Баклажан павлиний хвост как приготовить

Запеченные баклажаны «Павлиний хвост». Красиво и вкусно!

Запеченные в духовке баклажаны «Павлиний хвост» получаются не только вкусными, но и необыкновенно красивыми. Даже те, кто всегда относился равнодушно к «синеньким», с огромным удовольствием пробуют эту необычную закуску. Хочется отметить, что приготовление закуски из баклажан «павлиний хвост» не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 400 г;
• Сыр – 200 г;
• Помидоры – 200 г;
• Болгарский перец – 150 г;
• Сметана – 150 г;
• Зелень петрушки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец.

Процесс приготовления:

Чистые баклажаны разрезаем вдоль пополам, а затем продольно. После посыпаем их солью и оставляем на 15 минут. Затем промываем «синенькие» проточной водой. Таким образом мы убираем из них горечь.

Нарезаем соломкой сыр, помидоры и болгарский перец, предварительно удалив из него семенную коробочку.

Выкладываем баклажаны на застеленный пекарской бумагой противень, начиняем их в произвольном порядке сыром и овощами.

В сметану добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень и соль. Все перемешиваем. Получившимся соусом смазываем баклажаны. Чем больше будет сыра и сметаны, тем калорийнее получится блюдо.

Далее «синенькие» ставим в разогретую до 180 °C духовку и запекаем в течении 40-45 минут.

Закуска «Павлиний хвост» из баклажан готова. Украшаем порции зеленью и подаем к столу. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Источник

Эффектная закуска «Павлиний хвост»

Такая закуска украсит любой праздничный стол! Готовится она довольно просто) Получается вкусно и оригинально)

Ингредиенты для «Эффектная закуска «Павлиний хвост»»:

• Баклажан — 350 г
• Помидор — 200 г
• Огурец — 150 г
• Сыр мягкий (сливочный или плавленный) — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.
• Оливки черные — 6 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 1/2 стак.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1272.1 ккал	белки 30.2 г	жиры 53.2 г	углеводы 344.5 г
Порции
ккал 106 ккал	белки 2.5 г	жиры 4.4 г	углеводы 28.7 г
100 г блюда
ккал 115.6 ккал	белки 2.7 г	жиры 4.8 г	углеводы 31.3 г

Рецепт «Эффектная закуска «Павлиний хвост»»:

Баклажан разрезаем наискосок, чтобы получить не круглые, а овальные ломтики, толщиной примерно пол сантиметра.

Добавляем к ним щепотку соли и аккуратно перемешиваем руками, помогая соли распределиться на каждом ломтике. Оставляем баклажаны на пол часа, чтобы с них вышла вся горечь.

Спустя указанное время выделившуюся ненужную жидкость сливаем.

Каждый ломтик баклажана панируем в муке (излишки муки обязательно стряхиваем).

Баклажаны выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Перекладываем их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, которое впитает в себя излишки масла.

Для соуса смешиваем мягкий сливочный или плавленный сыр с майонезом, чесноком и зеленью.

Огурец, также как и баклажан, нарезаем наискосок овальными ломтиками. Помидор — тонкими круглыми ломтиками.

Баклажаны выкладываем на блюдо небольшим полукругом, кол-во баклажанов в ряду зависит от величины баклажана и размера блюда (у меня баклажан крупный, поэтому ряд состоит из 4 шт.). На каждый наносим сырный соус.

Сверху кладем ломтики помидор таким образом, чтобы верхняя часть баклажан была открытой. По желанию подсаливаем.

На нижнюю половину помидор наносим немного соуса. Сверху — ломтики огурца (верхушки помидор должны остаться открытыми). На огурец кладем половинки оливок.

Далее немного внахлест выкладываем точно такой же ряд. Последующие ряды должны быть меньше на 1 шт. 1 последний ломтик кладем в самый низ. Таким образом формируем рисунок в виде павлиньего хвоста.

Эту закуску советую делать незадолго до намеченного застолья. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Такая закуска украсит любой праздничный стол! Готовится она довольно просто) Получается вкусно и оригинально)

Другие варианты рецепта

Эффектная закуска «Павлиний хвост»

«Павлиний хвост»

Похожие рецепты

Закуска с перцем и авокадо на чесночных гренках

Обжаренные роллы с картофелем

Баклажаны с рикоттой, запеченные в тесте

Холодная закуска из баклажан

Дедушкины овощные рулеты с ореховой пастой

Маринованная стручковая фасоль

Оладьи из кукурузы с чесноком

Закуска «Божьи коровки» с двумя начинками

Вяленые помидоры с прованскими травами

Попробуйте приготовить вместе

Китайский суп из помидоров

Салат фасолевый «Сытный»

Картофель «Большая семейка»

Комментарии и отзывы

5 марта ekaterina-lav # (автор рецепта)

17 августа 2018 года lila piskaridze #

18 августа 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

1 июля 2017 года Alohomora #

1 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

1 июля 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

29 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

29 июня 2017 года larisazhuk71 #

29 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

29 июня 2017 года Wera13 #

29 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

28 июня 2017 года lelikloves #

28 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

28 июня 2017 года Wasssabi #

28 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

28 июня 2017 года специалист # (модератор)

28 июня 2017 года Инночка07 #

28 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

28 июня 2017 года qwerrty121 #

28 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

28 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

28 июня 2017 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Баклажаны «павлиний хвост»

03 марта 2019, 11:06

Ингредиенты

• баклажан (выбирайте молоденькой, чтоб шкурка хорошо пропеклась) — 3 шт.
• ветчина — 180 гр.
• сыр твердый — 100 гр.
• чеснок — 3-4 зубчика

• помидоры — 3 шт.
• оливковое масло — 20 гр.
• сметана — 40 гр.
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала вам нужно выбрать подходящие для блюда баклажаны.

Слишком большие брать не нужно, так как они неудобны для готовки.

Когда плоды выбраны, хорошенько промойте их в воде, дайте высохнуть, после чего начинайте разрезать вдоль.

Размер долек должен быть около одного сантиметра.

Не доходя 2 см до конца баклажана, вынимайте нож и не дорезайте до конца.

В сметану добавьте пропущенный через чеснокодавку или терку чеснок.

Посолите по вкусу. перемешайте.

Теперь смажьте баклажан соусом.

Возьмите сыр, помидор и ветчину и нарежьте его на такие кусочки, чтобы они уместились на дольке баклажана.

Сыр слишком тонко не нарезайте, иначе он быстро расплавится и не даст баклажанам пропечься, как следует.

На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите баклажан и расправьте его дольки так, чтобы получился веер.

Взбрыкните оливковым маслом.

Отправляем в духовку при 180 гр. на 30-40 минут.

Павлиний хвост из баклажан готов!

Можно подавать как в горячем, так и в уже остывшем виде.

Видео рецепт

Источник

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

• Нам понадобится:
• баклажаны – 2 шт
• помидоры – 2 шт
• огурцы – 2 шт
• маслины – 8 шт
• чеснок – 2 зуб
• майонез – 2 ст.л
• масло растительное – 20 мл
• соль – 1 ст.л

Сезонная закуска из баклажанов «Павлиний хвост» готовится из простых и доступных ингредиентов. Красиво смотрится на праздничном столе, нравится гостям.

Как приготовить закуску из баклажанов «Павлиний хвост»

Пошаговое описание рецепта

1. У баклажанов удалить плодоножку и нарезать наискось кружками, толщиной 5 мм. Сложить баклажаны в миску и посыпать солью. Оставить на 20 минут. Кружочками нарезать помидоры и огурцы, маслины разрезать пополам. Через 20 минут баклажаны промыть, обсушить и обжарить на растительном масле до готовности. Выложить на бумажные полотенца и дать остыть. Остывшие баклажаны выложить на овальное или круглое блюдо в виде павлиньего хвоста. В майонез выдавить чеснок и смазать им баклажаны не полностью, а только в том месте где будет выкладываться помидор.

2. Выложить сверху баклажан кружочки помидор, снова майонезный соус с чесноком, а затем —кружок огурца, сверху на огурцы – маслины. Закуску из баклажанов «Павлиний хвост» украсить листиками петрушки и подавать к столу. Вкусная и яркая сезонная закуска готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Источник