Что можно приготовить с отрубями ржаными

Рецепты с отрубями

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей

Обычно для панировки куриной грудки используют сухари из белого хлеба или просто муку. В этом рецепте перед жаркой мясо обваливают в ржаных отрубях. Конечно, это влияет на вкус! Представьте, что у вас на тарелке будет сочная курочка в хрустящей панир

раздел: Куриные грудки

Овсянка на молоке с ржаными отрубями и грецкими орехами

У одних людей словосочетание «правильное питание» вызывает положительные эмоции, а у других — зубовный скрежет. Любители вкусно поесть с трудом представляют себе вместо привычного завтрака — яичницы с беконом или блинчиков с мясом — какую-то неудобов

раздел: Овсяные каши

Хлебцы с овсянкой, семенами льна и кунжута

Переход на диету часто сопровождается ломкой по хлебу. Но это только для тех, кто еще не знает рецепт хлебцев с семенами — полезных хрустящих ломтиков, которые тают во рту. При сознательном употреблении они помогут в снижении веса и улучшат качество

раздел: Хлебцы (выпечка)

Жареный судак

Даже самый простой рецепт жареной рыбы можно слегка изменить, чтобы получилось новое блюдо. К примеру, добавьте к стейкам из судака листья розмарина, залейте молоком и оставьте на несколько часов. А затем запанируйте в муке с ржаными отрубями и обжар

раздел: Рыба жареная

Бездрожжевой хлеб на кефире

Как правило, для выпечки домашнего хлеба хозяйки используют дрожжи. Реже применяют живую закваску. А ведь можно испечь хлеб и без дрожжей, и без закваски. Для этого нужна пищевая сода. Хлеб на кефире получится ничуть не хуже дрожжевого: плотный и мяг

Необычный вафельный хлеб со специями

Выпекать вкусный хлеб можно не только в духовке. Предлагаем рецепт хлебцев в вафельнице. В итоге получим хрустящие лепешки. Но! В таком хлебе много преимуществ. Его красиво подавать, он не крошится, получается очень вкусным и полезным. Рецепт хлеба в

раздел: Хлебцы (выпечка)

Диетические хлебцы на кефире из смеси хлопьев и цельнозерновой муки

Полезные хлебцы для похудения можно приготовить не только из обычной муки. Предлагаем рецепт домашних хлебцев из микса хлопьев — кукурузных, пшеничных, с добавлением цельнозерновой муки. Для замеса теста используют немного кефира и яйцо, а любимые с

раздел: Хлебцы (выпечка)

Ржаные хлебцы скандинавские

Рецепт ржаных хлебцов из тонкое теста с различными добавками, которое высушивается до хруста в духовке. Это типичный хлеб скандинавских стран. Такой вид хлеба очень полезен: в нем нет дрожжей, его много не съешь. На подготовку теста уходит минут пять

раздел: Хлебцы (выпечка)

Чечевично-машевые котлеты с грибами

Котлеты из чечевицы и маша, приготовленные по этому рецепту, получаются не только сытными и питательными, но еще и очень аппетитными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как гарнир. В рецепте используется зеленая или чер

раздел: Рецепты с чечевицей

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью

Куриный фарш прекрасно подходит для диетического питания, особенно если он приготовлен из белого мяса. Правда, по этой причине он кажется суховатым, но эту проблему каждая хозяйка решает по-своему. Многие добавляют репчатый лук, но для куриного фарша

Творожная запеканка с персиками и изюмом

Творожная запеканка — это просто находка для тех, кто хочет накормить домашних творогом. Запах персиков пропитает творожную массу и заполнит всё помещение ароматами лета. Выглядит творожная запеканка аппетитно, а благодаря добавлению отрубей станет е

раздел: Запеканки творожные

Хлеб из цельнозерновой муки с отрубями в хлебопечке

Этот хлеб из цельнозерновой муки с отрубями готовила в хлебопечке. Дрожжи взяла свежие, потому что вкус хлеба на свежих дрожжах мне нравится больше. Если не любите возиться с тестом на свежих дрожжах смело заменяйте их сухими (сухих берите в 3 раза м

Овсяное печенье с отрубями

Знаете, как подать детям полезную овсянку так, чтобы они уплетали её за обе щеки? В виде овсяного печенья. Тесто для печенья замешивают на пшеничной и овсяной муке. Несмотря на то, что выглядит эта выпечка не очень примечательно, без глазури, шоколад

раздел: Овсяное печенье

Диетические сырники с тыквенной мукой

Рецепт сырников с тыквенной мукой подходит для диеты Дюкана, для БУЧ и для белковых диет. Творог в этом рецепте с нулевой жирностью. К готовым сырникам подают йогурт.

Источник

Ржаные отруби

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом ржаные отруби: 61

03 марта 2014, 21:55

05 февраля 2009, 15:55

8728 150 мин. 8 19 34

07 сентября 2011, 17:48

26 июля 2009, 04:39

30309 25 мин. 8 12 8

07 июня 2013, 11:17

24 декабря 2017, 20:38

14635 4 мин. 0 37 71

05 августа 2009, 15:37

16 июня 2012, 16:46

9878 10 мин. 2 21 42

03 мая 2009, 22:44

20 сентября 2007, 01:25

10 мая 2010, 21:33

15 октября 2020, 15:43

01 марта 2015, 00:06

17 июля 2018, 10:48

20 октября 2020, 18:26

34832 30 мин. 7 12

10 апреля 2012, 15:53

08 января 2012, 13:10

23 февраля 2012, 13:43

20 февраля 2012, 15:23

31 марта 2012, 19:40

06 октября 2013, 20:36

14 декабря 2009, 16:32

6355 15 мин. 4 19 22

28 января 2014, 20:42

29 марта 2014, 07:16

16 апреля 2012, 15:01

21 июня 2015, 07:18

19 ноября 2009, 14:43

20 декабря 2015, 00:15

15576 90 мин. 6 27 20

25 мая 2013, 00:14

09 декабря 2009, 13:52

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Метки

—Рубрики

• в-ДОБРЫЕ СОВЕТЫ (247)
• (0)
• А- ВЯЖЕМ И ШЬЕМ СУМКИ (352)
• Сумки, корзинки (348)
• А-ВЯЗАНИЕ (5261)
• Вязание крючком (1028)
• Вязание спицами (1251)
• Журналы, книги (322)
• Кружево (415)
• Малышам (445)
• Узоры, схемы, МК (1131)
• Шали, шапки, тапки (685)
• а-ЖИВОПИСЬ, АНТИКВАРИАТ (1137)
• Акварель, карандаши акварель. (344)
• Пастель, карандаши (4)
• Графика (2)
• антиквариат (8)
• Гениальные мастера (46)
• Современные художники (538)
• Уроки рисования (203)
• а-ИГРЫ, ОБУЧАЛКИ (52)
• Игры, (52)
• АСТРОЛОГИЯ, МАГИЯ, МИСТИКА (288)
• Зодиак (139)
• Молитва, Магия (125)
• Пророчества, прогнозы (25)
• Б- ГОТОВИМ ВКУСНО (4691)
• Вкусно-объеденье (646)
• Восточная кухня (193)
• Европейская кухня (115)
• Журналы по кулинарии (4)
• Латино-американская кухня (6)
• Мясные блюда (247)
• На скорую руку (484)
• Напитки, мороженое, десерт (95)
• Овощные блюда (186)
• Погребок (380)
• Праздничный стол (88)
• Приправы, соусы, посуда (36)
• Рыбный день (212)
• Салаты, закуски (346)
• Сладкоежка (1253)
• Супы (85)
• Сырное, молочное (119)
• Хлеб, пироги, пицца (289)
• б-БУДЕМ ЗДОРОВЫ (2171)
• Здоровье (253)
• Аптека (58)
• Диеты, советы (305)
• Здоровое питание (184)
• Йога, фитнес, спорт (269)
• Лекарственные растения (135)
• Народные средства (365)
• Осень жизни (124)
• Салон красоты (438)
• Сон и бессонница (57)
• б-ДАЧНАЯ ЖИЗНЬ (833)
• Для дачи (102)
• Сад и огород (482)
• Цветник (251)
• б-МОДА И СТИЛЬ (1464)
• Ателье домашнее (800)
• Бохо стиль (296)
• Мода, стиль (148)
• Переделки (109)
• Шик, блеск (116)
• в- УЮТНЫЙ ДОМ (407)
• Все для дома (153)
• Интерьер (100)
• Комнатные цветы (102)
• Строим дом, делаем ремонт (51)
• в-РУКОДЕЛИЕ (1158)
• Бисер (47)
• Вышиваем лентами (103)
• Вышивка (452)
• Лоскутное шитье (138)
• Подушки, пледы, скатерти (309)
• Работа с мехом и кожей (12)
• Стежка (25)
• Цветоделие (79)
• в-ХОББИ (1616)
• Батик (103)
• Безделушки, украшения (187)
• Бумаготворчество (54)
• Валяем (42)
• Декупаж (141)
• Для вдохновения (147)
• Куклы, игрушки (145)
• Лепим из ХФ и ПГ (141)
• Лепка, гипс (100)
• Мешковина, джутовая нить (34)
• Народное творчество (1)
• Плетение (38)
• Работа с кожей (15)
• Рамки, паспарту (37)
• Соленое тесто (77)
• Стекляшки, витражи (43)
• Ткачество, гобелены (107)
• Трафареты, шаблоны (85)
• Хорошие идеи (126)
• ВОКРУГ СВЕТА (184)
• ГОСУДАРСТВО, ОБЩЕСТВО (252)
• Закон и право (49)
• Общество, политика (205)
• ДЛЯ ДУШИ (530)
• АХ, КАКАЯ ЖЕНЩИНА (102)
• Мудрые мысли (106)
• Ностальгия (154)
• Поэзия (82)
• Юмор,анекдот (86)
• ИЗУЧАЕМ ЯЗЫКИ (64)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ (76)
• ИСТОРИЯ (2)
• КИНО (77)
• Зарубежное кино (12)
• Мульфильмы (10)
• Наше кино (33)
• КНИГИ (210)
• Аудиокниги (180)
• Справочники (30)
• ЛИКБЕЗ (583)
• Дневник (143)
• Компьютер (148)
• Рамки, открытки, схемы (196)
• Фотошоп (100)
• МУЗЕИ МИРА (12)
• фарфор (4)
• МУЗЫКА (222)
• Музыка современная (124)
• Романсы, барды (77)
• Старая пластинка (19)
• Этническая музыка (2)
• п-В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (92)
• ПОЧИТАТЬ, ПОСМОТРЕТЬ (70)
• РОССИЯ (269)
• Любимый Питер (72)
• Москва и москвичи (37)
• Моя Россия (82)
• Наша история (78)
• СЕКРЕТ УСПЕХА (117)
• Секреты успеха (117)
• т-АРХИТЕКТУРА (12)
• ТЕАТР (185)
• Балет (25)
• Великие имена (38)
• Драма (52)
• Концертные залы (53)
• Опера (17)
• ФИЛОСОФИЯ, ПСИХОЛОГИЯ (132)
• Воспитание и образование (2)
• Психология (125)
• Суфизм, мудрость, философия (5)
• ФЛОРА И ФАУНА (13)
• ФОТОГРАФИЯ (83)

—Цитатник

Планы Нового Мирового Порядка по пандемии. Называется: План 19 / Стоп-шаг Рокфеллера 2021 г. Пре.

Красочные натюрморты Shin Jоng Sik Современный корейский художник Shin Jong Sik известен миру бл.

Коты Бориса Касьянова .

Прекрасные цветы в букетах Anne Cotterill Прекрасные цветы в букетах Anne Cotterill Британск.

Прекрасен мир, когда душа поёт.

Акварели Бетти Карр (Betty Carr) Когда-нибудь ис.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Ржаные отруби для похудения: рецепты и меню

Вторник, 05 Февраля 2013 г. 23:12 + в цитатник

Ржаные отруби для похудения: рецепты и меню

С избыточным весом в наше время активно сражаются во всех странах – по крайней мере, в развитых, и Россия тоже включилась в борьбу с лишними килограммами – ведь рафинированными продуктами теперь кормят и нас, а сегодняшние дети начинают питаться ими практически с первых дней жизни. Продукты эти вкусные и красивые, и не требуют много времени при готовке, но полезного в них остаётся очень мало: например, из рафинированной белой муки высшего сорта выпекают белый, мягкий и воздушный хлеб, но в нём почти не остаётся ни витаминов, ни минералов, а клетчатки, необходимой нам для здоровья и укрепления иммунитета, нет совсем – она безжалостно удаляется в процессе производства.

Разные диеты сейчас в моде, но результаты они дают далеко не всегда, и преимущественно кратковременные – вес возвращается снова, а с ним плохое настроение и самочувствие. Между тем, уже давно известен отличный способ поддержания здорового веса – это употребление натуральных отрубей, помогающих привести в порядок и самочувствие, и фигуру – этот способ достаточно эффективен, и не требует таких мучений, как большинство модных диет.

Видов отрубей много: пшеничные, овсяные, кукурузные, ячменные, рисовые, ржаные – последний вид сегодня всё чаще стал встречаться в отделах здорового питания, а также использоваться в качестве добавки к выпечке, хлебу и другим продуктам: хлопьям, кашам, йогуртам и т.д. Специалисты говорят, что ржаные отруби оказывают такое же биологическое действие на организм, как и отруби пшеничные – просто вкус у них оригинальный; но отмечено также, что они плотнее, и для их переработки организму надо затрачивать несколько больше усилий. Известно, что отруби — это клетчатка, которую наш ЖКТ не может переварить, однако примерно на 1/3 они всё-таки перевариваются, а оставшиеся волокна активно работают, очищая кишечник от шлаков и других залежей – при этом самочувствие улучшается, и даже проходят имеющиеся проявления аллергии.

Неудивительно, что ржаные отруби помогают похудеть: врачи рекомендуют употреблять их даже при ожирении и сахарном диабете, чтобы облегчить эти заболевания. Содержащаяся в ржаных и других отрубях клетчатка делает процесс усвоения углеводов более медленным, и понижает уровень глюкозы в крови – больным диабетом это позволяет принимать гораздо меньше лекарств. Отруби разбухают в желудке, и после этого переедать уже не получается, а значит, вес понемногу начинает снижаться – при ожирении это тоже важно.

Принимать ржаные отруби для похудения надо правильно: начинать с 1 ч.л. в день, и в течение недели довести дневную дозу до 3 ст.л., употребляя их в перерывах между приёмами пищи, или как дополнение к различным блюдам. Сухие отруби есть не надо – их надо размачивать. Обычно предлагается заливать их кипятком, настаивать полчаса, и уже потом есть с кефиром, молоком, соком и др., однако отруби, продающиеся сегодня в аптеках и магазинах, можно сразу класть в стакан с кефиром или другой жидкостью, настаивать около 5 минут и съедать. Чтобы похудеть, достаточно съедать 30 г отрубей в сутки – это количество разделяют на 2-3 приёма.

Ржаные отруби – отличная добавка к продуктам и готовым блюдам. Например, можно добавлять отруби в тесто или фарш, в кашу, суп, овощные блюда и салаты, кисели, компоты, коктейли; многие хозяйки научились обваливать биточки и котлеты не в сухарях или муке, а в отрубях – это и вкусно, и полезно.

Рецепты с ржаными отрубями

Можно много говорить о достоинствах ржаных отрубей, но лучше привести некоторые рецепты с ними: вариантов много, так что своё меню для похудения несложно сделать довольно разнообразным и вкусным.

Для тех, кто достаточно крепок и терпелив, можно рекомендовать почаще готовить себе салат из свеклы с отрубями – лишний вес начнёт уходить быстро. Параллельно можно употреблять отруби с йогуртом и кефиром, смешивать с отрубями мюсли – их лучше есть с нежирным молоком.

Очень эффективен кисель с ржаными отрубями для похудения – он готовится на основе натуральных злаков: ячменя, овса и пшеницы. Зёрна измельчают в кофемолке, добавляют отруби (2 ст.л.) и цедру одного апельсина, заливают всё это водой (700 мл), и 5 минут варят на малом огне. Потом укутывают и оставляют настаиваться на 2 часа; пьют в течение дня, как любой другой кисель или компот.

Как уже сказано, отруби хорошо добавлять в салаты – очень вкусным получается лёгкий салат с морской капустой и крабовым мясом – краба лучше купить натурального, и приготовить самостоятельно. Надо нарезать подготовленное крабовое мясо, свежий огурец и помидор, добавить 200 г морской капусты и 2 ст.л. ржаных отрубей, всё перемешать и оставить на 20 минут. Салат можно не солить, а полить его свежевыжатым лимонным соком – так будет полезнее и эффективнее для похудения.

Тушёные овощи тоже можно готовить с ржаными отрубями: блюдо будет сытнее, а овощи прекрасно усвоятся. Овощи можно брать любые, какие нравятся: например, помидор, баклажан, болгарский перец, луковицу, несколько долекчеснока. Помидор надо сначала очистить от кожицы, а потом нарезать кубиками; остальные овощи нарезать, как нравится, положить всё в сковороду с нагретым оливковым маслом, и несколько минут жарить на сильном огне, помешивая. Когда овощи подрумянятся, их солят по вкусу, добавляют 1-2 ст.л. отрубей, специи, перемешивают, накрывают крышкой, и ещё около 5 минут тушат на малом огне. Готовое блюдо посыпают нарубленным чесноком и мелконарезанной зеленью.

Макароны с ржаными отрубями

Овощи – это самое лучшее, что можно есть, чтобы стать стройной, но как быть, если они немного надоели? Можно приготовить овощи с макаронами – итальянки часто так готовят, и талия у них от этого не страдает, и толстых женщин в Италии немного. Однако макароны из мягкой белой муки здесь не годятся, а настоящие итальянские макароны довольно дороги – попробуйте приготовить макароны дома, из муки первого сорта, добавив к ней немного ржаных отрубей.

Отруби добавляются из расчёта 1 часть на 5 частей муки, и тесто замешивается, как для пельменей – добавляется только соль и вода. Тесто должно получиться крутое, но не слишком, чтобы его можно было тонко раскатать. Сначала из теста делают небольшой шар, оставляют его на 30 минут под салфеткой, а потом раскатывают на твёрдой поверхности, присыпав её мукой. Когда раскатанное тесто подсохнет, его мягко сворачивают трубочкой и нарезают эту трубочку поперёк, тонкими полосками. Порцию макарон можно сварить себе сразу же – варятся они немного дольше, чем обычные, — и съесть с оливковым маслом и овощами, а остальные высушивать, пока они не станут твёрдыми и ломкими. Хранить такие макароны можно в сухой стеклянной банке.

Можно приготовить к «отрубным» макаронам острый соус с красным жгучим перцем: известно, что перец содержит капсаицин – вещество, способствующее сжиганию жира. Соус готовится просто: ½ стакана нежирного йогурта смешивают с томат-пастой и соусом чили (по 1 ст.л.), и добавляют мелко нарезанный жгучий свежий стручковый перец – 1-½ маленького стручка. Перемешивают всё очень тщательно, и подают к макаронам. Соус получается очень острым, поэтому чили и жгучего перца лучше положить поменьше.

Разгрузочный день на ржаных отрубях

Можно устраивать на отрубях разгрузочные дни – не чаще 1 раза в неделю.
Например, можно размешать в литре простокваши 4 ст.л. отрубей, настоять смесь час в холодильнике, и съесть в течение дня, за 3-4 приёма.
Или можно весь день есть овощные блюда с отрубями, фрукты, а вечером, вместо ужина, выпить стакан кефира с размоченной в нём 1 ст.л. отрубей.

Вкусный рецепт для похудения – ржаные отруби с изюмом и черносливом. Отруби (100 г) надо распарить, и пропустить через мясорубку вместе с промытым изюмом (100 г) и черносливом (200 г). Это количество можно разделить на 3-4 приёма в течение дня; воды в этот день надо выпить не менее 1,5 литра.

Снизить вес можно, просто употребляя отруби по 2 ч.л. 3 раза в день до еды, запивая стаканом воды. Жёсткая диета при этом не требуется – достаточно уменьшить количество сладостей и жиров в рационе; это не слишком быстрое похудение, зато вполне безболезненное.

Противопоказаний к употреблению ржаных отрубей (как и других видов) немного. Нельзя принимать отруби при язвенной болезни, гастритах и колитах; не следует использовать их, как основной продукт питания – 30 г в сутки вполне достаточно. Если начать есть больше отрубей, то это может привести к нарушениям в работе кишечника, метеоризму и другим проблемам с самочувствием.

Источник