Что можно приготовить если есть соевый соус

Рецепты с соевым соусом

Это очень ароматные пельмени с хрустящей корочкой снизу и нежным тестом сверху. Эти пельмени .

У перепёлки легкое диетическое мясо. Чтобы сделать его более сытным — для холодной погоды, мы .

Если с васаби делают даже десерты, то уж приготовить мясо с этой острой приправой нужно .

К овощным роллам хорошо подходят овощные смузи на базе шпината, огурцов, пряностей и оливкового .

Крыло индейки — одна из наиболее вкусных частей птицы. Мяса на крыльях индейки не много, но .

Это блюдо наглядный пример того, как вкус победил традиции. В Японии рис всегда подавался отдельно .

Тофу-терияки с зеленым луком — один из вариантов популярного в Японии блюда, жаренного соевого .

Вы можете использовать любой натуральный уксус для этого рецепта. В оригинале используется .

Это блюдо простое и одновременно сложное. Его просто приготовить, сложнее – собрать все ингредиенты .

Всем, кто любит восточную кухню, понравится этот острый салат.

Нэнмён — традиционное северокорейское блюдо, холодная гречневая лапша, которую .

У нас, вдали от моря, водоросли продаются исключительно сушеными или консервированными в соли или .

Классическая «еда бедняков» – просто вареный рис, обжаренный с пряными овощами и зеленым луком. Но .

В Азии салат – не самая распространенная форма еды. Но вот в Японии салаты очень любят. Этот – с .

Это блюдо можно было бы назвать «Цыплячья нежность»: мясо у цыпленка- корнишона гораздо нежнее .

Почему-то кальмары у меня в первую очередь воспринимаются в салате. Что-нибудь такое традиционное, с .

Я обожаю коричневый рис. Правильно приготовленный, он дает насыщение на долгие часы, снижает аппетит .

Для праздничного стола многие предпочитают готовить курицу, несправедливо игнорируя такую интересную .

Ризотто с чернилами каракатицы и морепродуктами- блюдо, многим знакомое. Чаще всего ризотто готовят .

Удон — это вид лапши, из которого готовится одноименное блюдо. Готовится удон очень быстро .

Если вы не любите мед, замените его в соусе каким-нибудь готовым джемом или мармеладом. Нам .

Такой метод – жарить толстые куски рыбного филе не переворачивая, только со стороны .

Этот рецепт необычен тем, что в нем нет ни одного яйца. На вкус яичница действительно очень похожа .

Рис, обжаренный на воке, — одна из популярнейших тем в Восточной Азии. Чаще риса на воке готовят .

Предлагаю приготовить традиционный английский фасолевый суп с фаршем. Такой суп согревает в холодное .

Рис для этой каши вы можете сварить на овощном бульоне или даже на воде – в последнем .

Соба, или гречневая лапша, очень популярна в Японии. Попробуйте приготовить ее с огурцом и кунжутом, .

Хе – это то самое национальное блюдо, которое должен попробовать каждый уважающий себя турист в .

И вот, когда все остальные мыслимые и немыслимые овощи и фрукты уже исчерпаны, в ожидании нового .

На кантонском диалекте эти шарики называются джун джиу као — жемчужные шарики. Эффект перламутра .

Понятие «лапша по-сингапурски» – очень растяжимое. Чаще всего оно означает сочетание китайской .

Рецепт такоса с лопаткой ягненка — именно такой, каким его готовят на мексиканских кухнях .

Утиная грудка — вечная и максимально привычная французская классика, обязательная позиция, как в .

Люблю несладкую выпечку. Красный пирог со шпинатом — это безумно вкусно! Шпинат прекрасная начинка .

В тартаре из оленины ростки люцерны поддерживают «лесную» тему блюда. В них есть свежесть, присущая .

В этой праздничной закуске из говяжьей вырезки вполне сбалансированный вкус, где все ингредиенты .

Салат яркий сочный с неповторимым ароматом. А соус к нему — это гармоничное вкусовое сочетание .

Индонезийский кебаб приготовлен как на Бали: пропитан лаймом и имбирем, посыпан обжаренной кокосовой .

Надеюсь, что такая подача обычной яичницы понравится и никого не оставит равнодушным.

В этом салате вместо телятины можно использовать хорошую говяжью вырезку. А если в муку к луку фри .

Мидии – нежные морские моллюски с мягким сладковатым мясом – давно числятся в любимчиках у людей с .

Очень вкусный способ приготовления риса с соевым соусом и овощами. Может служить гарниром или .

У этого супа очень насыщенный вкус благодаря большому количеству овощей. А имбирь и перец чили .

Нежные крылышки в маринаде­ – просто, быстро и вкусно.

Вкусное, легкое и полезное блюдо!

Вкуснейший рис с морепродуктами по-японски. Получается простое, но очень вкусное блюдо.

Источник

Как сделать любую еду вкуснее при помощи соевого соуса

Мы привыкли использовать соевый соус, в основном, как приправу к суши и роллам — но это очень несправедливо. Соевый соус — великолепный продукт, способный на гораздо большее!

Заправки к салатам

Нет почти никаких заправок, которые нельзя было бы улучшить с помощью соевого соуса, а во многих он – основной ингредиент.

Соевый соус раскрывает вкус зелени и овощей по-новому

Попробуйте такие сочетания:

• соевый соус + тертый имбирь + сок лайма + мед
• соевый соус + майонез + густой томатный соус
• соевый соус + зернистая горчица + абрикосовый джем + лимонный сок
• соевый соус + йогурт + рубленая зелень
• соевый соус + песто +оливковое масло

Соусы-дипы для обмакивания

На любом столе – праздничном или просто семейном – густые соусы, в которые можно обмакивать хрустящие овощи или крекеры, всегда пользуются большим спросом.

К соусам-дипам можно подать сухарики или овощи

Добавьте соевый соус в такие смеси:

• мягкий творожный или сливочный сыр + чеснок + зелень
• готовый хумус + лимонный сок + кунжутное масло
• густой томатный соус + хрен
• взбитый блендером консервированный тунец + рубленые каперсы + майонез

Соусы-глазури для мяса и рыбы

Смешайте соевый соус с другими ингредиентами (можете выпарить смесь до густоты сиропа) и смазывайте рыбу или мясо в духовке во время запекания раз в 15–20 минут, чтобы получить аппетитную блестящую и очень вкусную корочку.

Хрустящая или блестящая корочка — и любое блюдо выглядит аппетитно

Для соуса-глазури смешайте, например:

• соевый соус + гранатовый соус наршараб
• соевый соус + апельсиновый сок + апельсиновая цедра
• соевый соус + натуральный уксус + мед
• соевый соус + коричневый сахар + яблочный сок + мята
• соевый соус + тертый чеснок + мед

Маринады

И, конечно, соевый соус незаменим как база маринада для рыбы, птицы, мяса и даже овощей.

Маринад на основе соевого соуса подчеркнет вкус блюд

Смешайте маринад для каждого вида продуктов, например, так:

• для рыбы: соевый соус + чеснок + цедра лимона или лайма
• для морепродуктов: соевый соус + соус понзу + тертый имбирь
• для жирного мяса: соевый соус + молотые зира и кориандр + паста карри или том-ям
• для стейков: соевый соус + абхазская аджика + немного белого вина
• для постной грудки птицы: соевый соус + газированная вода + дижонская горчица
• для красного мяса птицы: соевый соус + кола

«Бульон» для варки или тушения

Некоторые виды мяса требуют долгого тушения, но вам совершенно необязательно использовать для тушения мясной бульон, как часто пишут в рецептах. Просто возьмите немного вкусной питьевой воды и добавьте в него соевую смесь.

Душистое рагу или тушеное мясо легко приготовить с помошью соевого соуса

Вот как сделать идеальный «бульон» для варки или тушения:

• для говядины: соевый соус + квас + душистый перец горошком
• для баранины: соевый соус + гранатовый соус наршараб + семена кориандра
• для свинины: соевый соус + апельсиновый сок + лук-шалот
• для кролика: соевый соус + белое вино + рубленые вяленые помидоры

Свиной окорок, запеченный в соевой глазури

Свиной окорок, запеченный в соевой глазури

Ингредиенты (8–10 порций)

• 1,5 кг свиного окорока одним куском
• 150 мл соевого соуса Kikkoman
• 3 ст. л. меда
• 1 ст. л. рисового или белого винного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Натрите окорок солью и перцем со всех сторон, накройте пленкой и дайте постоять, пока готовится все остальное.

Шаг 1

2. Смешайте соевый соус с медом в кастрюльке с толстым дном, добавьте уксус. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и выпарите на 2/3.

Шаг 2

3. Разогрейте духовку до 150 °С. Выложите окорок в форму для запекания и смажьте со всех сторон глазурью.

Шаг 3

4. Поставьте в центр духовки и запекайте 1,5–2 ч, смазывая глазурью каждые 15–20 мин. Мясо должно стать очень мягким.

Шаг 4

Салат с грудкой цыпленка, яйцом-пашот и соевым дрессингом

Салат с грудкой цыпленка, яйцом-пашот и соевым дрессингом

Ингредиенты (6 порций)

• 3 филе грудки цыпленка
• 3 ст. л. маринада Терияки Kikkoman
• 4 куриных яйца С0 или СВ
• 150 г смеси салатных листьев
• растопленное сливочное масло
• свежемолотый белый перец
• красный чили для украшения
• багет для подачи

Для дрессинга

• 50 мл соевого соуса Kikkoman
• сок и цедра 1 небольшого розового грейпфрута
• 2 ст. л. горчицы с зернышками
• 2 ч. л. сахарной пудры
• свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Натрите грудку цыпленка перцем, полейте маринадом терияки, накройте пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 30 мин. (и до 24 ч в холодильнике).

Шаг 1

2. Разогрейте духовку до 150 °С. Положите филе грудки в застеленную пергаментом форму для запекания и поставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте 20 мин., пару раз за это время смазав оставшимся от маринада терияки.

Шаг 2

3. Выньте филе грудок из формы, заверните в фольгу как можно плотнее и дайте остыть, 30–40 мин. Затем нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками.

Шаг 3

4. Разложите на тарелки салатную смесь, чили для украшения нарежьте тонкими колечками.

Шаг 4

5. Все ингредиенты дрессинга соедините в баночке с хорошо закручивающейся крышкой, перемешайте и закройте.

Шаг 5

6. Для пашота смажьте центр двух кусков пленки размером примерно 30х30 см растопленным маслом, посолите. Уложите пленку в чашку маслом вверх, аккуратно разбейте по 1 яйцу на каждый кусок пленки, поднимите концы, закрутите, удалив воздух, завяжите узелком.

Шаг 6

7. Доведите воду в небольшой кастрюльке до минимального кипения, опустите яйца в пленке, оставьте томиться на самом слабом огне на 4–5 мин.

Шаг 7

8. Выложите грудку цыпленка в терияки и яйца-пашот (освободив от пленки) на салатные листья. Энергично потрясите банку с заправкой и сразу полейте салат. Украсьте чили. Подавайте немедленно, с багетом.

Шаг 8

Салат из гречневой лапши с огурцами, редисом, арахисом и соевой заправкой

Салат из гречневой лапши с огурцами, редисом, арахисом и соевой заправкой

Ингредиенты (6 порций)

• 300 г гречневой лапши
• 6 хрустящих огурчиков среднего размера
• 1 средний пучок редиса
• 100 г жареного соленого арахиса

Для заправки

• 40 мл соевого соуса Kikkoman
• 40 мл соуса понзу Kikkoman
• 1 ч. л. тертого свежего имбиря
• 1 маленький пучок зеленого лука
• 1 ст. л. рисового или белого винного уксуса
• хлопья чили

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для заправки смешайте понзу, соевый соус, уксус, тертый имбирь и хлопья чили по вкусу. Очень тонко нарежьте зеленый лук и добавьте в заправку. Поставьте в холодильник на 15 мин.

Шаг 1

2. Сварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде – лапша должна остаться упругой. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите.

Шаг 2

3. Нарежьте огурцы вдоль на четвертинки, затем кусочками длиной 1,5 см. Редис нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 3

4. Смешайте редис и огурцы с заправкой, затем вмешайте лапшу и разложите по тарелкам.

Шаг 4

5. Порубите арахис так, чтобы были и крупные, и мелкие кусочки. Посыпьте салат и сразу подавайте.

Шаг 5

Ростбиф с карамелью и соевым соусом

Ростбиф с карамелью и соевым соусом

Ингредиенты (8 порций)

• 3 зубчика крупного чеснока
• 1 л растительного масла
• 1/2 стакана севого соуса Kikkoman
• 1/2 стакана сахара
• горсть листьев зеленого базилика
• щепотка орегано
• 5 ст. л. вустерского соуса
• щепотка черного свежемолотого перца
• 2 кг хорошей говяжьей вырезки
• щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

1. Вырезку очистите от пленок и положите в прямоугольную емкость. Смажьте со всех сторон растительным маслом и дайте постоять 7 мин.
2. Для карамели всыпьте сахар в сковороду, влейте 4 ст. л. холодной воды и поставьте на сильный огонь на 7 мин.
3. Оставшееся растительное масло, соевый и вустерский соус влейте в большую форму для выпечки, добавьте орегано, листья базилика и раздавленные зубчики чеснока. Влейте в масляную смесь кипящую карамель, сохраняйте теплой.
4. Вырезку натрите солью и перцем и обжаривайте под максимально разогретым грилем 5 мин., часто переворачивая. Положите горячее мясо в масляный маринад так, чтобы он полностью покрывал вырезку. Маринуйте не менее 7 ч, часто переворачивая. Готовый ростбиф обсушите бумажными полотенцами и тонко нарежьте поперек волокон. Подавайте холодным.

Запеченная форель с салатом из огурцов

Запеченная форель с салатом из огурцов

Ингредиенты (4 порции)

• 1 кг филе морской форели на коже
• 160 мл соевого соуса Kikkoman
• 150 мл жидкого меда
• 3 см корня имбиря
• 3 зубчика чеснока

Для салата

• 2 длинных огурца
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя красная луковица
• 70 г маринованного имбиря
• кресс-салат для подачи
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовьте маринад для форели. Очис­тите чеснок и имбирь и натрите на мелкой терке. Смешайте соевый соус и мед, добавьте чеснок и имбирь.
2. Нарежьте филе на порционные куски или оставьте целым. Положите филе в контейнер, залейте маринадом, накройте фольгой и уберите в холодильник на 1 ч.
3. Очистите огурцы и разрежьте вдоль на 4 части. Ложкой выскребите семена и нарежьте огурцы на куски длиной 3–4 см. Очистите чеснок и очень мелко порубите. Мелко нарежьте маринованный имбирь. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте в пакете огурцы и чеснок, посолите и хорошо потрясите. Затем добавьте лук и перемешайте. Оставьте на 15 мин. в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 140 °C. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите форель на противень и поставьте в духовку. Целое филе запекайте 15 мин., порционные куски – 10 мин.
5. В это же время слейте с огурцов выделившуюся жидкость и добавьте имбирь.
6. Выложите рыбу на блюдо, рядом разложите огуречный салат. Украсьте кресс-салатом и подавайте.

Салат с креветками и апельсином

Салат с креветками и апельсином

Ингредиенты (4–6 порций)

• 2 апельсина
• 50 г кунжутных семечек
• 15–18 вареных очищенных крупных креветок

Для заправки

• 1 ч. л. меда
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч. л. соевого соуса Kikkoman
• сок половины лимона

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте ингредиенты салата с креветками. Апельсины очистите от кожуры. Держа апельсин над миской, вырежьте мякоть из пленок. Из остатков отожмите сок в ту же миску, сохраните.
2. Приготовьте заправку для салата с креветками и апельсинами. Чеснок очистите и измельчите или пропустите через пресс. Смешайте лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок.
3. Вареные креветки обваляйте в кунжутных семечках. Выложите в салатницу креветки и апельсины. Полейте приготовленной ранее заправкой и сразу подавайте салат на стол.

Шашлычки из курицы с рисовым салатом

Шашлычки из курицы с рисовым салатом

Ингредиенты (6 порций)

• 1 кг филе куриных бедрышек
• 10 стеблей зеленого лука
• 1/2 стакана соевого соуса Kikkoman
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 4 см корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. семян кунжута
• 2 ст. л. кунжутного масла
• лайм для подачи

Для салата

• 2 стакана вареного риса, желательно сорта басмати или жасмин
• 2 сладких красных перца
• 300 г краснокочанной капусты
• 2 средние морковки
• 1 маленькая красная луковица
• 1 пучок кинзы
• маленький пучок зеленого лука
• 1 стакан арахиса

Для соуса

• 1/3 стакана арахисовой пасты
• 3 см корня имбиря
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ч. л. кунжутного масла
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте семена кунжута до золотистого цвета, 2 мин. Снимите с огня. Мелко нарежьте зеленый лук. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Очистите чеснок и порубите. В большой миске смешайте зеленый лук, имбирь, чеснок, соевый соус и сахар. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился, и добавьте кунжутное масло и семена кунжута.
2. Нарежьте филе крупными кубиками и переложите в миску с маринадом. Перемешайте и закройте полиэтиленовой пленкой. Уберите миску в холодильник на 4 ч.
3. Достаньте мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 1 ч. Разожгите угли, они должны подернуться белым пеплом. Нанижите кусочки курицы на шампуры. Жарьте над углями 10–12 мин., часто переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно зарумянилось.
4. Для соуса очистите имбирь и натрите на терке. Смешайте арахисовое масло и мед и растопите на среднем огне или в микроволновой печи. Хорошо­ перемешайте, добавьте имбирь, рисовый уксус, соль и кунжутное масло. Понемногу влейте столько воды, чтобы получился густой соус.
5. Очистите овощи для салата. Морковь натрите на терке, мелко нарежьте сладкий перец, красный и зеленый лук и кинзу. Тонко нашинкуйте капусту. Порубите арахис.
6. Смешайте рис с овощами и арахисом и заправьте салат соусом. Подавайте шашлычки с рисовым салатом и дольками лайма.

Источник