Перец чили свежий
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец чили свежий: 638
05 июня 2009, 02:15
06 декабря 2007, 13:09
4482 60 мин. 5 24 34
06 июня 2009, 15:50
10 мая 2015, 19:11
03 января 2011, 04:18
10 января 2014, 20:34
11 апреля 2018, 10:05
17915 210 мин. 8 4 2
02 марта 2016, 11:27
05 апреля 2019, 10:21
25385 100 мин. 10 0 4
16 мая 2018, 10:55
19437 10 мин. 42 70
25 марта 2011, 01:53
16 марта 2011, 02:56
23 апреля 2021, 19:20
15 мая 2015, 15:03
06 августа 2014, 18:32
10969 20 мин. 3 34 22
20 октября 2014, 16:36
22 января 2020, 15:33
14487 30 мин. 4 45 57
08 ноября 2011, 18:17
15 марта 2018, 13:42
13438 120 мин. 20 6 8
29 марта 2014, 17:45
10840 25 мин. 4 35 39
12 февраля 2011, 20:18
16264 45 мин. 6 14 34
10 марта 2012, 18:56
18 октября 2015, 22:46
7462 15 мин. 2 20 17
25 октября 2014, 10:57
07 июня 2020, 13:20
03 января 2013, 15:31
21 ноября 2009, 13:16
07 апреля 2019, 11:16
01 августа 2011, 19:45
12 июля 2014, 17:15
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Войти на сайт koolinar.ru
У вас еще нет логина на «koolinar.ru»? Зарегистрируйтесь!
Вы так же можете войти с помощью социальных сетей:
Источник
Блюда с острым стручковым перцем: 500 домашних рецептов
Красный перец – король всех пряностей. Длина перца достигает до 11см в длину при ширине 5 см. Овальная, шарообразная, конусовидная форма имеет темно- или ярко-красный окрас. Читай дальше…
- Главная
- Лучшие подборки
- Специи, приправы, пряности
- Блюда с перцем
- Блюда с острым стручковым перцем
Описание
Перец стручковый очень любит тепло, поэтому в наших странах в диком виде его не встретишь. Сортов перца существуют две группы: пряные и овощные. Пряные сорта применяют в зрелом виде (в качестве приправы), а овощные — в недозрелом.
Перец стручковый, рецепты в кулинарии имеет как в сыром, так и в сушеном виде. Рецепты с перцем стручковым многообразны: его солят, маринуют, фаршируют, тушат, делают из него различные пасты и соусы. Если мы готовим дома восточное блюдо, то без стручкового перца нам не обойтись!
Плоды стручкового перца содержат крахмал, белок, жир, каротин, витамины С (вдвое больше чем в цитрусах), и Р, В1, В2 и алкалоид капсаицин, который дает плоду жгучий вкус. Также в нем содержится много сахара и сока, поэтому он не подлежит длительному хранению и быстро портится. Очень приятно осознавать, что приятное может быть еще и полезным!
Для изготовления лекарств используют уже зрелые плоды. Препараты обладают обезболивающим действием и повышающим аппетит. При нанесении препарата на кожу придает чувство теплоты и не образовывает пузырей. Перец стручковый раздражает нервные окончания, не оказывая прямого действия на капилляры.
Прекрасно будет смотреться, если несколько стручковых перцев поставить на кухонном подоконнике в терракотовом горшочке. А одно растение отлично украсит праздничный рождественский стол.
Любители, поедающие перец красный, утверждают, что настоящий соус, приготовленный из этих сортов, должен прожигать дырку в скатерти.
Красный перец не стоит долго нагревать, так как он станет слишком горьким на вкус. Частая ошибка домохозяек, из-за которой потом избегают перца – это добавления его к готовым блюдам. Для того чтоб сбалансировать вкус блюда с перцем, необходимо добавлять его до готовности!
Источник
Перец острый стручковый
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец острый стручковый: 115
28 октября 2011, 15:05
13766 55 мин. 7 18
21 января 2013, 13:24
26 августа 2011, 19:02
03 октября 2008, 19:30
14701 30 мин. 3 3 10
02 сентября 2015, 22:29
29172 120 мин. 10 15 36
23 июля 2011, 15:11
9088 40 мин. 11 45
26 августа 2009, 03:31
36290 120 мин. 11 42
26 сентября 2008, 10:19
16 апреля 2015, 10:10
58153 120 мин. 8 6 8
18 июня 2016, 11:21
15881 40 мин. 21 16
12 мая 2015, 11:41
84969 20 мин. 49 66
18 июня 2012, 00:24
13043 20 мин. 2 24 12
17 апреля 2015, 21:03
28 июня 2010, 23:51
12179 30 мин. 2 34 51
09 марта 2011, 00:56
02 ноября 2020, 13:30
28 апреля 2020, 17:41
36725 90 мин. 38 49
08 августа 2011, 02:54
8008 75 мин. 3 12 11
08 октября 2015, 19:20
23 сентября 2020, 21:36
24 сентября 2007, 17:32
24916 240 мин. 9 13
08 мая 2014, 13:02
44671 120 мин. 0 10 7
18 октября 2013, 21:02
30 мая 2010, 13:11
41880 40 мин. 10 24 36
02 декабря 2010, 18:22
22020 0 мин. 13 30
29 октября 2008, 23:45
12 февраля 2009, 14:15
06 декабря 2010, 10:08
15 ноября 2007, 13:18
13 июня 2010, 15:21
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Войти на сайт koolinar.ru
У вас еще нет логина на «koolinar.ru»? Зарегистрируйтесь!
Вы так же можете войти с помощью социальных сетей:
Источник