Что приготовить салат сирень

Салат Сирень

Салат Сирень — это уникальный и яркий салатик, которые будет хорошо смотреться на любом празднике, а так-же просто можно порадовать гостей. Сегодня редко кого можно удивить салатами со старательно выложенными слоями или даже в виде рулетов. Искусство кулинарии идет вперед семимильными шагами, поэтому с каждым приготовления, а главное, сервировка становятся все более сложными.

«Ветка сирени» или просто «Сирень» является своеобразным вызовом и даже мерилом художественного вкуса кулинара. Поэтому каждая хозяйка старается создать свои неповторимые букеты весенних цветов при сервировке салата.

Не окрашивайте все белки. Оставьте примерно треть в первоначальном цвете. Это позволит вам создать более совершенную «цветочную» композицию при украшении салата.

Салат удобен тем, что у него нет какой-то жесткой рецептуры или строгих правил подачи. Ингредиенты могут меняться в произвольном порядке и выкладываться слоями или просто смешиваться. Единственным неизменным моментом остается веточка с цветущей сиренью.

Как приготовить салат сирень — 7 разновидностей

Салат Сирень «Классический»

Сытное блюдо, для приготовления которого не нужно иметь каких-то особых кулинарных навыков. А необходимые ингредиенты можно найти в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 4 шт.
• Отварная курица — 0,3 кг.
• Отварная морковка — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Жареные или маринованные грибы — 0,3 кг.
• Отварные белки — 4 шт.
• Отварные желтки — 4 шт.
• Свекольный сок — 1 ст. л.
• Петрушка- 1 веточка.
• Майонезный соус.

Приготовление:

Измельчите на мелкой терке белки и соедините со свекольным соком.

Нашинкуйте мелкими брусочками остальные продукты.

Выложите на тарелку слоями в произвольном порядке, обильно смазывая каждый майонезом.

Украсьте петрушкой и соцветиями сирени из белков.

Салат Сирень «Солнечный» с кукурузой, колбасой, опятами и солеными огурцами

Такой салат особенно хорош в зимнее время. Он приятно радует глаз солнечно-желтой кукурузой, а свежий огурец напоминает об ушедшем лете.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы — 2 шт.
• Отварной картофель — 2 шт.
• Красная луковица — 1 шт.
• Маринованные опята — 0, 3 кг.
• Колбаса вареная — 0, 3 кг.
• Кукуруза — 1 баночка.
• Майонезный соус.
• Отварные белки — 4 шт.
• Отварные желтки — 4 шт.
• Петрушка — 1 веточка.
• Cвекольный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

Измельчите на мелкой терке белки и соедините со свекольным соком.

Нашинкуйте мелкими брусочками остальные ингредиенты и смешайте с соусом.

Выложите на тарелку в виде торта и присыпьте тертыми желтками.

Украсьте петрушкой и соцветиями сирени из окрашенных белков.

По желанию в майонез можно добавить чайную ложку тертого хрена для придания салату особой пикантности.

Салат Сирень «Слоеный» с шампиньонами, малосольным огурцом и курицей

Сытный и простой салат, который приятно порадует в холодные и пасмурные дни. А еще такое блюдо может украсить любой стол и принести с собой ощущение праздника.

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 3 шт.
• Отварная морковка — 1 шт.
• Отварное филе курицы — 0,2 кг.
• шампиньоны — 0,3 кг.
• Луковица — 1 шт.
• Малосольный огурец — 3 шт.
• Свекольный сок — 1 ст. л.
• Майонезный соус — 0,2 кг.
• Петрушка — 1 веточка.
• Отварные белки — 4 шт.
• Отварные желтки — 4 шт.
• Укроп — 1 пучок.

Приготовление:

Измельчите по отдельности на терке белки, морковку и картофель.

Белки соедините со свекольным соком.

Нашинкуйте луковицу и грибы, обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

Нарежьте мелкими брусочками остальные ингредиенты.

Смешайте курицу с соусом.

Выложите поочередно слоями курицу, 2 картофелины, соус, огурцы, 1 оставшийся картофель, грибы, морковку, оставшийся майонез и желток.

Присыпьте края «торта» укропом.

Украсьте верх петрушкой и соцветиями сирени из окрашенных белков.

Салат Сирень «Пикантный» с говядиной, языком, чесноком и орешками

«Мужской» вариант салата, который не оставит равнодушным ни одного представителя сильной половины человечества. Выгодно отличается пикантным и по-настоящему «мясным» вкусом.

Ингредиенты:

• Свекольный сок — 1 ст. л.
• Майонезный соус.
• Отварной картофель — 4 шт.
• Отварная морковка — 2 шт.
• Измельченные грецкие орешки — 1 горсть.
• Перья лука — 1 пучок.
• Укроп — 1 маленький пучок.
• Петрушка — 1 веточка.
• Отварная говядина — 0,2 кг.
• Отварной язык — 0.2 кг.
• Отварной белок — 3 шт.
• Чесночный зубчик — 2 шт.

Приготовление:

Нашинкуйте лук и укроп.

Измельчите на мелкой терке по отдельности чеснок и белки.

Соедините белки со свекольным соком, а чеснок с майонезом.

Нашинкуйте мелкими брусочками остальные ингредиенты.

Выложите слоями в произвольном порядке, смазывая соусом.

Обсыпьте края укропом, а верх украсьте веточкой петрушки и соцветиями сирени из окрашенного белка.

Необязательно использовать именно грецкие орешки. Салат будет не менее вкусным с кешью или арахисом.

Салат Сирень «Изысканный» c ананасом, копченой грудинкой, кедровыми орешками и сыром

Это блюдо поразит всех ваших гостей необычным и действительно изысканным вкусом. Нетривиальное сочетание ингредиентов и действительно праздничный вид заставит их просто умолять поделиться рецептом.

Ингредиенты:

• Петрушка — 1 веточка.
• Луковица — 1 шт.
• Свекольный сок — 1 ст. л.
• Крупные кислые яблоки — 2 шт.
• Копченая грудинка — 0,3 кг.
• Кедровые орешки — 1 горсть.
• Консервированные ананасы — 1 баночка.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Майонезный соус.
• Отварной белок — 3 шт.
• Отварной желток — 3 шт.
• Отварной картофель — 3 шт.
• Сыр — 0,15 кг.

Приготовление:

Измельчите по отдельности на мелкой терке желтки, белки, сыр и яблоки.

Смешайте белки со свекольным соком, а яблоки сбрызните лимонным соком.

Нашинкуйте тонкими брусочками остальные ингредиенты.

Выложите произвольными слоями на блюдо, смазывая каждый соусом.

Украсьте петрушкой и соцветиями сирени из белков.

Салат Сирень «Праздничный» с рыбной консервой, огурцами и мраморным сыром

Ингредиенты:

• Любая рыбная консерва — 1 баночка
• Отварные белки — 5 шт.
• Отварные желтки — 5 шт.
• Отварной картофель — 2 шт.
• Свежий огурец — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Мраморный сыр — 0,2 кг.
• Майонезный соус.
• Укроп — 1 пучок.
• Свекольный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

Разомните рыбу вилкой, предварительно удалив крупные кости по необходимости.

Измельчите 2 белка и соедините со свекольным соком.

На терке с мелким сечением потрите сыр, картофель, 3 белка, желтки и морковку.

Нарежьте мелкими брусочками лук и огурцы.

Поместите маленькую круглую форму внутрь большой разъемной формы.

Выложите слоями, смазывая их соусом по необходимости картофель, рыбу, лук, 2 белка, 2 желтка, морковку, огурец, сыр и три желтка.

Украсьте выложенными поочередно веточками укропа и соцветиями сирени из окрашенных и неокрашенных белков.

Салат Сирень «На скорую руку» с куриной грудкой, ветчиной и сыром

Необыкновенно легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Оно получится идеально даже у самого неискушенного кулинара. Тем более, что его приготовление занимает всего несколько минут.

Ингредиенты:

• Свекольный сок — 2 ст. л.
• Майонез.
• Сметана.
• Куриная грудка (отварная или копченая) — 0,5 шт.
• Ветчина — 0,1 кг.
• Сыр Российский — 0,1 кг.
• Отварной белок — 2 шт.
• Отварной желток — 2 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Некрупная луковица — 1 шт.
• Петрушка — 1 веточка.

Приготовление:

Измельчите по отдельности с помощью мелкой терки белки, желтки и сыр.

Смешайте белки со свекольным соком.

Нашинкуйте некрупными кубиками остальные продукты.

Смешайте майонез и сметану в одинаковых пропорциях.

Соедините все ингредиенты, кроме белков и желтков, в одной посуде, размешайте и выложите на блюдо в виде торта.

Присыпьте сверху желтком и красиво разложите веточку петрушки.

Чайной ложкой выложите белки в виде соцветий сирени.

В сочетании с копченой куриной грудкой вкуснее использовать плавленый сырок.

Источник

Салат Сирень

Сложный в плане времени приготовления, но вкусный салат! Каждый день готовить салат сложно, а вот к праздничным и торжественным событиям это идеальный вариант!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	208 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	18 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	23 / 58 / 19
Н 83 / С 0 / В 17

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала, если у вас нет заготовки, поставим вариться картошку и морковку (и свеклу, если вы решили добавлять не в сыром виде в белок). Пусть варятся до готовности.

Шаг 2:

На вторую конфорку поставим кастрюльку с яйцами. Не забудьте потом долго подержать их в холодной в воде, чтобы они хорошо остыли.

Шаг 3:

Еще одну конфорку займет кастрюлька с куриным филе. Если есть желание, подсолите воду. Как только она закипит, надо сделать огонь меньше и варить до готовности минут 25.

Шаг 4:

Пока эти ингредиенты варятся, надо заняться другими участниками этого замечательного действа. Накрошим мелко лук.

Шаг 5:

Покрошим грибы. Желательно, чтобы получились меленькие кусочки.

Шаг 6:

Можно начинать обжарку. Сначала в разогретое масло опустим лук, а потом и грибы.

Шаг 7:

Если куриное филе готово, его надо нарезать мелко.

Шаг 8:

Посолив содержимое сковороды, поставим тушиться и, разделив остуженные яйца на белок и желток, соединим тертую свеклу с натертым белком (берем половину порции белка!). Должна получиться такая масса, напоминающая цвет сирени.

Шаг 9:

Если морковь и картошка остыли, можно и салат собирать. Первым слоем пойдет куриное филе, его кусочки. Смажем их майонезом.

Шаг 10:

Наверх натрем картофель, и тоже смажем майонезом.

Шаг 11:

Дальнейшая последовательность выкладки слоев примерно такова – натертая морковь, грибы с луком.

Шаг 12:

Затем повторяем слои, перекладывая их свежим огурцом. Каждый слой не забываем смазывать майонезом.

Шаг 13:

В самом конце натрем желтки и посыплем ими поверхность салата.

Шаг 14:

Разложив зелень сверху, раскладываем смесь, сделанную из белков (натрите белок и добавляйте тертую свеклу по мере того, как будет меняться цвет, близкий к цвету сирени), в виде веточек сирени. Салат готов!

Лук, грибы и филе можно жарить вместе, а можно и раздельно.

Лук можно не жарить, а, тонко нашинковав, замариновать в растворе воды и уксуса.

Вместо куриного, можно класть любое другое мясо.

Можно брать не свежий, а соленый огурец.

Смазывать слои можно сметаной.

Свеклу для соединении с белком можно отварить, а можно и сырую использовать, беря или сок, или натирая свеклу на мелкой терке.

Все ингредиенты можно мелко резать или натирать на терке.

Чтобы не испортить салат солью, все ингредиенты можно отваривать в подсоленной воде или добавлять соленый огурец.

Украшаем на свой вкус — можно веточками зелени обложить сам салат, можно белком натертым окружить или желтком.
Последовательность укладки слоев – на ваше усмотрение!

Источник