Что можно приготовить с ягод черной бузины

Бузина

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом бузина: 38

118817 300 мин. 6 15

16 июня 2012, 00:09

12 июня 2009, 15:37

26 мая 2009, 21:57

06 июня 2010, 20:18

27 мая 2019, 20:10

27 мая 2009, 14:24

31 мая 2021, 11:51

22 июня 2014, 13:11

09 июля 2009, 18:07

07 июня 2021, 08:15

4167 120 мин. 41 47

31 августа 2010, 01:04

13 июня 2012, 22:55

46146 120 мин. 16 28

16 августа 2010, 00:52

24 июня 2009, 21:21

5165 30 мин. 4 28 18

04 июля 2014, 17:46

13 июня 2009, 17:07

31 августа 2010, 17:54

16 июня 2010, 16:13

16 января 2010, 01:49

27 ноября 2007, 11:36

3772 150 мин. 12 32 56

26 мая 2009, 21:48

07 февраля 2010, 03:33

10179 35 мин. 6 37 39

20 мая 2012, 23:24

11783 2 мин. 16 38 37

22 октября 2012, 16:29

7519 15 мин. 2 28 61

08 января 2009, 21:46

26 апреля 2020, 19:10

22 апреля 2020, 08:22

12445 60 мин. 2 46 67

22 марта 2011, 14:21

7286 150 мин. 20 27 68

02 ноября 2008, 08:23

15 мая 2010, 20:08

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Бузина чёрная

В середине лета в садах, парках, особенно в пригородах распространяется своеобразный запах, а на кустах расцветают многочисленные соцветия молочного цвета. Этот куст весьма неприхотлив и растет практически на любой почве, но он немного теплолюбив, поэтому распространен несколько южнее средних широт. А уж в конце августа на месте соцветий появляются черные ягоды, которые можно даже пробовать, и можно что-то из них приготовить, они не ядовитые. Используется практически все части этого куста – цветки, кору, корни, листья и плоды. Все это находит самое широкое применение в народной медицине, поэтому это растение, которое называется бузиной черной, считается одним из самых лучших целебных растений, растущих в наших широтах.

Можно еще долго рассказывать, как полезна бузина черная, но лучше всего прочитать рецепты того, что можно приготовить из черной бузины. Существует масса рецептов, как можно приготовить лекарственные препараты, можно посмотреть, что получится непосредственно из ягод, какие блюда можно приготовить из нее. А вино, которое можно приготовить из ягод бузины, или вино, в которое добавили бузину, для ценителей считается одним из лучших по букету.

Мы предлагаем посмотреть на нашей странице не просто рецепты с фото, а пошаговые фотографии того, что можно сделать, как из листьев, коры, соцветий получить лекарства, которое многие века исцеляло людей, ведь препараты, полученные из черной бузины, способны излечить многие болезни. Кроме того, блюда, в которых присутствует черная бузина – кисель, повидло, мусс, компот, джем и еще много чего другого не только вкусны, но и целебны. Так что заглядывайте на нашу страницу, здесь вы найдете много интересного.

Источник

Бузина чёрная 12 рецептов как приготовить дома

Содержание:

Сироп из ягод дерева судьбы

Секрет этого рецепта известен на Руси с давних лет. Сироп из черной бузины укрепляет иммунитет, поднимает гемоглобин, очищает организм, выводит жидкость из легких и снимает приступы кашля.

Как приготовить бузину для этого рецепта?

• Ягодные гроздья промыть и обсушить.
• Приготовить сахар-песок из расчета 1:1.
• Далее в плотно закупоривающиеся банки или бочонки выкладывать слоями ягоду и сахар до самого верха. Тщательно закрыть и поставить в холодное место или погреб на 40-50 дней.
• Затем банки открывают, сироп из ягод сливают, а сами плоды отправляют под пресс. Затем соединяют.
• Хранить после приготовления следует только в прохладных помещениях, иначе сироп бузины может забродить.

Применение сиропа чёрной бузины: взрослым по 1 дес.л., детям по 1 ч.л трижды в день.

Варенье из бузины черной старый домашний способ

Самый простой и эффективный рецепт с максимальной пользой для организма:

• 1 кг ягод очистить, промыть и откинуть на дуршлаг для обсушки;
• отмерить ровно 1 кг сахара;
• в специальную миску из меди для варки варенья выложить плоды и засыпать сахаром, тщательно перемещать;
• забыть про смесь на 60-90 минут;
• ставим миску на минимальный огонь и провариваем полчаса после закипания смеси;
• пробуем: если ягоды мягкие, то варенье разливаем по емкостям и закатываем, если не, то добавляем еще 10-15 минут на доваривание.

В итоге получается необычайно вкусное варенье из бузины черной. Лекарственные свойства сладости обусловлены наличием аскорбиновой кислоты, каротина, дубильных веществ и мн. др.

Как сварить идеальное лекарство от простудных заболеваний, которое с радостью будут принимать даже самые привередливые дети без вреда для растущего организма? Мы откроем рецепт секретного джема из бузины с ежевикой или малиной.

Для приготовления джема вам понадобиться по 1 кг каждой ягоды и 2 кг сахарного песка. Сочные плоды бузины раздавите толокушкой для картофельного пюре, смешайте с остальной ягодой и проварите около 10 минут. Далее засыпьте сахар и доварите джем до готовности.

Настойка бузины черной на спирте или водке

Настойка из плодов показана для лечения гинекологических заболеваний, мочеполовой системы, бронхиальной астмы и печени. Крепленая настойка из корней бузины снимает отечность и активизирует сердечно-сосудистую систему.

Спиртовая настойка из бузины в домашних условиях на водке готовится довольно просто. Для этого плоды или толченые коренья заливаются алкоголем в пропорции 1:1, для сладости добавляют натуральный мед по вкусу. В темном помещении настаивают смесь в течении 3 месяцев, затем процеживают. Такую же настойку можно делать и на спирту, только его необходимо брать на треть меньше.

Полученное лекарство принимать не более 20 гр в один прием.

Черная бузина с сахаром от кашля

Простая и вкусная смесь, которой приписывают излечение от гриппа и вирусных инфекций. Рецепт довольно прост: чистую ягоду слегка продавливают ложкой, смешивают с сахаром по вкусу. Для особых гурманов можно сверху украсить взбитыми сливками. Очень вкусно.

Употреблять для профилактики простудных заболеваний в сезон хождения вируса.

Вино из бузины в домашних условиях

Данный рецепт вина из бузины обладает массой достоинств и полезных свойств. Напиток обладает мягким мочегонным, слабительным и потогонным воздействием, снимает усталость и тонизирует.

Ягоды дерева судьбы заливают крутым кипятком и проваривают в течение 120 минут. Взвар процеживают, смешивают с сахаром и варят еще 1 час. Пропорции: на 1,5 кг плодов берут 1 кг сахара и 6,5 л воды

В остывшую до 45 градусов смесь добавляют горсть изюма или винные дрожжи и переливают в емкости для брожения. После окончания процесса вино разливают по стеклянным бутылкам и хранят в прохладном месте.

Полезнейший компот из черной бузины

Дерево судьбы радует нас не только свои красивым внешним видом, но и чрезвычайно полезными свойствами. Народные целители тысячелетиями используют плоды, соцветия и корны для профилактики и лечения следующих хворей:

• подагра;
• проблемы с почками или печенью;
• ларингит;
• грипп;
• вирусная инфекция;
• гепатит;
• бронхо-легочные заболевания;
• ревматизм и мн. др.

Для получения эффективного лекарства здесь и сейчас идеально подойдут ягоды бузины, как свежие, так и сушеные. Самый обычный компот из плодов можно сварить буквально за 20-30 минут и порадовать своих близких полезным напитком прямо сейчас или закатать в банки на зиму. 1 стакан ягоды залить 1,5 л воды, довести до кипения и проварить 20-25 минут. Остудить до комнатной температуры и добавить натуральный мед по вкусу. Вкуснейший и полезнейший компот готов.

Лечебный настой

Чудо-настой из ягод или цветков черной бузины приготовить очень легко, для этого необходимо залить 1 стаканом кипятки 30 г засущенных соцветий или плодов. Затем настоять не менее получаса.

Полученный настой весьма эффективен при:

• головной и зубной боли;
• простуде или ангине;
• обычных и хронических бронхитах.

Средство можно принимать как внутрь, так и просто полоскать горло, рот или промывать носовые пазухи.

Настоящий и очень полезный квас

Готовится исконно русский целебный напиток просто, но требует немного терпения. Сам процесс подготовки займет всего треть часа, а вот настаивать до вызревания придется долго. Выдержанный квас из бузины по своему вкусу напоминает настоящее шампанское, а пользы организму не счесть! Заболевания легких, бронхов, печени, почек и даже несгибаемый диабет — все подвластно и излечимо.

Собирать и тщательно промыть 18-20 бузиновых соцветий. Пока они обсыхаютв отдельной посуде 4 литра родниковой воды довести до кипения и растворить в ней полкило сахара. Смесь остудить до 25-30 радусов, добавить 35-40 грам кислоты лимонной и просохшие соцветия.

Затем накрыть крышкой, поставить в темный угол и забыть на 4 дня.

После созревания квас тщательно процедить, перелить в стеклянную посуду и добавить в каждую несколько оепестков мяты. Хранить в холодильнике. Травники говорят, что квас из бузины не теряет свои свойства и через 2-3 недели, при условии постоянного нахождения на холоде.

Чай из бузины

Еще один напиток, горячо любимый в нашей стране — чай. Витаминный и целебный чай из бузины заваривают так: берут равное количество засушенных ягод шиповника и черной бузины и заливают крутым кипятком. Настаивают 5-10 минут. Для особого аромата можно добавить цветы бузины или мятные листочки, а для сладости — цветочный или липовый мед.

Как вы считаете, может ли давать бузина черная сок? Может, весьма и весьма полезный. Натуральный фреш из ягод обладает следующими свойствами:

• дезинфицирует;
• послабляет;
• лечит варикоз;
• затягивает язвы;
• облегчает геморрой;
• чистит кишечник.

А сделать сок можно за 10 минут: полкило ягод ошпарить кипятком, чуть обсушить и выдавить сок. Можно воспользоваться соковыжималкой или обычным металлическим ситом. Для вкуса можно подсластить медом.

Детям давать только в разбавленной виде: сок и чистую воду смешивают 1:1.

Экстракт для лечения рака и опухолей

Черная бузина и экстракт из нее эффективно борятся с раковыми заболеваниями и болезненными симптомами. Для этого необходимо ежедневно принимать по 1 ст.л лекарства трижды в день после приема пищи.

Для приготовления народного средства необходима стеклянная плотно закупоривающаяся емкость с широким горлом.

Помытые спелые ягоды укладывают в сосуд слоями с сахаром-песком ,пока на заполнят весь объем. Тщательно следите равномерностью толщины слоя — не более 10 мм. Будущий экстракт убирают в темный и сухой угол на месяц. После вызревания сок из емкости сливают, а сами ягоды протирают и мякоть смешивают с соком. Хранить полученную смесь следует в холодильнике.

Лечебные рецепты для детей

Дипломированные врачи с настороженностью относятся к народной медицине и всячески предостерегают от приготовления и употребления самодельных средств. Чаще всего звучит рекомендаци не заниматься самолечением детей в возрасте до 12 лет.

В противовес сложившемуся мнению врачей выступает многовекования практика деревенских жителей лечить простудные заболевания, анемию и прочие недомогания при помощи ягод бузины. Рецепты общеизвестны и выше даны во всех подробностях. Конечно, речь идет не о вине, спиртовых настойках или вызревшем квасе. Отнюдь, речь идет о варенье, да и сироп бузины для детей будут весьма полезны. Да и какой малец откажется от ложки вкуснющего и ароматного лекарства в пользу горькой таблетки?

Черная бузина не вызывает аллергическиз реакций и в разумных дозах будет очень полезной для детского организма. Помните о дозировке: ложка или две сиропа — это лекарство, а вот полная банка варенья уже повлечет последствия.

Будущим и кормящим мамам черную бузину и производные из нее нельзя употреблять ни в каком виде. Младенцу черная бузина противопоказана.

Источник