Что можно приготовить с дрожжевого теста несладкое

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Аватары (21)
• Английский язык (20)
• Видео (4)
• Вышивка крестом (96)
• Вязание (3128)
• Бижутерия (63)
• Воротнички (22)
• Вязаная еда (3)
• Вязаная обувь (22)
• Жакеты (209)
• Жилеты (93)
• Кайма (111)
• Мотивы (25)
• Новый год (48)
• Обвязка края (13)
• Пасха (17)
• Платья (219)
• Пледы (50)
• Подборки для женщин (24)
• Подушки (14)
• Покрывала (16)
• Пуловеры (164)
• Салфетки (204)
• Скатерти (43)
• Скосы, резинки, реглан (27)
• Сумки (65)
• Топы (92)
• Туники (229)
• Узоры (302)
• Узоры спицами (20)
• Украшения для дома (107)
• Филейнные узоры (124)
• Филейное вязание (426)
• Цветы (96)
• Шали, пончо (52)
• Шапочки (69)
• Шарфики (120)
• Юбки (84)
• Вязание для детей (592)
• Вязание спицами (7)
• Жакетики (38)
• Жилетики (24)
• Пинетки (63)
• Платья (185)
• Повязки (22)
• Подборка для детей (16)
• Разное (12)
• Сарафанчики (87)
• Топики (13)
• Тунички (26)
• Шапочки (78)
• Юбочки (42)
• Гадания (25)
• Гороскоп (5)
• Для ведения блога (11)
• Журналы по вязанию (244)
• Игры (1)
• Косметичка (92)
• Кулинария (6688)
• 500 новых домашних рецептов (14)
• Аджика (35)
• Ароматное масло (18)
• Без выпечки (152)
• Бисквитные торты (153)
• Блинчики (55)
• Блюда из . (23)
• Блюда из грибов (39)
• Блюда из круп (16)
• Блюда из курицы (230)
• Блюда из лаваша (92)
• Блюда из мяса (82)
• Блюда из овощей (146)
• Блюда из рыбы (25)
• Блюда из субпродуктов (96)
• Блюда из фарша (62)
• Бродилки (27)
• Бутерброды (5)
• Быстрые блюда (4)
• Варенье (107)
• Выпечка из заварного теста (25)
• Выпечка с кокосовой стружкой (50)
• Выпечка с кунжутом (1)
• Выпечка с творогом (104)
• Голубцы (23)
• Десерты (120)
• Дрожжевая несладкая выпечка (133)
• Дрожжевые булочки (173)
• Дрожжевые пироги (55)
• Желе (14)
• Завтраки (45)
• Заготовки (154)
• Закуски (244)
• Закуски из грибов (12)
• Закуски из курицы (30)
• Закуски из субпродуктов (33)
• Закуски овощные (81)
• Закусочные кексы (32)
• Закусочные рулеты (28)
• Закусочные торты (31)
• Заливные (4)
• Заморозки (2)
• Запеканки (37)
• Кексы (133)
• Конфеты (203)
• Котлеты (104)
• Кофе (9)
• Кофейные торты (18)
• Кремы, глазури (55)
• Лепешки (48)
• Ликеры (22)
• Макароны (11)
• Медовики (36)
• Напитки (55)
• Национальная кухня (19)
• Несладкие пироги (145)
• Несладкое печенье (31)
• Новый год (157)
• Оладьи (11)
• Ореховые пироги (25)
• Ореховые торты (15)
• Оформление выпечки (38)
• Пасха (28)
• Паштеты (66)
• Пельмени (23)
• Песочные торты (36)
• Печенье (421)
• Пироги (234)
• Пирожки (83)
• Пирожные (85)
• Пицца (14)
• Пловы (33)
• Пляцки (201)
• Подборка выпечки (3)
• Подборки вторых блюд (12)
• Подборки несладкой выпечки (4)
• Подборки тортов (25)
• Пропитки для тортов (2)
• Рецепты от Сталика (77)
• Рулеты (10)
• Рулеты из курицы (44)
• Салаты (255)
• Салаты из субпродуктов (7)
• Салаты с крабовыми палочками (10)
• Салаты с курицей (6)
• Салаты-желе (13)
• Слоеная выпечка (54)
• Слоеная несладкая выпечка (91)
• Слоеные салаты (30)
• Сметанники (39)
• Соленья, маринады (29)
• Соусы (76)
• Специи (30)
• Супы (55)
• Сыр (15)
• Тесто (74)
• Торты-салаты (7)
• Украшение салатов (3)
• Украшение стола (53)
• Украшение тортов (8)
• Фруктовые пироги (37)
• Фруктовые торты (30)
• Фуршет (37)
• Хачапури (63)
• Хлеб (85)
• Цукаты (1)
• Чай (3)
• Шашлыки (45)
• Шоколадные торты (116)
• Яблочные пироги (72)
• Лечебник (162)
• Литература для дошкольников (13)
• Математика (39)
• Молитвы (26)
• Монохром (129)
• Музыка (20)
• Нумерология (8)
• Программы (21)
• Русский язык (1)
• Салфетки (1)
• Советы для дома (41)
• Стихи (4)
• Схемы (88)
• Украшения из бумаги (13)
• Фотографии (62)
• Французский язык (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Выбрана рубрика Дрожжевая несладкая выпечка .

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 0Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  
  

  Сырные булочки с мясной начинкой

  Среда, 17 Февраля 2021 г. 11:36 + в цитатник
  Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

  Сырные булочки с мясной начинкой

  

  растительное масло — 3 ст. л.
  мясо — 350 гр.
  перец болгарский — 1 шт.
  лук — 1 шт.
  соль — по вкусу
  перец черный молотый — по вкусу
  маскарпоне — 1 стак.
  тертый сыр — 1 стак.
  тесто для пиццы дрожжевое — 450 гр.
  сливочное масло — 25 гр.
  чеснок — 1–2 зубчика
  петрушка — 2 ч. л.
  

  • Запись понравилась
  • 0 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 0Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    
    

    Курник «Любимого Мужчины»

    Пятница, 22 Июля 2016 г. 11:35 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Курник «Любимого Мужчины»

    Мужчины любят мясо и все сытное, питательное и, безусловно, вкусное! Как ни суровы наши мужчины – воины, растопить любое мужское сердце под силу любящей подруге. А мудрая женщина знает: мужчина тем добрее и великодушнее, чем вкуснее и плотнее он поел.

    Какой мужчина не любит пироги?! Испеките курник для любимого мужчины. Возможно этот рецепт не является «курником» так как в нем нет энного количества блинов, заранее приготовленной начинки и замысловатых хитродвижений. Да девоньки, это пирог с курицей и кроме курицы ничего класть не будем. Специально для мужчин!

    

    • Запись понравилась
    • 0 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 0Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      
      

      Английский пирог с сыром и ветчиной

      Понедельник, 02 Мая 2016 г. 11:52 + в цитатник
      Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Английский пирог с сыром и ветчиной

      

      Для опары: 250 мл теплого молока 3 ч.л. сухих дрожжей (я взяла пакетик 11 г Саф-момент) 2 ст. муки

      Для теста: 75 г сливочного масла 2 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 2 больших яйца 2-2,5 ст. муки 1 ст. мелконарезанной ветчины (я не добавляла) 150 г сыра (у меня 100 г брынзы и 50 г сыра) 1 белок для смазки

      1. Для опары дрожжи растворяем в теплом молоке, высыпаем стакан муки, перемешиваем хорошо, добавляем второй стакан, опара получается довольно густая, почти, как тесто.

      
      2. Оставляем на 1 час в теплом месте подходить.
      3. Сыр трем на мелкой терке.
      4. Сливочное масло миксером взбиваем с сахаром, солью и яйцами.
      5. В подошедшую опару добавляем яично-масленную смесь и стакан муки, вымешиваем хорошо, потом выкладываем на посыпанный мукой стол тесто и частями добавляем второй стакан муки до получения довольно тугого эластичного теста. Муки может уйти больше или меньше, зависит от влажности. Дальше на этом этапе, при желании, нужно добавить порезанную ветчину и вымешать хорошо. Миску смазываем маслом, перекладываем в нее тесто и оставляем его накрытым в теплом месте на 1 час.

      
      6. Подошедшее тесто вымешиваем слегка и расскатываем круг диаметром 45-50 см и толщиной 1 см. Я расскатывала сразу на листе пергамента, на котором после пекла, так намного легче перенести сформированный пирог на противень.
      7. В центр ставим чашку или стакан и разрезаем круг на 4 части (без теста под стаканом).
      8. Затем каждую четвертинку разрезаем на 5 частей.
      9. В конечном итоге должно получится 20 частей.
      10. Через одну часть выкладываем начинку, я пирог «оболгарила», положила брынзу, можно положить обыкновенный сыр, но с брынзой получается очень вкусно.
      11. Накрываем каждую часть с начинкой свободной частью.
      12. Получается 10 лучей, каждый из которых заворачиваем вокруг оси аккуратно, чтобы начинка не выпала.

      
      13. Берем один из лучей, скручиваем его, как улитка, и укладываем на круг в центре.
      
      14. Так же улитками делаем и все остальные лучи, укладываем их вокруг центра.
      
      15. Перекладываем на противень. Накрываем и оставляем на полчаса подойти. Смазываем слегка взбитым белком, посыпаем натертым сыром.
      16. Печем при температуре 180 градусов 30-40 минут.
      

      Источник

      Выпечка из слоеного дрожжевого теста: 9 самых простых рецептов

      

      Здравствуйте, дорогие друзья! Как удобно и быстро можно сделать любую выпечку из слоеного теста, если использовать готовое магазинное. Конечно, когда есть время, лучше самим повозиться с его замесом. Но у меня на всякий пожарный случай в холодильнике частенько водится замороженный пласт. Если гости на пороге, да и для себя всего минут за 30 вкусняшка к чаю будет готова.

      Вариантов рецептов слоеных изделий такое невероятное количество, что надо бы не один пост делать. Но все же для начала я хочу собрать мои любимые с разными сладкими и несладкими начинками, когда то посмотрела в интернете видео таких, мне понравились и теперь тоже так пеку. Главное, что в них все просто, без лишних заморочек.

      Чаще всего я использую слоеное тесто дрожжевое, оно очень хорошо при выпекании увеличивается, получается пышная сдоба, но и бездрожжевое во всех случаях тоже вполне подойдет, это не принципиально.

      Самые простые рецепты выпечки из слоеного теста с творогом

      Творожная выпечка всегда у меня в приоритете, один только пирог с песочной крошкой чего стоит! А из слоеного теста готовлю слойки, улитки разные, ватрушки, булочки, пирожки, в общем, что угодно можно сотворить. Вот хотя бы такие простые рецепты вам покажу.

      Улитки

      

      Хрустящие, ароматные и очень вкусные слоечки готовятся так быстро, что невозможно не сделать!

      Ингредиенты для начинки:

      

      • творог – 350 г
      • сахарный песок – 100 г
      • яйцо – 1 шт
      • ванилин – 30 г.

      Про тесто я уже не упоминаю, можете свое замесить или купить в магазине.

      Итак, смешиваем творог с сахаром и сырым яйцом, добавляем ванилин, можно для вкуса насыпать кокосовую стружку или изюм, сухофрукты, орехи – по вашему желанию.

      Просто вилочкой перемешали и начинка готова.

      

      Замороженное тесто нужно достать из холодильника и дать ему оттаять, а если оно свежего замеса, то наоборот, пусть побудет сначала в холоде хотя бы часок.

      Раскатываем его в прямоугольник толщиной 2-3 мм.

      Сверху выкладываем творожную начинку и размазываем по всему пласту.

      Теперь скатываем его в плотный рулет, край защипываем.

      Переворачиваем заготовку швом вниз и нарезаем на кусочки толщиной 3-4 см.

      Улитки выкладываем на выстеленный пергаментом противень так, чтобы между ними было хорошее расстояние, ведь при выпекании они будут увеличиваться в объеме.

      Смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30-40 минут (температура 180 градусов).

      Как только они подрумянятся, пока горячие, промазываем растопленным сливочным маслом, а после остывания присыпем сахарной пудрой.

      Ватрушки

      

      Такую же начинку можно завернуть в тесто несколько иначе и получатся ватрушки или булочки. Но давайте сделаем поинтересней. Выпечка получается воздушной, мягкой, очень нежной и вкусной.

      Нам потребуется на 300 г творога:

      Натираем на терку цедру лимона.

      

      У двух яиц отделить желтки от белков. Последние пока отложить, можно в холодильник убрать. А желтки и еще одно целое яйцо взбиваем вместе с сахаром до густой белой пены.

      Выливаем полученную смесь в творог и пробиваем блендером.

      Сюда же выкладываем цедру, перемешиваем.

      

      В белки добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков.

      Теперь белковую смесь аккуратно и осторожно соединяем с творожной.

      Готовое тесто (в данном случае можно взять и бездрожжевое) нужно слегка раскатать и нарезать на квадраты.

      На каждый кусок накладываем начинку и защипыааем противоположные уголки.

      Чтобы при выпекании углы не распались, смажьте их водой или белком. А еще можно сделать так: пусть края и развалятся, в серединку готовой выпечки выложите любые ягоды, будет и красиво и вкусно.

      Время выпечки ватрушек примерно 15 минут.

      Выпечка из слоеного дрожжевого магазинного теста с вареньем (повидлом)

      

      Посмотрите, какой красивый пирог в виде косы можно сплести из слоеного теста просто с вареньем!

      Конечно, оно должно быть густое, или добавьте крахмала, чтобы не вытекало при выпекании. Но лучше взять повидло или джем.

      А еще в такой пирог кладут ягоды и даже плитку шоколада, тоже вкусняшка получится!

      В данном случаем кроме джема использован еще сливочный творожный сыр.

      

      Итак, размораживаем купленное тесто. Раскатаем его в квадрат (28х28 см), не сильно надавливая, сразу на бумаге для выпечки.

      Сливочный сыр (140 г) соединяем с чайной ложкой ванилина и столовой сахара. Работаем с помощью миксера, чтобы масса стала пышней.

      Квадрат из теста зрительно поделим на три части и на среднюю выложим начинку, размажем ее ровненько ложкой, оставив свободными края.

      На двух других частях теста делаем косые надрезы, чтобы получились полосочки шириной в 2 см. Лишние треугольнички в углах отрезаем, они нам не нужны.

      

      На крем выкладываем любимый джем.

      Теперь заплетаем косичку: сначала сворачиваем горизонтальный край, затем полосочки поочередно то с одной, то с другой стороны, прижимая к низу.

      Верх необходимо промазать яйцом и выпекать 20-30 минут в разогретом до 200 градусов духовом шкафу.

      Готовый пирог можно полить сахарной глазурью (смешать пол стакана пудры и несколько чайных ложек молока).

      Как быстро испечь простые слойки с ягодами из готового слоеного теста

      

      Очень быстрые пирожки к чаю приготовим из слоеного теста с вишней. Ее потребуется около 400 – 500 грамм.

      

      Ягоды (без косточек) кладем в кастрюлю, насыпаем 300 грамм сахара, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы они пустили сок.

      Затем добавляем 1 ст. ложку крахмала и на слабом огне доводим до кипения. Проварим еще пару минут и получим густой кисель.

      

      Тесто делим на квадратики со стороной около 8 см. В одном углу при помощи острого ножа делаем небольшие надрезы.

      На противоположную сторону кладем ложечку начинки, закрываем треугольник и защипываем края. Для надежности пройдемся по краю вилкой.

      Через «окошечки» видно, что внутри, получается красиво.

      Желток смешаем с ложкой молока, промажем слойки.

      

      Ждем еще минут 20, пока они сидят в духовочке, и слойки готовы!

      Сладкая выпечка из дрожжевого слоеного теста (трубочки)

      

      Вы знаете, как сделать слоеные трубочки с кремом самим? Для этого потребуется всего лишь пекарская и писчая бумага, а также готовое слоеное тесто. А крем можно придумать, какой угодно.

      

      Сначала приготовим бумажные заготовки: на бумагу для выпечки кладем лист писчей бумаги. Складываем пекарскую бумагу пополам так, чтобы белый лист остался внутри.

      Теперь скручиваем в трубочку, края подворачиваем внутрь.

      

      Раскатанное тесто нарезаем на тонкие полоски и наматываем их на бумажные трубочки слегка внахлест друг на друга.

      Промазываем яйцом и выпекаем 15 минут.

      

      Из готовой выпечки удаляем бумагу.

      

      Для крема 200 грамм маскарпоне соединяем со 100 г. сливок, 20 г. пудры и ванилином.

      Добавляем 100 грамм очищенной и измельченной клубники.

      

      С помощью кондитерского мешочка наполняем слоеные трубочки кремом.

      

      Можно обмакнуть их в толченые орешки.

      

      Такая красота и вкуснота своими руками выходит!

      Выпечка с яблоками из слоеного теста в виде розочек

      

      Очень оригинально можно приготовить слойки с яблоками, завернув их в виде розочек.

      Яблок потребуется примерно 300 грамм, а так же сахар, корица и лимонный сок.

      

      У яблок нужно удалить середину, поделить пополам и нарезать очень тонкими пластинками.

      Добавим к ним столовую ложку лимонного сока, чтобы не потемнели. Теперь необходимо залить фрукты крутым кипятком и дать им обмякнуть под крышкой 15 минут.

      Затем перекладываем дольки в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

      Подготовим посыпку: сахар в количестве 60 грамм соединим с корицей (2 грамма), яблоки очень хорошо с нею сочетаются. Помните мой рецепт блинов с яблочной начинкой? Это о-о-очень вкусно!

      Тесто раскатываем толщиной 3 мм, нарезаем на полоски, их ширина должна быть немного больше, чем яблочная долька.

      На полоску выкладываем пластинки яблок так, чтобы они чуть выступали над тестом. Смазываем их маслом и посыпаем сахаром с корицей.

      

      Свободную часть полоски заворачиваем на яблоки.

      

      Скручиваем полученную заготовку в трубочку. Это и будет наша розочка.

      

      Чтобы розочки не развалились, их нужно поместить в маленькие формочки для кексов на пергаментной бумаге.

      Верх еще раз смажем маслом и присыпем сахарком.

      Выпекаются такие цветы из яблок в течение 45-50 минут.

      Рецепт выпечки из слоеного дрожжевого теста с сыром

      

      Несладкие начинки тоже можно использовать в выпечках из слоеного теста, с сыром – это вообще невероятная вкуснота!

      Для приготовления булочек понадобится:

      • лист теста
      • 100 г сыра
      • зелени пучок
      • 2 зубка чеснока.

      

      Пока пласт теста размораживается, натрем сыр, его сорт не принципиален.

      Режем мелко зелень: петрушку, укроп, базилик – по вашим предпочтениям и наличию, можно даже сухую взять. К ней наливаем ложку оливкового масла, чуть-чуть солим и выдавливаем чеснок.

      Тесто немного раскатываем, растягиваем, не обязательно делать его тонким.

      Сначала смазываем его зеленой смесью, при этом оставляем края пустыми.

      Сверху присыпаем сыром и скатываем в большой плотный рулет, края прижимаем.

      Этот валик нарезаем на порционные булочки и укладываем на противень. Их нужно смазать желтком и запекать 10-15 минут.

      Как сделать шарики из слоеного теста с начинкой из мясного фарша

      Хотите сделать с мясом? И это возможно. Попробуйте приготовить вот такие интересные шарики из фарша, тут лучше посмотреть воочию процесс приготовления.

      А из ингредиентов надо:

      • любой фарш – пол кило
      • лук – 1 шт
      • чеснок – 1 зубчик
      • соль, приправа.

      Выпечка (ушки) из слоеного теста без начинки

      

      Раньше часто покупала слоеные ушки в магазине, а теперь научилась делать их сама. Очень удобная штука, когда хочется печеного, и начинка не нужна.

      

      Всего лишь нужно смешать сахар с корицей и рассыпать немного смеси на столе.

      Кладем на нее тесто, раскатываем и посыпаем оставшейся частью сахара с корицей.

      Теперь скатываем в рулет с двух сторон.

      

      Вот так будет получаться: две трубочки сойдутся рядом.

      

      Полученную заготовочку нарезаем дольками и запекаем.

      Советую еще посмотреть видео Ольги Лунгу, какую оригинальную выпечку можно сделать, разной интересной формы, причем все очень просто.

      Выпечка из слоеного теста – это наша палочка-выручалочка на все времена, ведь так быстро можно приготовить десерты к чаю по самым простым рецептам. Приятного аппетита!

      Источник