Аэрогриль как приготовить баранину

Рецепт баранины в аэрогриле: как приготовить

Хорошенько промываем баранину и заливаем ее холодной водичкой на полчаса. Воду сливаем, а баранину промакиваем салфеткой насухо и натираем солью.

Смешиваем чеснок, измельченный со специями, натираем баранину со всех сторон и сбрызгиваем ее лимонным соком.

Помещаем баранину в посуду, накрываем крышкой и оставляем постоять на полчаса.

Очищаем лук и нарезаем его кольцами, добавляем его в посуду к мясу. Все ингредиенты перемешиваем и ставим баранину в холодильник мариноваться на 3 часа.

По истечение трех часов достаем баранину из холодильника. Расстилаем фольгу и выкладываем на нее кольца лука.

Сверху помещаем баранину и заворачиваем все аккуратно в фольгу.

Аэрогриль разогреваем в течение 20 минут при наибольшей температуре, помещаем в него на среднюю решетку баранину.

Готовим мясо баранины в аэрогриле около полчаса при температуре 235 градусов на высокой скорости.

Вынимаем мясо из аэрогриля и выкладываем на блюдо.

Я не очень люблю баранину из-за запаха, но приготовив т. о. , исчез ее специфический запах, получился очень нежный гриль! (Извиняюсь за качество фоток)

Ингредиенты для «Баранина в пиве, приготовленная в аэрогриле»:

• Баранина (шейки, полуфабрикат) — 3 шт
• Пиво светлое / Пиво — 1 стак.
• Майонез — 3 ст. л.
• Базилик
• Перец черный (молотый)
• Масло оливковое

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Баранина в пиве, приготовленная в аэрогриле»:

Помытые шейки положила в маринатор, залила пивом и промариновала.

Вот так выглядят шейки в пиве.

Снова в маринаторе: шейки, майонез, базилик, перец, масло оливковое.

После маринации выкладываем в аэрогриль на средюю решетку и готовим при температуре 200 гр. 30 мин., а потом на нижней решетке еще 15 мин. при Т — 150 гр.
На гарнир готовила рис.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пельмени в горшочках в аэрогриле

Шашлык в аэрогриле

Шашлык из свинины

Пьяные ребрышки

Свинина слоеная, запеченная в аэрогриле

Шашлык в аэрогриле

Настоящий шашлык в квартире

Свинина, запеченная с клюквенным соусом

Свинина с овощами в аэрогриле

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 августа 2018 года sveta yps #

26 октября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

25 октября 2008 года tat70 #

25 октября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

25 октября 2008 года emili deleted #

25 октября 2008 года GadenKa #

25 октября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

25 октября 2008 года мисс #

12 апреля 2013 года elena_mae #

25 октября 2008 года Мэрри #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Готовить баранину в аэрогриле очень легко, для этого не нужно быть профессиональным поваром, просто следуйте простым инструкциям в этом рецепте, и мясо у вас получится невероятно вкусное и сочное.

Описание приготовления:

Вообще баранина это довольно непростое мясо в плане его приготовления, потому что зачастую оно получается жестким и сухим, к тому же у него есть специфический запах. Но все эти проблемы легко решаются, особенно если есть такой простой рецепт баранины в аэрогриле, с которым мясо всегда выходит мягким, сочным и с потрясающим ароматом. Поэтому если на вашей кухне стоит эта замечательная техника, я предлагаю вам попробовать приготовить баранину в аэрогриле в домашних условиях, результатом вы останетесь довольно, поверьте мне.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Баранина в аэрогриле — рецепт

— любое растительное масло 50 мл;

— уксус винный 2 столовые ложки (можно заменить лимонным соком);

— лук репчатый 1 штука;

— чеснок 3-4 дольки;

— соль, перец, пряности, зелень.

1. Измельчите чеснок, лук порежьте очень тонкими колечками.

2. В глубокую эмалированную кастрюлю налейте вино, растительное масло (оно должно быть без запаха), винный уксус, все хорошенько перемешайте.

3. Соедините полученную смесь с луком и чесноком, добавьте пряности на ваш вкус (гвоздика, хмели-сунели, паприка, кардамон), посолите и поперчите.

4. Баранину порезать кусками, толстые куски слегка отбить.

5. Маринадом залить подготовленные куски мяса, выдержать в прохладном помещении 6-8 часов.

6. Разложить куски баранины на средней решетке аэрогриля, задать температуру 200 градусов.

7. Спустя 10-15 минут баранина в аэрогриле будет готова.

Вы потратите совсем немного времени для того, чтобы приготовить сытный, питательный, вкусный и очень полезный ужин для вашей семьи. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, отварной рис или гречневую кашу.

Автор рецепта для аэрогриля: Желтухина Юлия

Ингредиенты:

• Стейки бараньи — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Сок лимонный — 25-30 Миллилитров
• Специи — По вкусу (смесь молотых перцев, приправа для баранины)
• Соль — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить рецепт баранина в фольге в аэрогриле:

1) Порезать баранье мясо порционными кусочками небольшого размера. Каждый отбить слегка кухонным молотком со всех сторон. Замариновать в специях (я брала сборные специи для грузинской кухни), полить лимонным соком, добавить соль и оставить мариноваться на 40 минут в холодильнике.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

» src=»/380/2013_6/baranina-v-folge-v-ayerogrile/baranina-v-folge-v-ayerogrile-3-280pech.jpg» width=»280″/>2) Порезать мелкими кубиками лук, кружками чесночные зубки. Также понадобится лавровый лист.

3) На фольгу выложить промаринованное мясо. На него выкладывается чеснок, лук горкой и лаврушка. Запечатать, чтобы внутрь не попадал воздух.

Баранина 400 г, лук репчатый 1 шт., лимон 1 шт., чеснок 1 зубец, специи (сборные грузинские) по вкусу, соль по вкусу, лавровый лист 3-4 шт.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Кулинария и кое-что еще

Здесь о вкусной пище, о здоровой где-то за пределами.

Шашлык из бараньей корейки в аэрогриле и шашлычки из овощей

Попалась мне тут в руки баранья корейка. Вообще я планировала сделать из нее рагу, но корейка была столь прекрасна, так аккуратно нарублены, такими ровными кусками, с которых ничего не свисало — ну просто идеально для шашлыка. А шашлыки-то не планировались! И выезд на природу тоже. Поэтому было решено сделать шашлык в аэрогриле.

Надо:
Корейка баранья.
Лук.
Кориандр.
Зира.
Перец.
Соль.
Овощи, какие вам нравятся, у меня перцы сладкие, цукини, помидоры черри, маленькие острые перчики.
Чабер.
Чеснок.
Оливковое масло.
Сухое белое вино.

Приготовление:
Ну вы посмотрите на эти куски! Ни одного бракованного! Идеальная толщина! Идеальные прослойки для шашлыка! Обычно или жир отслоится и болтается, как дерьмо в проруби. Или ребра длинноваты. Или сами куски тонковаты. А тут. ммм. В другой раз я приехала на рынок и попросила мясника сделать также, как в прошлый раз. Она долго сокрушалась, мол, да, я поняла, но то ягненок постарше был, обычно у нас помоложе, а тот да, красавец был, но вот нет такого же. Ну не облом в очередной раз? Так мне больше таких идеальных кусков и не досталось!

В общем, мне их надо было только промыть и просушить.

Лук нарубала полукругами.

И помяла. Ну все, как для обычного шашлыка. И смешала с мясом. Отправила на ночь мариноваться.

Овощи порезала крупными кусками. Помидоры не резала.

Из данного набора сообразила соус. Все на глаз и по вкусу.

Изваляла в маринаде овощи и тоже оставила мариноваться до завтра.

Да, на всякий случай сладости чуток добавила, чтоб не слишком кисло было.

На другой день нанизала овощи на шпажки и отправила на нижний ярус аэрогриля. Минут 10 их там пожарила. Так как они находятся на нижнем ярусе, им потребуется больше времени для приготовления.

А потом водрузила на верхнюю решетку мясо. И стала запекать согласно выбранному режиму — для шашлыка, или что там?

Вот так у нас мясо наверху, овощи внизу, сок-жир от мяса капают на овощи, делая их еще вкуснее.

Где-то за пять минут до готовности быстро сняла верхнюю решетку.

Закинула на нижнюю помидоры и продолжила готовить.

Да, ребра разок-другой переворачивала в процессе.

Непогода? Нет мангала? Или времени? А шашлыка хочется? Дома ведь тоже можно приготовить вкусный шашлык.

Берем:
Баранью корейку.
Лук.
Кориандр.
Зира.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Картошка.
Сметана.
Бекон.

Лук нарезать кольцами, или полукольцами. У меня очень большие головки были, поэтому полукольца. На кг корейки взяла две огромных луковицы. Лук не надо жалеть.

Посыпаем лук приправами.

И тщательно все это разминаем руками, чтобы лук дал сок.

Перемешали с корейкой и оставили мариноваться минимум на пол часа. А лучше на ночь.

В сметану добавляем перец и соль. Перемешиваем.

Картошку, как следует изваляем в нашей сметане.

Обернем полоской бекона, конец закрепим зубочисткой.

Картошка готовится дольше, поэтому отправим ее в аэрогриль первой. Как один бок зарумянился, переворачиваем и начинаем готовиться к закладке мяса.

На верхнюю решетку (картошка на нижней) выкладываем очищенное от лука мясо.

Включаем аэрогрились на максимальную температуру и жарим мясо не больше, чем по пять минут с каждой стороны. Будете готовить дольше, мясо высохнет и будете есть подметку.

Готово! И картошка как раз дошла.

Еще записи по тегу «рецепт от kyxapka»

Манник со сметаной и майонезом

Пожалуй, самый удивительный из всех манников манник с майонезом. Вкус очень необычный. Попробуем сделать его сегодня. Ингредиенты: 1 стак.…

Английский куриный суп с плавленым сыром

Наступает холодная пора. Осень уже через два дня, вы можете в это поверить?! А это значит лишь одно: настала пора вкуснейших супчиков! Ловите рецепт…

Вегетарианский манник

Если вы — сторонник вегетарианства, то этот рецепт для вас! В рецепт не входят яйца. Получается всё-равно очень вкусно. Ингредиенты: 1 стак.…

Кто из нас не любит горячий, ароматный, сочный шашлык из мяса! Это блюдо особенно актуально в весенне-летний период: ни одна весна и ни одно лето не обходятся без этого блюда. Но в силу многих причин мы не можем постоянно выбираться на природу, разводить костер и тратить длительное время на жарку шашлыка, да и погода не всегда благоприятствует. А порой так хочется сочного, вкусного шашлычка!

Существует альтернатива шашлыку, приготовленному на природе, – это шашлык, приготовленный в домашних условиях, где используются специальные электроприборы – электрошашлычница, электрогриль, аэрогриль. Именно последний вариант мы сегодня и рассмотрим.

Если правильно приготовить шашлык в аэрогриле, то он практически ничем не будет отличаться от традиционного шашлыка, приготовленного на углях. Для шашлыка в аэрогриле используют любой вид мяса – курицу, свинину, баранину. Существуют также и отличные рецепты шашлыка в аэрогриле из рыбной мякоти и овощей. Если вы не хотите, чтобы шашлык получился суховатым, то не берите мясо постное. Для такого случая лучше приобрести мякоть с прослойками жира. А если все-таки вы купили мясо нежирное, чередуйте его с ломтиками сала.

Кусочки мяса не рекомендуют нанизывать на шампуры слишком плотно друг к другу, нужно оставить расстояние между ними толщиной в палец. Шампуры выкладывать лучше всего на верхнюю решетку, таким образом, горячий воздух аэрогриля запечет мясо равномерно, оно получится вкусным, ароматным и сочным. А лишний жир стечет вниз в поддон.

Итак, начинаем готовить шашлык из баранины в аэрогриле!

Чтобы приготовить шашлык в аэрогриле из баранины, вам понадобится:

баранина (мякоть) – 800 г
лук репчатый – 3 шт.
помидоры – 2 шт.
уксус винный – 2 ст.л.
вино белое сухое – ½ ст.
масло подсолнечное – 1 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить шашлык в аэрогриле из баранины:

1. Мякоть баранины промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками. Солим, перчим и выкладываем в миску.
2. Лук очищаем от шелухи и промываем. 2 луковицы меленько измельчаем и добавляем в миску к мясу, а одну оставшуюся луковицу нарезаем кольцами и пока отставляем в сторонку.
3. В отдельной посуде смешиваем подсолнечное масло, уксус и вино до однородности. Полученную смесь вливаем в миску к баранине и тщательно перемешиваем.
4. Мясо с маринадом ставим в холодильник на 1,5–2 часа.
5. Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками.
6. На шампур нанизываем попеременно мясо, кольца лука и кружочки помидоров.
7. Шашлык жарим в аэрогриле при температуре 240 градусов и высокой скорости вентиляции около 7 минут.Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим ещё 45 минут при средней скорости обдува.

Шашлык в аэрогриле

Творожные мини-запеканки с овощами и зеленью

Рисовая запеканка с вишнями

Маринованные грибы на зиму

Сливовый джем

Собралась я делать шашлык в аэрогриле, и решила поискать рецепты у нас на сайте и не обнаружила в разделе «Аэрогриль»
ни одного рецепта приготовления шашлыка.
Вот и решила разместить такой рецепт.
В принципе не важен сам рецепт маринада, как важен метод и принцип приготовления шашлыка в аэрогриле.
Поэтому пишу все свои наблюдения и рекомендации, так как результат меня очень порадовал
и шашлык получился очень вкусный, очень мягкий и действительно по вкусу похож на шашлык, жаренный на костре.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Пошаговый рецепт с фото

Свинину необходимо помыть. Обязательно обсужить бумажным полотенцем.

Нарезать кусочками приблизительно размером 4 х 5 см.

Лук почистить и натереть на мелкой терке или измельчик блендером.

Добавить все остальные ингредиенты и добавить к мясу.

Хорошенько все перемешать и помять, чтобы маринад лучше пропитал мясо.

В идеале лучше оставить в закрытой емкости на ночь в холодильнике.

Так мясо лучше промаринуется.

Когда мясо уже будет готово, достаем деревянные шампуры.
Замачиваем их в воде на 10-15 минут.

В приготовлении шашлыка в аэрогриле есть маленькая особенность.

Эта особенность связана с принципом работы аэрогриля и не стоит забывать о ней: обдувание горячим воздухом.

Поэтому кусочки промаринованного мяса одеваем на шампуры таким образом,

чтоб между кусочками мяса оставалось небольшое расстояние,

промежутки между кусочками должен быть не меньше
1- 1,5 сантиметров.

Это обеспечит свободную циркуляцию воздуха и равномерную прожарку мяса.

У меня на один шампур поместилось 3 кусочка мяса.

Ставим высокую решетку, шампуры с мясом выкладываем таким образом,

чтоб кусочки мяса находились как можно дальше друг от друга.

У меня на одну решетку помещается 4 шампура.

Не забываем и об удаленности от стенок самой колбы,

так как от расположения продуктов в аэрогриле очень сильно зависит качество приготовления.

Если случилось так, что у вас есть кусочки поменьше и побольше,

то постарайтесь большие куски расположить ближе к центру, а меньшие к краям колбы.

Еще одна особенность аэрогриля: перед использованием аэрогриля, его необходимо прогреть в течение 10 минут при температуре 200 градусов.

Затем открыть крышку и дать ему немного остыть.

Вот тогда и можно складывать решетку с шампурами.

Выставляем температуру 230 градусов и включаем на 10 минут.

По истечении 10 минут открываем крышку, аккуратно переворачиваем наши шашлыки.

И ставим опять на 10 минут при такой же температуре.

Вот и все!
Шашлык готов!
В аэрогриле получается очень вкусный шашлык!
Кто еще не пробовал, обязательно это сделайте!

Приятного аппетита!

Я подаю шашлык обязательно с соусом.
Самый вкусный соус, который я когда-либо пробовала и всегда подаю к шашлыку — это Соус к шашлыку, стейкам и жареному мясу.
Угощайтесь!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник