Что можно приготовить для грудничка

15 рецептов простых и вкусных блюд для детей от 8 месяцев до 2 лет и старше

Пюре из банана и творога

от 8 мес.

Источник: instagram @detskie.recepty

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Творог детский 100 г.
• Натуральный йогурт – 3 чайные ложки

Приготовление:

1. Если в твороге есть крупинки, перетрите его через сито до однородности.
2. Банан очистить и размять в кашицу, смешать с творогом, добавить йогурт и все вместе слегка взбить. Лучше не блендером, а просто вилкой.

Блюда на ужин 9-месячного ребенка

Ужин мы предлагаем из легких блюд, таких как картофельное пюре с 1 ч.л. растительного масла или кусочком сливочного. Можно подать микс из картофеля, морковки и цветной капусты. На десерт подаем фруктовый сок или пюре.

Несколько слов о кисломолочных продуктах

Педиатры не советуют включать в меню деток до 1 года блюда из коровьего или козьего молока. Чистый белок и жир может нанести вред неокрепшему детскому организму. И хотя часто детские меню включают творог или кефир из цельного молока, мы советуем не искушаться этими действительно простыми блюдами.

Если в вашем городе есть молочная кухня, то вы можете довериться ее продукции, поскольку она адаптирована под потребности деток до года. Если специализированной кухни нет, то покупайте нежирный 1 %-ный кефир только самого лучшего производителя, в натуральности продукта которого вы не сомневаетесь.

Творог делайте только из него. Начинайте прикорм творогом с половинки чайной ложки – в первой половине дня, без добавления сахара. Максимальная порция творожка – 40 г в день.

Что касается кефира, даже нежирного, то откажитесь от него, пока вашему крохе не исполнится годик. Этот продукт может вызвать нежелательные воздействия на стенки кишечника и даже вызвать анемию. Так или иначе, кефир содержит молочную кислоту, которая может навредить слизистым оболочкам желудочно-кишечного тракта больше, чем даже самый кислый лимон.

Дорогие мамочки, действуйте интуитивно! Только вы знаете и чувствуете, какие блюда для вашего 9-месячного ребенка полезны и способствуют его развитию, а какие — нет. Но и не будьте слишком беспечны – ведь в первый год жизни закладывается механизм работы всей пищеварительной системы и ваша задача – помочь природе в этом процессе!

Пудинг из белой рыбы

От 9 мес.

Источник: Burda Media

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы — 400 г.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 3 ст. ложки
• Сл. масло – 1/2 ст. ложки
• Картофель – 1 большая, или 2 среднего размера
• Лук – 1 небольшая луковица

Приготовление:

1. Филе рыбы отварить до готовности – можно добавить лавровый лист (или приготовить на пару).
2. Отдельно отварить картофель, сделать пюре и добавить молоко.
3. Рыбу измельчить в блендере, добавить яйца, сливочное масло и еще раз взбить. Смешать с остывшим картофельным пюре.
4. Смесь выложить в форму, смазанную маслом, запечь в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут. Можно приготовить на пару или водяной бане.

Подбор

Все продукты для ребенка должны тщательно подбираться и быть свежими, не допускается использовать упаковки с нарушенной целостностью.

Режим питания и меню малыша составляется родителями самостоятельно, исходя из особенностей развития и предпочтений. Нельзя давать копченое, жирное и жареное, приправлять соусами, кетчупами и майонезами готовые блюда.

В меню для 9 месячного ребенка обязательно входят:

• Хлеб – лучший выбор из злаковых зерен;
• С невысоким процентом жирности: кефиры, йогурты и творог – все можно приготовить самостоятельно;
• Каши меняются ежедневно – овсяная, гречневая, манная, пшеничная, рисовая;
• Индейка, говядина – не жирная, телятина, курица, иногда свинина;
• Хорошо приготовленная белая рыба – хек, треска, морской окунь, минтай, судак;
• Масло для добавления в готовые блюда – оливковое, кукурузное, подсолнечное;
• Фрукты – бананы, груши, яблоки, персики, абрикосы. Посмотреть – не проявляется ли аллергия;
• Картофель, морковка,свекла, тыква, молодой горошек и другие. Варятся до готовности, запекаются или пропариваются.

Вводить новые продукты в меню для ребенка в 9 месяцев необходимо небольшими порциями – любой ингредиент может вызвать аллергическую реакцию организма.

Еду для детей 9 месяцев лучше не солить, а в каши и десерты не добавлять сахар. В этом возрасте ребенок ест 5, 6 раз в день с интервалом в 4 часа.

Рыбные котлеты с брокколи

От 10 мес.

Источник: instagram @iamcookru

Ингредиенты:⠀

• Филе белой рыбы 200 г.
• Брокколи 1-2 соцветия
• Картофель 1 шт. маленькая
• 1 луковица
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на кусочки, луковицу очистить и тоже нарезать. Брокколи отварить.
2. Рыбу с луком и брокколи прокрутить через мясорубку или измельчить блендером.
3. Картошку почистить, натереть на мелкой терке и отжать лишнюю жидкость.
4. Соединить рыбно-луковую массу с натертым картофелем, хорошо перемешать. Можно немного посолить, но это не обязательно.
5. Сформировать небольшие котлетки и выложить в смазанную маслом форму.
6. Запекать в духовке, разогретой до 180 град. 20-25 мин.

Поскольку младенец уже достаточно взрослый, и его пищеварительная система окрепла, то осталось совсем немного «запрещенных» каш. Насыщенные углеводами, жирами и витаминами крупы становятся главным источником энергии для грудничка. По степени полезности для девятимесячного ребенка занимают пьедестал следующие каши:

1. гречка — очень легко усваивается и положительно влияет на развитие всех внутренних органов. Она является самой питательной, содержит наибольшее количество железа, калия, фосфора и магния в сравнении с другими крупами;
2. овсянка — любимая каша англичан уступает гречке лишь по количеству содержащихся растительных жиров. Овсянку, в отличие от гречки, можно легко приготовить сладкой и аппетитной за счет добавления фруктового пюре, что сделает ее более притягательной для малыша;
3. рис — несмотря на свою питательность, содержит меньшее количество минералов и витаминов. Рисовую кашу рекомендуется давать грудничку раз в неделю, поскольку частое употребление может вызвать задержку стула.

Отрубная крупа (ячменная и ржаная) рекомендована детям, страдающим запорами или избыточной массой тела.

Из «запрещенных» каш остается кукурузная и пшеничная, поскольку они тяжело перевариваются и содержат меньше полезных микроэлементов в сравнении с «золотой тройкой».

Многие педиатры спорят и касательно манки, хотя в советское время она была первой едой для новорожденного после грудного молока. Сейчас же медики утверждают, что в этой крупе очень мало питательных и полезных веществ, но много мукополисахарида глиодина, который вызывает некроз ворсинок кишечника. По мнению специалистов, частое употребление манки ведет к нарушению микрофлоры ЖКТ. В результате этого, ухудшается усвоение кальция и витамина D, что повышает опасность развития колитов, хронического гастрита, рахита и даже онкологических заболеваний.

Исходя из этого, врачи советуют начинать кормить манкой лишь годовалого малыша, а до этого возраста разрешается лишь «разбавлять» ею рацион дважды в месяц, тем более что пищевая ценность этой крупы довольно низкая. Стоит отметить, что данное медицинское мнение не является официальным.

Деткам с диатезом нужно есть кашу с добавлением растительного масла.

Бананово-овсяное печенье

От 10 мес.

Источник: instagram @lamassum

Ингредиенты:

• 1 банан
• 100 г. овсяной муки
• 50 г. пшеничной муки
• 50 г. сливочного масла
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сахара (для деток старше года)

Приготовление:

1. Банан размять вилкой, добавить размягченное сливочное масло и сахаром (если решите использовать).
2. Муку смешать с разрыхлителем и щепотку ванильного сахара, добавить к бананово-масляной смеси и замесить нежное, мягкое тесто. Месит, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, если нужно, добавить немного пшеничной муки.
3. Раскатать пласт той толщины, которая нужна, из тонкого будут хрустящие, а из 0,4 см будут мягче, в духовке еще чуть поднимаются.
4. Формочками вырезать печеньки и запекать в духовке при температуре 185-190 градусов 20-25 минут.

Видео

Я предлагаю вам посмотреть короткий видеосюжет, в котором рассказывается, что можно и нужно есть ребенку в 8 месяцев. Кроме того, вы увидите там несколько рекомендаций по составлению меню для вашего крохи.

Только недавно мы обсуждали с вами способы —увеличения лактации—, но время бежит очень быстро, и вот уже практически пришло время, когда ребенка стоит отучать от грудного вскармливания. Наиболее эффективным способом является вкусное, полезное и разнообразное меню, которым мама сможет заменить все основные приемы пищи.

Конечно, совсем отучать ребенка от груди в 8 месяцев еще рано, однако вы можете постепенно начать его к этому готовить. Сегодня мы разобрали с вами все тонкости составления меню в этом возрасте, а теперь ваша очередь делиться опытом. Расскажите в комментариях на сайте, что любит кушать ваш малыш в этом возрасте, а заодно и поделитесь своими рецептами интересных блюд.

Котлетки из телятины

От 10 мес.

Источник: instagram @jandikitchen

Ингредиенты:

• 500 г. телятины
• 1 средняя морковка
• 1/2 луковицы
• 3 ст. ложки панировочных сухарей (или размоченная булочка)

Приготовление:

1. Морковку натереть на мелкой терке, лук нарезать кубиками.
2. Мясо очистить от пленок, вымыть и перекрутить 2 раза с добавлением размоченной булки и морковки с луком. Можно перебить блендером.
3. Немного посолить и хорошо вымесить готовый фарш руками.
4. Сформировать небольшие котлетки, выложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой и запекать при температуре 180 град. 10 минут.
5. Перевернуть котлетки, добавить пару ложек воды или бульона и запекать до готовности (10-15 мин.)

Паштет из индейки

от 10 месяцев

Источник: instagram @baby.cooking

Ингредиенты:

• Миньон филе индейки — 150 г.
• Молоко – 2 ст. ложки
• Сливочное масло 20 г.

Приготовление:

1. Отварите или приготовьте на пару филе индейки, можно добавить лавровый лист для аромата.
2. Готовое остывшее мясо нарежьте на кусочки и измельчите блендером.
3. В полученную массу добавьте молоко и мягкое сливочное масло. Все взбейте блендером до однородной консистенции.
4. Пышную массу разложите по формочкам для кексов и запеките в духовке 15-20 минут при температуре 180 град.

Питание ребенка: ТОП-10 полезных десертов для детей от 1 года

Требования к обработке

Качество еды напрямую зависит от срока годности, времени хранения и способе приготовления. Кормить ребенка в 9 месяцев рекомендуются натуральными ингредиентами, приготовленными непосредственно перед употреблением.

Благодаря высокому содержанию витаминов и железа оно рекомендуется младенцам с пониженным содержанием гемоглобина в крови. В девять месяцев дети должны регулярно употреблять мясо.

Фарш для тефтелей или котлет лучше делать в домашних условиях, собственными руками. К полуфабрикатам детского питания следует прибегать в экстренных случаях, при длительных прогулках и поездках.

Рыба белая

Обязательно, в меню для 9 месячного малыша должна присутствовать рыба, которая имеет низкое содержание жира. Выбирается день, и она заменяет мясное блюдо. Рыбу варят в воде или на пару и подают вместе с нужным гарниром, желательно с овощным. В дальнейшем, из нее готовят маленькие котлетки и фрикадельки. Они дополнят рацион, и вызовут интерес крохи.

Масло

В меню девятимесячного ребенка рекомендуется добавлять два вида масла – животного и растительного происхождения. Они содержат большое количество минералов, витаминов, микроэлементов, которые требуются для полноценного развития малышки.

Растительное, отлично походит к овощам, а сливочное добавляют в кашки.

Кисломолочные продукты

Оптимальный вариант – девять месяцев, для ввода в рацион ребенка кефира и творога.

Молоко коровье

Этот продукт лучше подходит для приготовления круп. В чистом виде, без добавления воды, молоко может перегружать почки. В нем содержится большое количество белка и кальция.

Мясной суп-пюре

от 1 года

Источник: instagram @detskie.recepty

Ингредиенты:⠀

• Филе индейки 200 г.
• Картофель 1 шт. (среднего размера)⠀
• Морковь 1 шт. (примерно 40 г.)
• Половина луковицы (красной)
• Оливковое масло 1 ч. ложка⠀

Приготовление:

1. Филе индейки вымыть, нарезать небольшими кубиками и варить 10 мин. Первый бульон слить, мясо снова залить кипятком и варить на медленном огне еще 40 мин.⠀
2. Овощи вымыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Морковь можно натереть на терке.⠀
3. Нарезанные овощи добавить в бульон и варить суп до готовности, примерно 20-25 мин.⠀
4. Остывший супчик взбить погружным блендером до полного исчезновения комочков, так, чтобы образовалась однородная масса.⠀
5. Суп еще раз прокипятить на медленном огне 5-7 мин., постоянно помешивая.

Пирог со сливами

от 1,5 лет

Источник: Burda Media

Ингредиенты:

• Мука – 300 г.
• Сливочное масло – 4-5 столовых ложек
• Сахар – 1стакан
• Яйца – 1 большое или 2 маленьких
• Кефир – полстакана
• Ванильный сахар
• Сода или пекарский порошок
• Соль
• Сливы – 300-400 г.

Приготовление:

1. Смешать просеянную муку с ванильным сахаром, солью и содой.
2. Яйца взбить, добавить ¾ стакана сахара и продолжать взбивать до образования устойчивой пены. Влить кефир и аккуратно перемешать.
3. В жидкую смесь всыпать сухую, перемешать от краев к середине. Тесто вылить в керамическую или стеклянную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
4. Сливы разрезать на дольки (6-8, в зависимости от размера слив), предварительно удалив косточки. Засыпать оставшимся сахаром и оставить на 15-20 минут. Затем выложить дольки слив на тесто не притапливая.
5. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 35-40 минут, но через полчаса стоит проверить степень готовности деревянной палочкой или спичкой.

Каши, супы, тосты, смузи: 15 вкусных идей для детского завтрака

Кабачки, фаршированные рисом и яйцом

от 1 года

Источник: instagram @valentina_izmaylova_

Ингредиенты:

• Кабачок – 500 г.
• Рис – 1,5 столовые ложки
• Яйца – 2 шт.
• Йогурт (или сметана) – 1 ст. ложка
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Рис промыть и предварительно отварить до полуготовности.
2. Сваренные вкрутую яйца натереть на терке или размять вилкой, добавить в остывший рис, смешанный с йогуртом.
3. Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 1-1,5 см., удалить середину, посолить и заполнить рисовой начинкой.
4. Запекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 20-25 минут. Если рис начнет пригорать, накрыть фольгой.

Ежедневный режим питания на грудном и искусственном вскармливании

Стоит отметить, что рацион питания малышей, кушающих мамино молоко, и питающихся смесью ни чем не отличается. Вот каким должен быть ежедневный режим питания для девятимесячных детей.

Время кормления	Что давать ребенку
6.00	Мамино молоко или детская молочная смесь.
10.00	Безмолочная кашка с добавлением масла, творожок, измельчённые в виде пюре фрукты.
14.00	Пюре или суп на основе овощей, мясное или рыбное пюре (можно паровые котлеты), мусс, фруктовый сок.
18.00	Йогурт или кефир с фруктовой добавкой, печенье.
22.00	Грудное молоко или детская молочная смесь.

Пудинг с овощами и рисом

от 1 года

Источник: instagram @nakormi_malysha

Ингредиенты:

• Брокколи
• Морковь
• Фасоль
• Лук
• Зеленый горошек
• Молоко 50 мл.
• Яйцо
• Рис не пропаренный 50 гр.

Приготовление:

1. Рис отварить 15 минут, почти до готовности и остудить. Овощи отварить минут 5-7, остудить и нарезать кубиками, добавить в рис.
2. Смешать яйцо с молоком, влить в смесь овощей и риса.
3. Выложить готовое тесто в формы для пудинга, запекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Можно приготовить на водяной бане или в пароварке.

Кекс с цукини и персиками⠀

от 1,5 лет

Источник: instagram @detskie.recepty

Ингредиенты:⠀

• Цукини — 150 г.⠀
• Мука пшеничная — 250 г.⠀
• Яйцо — 2 шт.
• Кефир — 100 мл.⠀
• Сахар — 80 г. (3 ст. ложки)⠀
• Сливочное масло — 100 г.⠀
• Разрыхлитель, ванильный сахар, соль
• Персики — 2-3 шт.⠀

Приготовление:⠀

1. Соединить муку с солью и разрыхлителем, перемешать.⠀
2. Кабачок натереть на крупной терке, хорошо отжать сок, добавить в муку, перемешать.⠀
3. Влить топленое сливочное масло, теплый кефир. Перемешать массу. Введите яйца и сахар, массу тщательно перемешать.⠀
4. Тесто выложить в предварительно смазанную маслом селиконовую форму. Сверху уложить нарезанные дольками персики.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут или дольше, готовность проверять деревянной шпажкой или спичкой.

Идеальный пирог с персиками: детям понравится

Паста с соусом болоньезе

от 1 года

Источник: pixabay.com

Ингредиенты:⠀

• Паста
• Фарш (индейка, телятина) – 200 г.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок ½ зубчика

Приготовление:⠀

1. Отварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке, до состояния полуготовности.
2. Фарш выложить на сковороду, добавить ложку воды и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности (7-10 мин.)
3. С помидора снять кожицу, нарезать кусочками произвольной формы или натереть на терке. Чеснок очистить.
4. К мясному фаршу добавить помидор, чеснок, перемешать, готовить на маленьком огне под крышкой около 1 часа, периодически помешивая.
5. В готовый соус выложить пасту и тушить еще 5-7 минут.

Топ-5 завтраков из творога для ребенка

Примерное меню по дням

Каждый день еда должны быть разной, чтобы не надоедала. Следует понаблюдать за ребенком и выяснить, каким блюдам он отдает предпочтение, а что ему совсем не нравиться. Отвергнутые продукты можно повторять, с периодичность – раз в неделю. Возможно в последующие кормления маленький человек распробует полезный ингредиент. Для этого нужно составить меню на неделю и на каждый день.

Для приема пищи выбирается любое удобное время и распределяется по часам.

Понедельник:

• Материнское молоко или готовая смесь;
• Каша пшенная – хорошо проваренная + небольшие сухарики;
• Пюре из телятины + паровые котлетки из тыквы;
• Творог с добавлением фруктов;
• Повторение первого утреннего рациона.

Вторник:

• 1⁄2 яичного желтка + рисовая каша, можно давать отдельно или перемешать;
• Овощной суп с куриной грудкой + яблочный сок;
• Картофель с добавлением шпината.

Среда:

• Разваренная гречка, приготовленная с тыквой + сок из свежих ягод;
• Рагу из овощей + мясная тефтелька;
• Пюре из цветной капусты + сухарик.

Четверг:

• Яйцо перепелиное сваренное в крутую + манная каша, в меру густая;
• Телятина отварная с кабачками на пару + кисель из клубники;
• Запеканка из творога и моркови.

Пятница:

• Овсяная каша + запеченное яблоко;
• Суп из курицы с овощами;
• Пюре из овощей.

Суббота:

• Рисовая каша + протертое яблоко и тыква;
• Суп с фрикадельками из индейки + отварной картофель;
• Пюре из цветной капусты.

Воскресенье:

• Овсяная каша + морковный сок;
• Рыба на пару с рисом + компот из яблок;
• Кефир или сладкие сухарики с молоком;

Всегда, утренний прием включает в себя материнское молоко или готовую смесь, а поздний ужин повторяет его.

Пастеризованное молоко, на основе которого варят крупу немного разбавляют водой.

Твoрожная запекaнкa с тыквой

oт 1,5 лет

Источник: instagram @baby.cooking

Ингредиенты:

• Тыквa 400 г.
• Творог 400 г.
• Яйца куpиные 3 шт.
• Крупа маннaя 50 г.

Приготовление:

1. Тыквy oчиcтить, нарезать произвольными кусочками и приготовить в пароварке (можно запечь) до мягкости — 15-20 мин.
2. Творог перетереть через сито, яйца взболтать. Смешать творог яйца и манку.
3. Готовую тыкву измельчить блендером (можно и просто размять вилкой) и добавить в творожно-яичную массу. Все хорошо перемешать.
4. Выложить смесь в подготовленную форму (смазанную маслом и посыпанную манкой). Запекать 20-30 мин. При температуре 190 градусов до золотистой корочки.
5. Гoтовyю запеканку присыпать сахарной пудрой или полить вареньем.

Источник