- 7 вкусностей, которые можно приготовить из переспевших бананов
- Банановый хлеб
- Банановый смузи
- Банановые блинчики
- Бананы, жаренные в кляре или просто так
- Банановый пудинг
- Банановое мороженое
- Банановый пирог
- Что приготовить из переспелых бананов?
- Навигация:
- Что испечь из переспелых бананов?
- Приготовим пирог из переспелых бананов
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Приготовим кекс из переспелых бананов
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Приготовим печенье из переспелых бананов
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Другая выпечка из переспелых бананов
- Шоколадно-банановые маффины
- Что приготовить на завтрак из переспелых бананов?
- Приготовим оладьи из переспелых бананов
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Банановый смузи с молоком
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Овсяноблин с бананом на молоке
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Ленивые вареники с творогом и бананом или что приготовить из переспелых бананов и творога?
- Что еще приготовить из переспелых бананов?
- Десерт из переспелых бананов и творога
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Торт с печеньем и бананами без выпечки
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Варенье из переспелых бананов
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Мороженое из переспелых бананов
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Банановое молоко
- Вам понадобятся:
- Как приготовить:
- Что приготовить из переспелых бананов в духовке?
- Геркулесовая каша в духовке
- Фантазируем сами!
- Внимание, натуральный заменитель сахара!
7 вкусностей, которые можно приготовить из переспевших бананов
Порой, проводя ревизию в холодильнике или копаясь в нём в поисках какой-нибудь вкусности, можно найти продукты, о существовании которых вы уже давно позабыли. Конечно, если в этих продуктах уже поселилась новая цивилизация их необходимо выбросить, но если на них нет следов присутствия плесени, и они имеют вполне употребляемый вид, то их ещё можно реанимировать. Предлагаем вам узнать, как использовать залежавшиеся бананы, которые уже давно потеряли товарный вид.
Банановый хлеб
Банановый хлеб — это не только безумно вкусная, но и полезная сладость. Он может стать для вас питательным завтраком, а если вы подключите всю свою фантазию — и изысканным десертом. Среднее время приготовления такого кулинарного чуда — около часа, но поверьте, этот витаминный заряд хорошего настроения того стоит!
Самый простой рецепт — классический банановый хлеб, куда неисправимые сладкоежки могут добавить шоколад и грецкие орехи. Если у вас есть немного ягод — можно поколдовать уже над более оригинальным банановым хлебом с черникой. Сторонники классических сочетаний не прогадают, если надумают испечь шоколадно-банановый хлеб — он смотрится настолько красиво, что если вы захотите порадовать своих гостей роскошным угощением, при подаче можно добавить к нему шарик мороженого.
Ингредиенты:
- Спелые бананы 2–3 шт.
- Растопленное масло 0,33 стакана
- Сахар 1 стакан
- Яйцо 1 шт.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Мука 1,5 стакана
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для кекса.
- Вилкой разомните бананы в пюре и соедините с растопленным маслом, содой и солью. Затем добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт. Последним ингредиентом вмешайте муку.
- Полученное тесто перелейте в форму и выпекайте от 50 минут до 1 часа (до готовности). Дайте кексу остыть, а затем доставайте из формы и подавайте к чаю.
Банановый смузи
Как известно, бананы — лучший и натуральный подсластитель для смузи, а переспелые бананы отлично подойдут для тех, кто любит послаще: вы удивитесь, каким насыщенным и питательным будет ваш коктейль. Самый классический вариант — банановый смузи на основе молока и натурального йогурта.
Если вы занимаетесь спортом, этот коктейль прекрасно закроет «углеводное окно» после изнурительной тренировки. Интересный и очень питательный вариант — яблочно-банановый смузи, который отлично подойдет и для завтрака, и для перекуса. Ну и, конечно, мы не можем не вспомнить про бананово-кофейную классику: любители кофе оценят по достоинству этот вкусный, быстро восполняющий силы напиток.
Ингредиенты:
- Бананы 2 шт.
- Молоко 1 стакан
- Вода 0,25 стакана
- Коричневый сахар 2 ст. л.
- Лед 8 кубиков
Способ приготовления:
- В блендере смешайте все ингредиенты кроме кубиков льда.
- Сладость отрегулируйте по вкусу, добавив или уменьшив количество сахара.
- Подавайте со льдом.
Банановые блинчики
Банановые блинчики ассоциируются у многих людей с завтраком неспешного и долгожданного выходного дня. Их очень легко приготовить, а бананы придадут блюду особую сладость и аромат. Ключевым ингредиентом станет пюре из наших бананов, которые, как поначалу казалось, ни на что уже были не годны.
Если вы уже пробовали жарить блинчики из банана и они пришлись вам по вкусу, попробуйте добавить в тесто горсть мелко нарезанных грецких орехов — у вас получатся очень аппетитные орехово-банановые блины, которые лучше всего подавать с кленовым сиропом.
Ингредиенты:
- Бананы 1,5 шт.
- Яйца 2 шт
- Пекарский порошок 0,125 ч. л.
- Кленовый сироп по вкусу
- Масло по вкусу
- Ягоды замороженные по вкусу
Способ приготовления:
- В миске смешайте все ингредиенты кроме бананов. В другой миске разомните вилкой бананы в пюре и смешайте с тестом.
- Растопите масло на сковороде и налейте немного теста. Как только поверхность покроется пузырьками, переверните на другую сторону.
- Подаем с кленовым сиропом и размороженными ягодами.
Бананы, жаренные в кляре или просто так
Эту сладость особенно любят в Азии, а именно — в Китае, поэтому в рецепте используется рисовая мука — она придает тесту легкость и нежность. Такие бананы приготовить очень быстро и легко, и это необычное блюдо придется по вкусу всем сладкоежкам.
Перезрелые бананы также отлично подойдут для того, чтобы пожарить их кружочки до золотистой корочки, предварительно обваляв в овсяных хлопьях. По вкусу можно добавить мед, но наши немного перележавшие бананы тем и хороши, что их мякоть очень сладкая сама по себе, и вам вряд ли захочется добавлять какие-то дополнительные подсластители.
Банановый пудинг
Пудинг — король десертов, традиционное блюдо англичан, которое благодаря своей нежной текстуре и потрясающему вкусу стало популярно по всему миру. Если вы хотите попробовать себя в приготовлении этого гастрономического шедевра, переспелые бананы придутся для бананового пудинга весьма кстати.
Украсьте десерт, используя все свое воображение и вдохновение, и помните, что пудинг подают холодным.
Ингредиенты:
- Банан 2 шт.
- Растопленное масло 100 г
- Сахар 100 г
- Мука 100 г
- Корица по вкусу
- Яйца 2 шт.
- Молоко 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты смешайте и запекайте в микроволновке 8 минут. Готово!
Банановое мороженое
Рецепт этого лакомства настолько прост, что даже не верится. Для тех, кто следит за фигурой, идеально подойдет рецепт диетического бананового мороженого всего из одного ингредиента. Очень сытное и безумно вкусное получится мороженое из сладких, переспелых бананов с арахисовой пастой — уверены, вряд ли кто-нибудь устоит перед таким десертом.
Если вам этот вариант кажется чересчур приторным, попробуйте сделать банановое мороженое с хрустящим рисом — минимум ингредиентов, максимум пользы!
Ингредиенты:
- Бананы 3 шт.
- Какао 1 ст. л.
- Дробленые орешки по вкусу
Способ приготовления:
- Предварительно замороженные бананы нарежьте маленькими кусочками и смешайте с какао в блендере до консистенции мороженого.
- Разложите по креманкам, украсив дроблеными орешками.
Банановый пирог
Пюре из сладких бананов — идеальная основа теста для пирога. Именно поэтому вам стоит испечь из него банановое лакомство. К примеру, если в пирог добавить орехи и овсяные хлопья, получится вкусное, полезное, едва ли не диетическое блюдо.
Ингредиенты:
- Сахарная пудра 100 г
- Мука 120 г
- Сливочное масло 100 г
- Сода 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель 0,5 ч. л.
- Яйца 2 шт.
- Спелый банан 1 шт.
- Ломтики бананов по вкусу
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты и выпекайте в смазанной маслом форме при 170 градусах 20–25 минут.
- Готовность проверьте зубочисткой.
- Перед подачей украсьте ломтиками бананов.
Источник
Что приготовить из переспелых бананов?
Навигация:
Бананы залежались и почернели? Не беда! Мягкие, переспелые плоды отлично подойдут для приготовления различных блюд: всевозможной выпечки, смузи, мороженого и не только. Мы собрали для вас лучшие рецепты, по которым можно быстро и просто приготовить из переспелых бананов вкусные блюда!
Что испечь из переспелых бананов?
Переспелые бананы отличаются мягкой мякотью, которая без особых усилий разминается в пюре. А потому чаще всего почерневшие бананы используются в качестве основы различной выпечки.
Приготовим пирог из переспелых бананов
Вам понадобятся:
- Тесто слоеное — 500 г
- Бананы — 5 шт.
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — 1 ст.л.
Как приготовить:
1. Два пласта теста разморозить и немного раскатать.
2. Один выложить в форму, сделав бортики.
3. В центр выложить кусочки банана, посыпать сахаром.
4. По второму пласту пройтись роликом для теста для образования решётки и выложить поверх начинки.
5. Края пластов закрепить, смазать пирог растительным маслом, оставить на 30 минут.
6. Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Приготовим кекс из переспелых бананов
Вам понадобятся:
- Бананы — 2 шт.
- Масло сливочное — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 2 щепотки
- Ванилин — 1 г
Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность: 320 ккал
Как приготовить:
1. Мягкое масло взбить венчиком с сахаром.
2. Продолжая взбивать, по одному вбить яйца.
3. Мякоть банана размять вилкой, добавить в массу, перемешать.
4. Добавить соль, ванилин, просеянную муку с содой.
5. Перемешать, выложить в форму с пергаментом.
6. Выпекать при 180 градусах 1 час или до готовности.
Приготовим печенье из переспелых бананов
Вам понадобятся:
- Банан — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Мука пшеничная — 320-340 г
Время приготовления: 1 час 5 минут
Калорийность: 306 ккал
Как приготовить:
1. В блендере взбить кусочки банана, мягкое сливочное масло и яйцо.
2. Переложить в миску, добавить сахар, мед, гашеную соду, перемешать.
3. Частями всыпать муку, замесить тесто.
4. Завернуть в плёнку и убрать в морозилку на 30 минут.
5. Раскатать и вырезать печенье.
6. Выпекать на противне с пергаментом 12-14 минут при 180 градусах.
Другая выпечка из переспелых бананов
Шоколадно-банановые маффины
Время приготовления: 40 минут
Что приготовить на завтрак из переспелых бананов?
Приготовим оладьи из переспелых бананов
Вам понадобятся:
- Молоко — 320 мл
- Банан — 1 шт.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ст.л.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 1,5 стакана
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 186 ккал
Как приготовить:
1. Яйца смешать с сахаром и солью.
2. Добавить молоко, растопленное масло, пюре банана, перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать до однородности.
4. Выпекать на сухой раскаленной сковороде до пузырьков.
5. Перевернуть на другую сторону и печь до готовности.
Банановый смузи с молоком
Вам понадобятся:
- Банан — 380 г
- Молоко — 300 мл
- Мед — по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Калорийность: 75 ккал
Как приготовить:
1. Бананы очистить, нарезать кружочками.
2. Поместить в блендер вместе с молоком, взбить до однородности.
3. Добавить мед по вкусу.
Овсяноблин с бананом на молоке
Вам понадобятся:
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 4 ст.л.
- Молоко — 60 мл
- Банан — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 1 ч.л.
Время приготовления: 10 минут
Калорийность: 163 ккал
Как приготовить:
1. Хлопья соединить с солью, яйцом и молоком.
2. Перемешать и оставить на 5 минут.
3. Банан очистить, половину размять вилкой, добавить к массе.
4. Выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, разровнять.
5. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Переложить на блюдо, на одну половину выложить кусочки оставшегося банана, накрыть другой.
Ленивые вареники с творогом и бананом или что приготовить из переспелых бананов и творога?
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 245 ккал
Что еще приготовить из переспелых бананов?
Кроме выпечки, из почерневших бананов можно сделать не менее вкусные десерты, напитки и даже основные блюда. Всё зависит от вашей фантазии!
Десерт из переспелых бананов и творога
Вам понадобятся:
- Творог — 140 г
- Бананы — 1,5 шт.
- Сгущённое молоко — по вкусу (от 0,5 до 2 ст.л)
Время приготовления: 10 минут
Калорийность: 110 ккал
Как приготовить:
В комбайне (блендере) соединить творог, кусочки банана и сгущёнку.
Взбить до однородности.
Подавать в фужере.
Торт с печеньем и бананами без выпечки
Вам понадобятся:
- Печенье сахарное (юбилейное) — 300 г
- Банан — 2 шт.
- Сметана 25% — 300 г
- Какао-порошок — 2 ст.л.
- Чай крепкий (молоко) — 100 мл
Время приготовления: 10 минут
Калорийность: 110 ккал
Как приготовить:
1. Форму для торта застелить пищевой плёнкой.
2. Обмакивая печенье в чай (молоко), выложить часть на дно.
3. Смазать сметаной, выложить слой кусочков бананов.
4. Повторить слои печенья, сметаны и бананов до желаемой высоты торта, оставить верхний слой без банана.
5. Посыпать какао и убрать в холод на 2-3 часа.
6. Вынуть на блюдо для подачи.
Варенье из переспелых бананов
Вам понадобятся:
- Бананы — 1 кг
- Сахар — 2 кг
- Звездочка бадьяна — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 295 ккал
Как приготовить:
1. Бананы очистить, нарезать кружочками.
2. Выложить в миску и засыпать сахаром на 30 минут, периодически мешая.
3. Переложить в сотейник, добавить бадьян, довести до кипения.
4. Варить 30-40 минут на маленьком огне, до загустения сиропа, снимая пену.
5. За 5 минут до готовности добавить лимонный сок.
6. Закатать в стерилизованные банки, остудить и убрать на хранение в холод.
Мороженое из переспелых бананов
Вам понадобятся:
- Молоко — 150 мл
- Бананы — 2 шт.
- Творог — 300 г
- Сахар — 100 г
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 140 ккал
Как приготовить:
1. Банан порезать на кусочки и пюрировать в блендере.
2. Молоко, сахар, творог, пюре банана соединить и взбить миксером.
3. Переложить в контейнер для заморозки.
4. Убрать в морозилку на 5-6 часов до застывания.
Банановое молоко
Вам понадобятся:
- Бананы (спелые) – 2 шт. (400 г)
- Вода/растительное молоко – 250-300 мл
- Ваниль/корица – 1-2 щепотки (по желанию)
Время приготовления: 5 минут
Калорийность: 77 ккал
Как приготовить:
1. Бананы очистить, нарезать кружочками.
2. Поместить в блендер вместе с водой/растительным молоком, взбить до однородности.
3. Добавить ваниль/корицу по вкусу.
4. Подавайте к столу и храните не более 24 часов.
Что приготовить из переспелых бананов в духовке?
Геркулесовая каша в духовке
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 180 ккал
Фантазируем сами!
Не нашли подходящего рецепта? Тогда придумайте его сами! А мы немного поможем. Итак, как же можно применить переспелый банан в кулинарии:
- Выпечка. Пюре банана с почерневшей кожурой можно использовать как основу для теста либо же добавлять его в небольших количествах к основным ингредиентам в любое жидкое тесто (для кексов, маффинов, блинов).
- Начинка для любых блюд. Слойки или вареники — в обоих случаях можно взять банановое пюре для начинки. А как насчёт рулета из лаваша с бананом? Или блинчиков с банановой начинкой?
- Смузи. Добавьте к банановому пюре другие фрукты, ягоды, орехи, семечки, кисломолочные продукты или молоко, чтобы получить вкусный напиток.
- Завтрак. Закиньте кусочки переспелого банана в кашу либо в массу для творожной запеканки или сырников, приготовьте бутерброды с арахисовой пастой и банановым пюре, сделайте овсяноблин с бананом…
- Варенье. Если время позволяет — сварите варенье. С любыми другими фруктами или ягодами. Кстати, добавление банана может значительно сократить количество сахара в десерте!
- Крем для торта. Да-да! Добавьте банановое пюре в любой крем или опять же используйте его за основу. Масляный, заварной, творожный — любой из них может вмиг стать ещё и банановым.
- Салат. Если вместе с бананом залежались другие фрукты — сделайте из них десертный фруктовый салат, заправив йогуртом или сметаной
- Пюре. Просто пюрируйте перезрелый банан вместе с печеными яблоками или грушами. Полезное и натуральное блюдо на перекус вместо фрутоняни и агуши.
- Мороженое. Достаточно просто заморозить банан, а затем пробить блендером и кушать. Самый простой вариант десерта.
Внимание, натуральный заменитель сахара!
Если вы ещё не убедились в многогранности применения переспелого банана, надо отметить: из-за большого содержания сахаров перезрелый плод можно использовать в некоторых блюдах вместо рафинированного сахара!
А если не хотите вовсе ничего готовить — съешьте, ибо переспелый банан хоть и выглядит скверно, зато содержит в себе не меньше пользы, сладости и радости!
Еще больше информации о бананах вы можете почерпнуть из нашей банановой статьи
Источник