г

Вода (холодная) — 1 ст.л.

Заварной крем:

Молоко (2,5%) — 300 мл

Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г

Ванилин — по вкусу

Дополнительно:

Малина свежая (клубника, голубика) — 300-400 г

Шоколад горький (можно любой) — 50 г

Молоко (2,5%) — 2 ст.л.

Ингредиенты

Сливочное масло — 200 г

Начинка:

Безе:

Сахарная пудра — 150 г

Ингредиенты

Клубника — 0,5 кг

Сливочное масло — 150 г

Куриные яйца — 2 шт.

Пшеничная мука — 1,2 стакана

Сахарный песок — 1 стакан

Желатин — 15 г (1 упаковка)

Ингредиенты

Песочное тесто — 300 г

Крем:

Пудинг ванильный — 2 пакетика (по 40 г каждый)

Клубника — 700 г

Яичные белки — 3 шт.

Сахар — 1 стакан

Лимонный сок — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Сливочное масло — 120 г

Соль — 1 щепотка

Яйца куриные — 4 шт.

Крахмал кукурузный — 45 г

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 100 мл

Мука пшеничная — 270 г

Соль — 2 щепотки

Начинка:

Сметана любой жирности — 150 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Смородина черная — 100-120 г

Ингредиенты

Молоко любой жирности — 200 мл

Масло сливочное — 30 г

Мука пшеничная — 2,5 ст.л.

Тесто:

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 100 г

Соль — 2 щепотки

Мука пшеничная — 250 г

Ежевика — 120-150 г

Ингредиенты

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сливочное масло — 100 г

Начинка:

Крахмал кукурузный — 20 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200-220 г

Масло сливочное — 90 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Заварной крем:

Ванилин — на кончике ножа

Сливочное масло — 40 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Крахмал кукурузный — 25 г

Вишневый слой:

Ингредиенты

Желток куриного яйца — 1 шт.

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Масло сливочное — 80 г

Соль — 2 щепотки

Начинка:

Вишня (замороженная) — 150 г

Сахар — 4-5 ст.л. (по вкусу)

Крахмал кукурузный — 1 ст.л.

Меренга:

Белок куриного яйца — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Мука пшеничная — 240 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Масло сливочное — 120 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Франжипан:

Миндальная мука — 60 г

Масло сливочное — 60 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Ванилин — на кончике ножа

Дополнительно:

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Ванилин — на кончике ножа

Разрыхлитель — 5 г

Масло сливочное — 120 г

Крем:

Яйцо куриное — 1 шт.

Ванилин — на кончике ножа

Крахмал кукурузный — 50 г

Ягодная начинка:

Ягоды смесь — 350 г

Орехи молотые (любые) — 100 г

Сахарная пудра — 2 ст.л.

Манная крупа — 2 ст.л.

Свежие рецепты

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Самса татарская (эчпочмак)

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Кесадилья с курицей и грибами

ПП кекс в кружке в микроволновке

Морковно-творожный пудинг в духовке

Ризотто с песто и креветками

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник