Алиса мы уже приготовили суп

Как приготовить вкусный картофельный суп за 25 минут

Картофельный суп быстрого приготовления — идеальный рецепт для ужина. Сливочный, согревающий, поданный со сметаной, хрустящим беконом и сыром чеддер.

Картофельный суп ещё недавно можно было считать блюдом для бедняков, но в современной России он становится, по цене, почти золотым.

Про «золотой» картофель

Сейчас вернулся с центрального рынка Краснодара и увидел, как подорожал картофель. Так, килограмм деревенского картофеля сорта «Голландка» стоит 70-80 рублей за килограмм. Хотя год назад его цена не понималась, выше 20 рублей.

Но вернёмся к картофельному супу быстрого приготовления. Для этого рецепта нам потребуется мультиварка. Хотя можно приготовить и в обыкновенной кастрюле

«Картофельный суп (нем. Kartoffelsuppe) — традиционный суп в немецкой и австрийской кухне с картофелем в качестве основного ингредиента. При густой консистенции блюдо называется картофельным айнтопф.» — Википедия

Картофельный суп по-быстрому (в мультиварке)

Ингредиенты

• 2 средних стебля лука-порея (нарезанные мелко);
• 1 мелко нарезанная луковица;
• 3 измельчённых зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 4 веточки свежего тимьяна;
• 1 килограмм очищенного и нарезанного кубиками картофеля;
• 4 стакана куриного бульона;
• 50 грамм сливочного масла;
• 2 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка белого перца;
• 1 стакан сливок;

• Хрустящий бекон;
• Тёртый сыр чеддер;
• Сметана
• Нарезанный чеснок.

Технология приготовления

Включите в мультиварке функцию обжаривания.

Растопить кусок сливочного масла.

Добавьте лук-порей, лук и чеснок. Обжаривают 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, тимьян и лавровый лист, затем поправьте солью и белым перцем.

*Можно также использовать чёрный перец, но белый перец, на мой взгляд, немного мягче и лучше подходит для супа.

Залейте куриный бульон.

Закройте крышку мультиварки, установите режим «тушение». Готовьте в течение 15 минут.

Удалите тимьян и лавровый лист, затем переложить суп в блендер (или воспользуйтесь ручным блендером) и вбивайте до однородной массы.

Если суп получился слишком густым, добавьте ещё бульона.

Выпейте смешанный суп обратно в чашу мультиварки, затем влейте сливки. Перемешайте.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус на соль и перец.

Источник

Худею за неделю на приготовленном супе на 5-7 кг , первый из семи дней. Фото моего супа и остальное дневное меню

Рассказываю, как варила суп, о моих ощущениях от первого дня, о количестве съеденного супа, плюс продуктовые добавки в течение дня.

Похудеть на 5-7 кг. за неделю и не голодая, супер задачка, которую я взялась решить. Нужна всего лишь кастрюля сваренного супа и моё огромное желание привести своё тело в порядок.

Полный рецепт супа и сама концепция похудения в прошлой статье. Если заинтересуетесь, добро пожаловать на канал. Не вдаваясь в подробности рецепта, выкладываю фото моего сегодняшнего творчества. Всё измельчила, покрошила и приготовила к варке.

На фото помидоры пол килограмма, приблизительно столько же капусты и болгарского перца, варёной грудки получилось 150 грамм. Укропчик, соль, и ещё добавила 150 гр. кабачка, но это уже моё решение, в рецепте его нет.

Варила не долго, может кто-то и любит разваренные овощи, но на Кубани никогда не варят капусту, её забрасывают в конце и доводят до кипения. Все овощи доходят сами по себе, правильное питание от наших бабушек . Так я поступила со своим похудательным супом, все овощи забросила в бульон, довела до кипения, забросила соль, мясо и зелень, всё бурно закипело, а дальше просто настоялось какое-то время. Всё, суп готов. Овощи не разварились и сохранили свои витамины.

Были сомнения, суп это или овощное рагу. В кастрюле больше похоже на рагу, а в тарелке на суп. Да не всё ли равно как его обозвать, лишь бы работал на сброс веса.

Суп я ела три раза за день, можно было и четвёртый поесть, но он в меня не вместился. Кастрюля супа рассчитана на два дня , вряд ли я его осилю за такое время. Скорее мне хватит дня на три, но загадывать пока не буду.

Ну что сказать? Голодная я. Есть хочется, видно совсем мало в нём калорий. Можно их посчитать, но что-то лень, доверилась доктору с рецептом супа, вот и дальше буду доверять.

В первый день можно есть овощи , сырые или отварные, не имеет значения. За сегодняшний день съела две морковки весом 200 гр.

Но особенно сегодня выручил меня салатик из свёклы. К нему можно было добавить небольшой кусочек хлеба, вот после этой еды я почувствовала насыщение.

Источник

Чтобы приготовить вкусный суп, надо знать три хитрости. По совету моей кубанской сватьи

Эти три рекомендации я получила, когда была в очередной раз в гостях у моей кубанской сватьи. Я уже писала, что она готовит очень вкусно и ее блюда просто шедевры. И я не перестаю у нее учиться и получать новые советы.

Я уже описывала несколько кубанских блюд о приготовлении которых, узнала от нее.

Теперь расскажу про суп. Ведь самое главное, что? Чтобы бульон был прозрачный и красивый. А вот у меня это не всегда получалось. Вроде бы и готовлю все правильно. А что-то пошло не так.

Особенно, я люблю готовить суп с домашней лапшой, а также с пшеном или рисом. Но, когда мы начали готовить суп с лапшой у сватьи, оказалось, чтобы получить вкусный и прозрачный бульон, лапшу не надо класть сразу в суп.

Ее надо предварительно отварить в течении 2-3 минут, и лишь после этого опускать в бульон. Точно также надо поступать и с крупой, если хотите, чтобы получился не только вкусный, но и разнообразный супчик. Особенно, это касается перловки. Вы, наверное, замечали, что суп с перловкой иногда получается с синевой.

Я после этих советов стала тоже готовить суп по другому. Варю обычный картофельный супчик с курочкой. Обычно, я сильно не заморачиваюсь и готовлю на два-три дня. Но суп, это не борщ, и быстро надоедает. Поэтому я в первый день отвариваю рис и кладу уже в тарелки, а на второй день лапшу и тоже кладу ее уже в суп прямо в тарелку.

Используя простые рецепты, я получаю разный по своему составу супчик.

И вторая хитрость от моей свахи — чтобы бульон имел красивый золотистый цвет, а это касается в основном мясных бульонов, надо порезать пополам морковь и лук. А затем поджарив на сковороде без масла с одной стороны, опустить в бульон.

А вот в куриный бульон надо положить две-три обжаренные косточки, и тогда он будет еще вкуснее. Такие полезные советы помогут вам улучшить качество блюд в разы.

Источник

«Очень вкусный!»: рассказываем, как приготовить наваристый суп с пельменями по Емельяненко

В нем есть лук, морковь и несколько ингредиентов, которые придают блюду азиатский привкус.

Василий Емельяненко. YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко»/ стоп-кадр

Василий Емельяненко на своем кулинарном YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» рассказал, как сделать отличный наваристый суп с пельменями.

«Дорогие мои друзья, хочу вам показать, как приготовить очень вкусный суп с пельменями. Овощной суп с пельмешками готовится очень просто, так что если вы раньше никогда не готовили и на кухне у вас дебют, то с этим рецептом вы легко справитесь», — сказал телеповар.

Ингредиенты: пельмени, морковь – 0,5 шт., лук — 1 шт., томаты — 2-3 шт., стебель сельдерея — небольшой кусочек, чеснок — 2-3 зубчика, сливочное масло — небольшой кусочек, растительное масло, лавровый лист — 2 шт., соль, куркума — 1 щепотка, соевый соус — 1 ст. ложка, чили соус, шрирача — 1 ст. ложка, зелень, черный перец.

На крупной терке натереть морковь, тонкими колечками нарезать стебель сельдерея. В кастрюлю налить немного растительного масла, добавить кусочек сливочного масла и отправить обжариваться сельдерей и морковь. Мелко нарезать лук, натереть на терке томаты, отправить все в кастрюлю, добавить лавровый лист и перемешать. Посолить, бросить щепотку куркумы и по одной столовой ложке соевого и чили соуса.

Крупно нарубить несколько зубчиков чеснока, отправить также в кастрюлю, налить воды, регулируя количество по своему вкусу.

Как только вода закипит, попробовать бульон на соль и перец, дать пару минут покипеть и выключить плиту. В другую кастрюлю налить воду, посолить, бросить лавровый лист и, как только вода закипит, забросить в нее пельмени. Сварившиеся пельмени достать из кастрюли в миску, добавить сливочное масло и перемешать.

В глубокую тарелку налить овощной бульон, добавить пельмени, любимую зелень, по вкусу поперчить и подать на стол.

Смотрите также

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

Обед холостяка: вкуснейший суп с пельменями от шеф-повара Емельяненко

Кулинарный блогер Василий Емельяненко представил вкусный и легкий рецепт блюда из самых простых ингредиентов.

Фото, видео: Depositphotos / elena.hramova

Пельмени — универсальное блюдо. Их можно и сварить, и пожарить, и подать с маслом. Но что делать, если старые рецепты уже надоели? Шеф-повар Василий Емельяненко знает, как превратить привычное уже «блюдо холостяков» в новый, вкусный, а главное необычный обед. И за ингредиентами даже в магазин идти не надо. Подойдет все то, что давно скопилось в холодильнике, но никак не найдет применения на кухне.

Суп с пельменями — новый рецепт от признанного кулинарного эксперта!

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт;
• Помидоры — 2-3 шт;
• Крупная луковица — 1 шт;
• Чеснок — 2 зубчика.
• Стебель сельдерея;
• Пельмени — 1 уп;
• Соус чили «Шрирача» — 1 ч.л.;
• Масло растительное;
• Масло сливочное;
• Лавровый лист;
• Куркума.

Способ приготовления

Разогреем на плите кастрюлю с толстым дном, добавим подсолнечное масло. В ней будет готовиться зажарка для супа.

Натираем морковь на терке. Затем кружочками режем корень сельдерея и дольками крупную луковицу. Овощи добавляем в кастрюлю. Для приятного молочного вкуса кладем кусочек сливочного масла. Жарим содержимое.

После режем помидоры и натираем их на терке. К зажарке отправляем томаты и хорошенько перемешиваем. Для ароматного запаха шеф советует добавить лавровый лист. Солим, перчим. Для сочного цвета на кончике ножа добавляем куркумы.

Чтобы вкус блюда раскрылся еще ярке, добавляем чили соус «Шрирача» — примерно чайную ложку.

Чистим чеснок. Пару зубчиков крупно нарезаем и кладем в кастрюлю. Перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.

Следующий шаг — вода . Количество вы можете регулировать сами: если любите густой суп — меньше литра. Доводим бульон до кипения.

Пельмени варим в отдельной кастрюле. Ставим воду на огонь, также доводим до кипения, выкладываем пельмени. Солим. Чтобы содержимое не было пресным, можно также добавить лавровый лист. По готовности пельмени выкладываем, добавляем сливочное масло и остужаем.

Перед подачей выкладываем на тарелку сначала бульон, а затем пельмени. Приятного аппетита!

Источник