Что завтра приготовить там вареная морковка

Салат из вареной моркови — быстрые и простые рецепты!

Простейшие овощные салаты — незаменимая вещь как в будний, так и в праздничный день. Они хорошо насыщают, приносят пользу для организма и, самое главное, очень аппетитны. К одним из таких надёжных вариаций относится салат из вареной моркови. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления таких салатов. Для того, чтобы узнать о наиболее удачных рецептах с данным ингредиентом, вам всего лишь нужно прочесть информацию ниже. Успехов в приготовлении!

Салат из отварной свеклы и моркови

Ингредиенты:

• Свекла — 1 Штука;
• Морковь — 1 Штука;
• Чеснок — 3 Зубчика;
• Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм;
• Орехи грецкие — 6 Штук;
• Брынза — 70 Грамм;
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки;
• Лимонный сок — 3 Ст. ложки;
• Апельсиновый сок — 3 Ст. ложек;
• Соль — 3 Щепотки;
• Перец черный молотый — 2 Щепоток;

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Сварите, охладите и очистите свеклу и морковь. Приготовьте заранее заправку, пусть настоится. Смешаем оливковое масло, лимонный и апельсиновый сок, измельченную зелень и чеснок. Добавим соль и перец. Размешаем и отставим в сторонку.
2. Натирайте овощи на терке для корейской моркови, так салат получится интереснее и красивее. Очистим и измельчим грецкие орехи. И нарежем на небольшие кубики сыр.
3. Формируем салат. Выкладываем половину свеклы и поливаем заправкой. Выкладываем морковь и тоже поливаем заправкой. Выложим кубики сыра, посыплем орехами и снова польем заправкой.

Салат из вареной моркови и сыра

Ингредиенты:

• варёные яйца — 4 шт.;
• зубчики чеснока — 3 шт.;
• варёная морковь — 3 шт.;
• сыр — 100 гр.;
• зеленый горошек — 1 банка;
• майонез, зелень.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого салата следует заранее подготовить все необходимые ингредиенты. Яйца и морковь отварить до готовности отдельно друг от друга.
2. Отварную морковку натереть на крупной терке, яйца порезать маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
3. Высыпать банку зеленого горошка в салатник, порезать зеленый лук. Добавить пару ложек майонеза и натереть чеснок на мелкой терке. Перемешать все компоненты вместе. Вкусный вегетарианский морковный салатик готов.

Салат из вареной моркови с грецкими орехами

Ингредиенты:

• Морковь — 500 Гр.;
• Лук — 100 Гр.;
• Грецкие орехи — 100 Гр.;
• Яйца — 3 Шт.;
• Растительное масло — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Морковь отварите до готовности, затем потрите на терке.
2. Порежьте и обжарьте лук до полупрозрачного состояния.
3. Отварите и потрите на терке яйца. Мелко порежьте орехи
4. Соедините все ингредиенты, добавьте соль и перец, заправьте растительным маслом.
5. Хорошо перемешайте. Дайте салату настояться минут 15, после чего его можно подавать на стол.

Салат Аленький цветочек с вареной морковкой

Ингредиенты:

• 300 г варено-копченого сервелата,
• 3 шт. картофеля,
• 2 шт. моркови,
• 4 яйца,
• 1 яблоко,
• 2 сладких перца,
• 1 банка зеленого горошка,
• майонез, веточка петрушки.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Для этого блюда следует заранее отварить картошку, морковку, не очищая. Также варим яйца и все остужаем. Картошку очищаем от кожуры, режем мелкими кубиками.
2. Варено-копченый сервелат нарезаем тоненькими брусочками. Чистим вареную морковку и измельчаем кубиками. Яйца режем с помощью яйцерезки или ножом.
3. С яблока счищаем кожицу, удаляем серединку с семечками, нарезаем соломкой. Это нужно сделать в последнюю очередь, непосредственно перед смешиванием салата, чтобы яблоко не темнело, так как лимонным соком его сбрызгивать здесь не стоит.
4. Все ингредиенты складываем вместе, добавляем зеленый горошек и майонез, перемешиваем.
5. Перекладываем в салатник, из кусочков болгарского перца собираем цветок, стебель и листики оформляем петрушкой.

Быстрый салат из вареной моркови и яиц

Ингредиенты:

• 4 вареных яйца,
• 3 средних вареных моркови,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• 1 яблоко,
• 1 маленькая луковица,
• сметана,
• соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Отварите заранее морковь и яйца отдельно друг от друга. Яблоко промойте под холодной водой.
2. Нарежьте морковь так как вам удобно. Яйца и яблоко порезать такого же размера как и предыдущий ингредиент.
3. Лук мелко порезать, выложить кукурузу с нее предварительно следует слить жидкость. Все составляющие перемешать, немножко присолить, заправить сметаной.

Если нужно сварить морковь быстро, то можно предварительно очистить ее и порезать колечками шириной 2–3 см. Так она сварится уже через 10–12 минут, но вкус и количество витаминов от этого пострадает.

Вкусный салат из вареной свеклы и моркови

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубка;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Петрушка — 10 гр.;
• Пищевая соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Свеклу и морковь предварительно отварите до готовности, а затем позвольте остыть, прежде чем начнете их нарезать.
2. Обрежьте кожуру у овощей, после этого начните нарезать их мелкими кубиками, стараясь соблюдать примерно одинаковый размер.
3. Нарезанные свеклу и морковь сложите в глубокую миску. Зелень тщательно промойте в проточной воде, после чего мелко ее нарежьте. Затем очистите от шелухи лук и порежьте его на мелкие кусочки.
4. Нарезанные ингредиенты переложите в емкость к моркови и свекле. Теперь можете добавлять майонез в салат. Не нужно накладывать слишком много заправки, так как она должна дополнять вкус салата, а не полностью его заменять.
5. Очистите от шелухи и пропустите через пресс зубчики чеснока, добавив его к остальным ингредиентам, после чего туда же отправьте соль и черный перец по вкусу. Теперь можете перемешать салат.
6. Дайте блюду немного настояться, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались заправкой. После чего можно смело подавать салат на стол.

Салат из вареной свеклы, моркови и картофеля

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• картофель – 6 шт.,
• белокочанная капуста – 150 гр.,
• куриные яйца – 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• спаржевая фасоль – для украшения,
• майонез – для заправки салата.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Свеклу, морковь, картофель, спаржевую фасоль и яйца следует заранее отварить до готовности и полностью остудить. Все овощи кроме фасоли следует варить в кожуре и отдельно друг от друга.
2. Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Смешать ее с небольшим количеством майонеза, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и выложить в салатник первым слоем.
3. Картофель, отваренный в мундире, освободить от кожицы и аналогично свекле натереть. Заправить майонезом и аккуратно выложить вторым слоем поверх свеклы.
4. С белокочанной капусты удалить верхние жесткие листья и нарезать ее небольшими кубиками. Соединить их с майонезом и сформировать третий – капустный слой.
5. Вареную морковь очистить и крупно натереть. Выложить ее равномерным слоем поверх капусты, не забыв перед этим сдобрить майонезом. По желанию морковный слой можно приправить давленым чесноком.
6. Яйца, сваренные вкрутую, очистить от скорлупы, натереть и смешать с небольшим количеством майонеза.
7. Выложить яйца поверх моркови в качестве завершающего слоя. Украсить верхушку салата ярко-зеленой спаржевой фасолью и оставить на 1–2 часа, чтобы настоялся.

Салат из вареной моркови

Ингредиенты:

• Морковь – 500 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Масло растительное
• Майонез – 2 стол. л
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем от скорлупы и нарезаем. В подсоленной воде отвариваем морковь. Долго варить не нужно. Достаточно 20–25 минут после закипания. Затем морковь очищаем и натираем на крупной терке.
2. Репчатый лук очищаем, разрезаем на четыре части и нарезаем соломкой. Обжариваем лук в растительном масле до легкого золотистого цвета.
3. Грецкие орехи измельчаем любым удобным для вас способом. В глубокий салатник складываем все необходимые ингредиенты. Добавляем соль, черный молотый перец и заправляем майонезом.
4. Перемешиваем содержимое салатника. Пробуем. При необходимости добавляем по вкусу соль. Салат из вареной моркови готов. Сервируем украшаем зеленью и подаем на стол.

Полезные советы

Не варите морковь долго. Для овощей среднего размера достаточно 20 минут. Морковь не должна разваливаться в руках, лучше оставьте её немного недоваренной.

Для того чтобы все составляющие салатов в полной мере раскрыли свои вкусовые качества, нарезайте их мелко и одинакового размера.

Если у вас нет специальной формы для слоёных салатов, сделайте её из обычной пластмассовой бутылки: отрежьте верхнюю и нижнюю части.

Как варить морковь для салата

Классическим способом обычно варят морковь в кастрюле. Для этого необходимо:

• тщательно помыть корнеплод от грязи, стараясь не повредить шкурку;
• подобрать кастрюлю нужно размера, чтобы по возможности морковь расположилась горизонтально. В принципе, можно и разрезать ее пополам, но делать это нежелательно;
• залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла морковь;
• закрыть крышкой и поставить на плиту;
• варить от момента закипания 20–25 минут; время варки напрямую зависит от размера. Чтобы проверить готовность, необходимо проткнуть морковку ножом – готовая легко протыкается, а переваренная начинает разваливаться;
• остудить корнеплоды под струей холодной воды, так они будут чиститься намного проще.

Не стоит забывать, что морковь не варят в соленой воде, иначе она потеряет сладость, а это означает, что и остальные овощи солить нельзя. И если для свеклы это не критично, то картофель в зависимости от сорта может преподнести неприятный сюрприз – попросту развалится.

Источник

Блюда из моркови — вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

Блюда из моркови, приготовленные по не сложным рецептам, помогут разнообразить повседневный рацион полезными и вкусными угощениями. Корнеплод богат каротином, грубой клетчаткой и внушительным витаминным составом, поэтому употреблять ее необходимо и детям, и взрослым.

Блюда из моркови — рецепты быстро и вкусно

Все рецепты из моркови отличаются простотой и понятными рекомендациями. Свежие корнеплоды необходимо употреблять с жирными ингредиентами – это единственное важное условие, таким образом клетчатка усваивается в полной мере.

1. Блюда из моркови – рецепты, которые предполагают применение свежих корнеплодов в качестве дополнительного ингредиента: салаты, закуски, супы.
2. Собрав щедрый овощной урожай, актуальным вопросом является что приготовить из моркови. На помощь придут рецепты икры, варенья, цукатов.
3. Хороший способ накормить малышей полезным овощем – испечь лакомства на основе моркови: пироги, кексы, торты, печенья или оладьи.

Салат из свежей моркови

Салат из свежей капусты и моркови – витаминная закуска, которая готовится на скорую руку и подавать его можно в обед, на поздний ужин и даже заполнить торжественное меню интересным блюдом. Все входящие ингредиенты доступны круглый год, поэтому радовать организм полезными угощениями можно и в межсезонье.

• капуста – 200 г;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• сахар – 1 щепотка;
• соль, масло растительное.

1. Капусту нашинковать, размять руками с добавлением щепотки соли.
2. Порезать соломкой морковь и яблоко, добавить к капусте.
3. Бросить сахар, досолить по вкусу, перемешать.
4. Заправить маслом и лимонным соком.

Морковные оладьи — рецепт

Подобные блюда из свежей моркови способны разнообразить утренний рацион полезным и ярким угощением. Овощные оладьи выходят очень нежными, сладкими и ароматными. Подают лакомство в компании разнообразных топпингов: сгущенки, сметаны, варенья или с медом. Из указанного количества ингредиентов выйдет примерно 8 румяных оладий.

• морковь – 2 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 100-150 г;
• ваниль, разрыхлитель.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, разрыхлитель, ванилин.
2. Ввести морковь, измельченную на мелкой терке.
3. Всыпать муку, замесить жидкое липкое тесто.
4. Жарят морковные оладьи на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Как приготовить морковные котлеты?

Постные блюда из моркови понравятся всем, кто придерживается особого режима питания. Эти котлеты – находка для занятых хозяек, ведь готовятся они из самых простых ингредиентов, в результате получаются вкусными, пышными, безумно ароматными. Дополнять состав можно зеленью, любимыми пряностями, чесноком, обогащая вкус угощения.

• морковь – 600 г;
• манка – 50 г;
• зеленый лук – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• грецкие орехи – 1 горсть;
• панировка;
• соль, карри, паприка, молотый перец.

1. Морковь очистить, сварить до мягкости. Пробить блендером с орехами.
2. Добавить манку, рубленный лук, продавленный чеснок.
3. Приправить солью, специями.
4. Тщательно перемешать, оставить на 40 минут.
5. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях.
6. Жарят котлеты из моркови на масле с двух сторон до румяной корочки.

Запеканка из моркови

Вкусные и полезные блюда из моркови станут чаще появляться на столе, если вооружиться хорошим рецептом. Готовить из овощей аппетитные запеканки одно удовольствие, результат порадует и кулинаров, и дегустаторов, ведь помимо отменного вкуса это угощение обладает превосходным внешним видом. Готовится запеканка полчаса, ингредиенты рассчитаны на небольшую форму 22 см.

• морковь – 1 шт.;
• творог – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 100 г;
• сахар – ½ ст.;
• вода – 50 мл;
• ванилин;
• масло сливочное.

1. Очищенную морковь натереть, спассеровать на масле с водой. Томить до мягкости.
2. Яйца смешать с творогом, ванилином, сахаром, ввести тушеную морковь.
3. Тщательно перемешать, вылить в промасленную форму.
4. Запекается творожно-морковная запеканка 30 минут при 180 градусах.

Морковный суп-пюре

Морковный суп – хорошее решение для разнообразия детского рациона. Блюдо выходит сытным, с ярким вкусом и насыщенным цветом. Предложенный далее рецепт реализуется без участия мясных компонентов, но благодаря добавлению белой фасоли получается очень питательным. Бобовые можно уверенно заменить чечевицей или нутом.

• морковь – 300 г;
• фасоль – 150 г;
• томат-паста – 1 ст. л.;
• свежий тимьян – 2 веточки;
• сушеные травы – 1 ч. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• соль;
• оливковое масло.

1. Фасоль отварить до мягкости.
2. Морковь порезать кружками, смешать с маслом и продавленным чесноком.
3. Выложить морковную заготовку одним слоем на противень с пергаментом, запекать 15 минут при 200 градусах.
4. Выложить запеченные овощи, фасоль, томат-пасту в чашу блендера, влить ½ стакана воды, взбить.
5. Вылить пюре в кастрюлю, долить желаемое количество воды, довести до кипения, посолить, приправить специями.

Домашнее морковное печенье — простой рецепт

Выпечные блюда из свежей моркови помогают заботливым родителям угощать малышей полезными лакомствами. Подобные сладости готовятся невероятно просто, без хлопот, а следуя данному рецепту, их еще и формовать не нужно. Такое печенье понравится не только детской аудитории, но и тем, кто придерживается фитнес-питания, ведь в составе нет высококалорийных продуктов.

• морковь тертая – 1,5 ст.;
• злаковые хлопья – 1 ст.;
• мука пшеничная – 1/3 ст.;
• мука цельнозерновая – 1 ст.;
• мед – 2 ст. л.;
• разрыхлитель;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• апельсиновая цедра – 1 ст. л.;
• корица, ванилин.

1. Морковь пробить в блендере, ввести масло, мед.
2. Ввести муку, разрыхлитель, хлопья, цедру, ванилин, корицу.
3. Пробить блендером. Оставить на 20 минут.
4. Распределить на противне с пергаментом одним пластом.
5. Выпекать морковное печенье 20 минут при 200 градусах.

Морковные капкейки

Вкусные и пышные морковные маффины готовятся не сложнее простых кексов. Благодаря добавлению овощей лакомство приобретает яркий цвет, который пробуждает аппетит, таким угощением с удовольствием полакомятся и малыши, и взрослые. Состав ингредиентов, указанный далее, минималистичный, при желании его можно расширить, дополнив орехами, цукатами, изюмом.

• яйца – 2 шт.;
• морковь – 150 г;
• масло мягкое – 100 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• апельсиновая цедра – 2 ст. л.

1. Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое масло.
2. Ввести цедру, разрыхлитель, ванилин.
3. Морковь натереть на самой мелкой терке, добавить в тесто.
4. Всыпать муку, замешивая гладкое жидковатое тесто.
5. Распределить по формочкам, выпекать 25 минут при 180 градусах.

Морковное пюре — рецепт

Необыкновенно вкусное и питательное овощное пюре из моркови, картофеля и пармезана станет идеальным гарниром к горячему. Если из рецепта убрать пряности и специи, такое блюдо можно давать и самым маленьким дегустаторам. Запекать лакомство удобно в небольших огнеупорных формах для пудингов или кексов.

• морковь – 700 г;
• пармезан – 50 г;
• картошка – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• бульон овощной – 400 мл;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• мускат – ¼ ч. л.;
• соль, молотый перец.

1. Порезать морковь и картофель тонкими пластинами.
2. Лук спассеровать на масле, влить 100 мл бульона, томить 10 минут.
3. Бросить морковь и картофель, влить немного бульона, приправить солью, мускатом и перцем.
4. Томить под крышкой 30 минут, подливая в процессе бульон.
5. Пюрировать овощи, распределить по формочкам, посыпать пармезаном.
6. Запекать 10 минут при 180 градусах.

Морковный пирог — классический рецепт

Очень просто готовится морковный пирог в мультиварке. Этот прибор хорошо зарекомендовал себя в идеальном приготовлении бисквитов, запеканок и прочей пышной выпечки. Корж получится высоким, потому его можно разрезать на 2 части и пропитать любым кремом или вареньем, получив чудесный тортик к чаю.

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• разрыхлитель, ванилин;
• лимонная цедра – 2 ст. л.;
• масло мягкое – 100 г;
• мука – 200 г.

1. Взбить яйца с сахаром в пышную белую пену.
2. Ввести мягкое масло, продолжать работу миксера еще минут 5.
3. Ввести сметану, разрыхлитель, ваниль и цедру.
4. Добавить мелко натертую морковь, перемешать.
5. Всыпать муку, замешивая гладкое тесто.
6. Вылить тесто в промасленную чашу, снять клапан для выхода пара.
7. Закрыть крышку, готовить на режиме «Выпечка» 1 час.

Морковная икра

Хороший способ избавиться от щедрого овощного урожая – заготовить корнеплоды на зиму. Икра из моркови готовится просто, без изысков и без добавления сложных или недоступных ингредиентов. Применяют закуску в качестве дополнения к бутерброду, заправляют икрой супы или добавляют в начинку при выпекании пирогов. Количество продуктов рассчитано на 3 банки по 250 мл.

• морковь – 8 шт.;
• томат-паста – 2 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• острый перец – 3 стручка;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• перец молотый, соль;
• вода – 1 ст.

1. Морковь, острый перец, чеснок, лук пропустить через мясорубку.
2. Выложить массу в сотейник, влить воду с томатной пастой.
3. Томить 30 минут, посолить, приправить перцем.
4. Томить еще 25 минут, влить уксус, проварить 5 минут.
5. Разлить по стерилизованной таре, герметично укупорить.
6. Перевернуть, поставить под одеяло до полного охлаждения. Хранить в прохладном месте.

Варенье из моркови с лимоном

Варенье из моркови – необычное лакомство, которое удивит всех любителей сладких угощений. По данному рецепту получится заготовка из глазированной морковки с пряным и насыщенным сиропом. Применять нужно молодые корнеплоды, подойдут маленькие овощи (до 7 см) или покрупнее, но их нужно будет порезать. Использовать варенье можно и в качестве наполнения для выпечки и бутербродов и для украшения десертов.

• морковь – 500 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• коричневый сахар – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• мякоть одного лимона;
• апельсиновый сок – 1/3 ст.;
• сухой и тертый имбирь – по 1 ч. л.

1. Морковь выложить в кастрюлю, масло, сахар, имбирь, апельсиновый сок и мякоть лимона.
2. Томить на минимальном огне 20 минут.
3. Ввести лимонный сок.
4. Распределить по стерилизованной таре, укупорить, охладить.
5. Хранить в холодильнике не более 6 месяцев.

Цукаты из моркови в домашних условиях

Очень вкусные и полезные цукаты из моркови с апельсиновым ароматом понравятся всем любителям необычных сладостей. Эти чудные конфеты успешно заменят покупные, порой вредные, лакомства, ведь хранить их можно в течение нескольких месяцев в сухой герметичной таре. Не стоит сильно мелко резать морковь, чтобы в процессе не пересушить цукаты.

• морковь – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 4 бутона;
• сахарная пудра для обсыпки.

1. Морковь порезать кубиком.
2. Сварить сироп из воды и сахара. Бросить корицу и гвоздику.
3. Добавить апельсиновый сок и бросить половинки плода.
4. Высыпать морковь в кипящий сироп.
5. Варить 5 минут.
6. Охладить до комнатной температуры. Повторить варку и охлаждение еще 3 раза.
7. Процедить дольки, выложить на противень одним слоем.
8. Сушить в духовке при 50 градусах с открытой дверкой 40 минут.
9. Обвалять в сахарной пудре.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник