Практические советы Витальное окрашивание Прижизненное окрашивание Домашняя лаборатория Занимательная микроскопия Изготовление микропрепаратов Камера Горяева Классификация и маркировка объективов микроскопов Комбинации цветных стекол для выделения спектра Методы микроскопирования Методы исследования простейших Методы и приемы биологического эксперимента Микроскопия для начинающих Микроскопические измерения Модификации контрастной окраски по Граму Необходимое оборудование Общие методы заключения препаратов Организация и оснащение гистологической лаборатории Освещение по Келлеру Подготовка предметных стекол Поляризационная микроскопия Правила работы с микроскопом Правила ведения лабораторного журнала Приобретение микроскопа Приготовление микропрепаратов членистоногих Техника приготовления гистологических препаратов Фототубус для цифровых камер Формидрон инструкция по применению
Живое и неживое под микроскопом
Рассматривание под микроскопом волокон ваты, пузырьков воздуха, плесневого гриба»
Научиться готовить микропрепараты, рассматривать их при малом и большом увеличении.
Различать изучаемые микрообъекты и пузырьки воздуха.
микроскоп, набор для микроскопирования: предметное стекло (2), покровное стекло (2), препаровальная игла, фильтровальная бумага, пипетка, стакан с водой, чистая тряпочка волокна ваты плесень на хлебе в чашке Петри.
1. Возьмите в руки предметные стекла и мягкую чистую тряпочку.
2. Протрите их досуха.
3. Возьмите в руки покровные стекла, протрите их досуха.
4. Возьмите предметное стекло и пипетку.
5. Нанесите пипеткой каплю воды на предметное стекло.
6. Накройте ее покровным стеклом.
7. Если выступает жидкость за края покровного стекла, то излишки удалите фильтровальной бумагой.
8. Установите препарат на предметный столик.
9. Наведите на резкость. Рассмотрите сначала при малом увеличении 10 х, затем при большом 60х. Найдите пузырьки воздуха (округлые темные образования).
10. Зарисуйте их.
1. Возьмите предметное стекло и пипетку.
2. Нанесите пипеткой каплю воды на предметное стекло.
3. Возьмите препаровальную иглу.
4. Возьмите препаровальной иглой несколько волокон ваты и положите их на предметное стекло в каплю воды.
5. Накройте покровным стеклом.
6. Поместите препарат на предметный столик.
7. Рассмотрите сначала при малом увеличении, затем при большом.
8. Зарисуйте волокна.
1. Возьмите предметное стекло и пипетку
2. Нанесите пипеткой каплю воды на предметное стекло
3. Возьмите препаровальную иглу.
4. Возьмите препаровальной иглой налет с хлеба
5. Поместите на предметное стекло в каплю воды
6. Накройте покровным стеклом
7. Поместите препарат на предметный столик
8. Рассмотрите сначала при малом увеличении, затем при большом.
9. Зарисуйте увиденное.
Вырастите на хлебе белую плесень. Для этого на слой влажного песка, насыпанного в тарелку, положите кусок хлеба, накройте его другой тарелкой и поставьте в теплое место. Через несколько дней на хлебе появится пушок, состоящий из тонких нитей мукора Рассмотрите плесень в начале ее развития и позднее, при образовании черных головок со спорами.
«Приготовление препарата кожицы лука и рассматривание его под микроскопом»
Цель работы:научиться готовить микроскопический препарат, научиться пользоваться микроскопом и рассматривать микроскопический препарат, выработать понятие о клеточном строении кожицы лука.
Материалы и оборудование: лупа, 2 предметных и 2 покровных стекла, 1 препаровальная игла, стакан с водой, раствор йода, 1 безопасная бритва, часть луковицы лука, 2 кусочка марли, 1 палочка из дерева или стекла.
1. Приготовить микропрепарат из кожицы лука:
а) вытереть марлей предметное и покровное стекла;
б) капнуть палочкой воду на середину предметного стекла;
в) снять с внутренней стороны мясистой чешуи луковицы кожицу и положить в каплю воды на стекле;
г) отрезать небольшой кусочек кожицы, расправить иглой;
д) капнуть на кожицу каплю йода;
е) покрыть кожицу покровным стеклом.
Анатомическое строение листа
Ознакомиться с микроскопическим строением листа.
Материалы и оборудование.
Натуральные листья плюща обыкновенного или фиксированные в смеси 70-процентного раствора спирта и глицерина (3:1) листья плюща, огурца, брусники, корковая пробка или сердцевина бузины, микроскоп.
Краткое теоретическое пояснение.
Основной частью листа является листовая пластинка, в которой происходят необходимые для растений процессы — образование органических веществ (фотосинтез) и испарение воды (транспирация). В листовой пластинке развиты следующие ткани:
1) ассимиляционная, в клетках которой протекает фотосинтез;
2) покровная, клетки которой защищают лист от высыхания, регулируют испарение воды и газообмен;
3) проводящая ткань, по клеткам которой осуществляется передвижение растворов минеральных и органических веществ;
4) механическая ткань, придающая листу прочность.
Лист огурца помещают между полосками пробки или сердцевины бузины и готовят несколько тонких поперечных срезов лезвием безопасной бритвы. Срезы помещают на предметное стекло в каплю воды и, не накрывая покровным, при малом увеличении микроскопа выбирают самый тонкий срез, остальные удаляют. Срез накрывают покровным стеклом и рассматривают строение листа сначала при малом, затем при большом увеличении.
Сверху и снизу лист покрыт бесцветным однослойным эпидермисом (кожицей), состоящим из тонкостенных клеток с кутикулой. Клетки живые, с мелкозернистой вакуолизированной цитоплазмой и ядром. В эпидермисе нижней стороны листовой пластинки имеются устьица. Под эпидермисом верхней стороны листа находится плотная ткань, состоящая из клеток, вытянутых перпендикулярно к эпидермису. Это столбчатая паренхима, являющаяся ассимиляционной тканью листа. Клетки столбчатой паренхимы узкие, с тонкими целлюлозными оболочками, богаты хлоропластами. Под столбчатой паренхимой в листе располагается губчатая паренхима, граничащая с нижним эпидермисом. Широкие, неправильного очертания клетки этой ткани соединены неплотно, между клетками имеются межклетные пространства. Жилка (проводящий пучок) листа образована лубом и древесиной. В древесине пучка находятся сосуды и древесная паренхима. В лубяной части пучка имеются тонкостенные ситовидные трубки с сопровождающими клетками и лубяная паренхима. Над главной жилкой под верхним эпидермисом располагаются плотные толстостенные волокна, под жилкой — механическая ткань и паренхимные клетки (рис. 4).
1. Листовая пластинка сверху и снизу покрыта эпидермисом.
2. В мякоти листа различают столбчатую и губчатую ткани.
3. Жилки (проводящие пучки) состоят из луба и древесины.
1. На какой стороне листа находятся устьица?
2. В какой ткани происходит фотосинтез?
3. Какую функцию выполняют жилки в листе?
4. Какими клетками образованы губчатая и столбчатая ткани
Изучение дрожжей (Saccharomyces cerevisiae)
Рассмотреть под микроскопом одиночные и почкующиеся дрожжевые грибки и изучить их строение.
Дрожжевые грибы называемые сахаромицетами, относятся к порядку первичносумчатых грибов. Дрожжи — одноклеточные микроорганизмы, имеющие овальную или яйцевидную форму.
Для дрожжевых грибов характерно бесполое размножение, называемое почкованием. На теле материнской клетки образуется вырост — почка, которая постепенно растет и отшнуровывается от материнской клетки. Некоторые дрожжи размножаются делением.
Различают дикие и культурные дрожжевые грибы. Дикие дрожжевые грибы находятся в почве, в воздухе, на поверхности ягод, в нектаре цветков, в меде, в молоке и т. д. Культурные дрожжевые грибы — это дрожжи, выделенные в культуре из диких дрожжевых грибов. В виде чистой культуры они широко используются в практике например при выпечке хлеба, изготовлении молочнокислых продуктов и т. д.
В стакане теплой воды растворяют одну столовую ложку сахара и кладут небольшое количество дрожжей. Стакан -закрывают фильтровальной бумагой и помещают в теплое место при температуре +25/+30°C (лучше в термостат). Через 1,5—2 ч приготовленный раствор начинает бродить, что говорит о том, что культура готова. Берут пипеткой каплю бродящей жидкости, помещают ее на предметное стекло и накрывают покровным. Одиночные и почкующиеся клетки дрожжей рассматривают под микроскопом и зарисовывают.
Дрожжи растут и развиваются при высоком содержании сахара в окружающей среде.
1. Как размножаются дрожжи?
2. Какое значение в природе и жизни человека имеют культурные и дикие виды дрожжей?
Источник
Практическая работа «Строение дрожжей»
Не все знают, что продающиеся в магазинах пачки дрожжей — спрессованные живые организмы. Дрожжи — это тоже грибы, только они представляют собой отдельные округлые клетки, которые после деления легко расходятся.
Дрожжи, вероятно, одни из наиболее древних «домашних организмов». Тысячи лет люди использовали их для выпечки. Предполагается, что пиво египтяне начали варить за 6000 лет до н. э., а к 1200 году до н. э. овладели технологией выпечки дрожжевого хлеба наряду с выпечкой пресного.
В 1680 году голландский натуралист Антони ван Левенгук впервые увидел дрожжи в оптический микроскоп. Однако, из-за отсутствия движения, не распознал в них живые организмы. Лишь в 1857 году французский микробиолог Луи Пастер доказал, что спиртовое брожение — не просто химическая реакция, а биологический процесс, производимый дрожжами.
Что делаем. На предметное стекло нанесите каплю воды. Пользуясь препаровальной иглой, поместите маленький кусочек дрожжей и всё тщательно перемешайте. Накройте препарат покровным стеклом.
Что наблюдаем. Видно множество овальных или продолговатых клеток. Клетки лежат отдельно или соединены в цепочки, часто ветвящиеся.
Внутри клеток заметны вакуоли и капли жира.
Цепочки образуются в результате почкования.
Вывод. Грибы-дрожжи — это одноклеточные организмы и имеющие форму шарика. Живут в питательной жидкости, богатой сахаром.
Источник
ГК «Униконс»
Продвижение и реализация комплексных пищевых добавок, антисептиков и др. продукции.
«Антисептики Септоцил»
Септоцил. Бытовая химия, антисептики.
«Петритест»
Микробиологические экспресс-тесты. Первые результаты уже через 4 часа.
«АльтерСтарт»
Закваски, стартовые культуры. Изготовление любых заквасок для любых целей.
Вы здесь:
Библиотека технолога
Микробиология
Мармузова Л. В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Работа № 8. Определение состояния культуры дрожжей микроскопированием
Микроскопирование препаратов дрожжей позволяет следить за их состоянием и размножением, а также за развитием бактериальной флоры.
Молодые и зрелые дрожжи крупнее состарившихся. Оболочка у них едва заметна, вакуоли отсутствуют или очень малы. Они имеют большое количество почкующихся клеток. О старении культуры дрожжей можно судить по следующим признакам: их оболочка имеет вид утолщенного ободка, строение протоплазмы зернистое, она отстает от оболочки, имеются большие вакуоли, присутствуют капельки жира.
Бактерии Дельбрюка представляют собой расположенные попарно палочки длиной 3-7 мкм и более. Колонии округлой формы, беловатого цвета, мелкие, выпуклые. При нарушении нормальных условий культивирования бактерии образуют длинные, местами утолщенные нити.
Материалы и реактивы: жидкие дрожжи, йод, йодид калия, вода.
Порядок выполнения работы
1. Приготовление раствора Люголя.
Препараты приготовляют неокрашенными и окрашивают раствором Люголя. Для этого взять навески 1 г йода и 2 г йодида калия, растворить в 300 мл воды.
2. Приготовление препаратов дрожжей.
На 1 объем жидких дрожжей взять 3-5 объемов воды. Смесь энергично взболтать и оставить на 1 мин.
3. Микроскопирование препаратов дрожжей.
Из верхнего слоя дрожжевой жидкости стеклянной палочкой перенести небольшую каплю на предметное стекло. Накрыть покровным стеклышком и слегка прижать его сухим концом стеклянной палочки для удаления пузырьков воздуха. Препараты рассмотреть под микроскопом при увеличении в 500-1000 раз (объективы х 40 и х 90).
