Что можно приготовить с оставшегося плова

Остался плов? Не беда, сделайте тефтели на ужин

Если вы приготовили большую порцию плова и на следующий день его уже никто не хочет есть, тогда нужно искать выход, чтобы продукты и еда не пропадали. Существует немало рецептов, когда готовят котлеты и закуски из вчерашнего картофельного пюре. Но чем хуже плов? Из него также можно приготовить что-то необычное. Приготовим тефтели из остатков плова – оригинальное блюдо из вчерашнего блюда. Подавать их можно как самостоятельное блюдо, так и дополнить любым салатом из свежих овощей. Тефтели хороши как в горячем, так и в холодном виде. Наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготволения.

Ингредиенты:

• остатки плова – 350-400 г;
• яйца куриные – 1-2 шт.;
• сухари панировочные – 80-100 г;
• масло растительное – для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить тефтели из остатков плова

Выложить остатки плова в чашу блендера: использовать и рис, и морковку, и мясо. Если мясо на кости (например, курица или свиные ребрышки), то кости отделить. Если блендера нет, можно взять обычную мясорубку.

Вбить куриное яйцо к плову, добавить немного соли и перца, а можно и без специй обойтись, если вчерашний плов у вас хорошо посолен. Если яйца мелкие, то лучше использовать 2 штуки. Перекрутить в блендере все продукты, чтобы получился вязкий фарш для тефтелей.

Из получившейся массы слепить тефтельки круглой формы, запанировать каждую в сухари. Тефтели получатся с хрустящей корочкой.

Разогреть пару ложек масла на сковороде, сделать умеренный огонь, выложить тефтели и начать жарить.

Через 5-6 минут перевернуть тефтели, появилась румяная корочка, дожарить с обратной стороны. Они идеально держат форму и не разваливаются. Тефтели быстро жарятся, так как плов уже готов.

Готовые горячие тефтели можно сразу подавать к столу, вряд ли кто-то сможет от них отказаться. Тефтели получились ароматными и вкусными. Приятного вам аппетита!

Источник

Запеканка по-быстрому (рецепт недели)

Ели плов, он надоел, да и мясо почему-то из него все выковырялось. Чё б такое замутить, чтобы продукт не выбрасывать?

Мысль на поверхности- ЁЖИКИ. Они были недавно, хочется чего-то нового. Универсальное блюдо- запеканка, только надо как-то исхитриться мясо в нее пристроить, потому как моя семья состоит сплошь из хищников- без мясного никуда. Сделать рис с прослойкой фарша- риса маловато. Ох и трудная это работа- придумать куда лишние остатки пристроить.

Значит запеканка будет картофельная. Берем протвешок, мажем маслом и устилаем сырой картошкой.

Картошку резать надо как можно тоньше, но не соломкой, чтобы не окислялась и запеканка не серела. Берем смесь для запеканки и молоко. Разводим, как написано на фантике.

Заливаем картошку, используя чуть меньше половины заливки.

Быстренько вымешиваем фарш с остатками плова и яйцами, чуть присаливаем (в плове уже есть соль).

Плов был на курице, фарш решила взять куриный. Полученную смесь выкладываем поверх картошки.

Разглаживаем ровненько и опять устилаем картошкой.

Заливаем остатками заливки. и в духовку.

Если не любите использовать готовые смеси или нужной не оказалось под рукой- можно сделать заливку самостоятельно:

1 стакан молока (или 1/4 стакана сметаны+3/4 стакана воды)

1 столовая ложка «без верха» муки

соль, перец, приправы по вкусу (я обычно кладу мелко резанные укроп и петрушку, сладкий перец, шкурку от цукини)

Все тщательно перемешать до отсутствия комочков. Сверху запеканку можно посыпать тертым сыром.

Картошка, которую резали так, как режу я почему-то мечтает стать чипсом, верхние кругляшки зачастую встают дыбом и остаются твердыми.

Вот она, красавица. Прекрасно сочетается со сметаной, майонезом, кетчупом, сырным соусом, а также с домашними соленьями.

Не выбрасывайте надоевшие блюда- это поле для Вашей фантазии.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Дорогие мои,посоветуйте что можно сделать с остатками плова？он не залежавшийся,просто в таком виде уже неделю едим,хочется чего нибудь новенького,заранее всем спасибо！ — рецепт приготовления

Дорогие мои,посоветуйте что можно сделать с остатками плова？он не залежавшийся,просто в таком виде уже неделю едим,хочется чего нибудь новенького,заранее всем спасибо！

37 Комментариев Скрыть комментарии

Неделю есть плов.

Можно с яичницей сделать.

Как то комментарий был, что в суп используют.

Харчо, рассольник…заморозить остатки

Лук поджарить, плов и сверху яйца разбить, все поджарится, мм ням-ням

Я на сковородку кладу поджариваю, а потом яйцом заливаю, соль, специи по вкусу ?

Выкинуть.Неделю есть плов,это жесть

,Заморозьте, как НЗ. Нет времени или лень готовить — в микроволновку и все дела.

Жесть. Зачем корытами готовить ?

Ольга, я суп варю на 2дня максимум))) Завтрак и ужин всегда свежие.На один раз готовлю. Хотя плита надоела до чертиков☺

Ольга, если у вас есть время,то ради Бога！а у кого не хватает времени,уж извините и на неделю готовят

Ульяшка, за неделю в любой приготовленной пище развиваются болезнетворные микроорганизмы, плесень, пусть даже невидимая глазу…Времени нет ни у кого, максимум хранения готовой еды — пару дней! Поберегите свое здоровье и здоровье близких)

На мясорубке перемолоть,добавить вареных яиц

в голубцы можно)

Ну вообще то не корытами,а сварила 3л кастрюльку на троих,но вот такие едоки у меня,обычно все сметают,а тут не съелся

Спасибо за советы?

Отдайте собаке и проследите чтоб не сдохла .

Я попросила совета что сделать с пловом,а не ваших нотаций по поводу срока хранения или заботы о моих близких,с этим я и без вас могу справиться

Не было такой ситуации, не знаю, что и посоветовать. Стараемся приготовить столько, чтобы поужинать и назавтра с собой взять.

Ленивые голубцы можно

Попробуйте овощей добавить, сосисок, колбасы, сделать запеканку. )

У меня на готовку еды уходит пол часа! Будь то суп, или второе, накрошила быстренько все овощи, да закладывай по очереди. Еще в это время успеваю манник или шарлотку намесить, в форму, и в духовку. Все таймер поставила, все готово. Выключи, да вытащи. Про какое Время тут говорят? Про время, лени если только?

Ксения, а можно поделиться опытом — как сварить суп за. Полчаса?

Наталья, ну вы картошку,морковку и лук не час и не полтора чистите и шинкуете? Я обычно как варю суп, ставлю мясо вариться, в это течении 10 минут накрошила и начистила овощи. Мясо варится, я с ребенком играю, подхожу смотрю, добавляю все овощи по очередности. В целом конечно больше по времени уходит, но блюдо то само готовится, а на подготовку времени уходит мало. Еще могу пирог сладкий замутить, вообще 10 минут все смешала и в духовку. Сама пошла дома порядок наводить и с ребенком гулять.

Наталья, еще заготовки рулят, перцы фаршированные, котлеты,голубцы, пельмени вообще выручают, 300 штук за пол часа леплю. С помощью пельменолепки.

Ксения, за полчаса 300 штук да вы просто робот)))

Рабия, вот с этой штукой да))) 300 шт пельменей за пол часа[collage_gallery in=»comment»]

Рабия, а нет вру 228 штук и гусарики две лепешки, я тесто мешу просто на пол кило муки.

Ксения, ааа))я думала вручную

Рабия, неееет, я не самоубийца))) я сегодня вареники с вишней стряпала, так косточки убери,потом еще в ручную настряпай,плюнула и с этой пельменолепкой налепила вареники с вишней) красота!

Ксения, а мы вручную делаем ,типа курзе

Рабия, мы в ручную у мамы делаем) всей семьей, как в детстве. А дома,дочка зовет играть, стряпать не умеет еще,но пельмешки любит. Поэтому такая штука выручает, быстро и есть что покушать когда с прогулки прискачешь голодный

Источник

Плов без мяса — вкусные и простые рецепты повседневного блюда

Плов без мяса является бюджетной версией любимого лакомства или вариантом его подачи к постному столу. Даже в подобном исполнении блюдо будет невероятно вкусным и порадует великолепными характеристиками, практически не уступающими оригиналу.

Как приготовить плов без мяса?

Изучив простые рецепты плова без мяса, становится очевидной простота приготовления блюда и его значительная вариативность, позволяющая заметно разнообразить скучный повседневный рацион.

1. Овощи, как и в классической версии яства, предварительно обжаривают на растительном масле до мягкости и легкого румянца.
2. В конце жарки овощной нарезки добавляют пряности и специи и прогревают немного для максимального раскрытия их аромата. Характерный вкус яству придаст зира, сушеный барбарис, куркума, кориандр, шафран.
3. Рис используют длиннозернистых сортов, перед добавлением в блюдо промывают тщательно несколько раз до прозрачности воды.
4. Воды зачастую добавляют больше чем риса в 1,5-2 раза.

Плов без мяса – узбекский рецепт

Приготовить узбекский вкусный плов без мяса можно с грибами, которые придадут яству недостающую питательность и насыщенность. Для исполнения рецепта понадобится специальный толстостенный казан или сотейник, а также правильные качественные продукты.

• рис – 0,5 кг;
• грибы – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 3 шт.;
• масло растительное – 0,5 л;
• чеснок – 1 головка;
• зира, барбарис, чили, куркума – по щепотке;
• соль, перец.

1. Обжаривают на масле лук.
2. Добавляют грибы, жарят до готовности.
3. Закладывают морковь, специи, томят до мягкости овоща.
4. Всыпают рис, разравнивают его по поверхности, не перемешивая, доливают воду до покрытия содержимого на 2 см.
5. Бросают соль, оставшиеся специи, целую головку чеснока и готовят узбекский плов без мяса до мягкости риса.

Как приготовить плов с сухофруктами без мяса?

Необыкновенный вкус приобретает плов с изюмом без мяса. Добавлять по сути можно и другие сухофрукты: курагу или чернослив, оставив промытые плоды целиком или нарезав их соломкой или кубиками. Порцию используемого масла можно увеличить, если предпочтительна более сочная и пропитанная структура яства.

• рис – 1,5 стакана;
• изюм – 1 стакан;
• курага или вяленый чернослив – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• зира, куркума – по вкусу;
• соль, перец.

1. На масле обжаривают лук с морковью до мягкости.
2. Добавляют сухофрукты, сверху промытый рис и приправы.
3. Вливают горячую воду до покрытия на 2-2,5 см, всыпают соль, варят до испарения влаги.
4. Собирают рис по краям и укладывают в центр горкой, которую накрывают тарелкой, а казан крышкой.
5. Оставляют плов без мяса на горячей плите томиться еще на 25-30 минут.

Как приготовить овощной плов без мяса?

Освежающим и легким удается плов овощной без мяса. В качестве сопровождения к рису кроме традиционного набора из лука и моркови можно использовать болгарский сладкий перец, помидоры, стручки фасоли, кабачковую или баклажанную мякоть, зеленый горошек или сладкую кукурузу, составляя ассорти самостоятельно.

• рис – 1 стакан;
• болгарский перец и помидоры – по 2 шт.;
• курага или вяленый чернослив – 100 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло растительное – 150 мл;
• специи для плова – по вкусу;
• соль, перец.

1. Обжаривают на масле лук с морковью.
2. Добавляют нарезанные перцы и помидоры, жарят 5 минут.
3. Бросают специи, всыпают рис и вливают воду до покрытия содержимого на 2 см.
4. Подсаливают плов с овощами без мяса, готовят без крышки на среднем огне 10-15 минут, после чего прикрывают емкость и упаривают яство до полного впитывания влаги.

Плов с айвой без мяса – рецепт

Приготовить рассыпчатый плов без мяса можно с айвой. Однако здесь нужно знать некоторые хитрости, позволяющие сберечь целостность фруктовой нарезки и, как следствие, аппетитный вид и нужную текстуру яства. Предварительная карамелизация ломтиков с добавлением зиры с дальнейшим приготовлением блюда в духовке станет ключевым моментом технологии.

• рис – 2 стакана;
• лук – 2 шт.;
• айва – 3 шт.;
• куркума – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 200 мл;
• зира – 2 щепотки;
• соль, перец.

1. Обжаривают в половине масла нарезанный дольками лук, добавив в конце куркуму.
2. В оставшееся масло на другую сковороду выкладывают нарезанную соломкой айву, посыпают зирой и сахаром, прикрывают крышкой, изредка бережно помешивая.
3. После растворения сахара снимают крышку и дают влаге испариться, а ломтикам покрыться карамелью.
4. Отваривают практически до готовности рис, укладывают слоями в казан или сотейник, чередуя с луком и айвой.
5. Готовят плов с айвой без мяса под крышкой в прогретой до 100-120 градусов духовке 2-3 часа.

Плов с грибами без мяса

Невероятно вкусен плов без мяса, рецепт приготовления которого предполагает добавление в состав сочных овощей и ароматных грибов, которые в данном случае обжариваются отдельно и водятся в рисовую основу по ее готовности. Мелкие грибочки оставляют целиком, что благоприятно повлияет на итоговый внешний вид яства.

• рис – 300 г;
• грибы – 200 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• масло растительное – 150 мл;
• чеснок – 2 головки;
• специи для плова – 1 ст. ложка;
• соль, перец, зелень.

1. В 2/3 масла обжаривают лук и морковь, закладывают специи, рис и вливают 0,5 л воды.
2. Готовят яство до мягкости крупы, добавив в процессе чеснок.
3. На оставшемся масле обжаривают грибы до испарения влаги.
4. Добавляют перец, приправляют, жарят еще 10 минут, после чего вмешивают в рисовую основу.

Плов с нутом рецепт без мяса

Отсутствие мяса в плове можно компенсировать добавлением богатого белком нута. Горошины предварительно замачивают на 12 часов или на ночь в емкость с холодной водой, что позволит сократить время его термической обработки. Кроме классических приправ можно добавить в состав целый свежий или молотый чили.

• рис – 150 г;
• нут – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• чеснок – 2 головки;
• специи для плова – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

1. Обжаривают на масле лук и морковь, добавляют размоченный нут, специи, стакан кипятка и готовят 30-40 минут.
2. Засыпают рис, вливают кипяток до покрытия на 2 см, солят яство, перчат, дополняют головками чеснока.
3. Готовят плов без мяса с нутом на среднем огне до впитывания влаги.

Плов из булгура без мяса

Плов без мяса – рецепт, который можно исполнить, используя вместо риса булгур, который не требует предварительного промывания и добавляется в поджарку из масла и овощей в сухом виде. Перед добавлением воды крупу немного прожаривают, благодаря чему она приобретает изумительные вкусовые качества и рассыпчатость.

• булгур – 1 стакан;
• грибы – 200 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• масло растительное – 70 мл;
• чеснок – 1 головка;
• специи для плова – по вкусу;
• соль, перец.

1. Обжаривают на масле лук с морковью.
2. Добавляют специи, булгур, а через пару минут отдельно обжаренные грибы и помидор.
3. Вливают 2 стакана кипятка, добавляют соль и варят плов с булгуром без мяса до впитывания всей влаги.

Сладкий плов без мяса

Приготовить плов из риса без мяса можно с добавлением ассорти сухофруктов и цукатов, получив в итоге сладкий, в меру пикантный и необычный вкус яства. Более уместными здесь будут не классические специи для плова, а такие пряности как корица, ваниль, шафран. Не лишними в составе будут и немного обжаренные орехи.

• рис – 1 стакан;
• изюм, курага, цукаты и орехи – по 0,5 стакана;
• масло растительное – 70 мл;
• пряности – по вкусу;
• соль, коричневый сахар.

1. Отваривают в подсоленной воде практически до готовности рис.
2. На масле пару минут обжаривают орехи, закладывают сухофрукты и цукаты, жарят 5 минут.
3. Добавляют ложку коричневого сахара, пряности, 2 ложки воды и готовят под крышкой 10 минут.
4. Добавляют рис, перемешивают, прогревают 3-5 минут.

Плов с тыквой без мяса

В Бухаре традиционно готовят плов без мяса в казане с добавлением тыквы и изюма. Изумительный вкус данного блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана. Незаменимой приправой в данном случае кроме зиры будет шафран, который допускается заменять бархатцами, добавляя их при жарке моркови, как и промытый изюм.

• рис – 500 г;
• тыква – 350 г;
• изюм – 1 горсть;
• лук – 250 г;
• морковь – 400 г;
• масло растительное – 150 мл;
• зира – 0,5 ч. ложки;
• шафран и куркума – по щепотке;
• соль, перец.

1. На масле жарят лук, добавляют куркуму.
2. Закладывают морковь, жарят до мягкости, приправляют зирой, шафраном.
3. Добавляют изюм, кубики тыквы, жарят 5 минут.
4. Распределяют слоем рис, вливают литр кипятка, солят, готовят плов без мяса до впитывания влаги.

Плов с фасолью без мяса – рецепт

В качестве питательной добавки к постному плову можно использовать вместо мяса фасоль, которую следует предварительно замочить как минимум на 12 часов. Кроме того состав допускается дополнять другими овощами или предварительно обжаренными отдельно до испарения всей влаги грибов: лесных или шампиньонов.

• рис – 300 г;
• вода – 1 л;
• фасоль – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• масло растительное – 150 мл;
• приправы для плова – по вкусу;
• соль, перец.

1. Обжаривают на масле лук и морковь.
2. Добавляют специи, фасоль, вливают кипяток и варят до мягкости бобовых.
3. Закладывают рис, вливают еще воду, солят плов с фасолью без мяса и готовят на среднем огне до мягкости крупы и впитывания всей влаги.

Плов без мяса в мультиварке – рецепт

Элементарно без излишних трудностей готовится плов без мяса в мультиварке. Рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, заменив или дополнив изюм другими сухофруктами, айвой, овощами, отваренными или обжаренными грибами, сваренными предварительно отдельно или с зирваком до полуготовности бобовыми.

• рис – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• изюм и барбарис – по 2 ст. ложки;
• масло растительное – 100 мл;
• приправы для плова – по вкусу;
• чеснок – 1 головка;
• соль, перец.

1. На «Выпечке» обжаривают лук и морковь.
2. Добавляют остальные ингредиенты, переводят устройство в режим «Плов», готовят до сигнала

Источник