Что может приготовить мультипечь

Что такое мультипечь и можно ли приготовить в ней вкусную еду без масла?

Бытовая техника превращает рутинный домашний труд в очень простой процесс. Еще одной помощницей на кухне может стать мультипечь. Этот прибор появился в продаже недавно (в 2014 году), поэтому с его характеристиками и функциями знакомы не все.

Мультипечь: основные характеристики

Мультипечь – кухонный прибор, предназначенный для приготовления пищи. Принцип работы следующий: продукты помещаются в чашу с горячим воздухом, потоки которого свободно циркулируют внутри емкости.

Состоит прибор из:

• Корпуса. Он изготавливается из прочного термостойкого пластика или нержавеющей стали, в некоторых моделях используется комбинация этих материалов. Большинство мультипечей имеют вертикально ориентированный корпус.
• Отсека для продуктов. Он размещается в нижней части корпуса. Отсек оснащен ручкой, которая не нагревается при работе прибора.
• Блока управления. Кнопки для управления прибором могут быть сенсорными или механическими. На некоторых моделях есть дисплей, на котором отображаются характеристики выбранного режима – температура, способ приготовления, оставшееся время до конца процесса.
• Нагревательных элементов. В зависимости от модели используются электрические ТЭНы или галогенные элементы.
• Конвектора. Это устройство, которое обеспечивает циркуляцию нагретого до нужной температуры воздуха.
• Гриля. Вращающаяся площадка необходима для равномерного прогрева продуктов.
• Аксессуаров. Это может быть корзинка для приготовления во фритюре, решетки для поджаривания стейков, емкости для сбора жира и пр.

Характеристики мультипечи зависят от модели. Следует обращать внимание на мощность, так как именно этот показатель является определяющим. Чаще всего мощность равна 1,4–1,5 кВт. Кроме того, нужно обращать внимание на комплектацию, так как ассортимент аксессуаров в разных моделях отличается.

Функции мультипечи

Мультипечь имеет разнообразные полезные функции. При помощи этого прибора можно:

• пожарить стейки или птицу (причем на продуктах образуется аппетитная корочка);
• готовить разнообразные запеканки;
• делать овощи фри;
• выпекать хлеб, булочки, пироги;
• заквашивать йогурт.

В некоторых моделях есть функция отваривания продуктов. По сути мультипечь может заменить духовку, хлебопечку, аэрогриль, микроволновку и мультиварку. Но такие универсальные модели стоят дорого. Более простые варианты мультипечей могут не иметь ряда функций.

Как готовить в мультипечи?

Готовить в мультипечи с функцией горячего воздуха можно разные блюда. Главное – внимательно изучить инструкцию, чтобы разобраться с функциями выбранной модели.

Еда получается нежной и мягкой внутри, с тонкой хрустящей корочкой снаружи. При этом множество блюд готовится без применения большого количества жира и масла. Поэтому еда из мультипечи не только вкусная, но и полезная.

Для обжаривания стейков, приготовления шашлычков, жарки рыбы используется специальная решетка. На нее выкладывают подготовленные продукты, затем устанавливают рекомендованный режим.

Картофель фри в мультипечи готовится без хлопот, причем в рецепте используется очень мало масла. При этом ломтики получаются румяными, хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Для приготовления кексов и другой выпечки тесто раскладывают в формочки (металлические или силиконовые) и устанавливают в корзину мультипечи.

Среднее время приготовления большинство блюд – всего 20–30 минут. На всем протяжении готовки не требуется дополнительно помешивать или переворачивать. Достаточно включить прибор и ждать сигнала таймера.

Что можно приготовить в мультипечи?

Ассортимент блюд, которые можно приготовить в мультипечи, зависит от модели. Даже в самом простом девайсе можно запекать мясо, рыбу, овощи, готовить выпечку. Многим нравится этот прибор за возможность приготовить жареный картофель практически без масла, что значительно снижает калорийность блюда.

В мультипечах с расширенными функциями можно готовить йогурт и другие кисломолочные продукты. Для этого используется подогретое молоко и специальные закваски. В готовый йогурт можно добавить свежие ягоды, варенье, шоколад или другие добавки.

В некоторых моделях продукты можно отваривать. Это удобно, если нужно быстро приготовить овощи для салатов.

Рецепты для мультипечи

К каждой модели мультипечи прилагается книга рецептов. С ее помощью можно научиться пользоваться прибором. А приобретя некоторый опыт, можно использовать свои собственные рецепты для приготовления блюд.

Для примера приведем рецепт приготовления картофеля фри.

Подготовка продуктов займет минут 10, еще 20 минут печь будет готовить. То есть можно будет подать картофель к столу уже через полчаса.

Для приготовления блюда нужно:

1. Почистить картофель, промыть его и нарезать брусочками. Можно использовать готовый замороженный полуфабрикат.
2. Если используются свежие корнеплоды, то на половину килограмма картофеля нужно 1,5–2 ложки растительного масла. При приготовлении полуфабриката достаточно 0,5 ложки.
3. Картошку нужно посолить, можно приправить специями по вкусу.
4. Подготовленные картофельные брусочки нужно выложить в чашу с маслом.
5. Прибор включить на разогрев до 200 градусов. Когда прозвучит сигнал, что прибор разогрелся, поставить чашу внутрь. Затем установить температуру 180 градусов на 15 минут. Перемешивать не нужно.
6. Когда прозвучит сигнал, прибор отключить, извлечь чашу и переложить картофель на блюдо. Подать с любым соусом.

Чем отличается мультипечь от аэрогриля?

По устройству мультипечь похожа на другой популярный прибор – аэрогриль. Однако их нельзя назвать аналогами.

Мультипечь отличается от аэрогриля тем, что продукты в этом приборе более равномерно обдуваются горячим воздухом. В результате блюда в мультипечи готовятся значительно быстрее, чем в аэрогриле. А минимальная термическая обработка позволяет максимально сохранить полезные вещества в еде. Кроме того, мультипечь более функциональна, в ней можно готовить более разнообразные блюда.

Мультиварка или мультипечь?

Еще один прибор, с которым часто сравнивают мультипечь, – мультиварка. Но эти устройства имеют разный принцип работы:

• Мультипечь – прибор конвекционный, приготовление осуществляется за счет обдува горячим воздухом.
• В большинстве моделей мультиварок нагрев ведется только снизу чаши. Но поскольку прибор имеет плотную крышку и термосные стенки, продукты прогреваются равномерно.

В мультиварке можно готовить большее разнообразие блюд. Так, в ней можно сварить суп или кашу. Мультипечь такие блюда готовить не может. Этот прибор больше подходит для жарки, запекания и выпечки.

При приготовлении в мультипечи на продуктах образуется корочка со всех сторон, а в мультиварке это невозможно.

Как выбрать мультипечь?

Чтобы выбрать подходящую модель мультипечи, нужно обратить внимание на следующие параметры:

• Мощность. Чем более мощный прибор, тем быстрее будут готовиться блюда. Но и расход электроэнергии будет больше.
• Вариант управления. Это дело вкуса. Кому-то больше нравятся сенсорные кнопки, кому-то – механика.
• Дисплей. Наличие дисплея – необязательная, но удобная опция. Модели с дисплеем дороже.
• Объем чаши. Выбирать следует с учетом количества едоков и того, какие блюда планируется готовить. Например, чтобы запечь целую курицу, нужна чаша объемом 4–5 литра.
• Функционал. От этого параметра зависит, какие блюда можно будет готовить в приборе. Но следует помнить, чем больше опций, тем выше цена.

Так же стоит обратить внимание на наличие аксессуаров, входящих в комплект.

Итак, мультипечь – это современный кухонный прибор, при помощи которого можно быстро и легко приготовить разнообразные блюда. Она очень удобна в использовании и функциональна. Но стоят мультипечи недешево, они дороже аэрогрилей и большинства моделей мультиварок.

Источник

Что такое мультипечь-помощница – ТОП-3 модели, отзывы

1. Что это простыми словами
2. Как выбрать
3. Плюсы и минусы
4. Лучшие мультипечи 2020
   • PHILIPS Avance Collection HD9650/90
   • Delimano Делюкс
   • KITFORT KT-2202

Мультипечь — это универсальный кухонный прибор, предназначенный для быстрого выпекания блюд и обжарки продуктов. Мультипечи на рынке бытовой техники появились относительно недавно (в 2014 году), но уже успели завоевать популярность не меньше, чем мультиварки.

В сегодняшнем обзоре мы подробно поговорим о том, что такое мультипечь, в чём её особенности, каковы критерии выбора подходящего варианта, разберем сильные и слабые стороны таких приборов. Также мы рассмотрим ТОП-3 модели, представленные на современном рынке, дабы вам было легче сделать свой выбор.

Мультипечь-помощница: что это простыми словами

Если коротко, то мультипечь — это конвекционный электрический прибор, предназначенный для приготовления блюд с помощью горячего воздуха, который циркулирует внутри специальной чаши. В конструктивном плане мультипечи включают в себя:

Корпус, изготавливаемый из нержавеющей стали либо пластика (также эти материалы могут комбинироваться). Модели мультипечей могут иметь разную форму, но практически всегда они вертикально ориентированы.

Отдельный отсек, в котором готовится еда. Он располагается в нижней части устройств и оснащён не нагревающейся ручкой для безопасного извлечения.

Органы управления, которые могут быть представлены механическими либо сенсорными кнопками, поворотными регуляторами. В продвинутых моделях (например, PHILIPS Avance Collection) есть дисплей, отображающий выбранные установки: тип готовки, текущая температура, время до конца приготовления.

Нагревательный элемент в виде ТЭНа. В редких случаях используются галогенные элементы (например, у модели RUSSELL HOBBS Cyclofry 22101-56).

Конвектор, обеспечивающий циркуляцию горячего воздуха и равномерную обработку продукта.

Вращающийся гриль, который также повышает эффективность термической обработки и ускоряет готовку.

Вспомогательные аксессуары — насадки для скопления жира, решетки для приготовления стейков, корзинки для картошки фри и так далее (тут всё зависит от модели).

Опытные хозяйки могут сказать, что такое же устройство имеет аэрогриль. Тогда в чём смысл покупки мультипечи? Эти приборы действительно очень похожи, но у мультипечей гораздо лучше проработан принцип обдува готовящегося блюда и сам гриль. Рассматриваемые приборы не просто готовят различные лакомства быстрее (к примеру, целая курица обжаривается минут за 20), они сохраняют пище максимум полезных свойств. И не будем забывать о том, что данные печи неспроста имеют приставку «мульти». С их помощью можно:

• жарить мясо с хрустящей корочкой;
• запекать мясные и рыбные блюда с овощами;
• готовить картошку фри;
• выпекать домашние хлебобулочные изделия и десерты;
• готовить домашний йогурт;
• отваривать продукты (довольно редкая опция, но всё же она есть).

По сути, мультипечь сочетает в себе качества обычной духовки, хлебопечки, микроволновки, мультиварки и аэрогриля. Конечно, наиболее универсальные модели стоят довольно дорого, но не забывайте, что вы потратитесь один раз и по факту получите сразу несколько кухонных приборов.

Как выбрать мультипечь-помощницу?

При покупке данного прибора нужно обращать внимание на несколько факторов, которые позволят подобрать наиболее оптимальный для себя вариант:

Мощность — от этого параметра зависит скорость приготовления блюд, а также функционал. В целом, по мощности все мультипечи делятся на 3 группы: до 1 000 Вт (CLATRONIC FR 3698 H), до 1 500 Вт (PHILIPS Viva Collection HD9621/90), свыше 1 500 Вт (TRISTAR XXL FR-6996).

Тип органов управления. В принципе, тут надо ориентироваться на личные предпочтения (как вам будет удобнее управлять прибором). На функционал данный параметр практически не влияет. Будь у модели сенсорные кнопки или механический поворотный регулятор — она все равно будет оснащена несколькими опциями (хотя у устройств с сенсорными панелями этот набор зачастую все-таки шире).

Наличие дисплея — этот элемент можно считать полезной плюшкой, повышающей удобство эксплуатации. В частности, с дисплеем легче регулировать установки и следить за процессом готовки. Хотя и без него можно неплохо справляться; тут уже решать вам. Сегодня на рынке достаточно много моделей с экранами (PHILIPS Avance Collection, PROFI COOK PC-FR 1147, PROFI COOK PC-FR 1147), так что вам будет из чего выбрать. Правда и стоят такие варианты дороже (где-то в 2 раза).

Объём чаши определит допустимый тип блюд и максимальные размеры порций. Например, вы не сможете зажарить крупную курицу гриль в компактной чаше на 1.5 литра. Тут потребуются модели покрупнее (к примеру, TRISTAR XXL FR-6996 с чашей на 5.2 л). Также надо учитывать количество людей, для которого будут готовиться блюда. Одному человеку с головой хватит CLATRONIC FR 3698 H (1.5 л), паре больше подойдёт CLATRONIC FR 3667 (2.5 л), ну а семьям лучше покупать самые вместительные модели (ту же TRISTAR XXL FR-6996 или хотя бы PRINCESS Aerofryer XL на 3.2 литра).

Функционал — параметр, который напрямую зависит от того, что конкретно вы хотите делать с помощью мультипечи. Если вам требуется минимум, смело берите модель наподобие PROFI COOK PC-FR 1115. Сможете готовить выпечку и жарить блюда во фритюре; также будет доступна опция регулировки температуры и приготовления по таймеру. Если вам нужен максимум, берите уже упоминавшуюся мультипечь PHILIPS Avance Collection. Но помните: чем больше опций, тем выше цена.

В качестве дополнения рекомендуется уточнять, какие аксессуары идут в комплекте. Крайне желательно наличие отдельной решетки для гриля, корзинки для картофеля фри, мерной ложки и так далее.

Плюсы и минусы мультипечей помощниц

У этой категории бытовых приборов можно выделить несколько сильных и слабых сторон:

Преимущества	Недостатки
Достаточно высокая скорость приготовления.	Производительные модели потребляют довольно много электроэнергии.
Многофункциональность, свойственная даже самым дешёвым моделям.	Это странно, но у мультипечей нет блокиратора чаши на время готовки. В процессе эксплуатации лучше держать такие приборы подальше от детей.
Благодаря продуманному принципу функционирования, продукты сохраняют максимум полезных свойств в процессе термической обработки. Кроме того, в мультипечах можно обжаривать блюда с минимальным количеством масла или вообще без него. Это полезно и для фигуры, и для здоровья.	Несмотря на некую универсальность, мультипечи подходят не всем. В частности, людям, которым надо кушать только диетические блюда, больше подойдут пароварки или продвинутые яйцеварки.
Довольно простая эксплуатация. Выбор режима, установка температуры или таймера занимают несколько минут. Режимы подписаны или обозначены соответствующими рисунками, поэтому с мультипечами легко разберётся даже человек без опыта.	Мультипечи стоят дороже тех же аэрогрилей, хотя проигрывают им по вместимости (там объёмы чаш могут достигать 12-17 литров).
Мультипечи неприхотливы в уходе. Их можно отчищать обычной посудной губкой. Чаши можно мыть в посудомоечной машине.
Приборы довольно компактные и не занимают много места на кухне.

Лучшие мультипечи 2020: ТОП-3 модели

Ниже будут представлены мультипечи, которые можно назвать лучшими устройствами своей категории в плане функционала и удобства эксплуатации. Вполне возможно, что один из описанных вариантов подойдет именно вам.

PHILIPS Avance Collection HD9650/90

Данная модель по праву считается одной из лучших на рынке и входит в ТОП продаж многих интернет-магазинов. Мультипечь имеет следующие основные характеристики:

Габариты	315х321х433 мм
Вес	7.99 кг
Материал корпуса	Глянцевый пластик
Объём чаши	1.4 л
Мощность	2 225 Вт
Антипригарное покрытие	Есть

Прибор имеет форму бочонка, выкрашенного в чёрный цвет. Его корпус условно разделен на 2 зоны:

Верхнюю — здесь находится монохромный дисплей, сенсорные кнопки и поворотный регулятор.

Нижнюю — в этой области располагается съёмная чаша с антипригарным покрытием и ручкой. Внутри чаши сразу установлена дополнительная прослойка с сетчатым дном. Это надо для того, чтобы жир стекал в специальные желобки и не оставался на стенках чаши либо на пище (это особая технология Twin TurboStar).

Мультипечь PHILIPS Avance Collection HD9650/90 удобна тем, что имеет 5 предустановленных режимов готовки:

• печёная рыба;
• печёное мясо;
• курица гриль;
• картошка фри;
• сладкая выпечка.

Благодаря этим режимам, печь автоматически выставляет нужную температуру для готовки. Время вы подбираете сами, хотя лучше ориентироваться на рецепты (благо, в комплекте идёт книга с ними). Также модель может проводить размораживание продуктов; при желании можно выбрать опцию поддержания тепла, чтобы пища не остыла раньше времени. Возможна жарка во фритюре и приготовление гриля на решётке. И самое интересное то, что кулинарные шедевры будут готовиться с минимальным добавлением масла или вовсе без него. В общем, рассматриваемый аппарат способен удовлетворить самые разные кулинарные запросы. Он не подойдет разве что тем, кто любит готовить на пару.

Минусов у прибора фактически нет. Он тяжеловат, поэтому лучше не переносить его слишком часто. Также не следует мыть чашу печи сразу после готовки. Надо подождать хотя бы полчаса, чтобы она остыла. Ну и главный «изъян» — глянцевый корпус быстро пачкается, правда и отчищается без особых проблем.

Отзывы о мультипечи Филипс в основном положительные. Из минусов на форумах выделяют разве что отсутствие книги с рецептами на украинском или русском языках.

Цена PHILIPS Avance Collection HD9650/90 в России — 25 000 рублей.

Цена PHILIPS Avance Collection HD9650/90 в Украине — 6 600 гривен.

Ниже представлен видеообзор этой мультипечи:

Мультипечь Delimano Делюкс

Это продвинутая модель, сочетающая в себе стильный дизайн, высокие технические характеристики, обширный функционал и удобный принцип использования. Основные параметры мультипечи таковы:

Материал корпуса	Глянцевый пластик
Объём чаши	3.2 л
Мощность	1300–1500 Вт
Диапазон температур	80–200 градусов
Таймер	Есть
Антипригарное покрытие	Есть
Автоматическое отключение	Есть

Мультипечь Делимано имеет цилиндрическую форму. Её конструкцию можно условно разделить на 3 зоны:

Верхнюю — на «макушке» модели расположен сенсорный дисплей, с помощью которого можно выставлять нужную температуру и время приготовления.

Центральную — здесь расположен важный элемент в виде графических подсказок. Если вы не знаете, какую температуру надо ставить для конкретного блюда и сколько его нужно готовить, воспользуйтесь мини-инструкцией. Там указаны время и температура для обжаривания мяса, сосисок, овощей, прописаны оптимальные установки для приготовления бургеров и выпечки.

Нижнюю — здесь находится чаша для обжаривания. Как и у предыдущей модели, тут имеется дополнительная прослойка с сетчатым дном, через которое стекает жир.

Благодаря вместительной чаше, мультипечь способна приготовить до 800 грамм картофеля фри или до 500 грамм мяса за 1 раз. Для готовки не требуется добавление масла. Словом, этот прибор является идеальным приобретением для тех, кто хочет побаловать себя жареными лакомствами, не нанося серьёзный вред здоровью и фигуре.

Отзывов о мультипечи Делимано Делюкс в Сети не так уж много. Но в основном о модели отзываются положительно.

Цена мультипечи Delimano Делюкс в Украине — 5 500 гривен.

KITFORT KT-2202

Характерной особенностью этой мультипечи является то, что по функционалу она ничем не уступает предыдущим участницам нашего ТОПа, но при этом стоит откровенно недорого. Её характеристики таковы:

Габариты	320х270х335 мм
Вес	4.5 кг
Материал корпуса	Глянцевый пластик
Вместимость чаши	3.2 л
Мощность	1 500 Вт
Диапазон температур	80–200 градусов
Длина шнура	1.22 м
Таймер	Да (0–30 минут)
Антипригарное покрытие	Да

Выглядит модель стильно и современно. Она выкрашена в универсальный черный цвет, поэтому легко впишется в любой кухонный интерьер. На верхушке цилиндрического корпуса расположены подсвеченные сенсорные кнопки, позволяющие настраивать температуру и время приготовления, а также выбирать один из предустановленных режимов. Вверху на передней панели находится компактный дисплей, показывающий текущую температуру и время до конца готовки.

Внизу, как нетрудно догадаться, инженеры разместили выдвижную чашу, в которой обжариваются продукты. Подобно предыдущим моделям, здесь также имеется сетчатая вставка, через которую на дно стекает жир и масло (если вы его используете). И съёмная корзина, и сама чаша легко моются под проточной водой.

Всего мультипечь поддерживает 8 предустановленных режимов:

• картофель фри;
• пицца;
• стейк;
• курица гриль;
• обжаривание мяса;
• готовка рыбы;
• обжаривание креветок;
• выпечка.

Просто нажмите на изображение того блюда, которое хотите приготовить, и печь сама выставит необходимые настройки.

Что касается отзывов о мультипечи KITFORT KT-2202, они весьма неоднозначные. Одни пользователи отмечают компактность, простоту эксплуатации и быстрое приготовление. Другие же жалуются на явновыраженный запах пластика во время готовки и недолговечность антипригарного покрытия.

Цена KITFORT KT-2202 в России — от 4 990 рублей.

Ниже представлен видеообзор с демонстрацией возможностей мультипечи:

Подводя итоги, стоит сказать, что мультипечи — это действительно эффективные кухонные помощницы, позволяющие быстро приготовить вкусные блюда с минимальным содержанием жира. Конечно, такие приборы все же имеют некоторые ограничения по функционалу и пока не могут полноценно заменить те же пароварки или мультиварки. Но в плане универсальности их точно можно считать одними из лидеров. Так что на кухне мультипечь точно не будет лишней.

Источник