Что можно приготовить похрустеть

Закуски на скорую руку — 169 домашних вкусных рецептов приготовления

Предложенные здесь рецепты с фото закуски на скорую руку помогут подобрать быстрое меню на любой случай. Можно рассчитать количество ингредиентов на необходимое число порций, подобрать замену недостающим продуктам из имеющихся, определить калорийность, а главное – сэкономить время на готовку. Читай дальше…

Разные и вкусные закуски на скорую руку

Когда времени нет совсем, рецепты закусок на скорую руку окажутся весьма полезными. Приготовь бутерброды, намазки, десятки видов канапе, гренки, горячие бутерброды, быстрые завтраки, салаты, соленья и даже пиццу. Используй несколько вариантов подачи обычных вареных яиц. Выбери закуски к коньяку, шампанскому, вину, пиву – словом, все, что готовится буквально за 5 минут.

Быстрее всего приготовить бутерброды. Нарежь хлеб – черный, белый, отрубной. Смазать его можно:

Подобные намазки можно заготовить заранее и хранить в холодильнике.

Сверху положи любую нарезку:

Комбинируй эти продукты в разных сочетаниях.

Пять самых распространенных ингредиентов для закусок на скорую руку:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Зелень	41	3.7	0.4	7
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Петрушка	45	3.7	0.4	7.6

К примеру, приготовь такие гренки.

1. Обжарь ломтики белого хлеба или багета на масле. Огонь должен быть достаточно сильным, следи, чтобы не подгорело.
2. Горячим натри его чесноком с обеих сторон.
3. Выложи с одной стороны любой мягкий сыр.
4. Посыпь зеленью или положи по паре веточек укропа и петрушки.

Они хорошо подойдут к пиву, крепким алкогольным напиткам, в качестве дополнения к аперитиву.

Пять питательных рецептов для завтрака или быстрого перекуса:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Чесночное масло с петрушкой и перцем	10 мин	709	+6
Сэндвич с сыром	10 мин	681	+158
Чесночное масло сливочное с чесноком домашнее	5 мин	618	+178
Конвертики с крабовыми палочками на сковороде	10 мин	428	+19
Чипсы из морских водорослей	10 мин	416	+41

Перед незваными гостями не придется краснеть, если запомнить простые рекомендации:

• эти рецепты станут не только быстрыми и вкусными, но красивыми, если повар проявит крайнюю аккуратность;
• держи в доме заготовки-основы – тарталетки, готовые вафельные коржи, корзинки – в них можно положить любые продукты, превратив их в оригинальную закуску;
• аналогично в запасе должны быть шпажки или зубочистки – на них быстро нанизываются помидоры-черри, оливки, маслины, кусочки сыра и ломтики хлеба.

Источник

ТОП-10 рецептов хрустящих закусок

Тарелка с закусками

Поставить диск с любимым фильмом, закутаться в плед… Что может быть приятнее?! Не хватает, пожалуй, только одного – чем-нибудь похрустеть!

Те, кто сидит на диетах, могут красиво нарезать огурчик или морковку. Но хоть раз в жизни можно себя побаловать не всегда диетичными, но такими вкусными закусками, как снеки, чипсы и прочие «хрустяшки» домашнего приготовления.

Сегодня на WomanJournal.ru лучшие рецепты хрустящих закусок!

Хрустящая закуска из королевских креветок

Рецепт закуски из королевских креветок с соевым соусом.

Что нужно:

• 900 г королевских креветок
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки
• 3–4 ст. ложки соевого соуса
• 1–2 ст. ложки панировочных сухарей
• Оливковое или подсолнечное масло для жарки
• Соль по вкусу

Как приготовить хрустящую закуску из королевских креветок:

1. Креветки очистить и залить соевым соусом. Оставить мариноваться.
2. В это время приготовить кляр: соединить яйцо, муку, соль и 2–3 ложки воды. Хорошенько перемешать. Кляр должен быть довольно жидким.
3. Креветки обмакивать по одной сначала в кляр, затем в панировочные сухари. Очень быстро обжарить на масле с обеих сторон.
4. Подавать со сливочным или чесночным соусом.
5. Хрустящая закуска из королевских креветок готова.

Пряный миндаль с паприкой

Рецепт закуски из миндаля с паприкой.

Что нужно:

• 300 г миндаля
• 1/3 ч. ложки паприки
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить пряный миндаль с паприкой:

1. Миндаль обжарить на 1 ст. ложке оливкового масла до коричневого цвета.
2. Дать остыть.
3. Посыпать паприкой и солью по вкусу. Выложить миндаль в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти, чтобы специи распределились по всем орешкам.
4. Пряный миндаль с паприкой готов.

Картофельные чипсы

Рецепт чипсов из картофеля.

Что нужно:

• 4 клубня картофеля
• 4 ст. ложки муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Соль по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Как приготовить картофельные чипсы:

1. Муку, разрыхлитель, соль смешать. Добавить немного воды до консистенции жидкой сметаны.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
3. Макать картофель в кляр и обжаривать во фритюре с обеих сторон.
4. Обжаренные картофельные ломтики можно слегка обсушить салфеткой.
5. Картофельные чипсы готовы.

Ломтики жареного сыра

Рецепт закуски из жареного сыра и яйца.

Что нужно:

• 300 г твердого сыра
• 1–2 яйца
• 2 ст. ложки муки
• Масло растительное по вкусу

Как приготовить ломтики жареного сыра:

1. Сыр нарезать тонкими кусочками. В миске разбить и перемешать яйца.
2. Окунуть сыр сначала в яичную смесь, затем немного обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.
3. Ломтики жареного сыра готовы.

Карамельный хрустящий попкорн

Рецепт попкорна с коричневым сахаром.

Что нужно:

• 4–5 стаканов только что приготовленного обычного попкорна
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла

Как приготовить карамельный хрустящий попкорн:

1. Масло и сахар взбить вместе до пышного состояния.
2. Попкорн смешать со сладким «соусом», выложить в большую форму. Выпекать 8 минут.
3. Карамельный хрустящий попкорн готов.

Морковные снеки

Рецепт снеков из моркови и манной крупы.

Что нужно:

• 3 моркови
• 3 ст. ложки манной крупы
• 3 ст. ложки сахара
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить морковные снеки:

1. Морковь отварить до готовности. Снять кожицу, натереть на терке.
2. Смешать морковь с сахаром и манной крупой.
3. Сделать из морковной смеси полосочки или шарики. Обжарить на масле с обеих сторон.
4. Морковные снеки готовы.

Шампиньоны в хрустящей «шубке»

Рецепт шампиньонов с мукой, тмином и яйцом.

Что нужно:

• 300 г шампиньонов
• 1 ч. ложка тмина
• 1/2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка сахара
• Соль по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить шампиньоны в хрустящей «шубке»:

1. Шампиньоны разделить на ножки и шляпки. Отварить с тмином и солью до готовности. Обсушить полотенцем.
2. Взбить муку, яйцо, сахар и немного соли.
3. Грибы обмакивать в кляр и обжаривать в масле с обеих сторон.
4. Шампиньоны в хрустящей «шубке» готовы.

Гренки «Брускета»

Рецепт гренок из пшеничного хлеба с чесноком и томатом.

• 4 ломтика пшеничного хлеба
• 2 зубчика чеснока
• 1 томат
• Соль по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Как приготовить гренки «Брускета»:

1. Хлеб порезать ломтиками, посыпать давленым чесноком и солью. Перемешать. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, запечь в духовке до хрустящего состояния.
2. Украсить кубиками томата.
3. Гренки «Брускета» готовы.

Чернослив в кляре

Рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, в кляре.

Что нужно:

• 15 штук чернослива без косточек
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• 1/4 ч. ложки соды
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить чернослив в кляре:

1. Чернослив залить кипятком на 5 минут. Обсушить, нафаршировать дроблеными орехами. Наколоть каждую ягоду на шпажку или зубочистку.
2. Яйца, муку и соду взбить вместе.
3. Окунать чернослив в кляр и обжаривать во фритюре до аппетитной корочки.
4. Чернослив в кляре готов.

Ломтики яблок в сметанном кляре

Рецепт яблок с сахаром в сметанном кляре.

Что нужно:

• 4–5 яблок
• 4 ст. ложки муки
• 1/4 ч. ложки соды
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки сахара
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить ломтики яблок в сметанном кляре:

1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками.
2. Сметану, муку, соду, яйцо и сахар взбить.
3. Окунать каждый ломтик яблока в тесто и быстро обжаривать с обеих сторон.
4. Ломтики яблок в сметанном кляре готовы.

Источник

ТОП-10 рецептов хрустящих закусок

Тарелка с закусками

Поставить диск с любимым фильмом, закутаться в плед… Что может быть приятнее?! Не хватает, пожалуй, только одного – чем-нибудь похрустеть!

Те, кто сидит на диетах, могут красиво нарезать огурчик или морковку. Но хоть раз в жизни можно себя побаловать не всегда диетичными, но такими вкусными закусками, как снеки, чипсы и прочие «хрустяшки» домашнего приготовления.

Сегодня на WomanJournal.ru лучшие рецепты хрустящих закусок!

Хрустящая закуска из королевских креветок

Рецепт закуски из королевских креветок с соевым соусом.

Что нужно:

• 900 г королевских креветок
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки
• 3–4 ст. ложки соевого соуса
• 1–2 ст. ложки панировочных сухарей
• Оливковое или подсолнечное масло для жарки
• Соль по вкусу

Как приготовить хрустящую закуску из королевских креветок:

1. Креветки очистить и залить соевым соусом. Оставить мариноваться.
2. В это время приготовить кляр: соединить яйцо, муку, соль и 2–3 ложки воды. Хорошенько перемешать. Кляр должен быть довольно жидким.
3. Креветки обмакивать по одной сначала в кляр, затем в панировочные сухари. Очень быстро обжарить на масле с обеих сторон.
4. Подавать со сливочным или чесночным соусом.
5. Хрустящая закуска из королевских креветок готова.

Пряный миндаль с паприкой

Рецепт закуски из миндаля с паприкой.

Что нужно:

• 300 г миндаля
• 1/3 ч. ложки паприки
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить пряный миндаль с паприкой:

1. Миндаль обжарить на 1 ст. ложке оливкового масла до коричневого цвета.
2. Дать остыть.
3. Посыпать паприкой и солью по вкусу. Выложить миндаль в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти, чтобы специи распределились по всем орешкам.
4. Пряный миндаль с паприкой готов.

Картофельные чипсы

Рецепт чипсов из картофеля.

Что нужно:

• 4 клубня картофеля
• 4 ст. ложки муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Соль по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Как приготовить картофельные чипсы:

1. Муку, разрыхлитель, соль смешать. Добавить немного воды до консистенции жидкой сметаны.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
3. Макать картофель в кляр и обжаривать во фритюре с обеих сторон.
4. Обжаренные картофельные ломтики можно слегка обсушить салфеткой.
5. Картофельные чипсы готовы.

Ломтики жареного сыра

Рецепт закуски из жареного сыра и яйца.

Что нужно:

• 300 г твердого сыра
• 1–2 яйца
• 2 ст. ложки муки
• Масло растительное по вкусу

Как приготовить ломтики жареного сыра:

1. Сыр нарезать тонкими кусочками. В миске разбить и перемешать яйца.
2. Окунуть сыр сначала в яичную смесь, затем немного обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.
3. Ломтики жареного сыра готовы.

Карамельный хрустящий попкорн

Рецепт попкорна с коричневым сахаром.

Что нужно:

• 4–5 стаканов только что приготовленного обычного попкорна
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла

Как приготовить карамельный хрустящий попкорн:

1. Масло и сахар взбить вместе до пышного состояния.
2. Попкорн смешать со сладким «соусом», выложить в большую форму. Выпекать 8 минут.
3. Карамельный хрустящий попкорн готов.

Морковные снеки

Рецепт снеков из моркови и манной крупы.

Что нужно:

• 3 моркови
• 3 ст. ложки манной крупы
• 3 ст. ложки сахара
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить морковные снеки:

1. Морковь отварить до готовности. Снять кожицу, натереть на терке.
2. Смешать морковь с сахаром и манной крупой.
3. Сделать из морковной смеси полосочки или шарики. Обжарить на масле с обеих сторон.
4. Морковные снеки готовы.

Шампиньоны в хрустящей «шубке»

Рецепт шампиньонов с мукой, тмином и яйцом.

Что нужно:

• 300 г шампиньонов
• 1 ч. ложка тмина
• 1/2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка сахара
• Соль по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить шампиньоны в хрустящей «шубке»:

1. Шампиньоны разделить на ножки и шляпки. Отварить с тмином и солью до готовности. Обсушить полотенцем.
2. Взбить муку, яйцо, сахар и немного соли.
3. Грибы обмакивать в кляр и обжаривать в масле с обеих сторон.
4. Шампиньоны в хрустящей «шубке» готовы.

Гренки «Брускета»

Рецепт гренок из пшеничного хлеба с чесноком и томатом.

• 4 ломтика пшеничного хлеба
• 2 зубчика чеснока
• 1 томат
• Соль по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Как приготовить гренки «Брускета»:

1. Хлеб порезать ломтиками, посыпать давленым чесноком и солью. Перемешать. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, запечь в духовке до хрустящего состояния.
2. Украсить кубиками томата.
3. Гренки «Брускета» готовы.

Чернослив в кляре

Рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, в кляре.

Что нужно:

• 15 штук чернослива без косточек
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• 1/4 ч. ложки соды
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить чернослив в кляре:

1. Чернослив залить кипятком на 5 минут. Обсушить, нафаршировать дроблеными орехами. Наколоть каждую ягоду на шпажку или зубочистку.
2. Яйца, муку и соду взбить вместе.
3. Окунать чернослив в кляр и обжаривать во фритюре до аппетитной корочки.
4. Чернослив в кляре готов.

Ломтики яблок в сметанном кляре

Рецепт яблок с сахаром в сметанном кляре.

Что нужно:

• 4–5 яблок
• 4 ст. ложки муки
• 1/4 ч. ложки соды
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки сахара
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить ломтики яблок в сметанном кляре:

1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками.
2. Сметану, муку, соду, яйцо и сахар взбить.
3. Окунать каждый ломтик яблока в тесто и быстро обжаривать с обеих сторон.
4. Ломтики яблок в сметанном кляре готовы.

Источник