Что приготовить ребенку 9 месяцев с фарша

Что можно приготовить ребенку из фарша и в каком возрасте

Доброго времени суток, дорогие читатели. В этой статье Вы узнаете, с какого возраста в рационе детей могут появляться блюда, приготовленные из фарша. Выясните, какое мясо является предпочтительнее в раннем возрасте, а с каким стоит повременить и до двух лет. Вам станут известны рецепты из фарша для детей, следуя которым Вы сможете порадовать своих маленьких гурманов.

Оптимальный возраст и особенности ввода

1. Первое знакомство с мясом наступает в тот момент, когда ребенок успел познакомиться с другими основными видами продуктов.
2. Мясное пюре постепенно вводят в прикорм, начиная с семи (дети на искусственном типе вскармливания) или восьми месяцев (малыши, питающиеся грудным молоком).
3. Первое мясное пюре предпочтительно давать из крольчатины или индюшатины. Считается, что эти сорта мяса наименее аллергичны, легче усваиваются организмом маленького ребенка. Следом идет знакомство с говядиной, телятиной и куриным мясом. Рыбу дают малышам только нежирных сортов. Знакомство со свининой, бараниной, уткой и гусятиной лучше отложить до наступления трех лет.
4. В 11-12 месяцев можно впервые предложить карапузу блюдо из фарша. Первое знакомство должно состояться с отваренными фрикадельками.
5. С двенадцати месяцев можно предлагать ребенку котлеты, приготовленные на пару, тушенные или запеченные в духовке.
6. Следом вводятся тефтели.

Вводя в рацион крохи новые продукты, а мясо в виде котлет – это тоже новая еда для чувствительного животика малыша, необходимо следовать определенным правилам:

• первый прикорм должен представлять собой не более половины чайной ложечки новой еды;
• первое знакомство рекомендуется совершать в первой половине дня (чтоб было достаточно времени на отслеживание ответной реакции организма);
• вводя новый продукт в рацион крохи, не совмещайте его с другими новинками (потом не сможете понять, на что пошла реакция);
• если организм ребенка реагирует нормально, знакомство постепенно продолжают;
• если появляются негативные проявления – знакомство с новым блюдом стоит отложить на время;
• готовя фарш для детей, добавляйте только те ингредиенты, которые уже знакомы ребенку.

Готовим фарш

Готовя для детей, стоит брать только охлажденное или парное мясо. Замороженный продукт использовать не рекомендуется.

1. Мясо тщательно моем, очищаем от пленочки, жира. Просушиваем при помощи салфетки.
2. Нарезаем на большие кубики. Перемалываем через мясорубку дважды. Если фарш готовится для малыша старше двух лет, то разрешено один раз пропустить через мясорубку.
3. Далее в фарш добавляем белый хлеб. Рекомендуется предварительно снять корочку, а мякоть замочить в молоке. Важно, чтоб составляющая хлеба не занимала более 25 % готовой массы фарша.
4. Добавляем мелко измельченный лук, рис (если планируются тефтели, фрикадельки).
5. Процесс приготовления фарша может быть достаточно длительным, поэтому Вы можете заготовить его впрок и отправить подготовленные полуфабрикаты в морозильную камеру. Но тут важно наличие постоянной температуры хранения. Недопустимо фарш вторично замораживать.

Рецепты

Выбирая, какие блюда из мясного или рыбного фарша приготовить своему карапузу, помните о том, что в рационе ребенка не должно быть жаренных и жирных продуктов. Отдавайте предпочтение блюдам на пару, приготовленным в мультиварке или запеченным в духовке. А для самых маленьких подойдут отварные изделия.

Куриные фрикадельки

Такое блюдо подойдет в качестве первого знакомства с мясным изделием из фарша (уже в 11 — 12 месяцев).

Для приготовления нам понадобится:

• филе куриное – 90 г;
• отваренный рис — ст. ложка;
• половинка яйца (куриного);
• соль.

1. Очищаем мясо от пленки, пропускаем через мясорубку.
2. Подсаливаем предварительно сваренный рис, измельчаем его в блендере.

   

   Рыбные фрикадельки

   Готовить по этому рецепту можно для ребенка, достигшего полуторогодовалого возраста.

   • филе рыбы нежирных сортов, например, трески – около ста грамм;
   • белый хлеб – 15 грамм;
   • лук – 5 грамм;
   • листья салата – 10 грамм;
   • петрушка – 7 грамм;
   • 1 ч.л. сл. масла;
   • яйцо – 1шт.;
   • соль.
   1. Подготавливаем ингредиенты, очищаем, тщательно моем.
   2. Филе рыбы и лук нарезаем на кусочки.
   3. Пропускаем через мясорубку рыбу, лук, петрушку и салат.
   4. Последние два компонента можно отдельно измельчить при помощи блендера.
   5. Хлеб вымачиваем в воде, добавляем к фаршу.
   6. В рыбную массу добавляем яйцо, масло, соль. Все хорошенько перемешиваем.
   7. Формируем маленькие фрикадельки, отправляем варить на пару, воде или овощном бульоне до готовности.

   Мясные котлеты

   Котлетки могут появиться в рационе годовалого ребенка. Это может быть говяжье, куриное, индюшиное, рыбное изделие. Мы рассмотрим рецепт на основе куриного филе.

   • одно яйцо;
   • куриное филе – 300 грамм;
   • молотые сухари – 10 грамм;
   • соль.
   1. Куриное филе хорошенько очищаем от пленочки, промываем под проточной водой. Пропускаем мясо через мясорубку.
   2. Разбиваем яйцо, взбиваем его при помощи венчика.
   3. Добавляем взбитое яйцо к фаршу, солим, всыпаем сухари. Все хорошенько перемешиваем.
   4. Формируем котлетки. Готовить их будем на пару. Для этого можно использовать мультиварку, установив нужный режим.

   Говяжьи тефтели

   Это блюдо рекомендовано в рационе малыша полутора – двух лет.

   • говядина или телятина – 50 грамм;
   • хлеб – 10 грамм;
   • молоко – ст. ложка;
   • морковь – 10 грамм;
   • лук – 10 грамм;
   • рис отварной – 1 ст. л. с горкой;
   • четверть яйца;
   • соль.
   1. Подготавливаем ингредиенты, очищаем от кожуры, шелухи, пленочки, все тщательно промываем, нарезаем на кусочки. Пропускаем через мясорубку мясо, морковь и лук.
   2. Замачиваем хлеб в молоке. Добавляем размоченную мякоть к фаршу.
   3. Всыпаем рис, яйцо и соль. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
   4. Формируем тефтельки.
   5. Для детей старше трех лет мясные шарики можно предварительно обжарить в масле. Для маленьких карапузов рекомендуется вначале отварить тефтельки. Затем их можно запечь в духовке в таком виде, как есть или залить сметанной, или красным соусом (все зависит от возраста ребенка и продуктов, которые уже появились в его рационе).

   Мой сын всегда любил изделия из фарша. Особенно ему полюбились бабушкины тефтельки. По мере его взросления, я экспериментировала с компонентами фарша, добавляя зелень, меняя рис на другие крупы, добавляя новые овощи. Такие эксперименты всегда были удачными.

   Теперь Вам известно, что приготовить ребенку из фарша. Главное, помните, что первыми в рационе карапуза должны появляться блюда из диетических, нежирных сортов мяса. Не стоит забывать и о том, что жареные мясные изделия недопустимы в рационе детей минимум до трех лет.

   Источник

   Котлеты ребенка 9 месяцев рецепты

   Куриные котлеты на пару, рецепт

   • Куриное мясо – 250 г
   • Белый кусочек хлеба -1 шт.
   • Немножечко соли
   • Молоко – 90 мл
   • Репчатый лук – одна маленькая головка

   Котлеты на пару из курицы, пожалуй, самые нежные и вкусные, к тому же в них много белка, который так необходим для растущего организма.

   Кормить детей мясными блюдами до 1,5 -2 лет предпочтительней на пару чем жарить их, жареная пища может навредить желудочно-кишечному тракту, который еще формируется.

   Котлеты на пару готовятся в пароварке, но можно обойтись и без нее и приготовить на паровой бане такие, же нежные и вкусные котлеты. Для этого понадобится всего лишь кастрюля с водой, металлический дуршлаг или решетка, в случае отсутствия этих предметов можно применить обыкновенную стерильную марлю.

   Куриные котлеты на пару для детей:

   Куриное мясо и нарезанный на части лук перекручиваем с помощью мясорубки, туда же добавляем хлеб, замоченный в молоке, и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немножечко соли, но нужно понимать, что детский организм очень восприимчив и не следует солить как для взрослого.

   Затем руки следует смочить в холодной воде и сформировать котлеты. После этого выкладываем их в кастрюлю на решетку и закрываем крышкой. Готовить куриные котлеты нужно примерно полчаса. Готовые котлеты нужно остудить и сразу употребить, их не следует хранить в холодильнике. Нужно понимать, что вы готовите для ребенка.

   Для малоежек можно немного разнообразить котлетки и превратить их например в цыплят или ежиков .

   Из этой же серии:

   Продукты: одна белая рыба одна луковица один помидор одна морковь одна ст.л. сметаны одна ст.л. подсолнечного масла Соль – по вкусу Зелень – для украшения Данного количества продуктов хватает на две порции. Красивое и вкусное.

   Продукты на 2 детские порции: Макароны – 200 гр. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Томатная паста или кетчуп – 3 ст.л. Сметана – 1,5 ст.л. Соль – по.

   Ингредиенты: печень куриная – 200 гр. репчатый лук – 1/2 шт. куриное сырое яйцо – 1 шт. манка – 1 ч.л. пшеничная мука – 2 ст.л. соль, растительное масло. Многие хозяйки не готовят.

   Оставьте комментарий первым

   Куриные котлеты на пару для детей до года

   Котлеты для детей до года должны присутствовать в рационе каждого малыша, которому уже есть чем жевать. Ведь это блюдо достаточно нежное и ребенку не составит особого труда разжевать котлету.

   Но помните, что детям до трех лет предпочтительно готовить мясные блюда на пару, а не обжаривать их, ведь желудочно-кишечный тракт ребенка продолжает формироваться.

   Куриные котлеты на пару необязательно готовить в пароварке. Не будем отрицать – в ней достаточно удобно, но и без этого агрегата вполне возможно приготовить вкусные паровые котлетки на обыкновенной паровой бане.

   Рецепт куриных котлет на пару

   Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите её до кипения. Предварительно разместите на кастрюле специальную металлическую или деревянную решетку, в случае её отсутствия можно закрепить над кастрюлей обыкновенную марлю.

   Приготовьте фарш для котлет. пропустите через мясорубку куриное мясо, луковицу и размоченный в молоке хлеб.

   Добавьте в смесь соль и хорошенько вымешайте фарш.

   Не бойтесь экспериментировать со вкусом: если ребенок хорошо переносит специи, то можно добавить душицу или сушеный базилик, если малышу не нравится вкус лука, то не стоит его класть в фарш.

   Смочите руки холодной водой и скатайте небольшие шарики, выложите котлетки на решетку и накройте их крышкой.

   Длительность приготовления составляет 20-25 минут.

   Самый лучший гарнир для куриных паровых котлет – это отварные или свежие овощи. Помните, что детям очень важен не столько вкус блюд, сколько его оформление. Так, подавать котлеты можно на листике салата, с яркими кружочками огурца и редиса, которыми, несомненно, заинтересуется ваш малыш.

   Дата публикации: Птн, 10/22/2010 – 06:20

   Понравилось? Расскажите друзьям – нажмите на кнопочки ниже:

   Как приготовить котлеты малышу, которому 9 месяцев

   Как приготовить котлеты малышу, которому 9 месяцев?

   Рецепты приготовления мясных блюд для малышей от 8-9 месяцев до 1 года

   Рецепт № 1. Мясные котлеты

   Требуется: 50 г мяса без пленок и жира, 15 г булки без корочек, 1 ч. л. очень холодной воды, 2 г растительного масла, 2 ч. л. готового мясного бульона, панировочные сухари, соль по вкусу.

   Способ приготовления: мясо тщательно вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Затем добавить размоченную в воде и отжатую булку, пропустить вторично с булкой через мясорубку, добавить соль по вкусу, холодную воду, растительное масло. Очень хорошо вымесить фарш деревянной ложкой, чтобы масса была нежной, ровной. Выложить фарш на доску, смоченную водой, и поделить его на две части. Каждую часть обвалять в просеянных сухарях, придать круглую или продолговатую форму и выложить в небольшую кастрюлю без ручек, полить бульоном, накрыть крышкой, поставить варить на пару (т. е. в другую кастрюлю, наполовину наполненную кипятком). Держать в духовке полчаса. Подавать с овощным пюре.

   Рецепт № 2. Мясные фрикадельки к супу

   Требуется: 50 г мяса без пленок и жира, 15 г булки без корочек, 1 ч. л. очень холодной воды, 2 г растительного масла, 2 ч. л. готового мясного бульона, панировочные сухари, 1 яичный белок, соль по вкусу.

   Способ приготовления: приготовить фарш из мяса, как для котлет, только вместе с водой добавить’1 взбитый белок. Приготовленную мясную массу выложить на доску, смоченную водой, разделить на нужное количество фрикаделек (на каждого ребенка по 3-4 штуки) ; фрикадельки скатать в форме шариков и опустить в крутой соленый кипяток. Когда прокипят 5 мин, переложить их на сито, дать обсохнуть, потом опустить в суп, дать в нем прокипеть один раз и подавать.

   Рецепт № 3. Тефтели

   Требуется: 50 г мякоти мяса без жира и пленок (говядины, телятины, курицы). 15 г черствой булки без корочек, 1 ч. л. растительного масла, 1 яичный белок, 2 ст. л. готового мясного бульона, соль по вкусу.

   Способ приготовления: мясо тщательно вымыть, нарезать кусочками и пропустить 2 раза через мясорубку с небольшим кусочком черствой булки, вымо­ченным в очень холодной воде. Получившуюся массу смешать с растительным маслом, затем протереть через сито, посолить, добавить хорошо взбитый белок, сформовать небольшие котлетки продолговатой формы, уложить их на небольшую сковородку, полить сверху небольшим количеством холодного бульона, прикрыть промасленной бумагой и поставить в духовку на 30 мин. Подавать с картофельным или морковным пюре.

   В этом возрасте от чистых мясных бульонов можно переходить к полноценным супам на мясных бульонах.

3. дважды прокрученный фарш смешать с желтком и манной крупой, готовить на пару – котлетки получаются нежненькие. Ну и фарш готовить из птичьего мяса или телятины, на 200 г фарша потребуется 1 желток и 2-2,5 ст. ложки манки, чуток соли, никаких специй.
4. Паровые котлеты
   Ингредиенты:
   60 г мяса, 1/2 ломтика белого хлеба, кусочек масла величиной с лесной орех.
   Приготовление
   Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, второй раз прокручивать мясо с хлебом, намоченным в воде или в молоке и отжатым. Добавить масло, немного соли и чуть теплую воду. Все смешать до получения гладкой однородной массы.
   Мокрыми руками сделать котлеты и положить их в смазанную маслом кастрюлю. Залить 3 чайными ложками горячего бульона или воды, закрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут, время от времени поливая образовавшимся соусом.
5. Фарш любой – 0.5-0.6 кг
   Кабачок – примерно грамм 200-300
   Лучок-1 шт
   Хлеб белый 2-3 куска (желательно сухой) или 3 ст. л панировочных сухарей
   Соль по вкусу.
   Пряности по желанию ( но без химии)
   Натереть на крупной терке кабачок. Посолить и дать постоять, пока он не даст сок. Добавить ломаный хлеб или панировку. Хорошо перемешать и дать постоять до размягчения хлеба ( сухарей). периодически разминая руками для лучшей пропитки. Если хлеб сухой, то уйдет больше времени. Если вы не будете делать с кабачком, то хлеб можно просто замочить в небольшом количестве воды или молока.
   в блендере, комбайнере, мясорубке прокрутить
   Прокрутить лук, вымоченный хлеб с кабачком, фарш
   Добавить в фарш соль по вкусу и сформировать котлетки. Выложить в форму, смазанную растительным маслом и отправить в разогретую до 200 град. духовку минут на 45 до легкого подрумянивания. а лучше всего или в пароварке или в духовке в фольге.
6. Ну, естественно мясо для фарша должно быть диетическим (молодая телятина, кролик и т. д. ) добавьте немного белого хлебушка вымоченого в молоке, можно и яйцо добавить (немножко). немного потёртого не тёрке лука, щепотку соли (по желанию) и ГЛАВНОЕ никакой жарки. Это категорически запрещено. Только на пару. И никого не слушайте, что, мол я давала и все нормально. Подумайте о малыше. Его желудочек не способен справится с канцерогенами и вредными жирами. Потому только не пару. Удачи Вам и Вашему карапузу.
7. А нужны ли такому малышу котлеты? Корми грудью!

   Источники: http://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kotlety-na-paru-recept/, http://pitanierebenka.ru/kurinye-kotlety-na-paru-dlya-detei-do-goda, http://prostokratko.ru/gotovim-detyam/kak-prigotovit-kotlety-malyshu-kotoromu-9-mesyacev/

   Избранные статьи

   Что делать с 5 месячным ребенком

   Что должен уметь ребенок в 5 месяцев В возрасте 5 далее…

   Источник

   Читайте также:  Приготовить сок алоэ впрок