Если молоко кислое можно приготовить омлет

Можно ли сделать омлет с кислым молоком

Можно ли делать омлет из кислого молока: рецепт на сковороде

Не страшно, если в холодильнике нашлось молоко, которое начало прокисать. Продукт можно спасти: достаточно дать ему скиснуть полностью, а затем на основе простокваши приготовить что-то вкусное.

Например, из кислого молока легко делать сытный омлет. Для придания яркости, ароматности в состав добавляют разнообразные овощи.

Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет

Чаще на основе продукта делают тесто на оладьи, пироги. Но есть и другие блюда, которые помогут спасти скисшее молоко. С его использованием можно сделать омлет на завтрак. Он получится сытным, с пикантным привкусом, но совсем не кислым. Главное — соблюдать пропорции.

Свойства прокисшего молока

У продукта уникальный состав минералов, витаминов. Калорийность может отличаться, но в среднем составляет 60 ккал.

Благодаря высокой концентрации аминокислот кислое молоко быстрее, лучше усваивается — почти на 90 % (против 32 %, если сравнивать со свежим).

Полезные качества

При введении продукта в еженедельный рацион организм получит необходимое количество белка для полноценного функционирования. Также польза продукта состоит в следующем:

1. Повышает иммунитет и снижает риск размножения бактерий.
2. Укрепляет костную ткань, состояние зубов, ногтей, волос за счёт содержания кальция в составе.
3. Улучшает микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы, печени и почек.

Богатый витаминный состав оказывает благотворное воздействие на внутренние системы. Он помогает улучшить общее самочувствие.

Таблица. Группы витаминов и дополнительные полезные свойства

Название	Описание
A	Улучшает зрение.
B	Обеспечивают нормальную деятельность нервной системы, помогая справиться с усталостью, нарушениями сна.
D	Снижает риск развития остеопороза и рахита у детей.
E	Способствует сохранению красоты кожи, волос.

Кислое молоко благодаря уникальному химическому составу показано при отравлении и колитах.

Может ли навредить

Вред продукта — в возможной индивидуальной непереносимости. Иногда напиток становится причиной расстройства желудка, дисбактериоза и других проблем с ЖКТ.

Что потребуется для омлета

Чтобы накормить семью сытным завтраком, нужно подготовить небольшой продуктовый набор. В него войдут такие ингредиенты:

• яйца — 3-4 шт.;
• лук, помидоры, брокколи, сладкий перец — по 50 г;
• кислое молоко — 1 стопка;
• сливочное масло — кусочек;
• соль, молотый перец и растительное масло — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт

Приготовление омлета не представляет сложности. Последовательность действий:

1. Свежие овощи промывают, если нужно очищают, измельчают.
2. На сковороду отправляют сливочное масло, вливают немного постного.
3. Когда смесь масел разогреется, выкладывают овощи, слегка обжаривают.
4. Пока готовится «начинка» в небольшой ёмкости взбивают яйца, солят, добавляют перец.
5. Вливают молоко, перемешивают вилкой.
6. Когда овощи обжарились, аккуратно выливают на сковороду яично-молочную смесь, оставляют на среднем огне до готовности.

Советы и рекомендации

Омлет станет аппетитнее, если за 2-3 минуты до готовности его посыпать сырной стружкой и ароматной, измельчённой зеленью. Ещё ряд рекомендаций:

1. Если добавить немного соды, омлет станет воздушным.
2. Копчёная колбаса позволяет скрыть привкус кисломолочного продукта.
3. Зимой в состав блюда вводят замороженные овощные смеси.
4. Чтобы омлет пропекался равномерно, используют сковородку с толстым дном.

Видео

Кислое молоко широко применяют в кулинарии. И готовят из него не только тесто. На основе напитка подготавливают соусы, закуски — можно из него приготовить полезный омлет.

Читайте также: омлета на кефире, омлет со сливками.

А вы уже пробовали заменять свежее молоко в составе блюда простоквашей?

Источник

Омлет из кислого молока: польза и вред, рецепт приготовления

Не страшно, если в холодильнике нашлось молоко, которое начало прокисать. Продукт можно спасти: достаточно дать ему скиснуть полностью, а затем на основе простокваши приготовить что-то вкусное.

Например, из кислого молока легко делать сытный омлет. Для придания яркости, ароматности в состав добавляют разнообразные овощи.

Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет

Чаще на основе продукта делают тесто на оладьи, пироги. Но есть и другие блюда, которые помогут спасти скисшее молоко. С его использованием можно сделать омлет на завтрак. Он получится сытным, с пикантным привкусом, но совсем не кислым. Главное — соблюдать пропорции.

Свойства прокисшего молока

У продукта уникальный состав минералов, витаминов. Калорийность может отличаться, но в среднем составляет 60 ккал.

Благодаря высокой концентрации аминокислот кислое молоко быстрее, лучше усваивается — почти на 90 % (против 32 %, если сравнивать со свежим).

Полезные качества

При введении продукта в еженедельный рацион организм получит необходимое количество белка для полноценного функционирования. Также польза продукта состоит в следующем:

1. Повышает иммунитет и снижает риск размножения бактерий.
2. Укрепляет костную ткань, состояние зубов, ногтей, волос за счёт содержания кальция в составе.
3. Улучшает микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы, печени и почек.

Богатый витаминный состав оказывает благотворное воздействие на внутренние системы. Он помогает улучшить общее самочувствие.

Таблица. Группы витаминов и дополнительные полезные свойства

Название	Описание
A	Улучшает зрение.
B	Обеспечивают нормальную деятельность нервной системы, помогая справиться с усталостью, нарушениями сна.
D	Снижает риск развития остеопороза и рахита у детей.
E	Способствует сохранению красоты кожи, волос.

Кислое молоко благодаря уникальному химическому составу показано при отравлении и колитах.

Может ли навредить

Вред продукта — в возможной индивидуальной непереносимости. Иногда напиток становится причиной расстройства желудка, дисбактериоза и других проблем с ЖКТ.

Что потребуется для омлета

Чтобы накормить семью сытным завтраком, нужно подготовить небольшой продуктовый набор. В него войдут такие ингредиенты:

• яйца — 3-4 шт.;
• лук, помидоры, брокколи, сладкий перец — по 50 г;
• кислое молоко — 1 стопка;
• сливочное масло — кусочек;
• соль, молотый перец и растительное масло — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт

Приготовление омлета не представляет сложности. Последовательность действий:

1. Свежие овощи промывают, если нужно очищают, измельчают.
2. На сковороду отправляют сливочное масло, вливают немного постного.
3. Когда смесь масел разогреется, выкладывают овощи, слегка обжаривают.
4. Пока готовится «начинка» в небольшой ёмкости взбивают яйца, солят, добавляют перец.
5. Вливают молоко, перемешивают вилкой.
6. Когда овощи обжарились, аккуратно выливают на сковороду яично-молочную смесь, оставляют на среднем огне до готовности.

Советы и рекомендации

Омлет станет аппетитнее, если за 2-3 минуты до готовности его посыпать сырной стружкой и ароматной, измельчённой зеленью. Ещё ряд рекомендаций:

1. Если добавить немного соды, омлет станет воздушным.
2. Копчёная колбаса позволяет скрыть привкус кисломолочного продукта.
3. Зимой в состав блюда вводят замороженные овощные смеси.
4. Чтобы омлет пропекался равномерно, используют сковородку с толстым дном.

Видео

Кислое молоко широко применяют в кулинарии. И готовят из него не только тесто. На основе напитка подготавливают соусы, закуски — можно из него приготовить полезный омлет.

А вы уже пробовали заменять свежее молоко в составе блюда простоквашей?

Источник

Можно ли сделать из кислого молока омлет

Можно ли делать омлет из кислого молока: рецепт на сковороде

Не страшно, если в холодильнике нашлось молоко, которое начало прокисать. Продукт можно спасти: достаточно дать ему скиснуть полностью, а затем на основе простокваши приготовить что-то вкусное.

Например, из кислого молока легко делать сытный омлет. Для придания яркости, ароматности в состав добавляют разнообразные овощи.

Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет

Чаще на основе продукта делают тесто на оладьи, пироги. Но есть и другие блюда, которые помогут спасти скисшее молоко. С его использованием можно сделать омлет на завтрак. Он получится сытным, с пикантным привкусом, но совсем не кислым. Главное — соблюдать пропорции.

Свойства прокисшего молока

У продукта уникальный состав минералов, витаминов. Калорийность может отличаться, но в среднем составляет 60 ккал.

Благодаря высокой концентрации аминокислот кислое молоко быстрее, лучше усваивается — почти на 90 % (против 32 %, если сравнивать со свежим).

Полезные качества

При введении продукта в еженедельный рацион организм получит необходимое количество белка для полноценного функционирования. Также польза продукта состоит в следующем:

1. Повышает иммунитет и снижает риск размножения бактерий.
2. Укрепляет костную ткань, состояние зубов, ногтей, волос за счёт содержания кальция в составе.
3. Улучшает микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы, печени и почек.

Богатый витаминный состав оказывает благотворное воздействие на внутренние системы. Он помогает улучшить общее самочувствие.

Таблица. Группы витаминов и дополнительные полезные свойства

Название	Описание
A	Улучшает зрение.
B	Обеспечивают нормальную деятельность нервной системы, помогая справиться с усталостью, нарушениями сна.
D	Снижает риск развития остеопороза и рахита у детей.
E	Способствует сохранению красоты кожи, волос.

Кислое молоко благодаря уникальному химическому составу показано при отравлении и колитах.

Может ли навредить

Вред продукта — в возможной индивидуальной непереносимости. Иногда напиток становится причиной расстройства желудка, дисбактериоза и других проблем с ЖКТ.

Что потребуется для омлета

Чтобы накормить семью сытным завтраком, нужно подготовить небольшой продуктовый набор. В него войдут такие ингредиенты:

• яйца — 3-4 шт.;
• лук, помидоры, брокколи, сладкий перец — по 50 г;
• кислое молоко — 1 стопка;
• сливочное масло — кусочек;
• соль, молотый перец и растительное масло — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт

Приготовление омлета не представляет сложности. Последовательность действий:

1. Свежие овощи промывают, если нужно очищают, измельчают.
2. На сковороду отправляют сливочное масло, вливают немного постного.
3. Когда смесь масел разогреется, выкладывают овощи, слегка обжаривают.
4. Пока готовится «начинка» в небольшой ёмкости взбивают яйца, солят, добавляют перец.
5. Вливают молоко, перемешивают вилкой.
6. Когда овощи обжарились, аккуратно выливают на сковороду яично-молочную смесь, оставляют на среднем огне до готовности.

Советы и рекомендации

Омлет станет аппетитнее, если за 2-3 минуты до готовности его посыпать сырной стружкой и ароматной, измельчённой зеленью. Ещё ряд рекомендаций:

1. Если добавить немного соды, омлет станет воздушным.
2. Копчёная колбаса позволяет скрыть привкус кисломолочного продукта.
3. Зимой в состав блюда вводят замороженные овощные смеси.
4. Чтобы омлет пропекался равномерно, используют сковородку с толстым дном.

Видео

Кислое молоко широко применяют в кулинарии. И готовят из него не только тесто. На основе напитка подготавливают соусы, закуски — можно из него приготовить полезный омлет.

Читайте также: омлета на кефире, омлет со сливками.

А вы уже пробовали заменять свежее молоко в составе блюда простоквашей?

Источник

Можно ли есть омлет из прокисшего молока

Омлет из кислого молока: польза и вред, рецепт приготовления

Не страшно, если в холодильнике нашлось молоко, которое начало прокисать. Продукт можно спасти: достаточно дать ему скиснуть полностью, а затем на основе простокваши приготовить что-то вкусное.

Например, из кислого молока легко делать сытный омлет. Для придания яркости, ароматности в состав добавляют разнообразные овощи.

Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет

Чаще на основе продукта делают тесто на оладьи, пироги. Но есть и другие блюда, которые помогут спасти скисшее молоко. С его использованием можно сделать омлет на завтрак. Он получится сытным, с пикантным привкусом, но совсем не кислым. Главное — соблюдать пропорции.

Свойства прокисшего молока

У продукта уникальный состав минералов, витаминов. Калорийность может отличаться, но в среднем составляет 60 ккал.

Благодаря высокой концентрации аминокислот кислое молоко быстрее, лучше усваивается — почти на 90 % (против 32 %, если сравнивать со свежим).

Полезные качества

При введении продукта в еженедельный рацион организм получит необходимое количество белка для полноценного функционирования. Также польза продукта состоит в следующем:

1. Повышает иммунитет и снижает риск размножения бактерий.
2. Укрепляет костную ткань, состояние зубов, ногтей, волос за счёт содержания кальция в составе.
3. Улучшает микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы, печени и почек.

Богатый витаминный состав оказывает благотворное воздействие на внутренние системы. Он помогает улучшить общее самочувствие.

Таблица. Группы витаминов и дополнительные полезные свойства

Название	Описание
A	Улучшает зрение.
B	Обеспечивают нормальную деятельность нервной системы, помогая справиться с усталостью, нарушениями сна.
D	Снижает риск развития остеопороза и рахита у детей.
E	Способствует сохранению красоты кожи, волос.

Кислое молоко благодаря уникальному химическому составу показано при отравлении и колитах.

Может ли навредить

Вред продукта — в возможной индивидуальной непереносимости. Иногда напиток становится причиной расстройства желудка, дисбактериоза и других проблем с ЖКТ.

Что потребуется для омлета

Чтобы накормить семью сытным завтраком, нужно подготовить небольшой продуктовый набор. В него войдут такие ингредиенты:

• яйца — 3-4 шт.;
• лук, помидоры, брокколи, сладкий перец — по 50 г;
• кислое молоко — 1 стопка;
• сливочное масло — кусочек;
• соль, молотый перец и растительное масло — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт

Приготовление омлета не представляет сложности. Последовательность действий:

1. Свежие овощи промывают, если нужно очищают, измельчают.
2. На сковороду отправляют сливочное масло, вливают немного постного.
3. Когда смесь масел разогреется, выкладывают овощи, слегка обжаривают.
4. Пока готовится «начинка» в небольшой ёмкости взбивают яйца, солят, добавляют перец.
5. Вливают молоко, перемешивают вилкой.
6. Когда овощи обжарились, аккуратно выливают на сковороду яично-молочную смесь, оставляют на среднем огне до готовности.

Советы и рекомендации

Омлет станет аппетитнее, если за 2-3 минуты до готовности его посыпать сырной стружкой и ароматной, измельчённой зеленью. Ещё ряд рекомендаций:

1. Если добавить немного соды, омлет станет воздушным.
2. Копчёная колбаса позволяет скрыть привкус кисломолочного продукта.
3. Зимой в состав блюда вводят замороженные овощные смеси.
4. Чтобы омлет пропекался равномерно, используют сковородку с толстым дном.

Видео

Кислое молоко широко применяют в кулинарии. И готовят из него не только тесто. На основе напитка подготавливают соусы, закуски — можно из него приготовить полезный омлет.

Читайте также: омлета на кефире, омлет со сливками.

А вы уже пробовали заменять свежее молоко в составе блюда простоквашей?

Можно ли при приготовлении омлета использовать скисшее молоко?

Я делаю, только муки кладу немного больше, чем обычно, прокисшее молоко имеет свойство «отсекаться», мука нужна чтобы связать образующуюся воду. И ещё добавляю на 2 яйца 1/3 чайной ложки сахара, чтобы кислинки не было.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

более года назад

В принципе можно, если вы любите кислый омлет. Но здесь надо учитывать еще один нюанс. Если вы используете стерилизованное молоко, которое часто продают в магазине, и оно у вас прокисло, то я бы не рискнул из такого молока что-либо готовить — вылить его на хрен. Дело в том, что если такое молоко скиснет, то в нем помимо молочно-кислых бактерий могут оказаться и вполне себе вредные для организма их собратья.

Омлет все — таки идеален на основе свежего молока , — вкус тогда нормальный , аппетитный да и привычный . Но бывает ситуация , когда под рукой нет свежего или даже купил , а оно прокисшее , тогда такое можно в ход пустить . Если в яичницу — омлет добавить чуть соды , то он будет пышным. Но вкус , конечно , на любителя , если туда добавить порезанной петрушки или укроп , кусочки ветчина , вареной колбаски , перец болгарский , то тогда вполне себе ничего , все дополнительные добавления забьют привкус прокисшего молока и получится омлет довольно — таки вкусным .

Ответ дан для сайта Большой Вопрос.

Я категорически не стала бы добавлять прокисшее молоко в омлет. В омлет кладут только свежее молоко и яйца, если хорошего молока не оказалось, то вместо него можно использовать обыкновенную воду, омлет получается не хуже, чем с добавлением молока. Я в последнее время только так омлет и готовлю, в нем меньше калорий, а на вкус это почти не заметно.

Кислое молоко можно использовать для приготовления кислого теста, оладий и даже блинов (хотя я в последнем случае стараюсь кислое молоко не использовать).

Если кислое молоко превратилось в простоквашу, то ее лучше выпить, простокваша очень полезна или приготовить из нее творог.

Добры­й Мстит­ель [226K]

более года назад

Можно готовить омлет на скисшем молоке, но тогда надо побеспокоиться и о дополнительной начинке, чтобы убрать кисловатый вкус, например, добавить зелени и обжаренных шампиньонов и репчатого лука. И в этом варианте омлета лучше поменьше скисшего молока добавлять, а сосредоточиться на дополнительных ингредиентах, который сгладят недостатки во вкусе, можно томаты добавить кусочками, только сладкие сорта, без кислинки.

Елена Шамси­ева [20.1K]

Можно, но он такой «на любителя» получается, с кислинкой- чувствуется что молоко прокисшее, дочка у меня такое не любит, а мне даже больше нравится. Такой омлет лучше сделать не как самостоятельное блюдо, а залить им колбасу и/или помидоры, и соли советую положить поменьше чем обычно раза в 1,5-2.

Кладе­зь знани­й [128K]

Я пробовал так сделать — просто испортил продукты и пришлось этот омлет выбросить — кислинка никуда не делась и я не стал такой омлет есть — все таки я не враг своему здоровью , выбросьте это молоко и просто напросто купите новое и сделайте нормальный вкусный омлет .

Можно добавить прокисшее молоко, но все же лучше обычное свежее. Вкус с кислым молоком будет несколько иным, поэтому лучше добавить в омлет побольше начинки (помидоры и тд), чтобы приглушить разницу.

Магазинное молоко скисает не так как своё домашнее, оно скорее портится, а не скисает, так что нужно ещё подумать использовать ли его вообще.

Многие делают и им даже нравится, некоторые даже специально для этих целей «портят» молоко. Я лично пробовал только один раз. Не скажу что мне понравилось, но есть можно и ничего не приятного я не ощутил, но и желания больше пробовать нет. Так что делать можно.

Красн­ое облак­о [223K]

более года назад

В принципе можно, то есть технически приготовить омлет на прокисшем молоке возможно.

А дальше уже дело вкуса, буквально вчера ел такой омлет вкусовые качества меня устроили и плюс остальные члены семьи отказались его есть, это плюс (для меня).

Что можно приготовить из старого молока, чтобы это было вкусно

Осталось молоко и скисло, не проблема, из него можно приготовить очень вкусную выпечку, сделать пряники, пирожки, домашний сыр и даже омлет или холодный суп. Кислое молоко заменяет кефир, все изделия получаются пышные, воздушные, тают во рту. Сыр из скисшего молока всегда получается нежным.

Омлет из кислого молока

Прокисшее молоко используют не только для выпечки, на нем готовят вкуснейший омлет с овощами. Вместо свежих овощей добавляют замороженные продукты: томаты, сладкий перец, цветную капусту. Использовать можно по желанию колбасу или ветчину.

• картофель отварной — 40 г;
• сладкий перец — 30 г;
• помидоры — 1 шт.;
• цвет. капуста — 40 г;
• лук — 40 г;
• 4 яйца;
• 60 мл молока;
• 1 ч. л. слив. масла;
• 50 г сыра;
• 20 г зелени;
• перец, соль.

На сковороду выкладывают сливочное масло, добавляя ложку постного масла. Обжаривают нарезанный лук, к нему отправляют остальные нарезанные овощи. Все тушится около 7-10 мин. Яйца взбивают, добавляют молоко, перемешивают, выливают смесь на овощи, накрывают крышкой. Через 3 минуты слегка присыпают омлет тертым сыром и оставляют под крышкой еще 3 мин, посыпают зеленью.

Пончики

Кислое молоко подойдет для приготовления пышных пончиков. Выпечка будет кстати на завтрак к ароматному чаю или кофе.

• стакан кислого молока;
• 3 стакана муки;
• 120 г сахара;
• 2 яйца;
• ½ ч. л. соды;
• 0.5 стакана масла постного.
• соль.

В миску выливают кислое молоко, разбивают яйца, вносят щепотку соли, 3 ложки масла, 50 г сахара, все взбивают. Насыпают соду и муку, замешивают тесто. Под полотенцем оставляют массу на 40 мин, делят тесто на 2 части, раскатывают каждую в 1 см толщиной. Вырезают кружки с помощью стакана, в середине кругов с помощью рюмки делают отверстия. В глубокую сковороду наливают постное масло, разогревают, выкладывают изделия и жарят по 1-2 мин с обеих сторон. Пышными они получатся, если будут плавать в жире. Из 50 г сахара делают пудру и посыпают пончики.

Пирог

Шарлотку готовится быстро, а получается она пышной и вкусной. Если нет яблок, то подойдут персики или абрикосы для ароматной выпечки. Пирог выпекается за полчаса.

• стакан сахара;
• 250 мл молока;
• 320 г муки;
• 2 яйца;
• ванилин — пакетик;
• ½ ч. л. соды;
• 2 яблока.

Взбивают в миске сахар, яйца, ванилин. Добавляют молоко, муку, соду, перемешивают. Яблоки моют, очищают от кожуры, вырезают сердцевину, режут дольками. В смазанную маслом форму выкладывают яблоки, заливают мучной смесью, ставят в духовку, разогретую до 180*С, пекут 30 мин.

Несложный рецепт кекса с шоколадной корочкой готовят на кислом молоке. Выпечка получается всегда удачно, процесс готовки не сложный.

• 1.5 стакана сахара;
• 2.5 стакана муки;
• 250 мл кисляка;
• 180 мл масла постного;
• 2 яйца;
• 1.5 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г слив. масла;
• 2 ложки какао;
• арахис — ½ стакана.

Хорошо взбивают яйца и сахар, вливают молоко, растительное масло, перемешивают. Насыпают муку, разрыхлитель, месят тесто миксером. Очищают, обжаривают орешки, слегка измельчают, помещают их в мучную смесь. В форму выливают тесто. Смешивают сахар, муку, какао по 2 ложке, вносят масло сливочное, перетирают руками. Выкладывают крошку на тесто, равномерно распределяют. Выпекаю при 170*С 40-50 мин.

Панкейки

Вчерашнее молоко должно быть полностью прокисшим, чтобы панкейки получились пышными. Жарить их надо на антипригарной поверхности без масла.

• мука — 1.5 стакана;
• 2 ложки сахара;
• стакан молока;
• сода — 0.5 ч. л.;
• 1 яйцо;
• масло оливы — 2 ст. ложки;

Яйцо с сахаром соединяют, взбивают. Вливают масло и кисляк, добавляют муку с содой, месят тесто. На маленьком огне выпекают без масла панкейки с двух сторон. Их выкладывают столовой ложкой как оладьи. Подают со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой.

Холодник на кислом молоке

Летний суп готовят на квасе, кефире, сыворотке, эти продукты может вполне заменить прокисшее молоко. Холодник получается сытным, утоляет жажду, а главное у него не забываемый вкус. Можно добавить отварной картофель в суп по желанию.

• отварное мясо — 120 г;
• ветчина — 90 г;
• молоко — 1.5 л;
• стакан воды;
• 2 яйца;
• 2 огурца;
• 40 г укропа;
• щепотка сахара и соли;
• сок лимона по вкусу;
• соль.

Охлажденное скисшее молоко соединяют с водой, солят, сахарят, перемешивают. Вносят нарезанные огурцы, мясо, зелень, ветчину, отварные яйца, сок, перемешивают, добавляют нашинкованную зелень. Оставляют в холодильнике на 1 час.

На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь — ПОДПИСАТЬСЯ.

Читайте также другие интересные публикации:

Как заморозить кабачки на зиму и что из них потом можно приготовить

Варенье из смородины 5 минутка. Справиться любая хозяйка

Рулетики из баклажанов. Рецепты отменной закуски за считанные минуты

Что делать со скисшим молоком? 9 беспроигрышных идей

Если забыть пакет с молоком, то оно очень быстро скиснет, даже если стояло в холодильнике. Выкидывать его жалко, но можно найти полезное применение. Правда, нужно, чтобы это было пастеризованное молоко. Оно, конечно, хранится дольше, чем сырое, но все равно скисает за несколько дней. Мы предлагаем несколько отличных способов применения скисшего молока.

Оладьи или блины

• 2 яйца
• 1 стакан кислого молока
• 5-6 ст. л. муки
• 3-4 ст. л. сахара
• Щепотка соли
• ½ ч. л. соды
• 100 мл горячей воды

Шаг 1. Растереть яйца с сахаром, добавить муку.

Шаг 2. Постепенно всыпать муку и добавить кислое молоко. Размешать, чтобы не было комочков.

Шаг 3. Посолить, развести в горячей воде соду и добавить в тесто. Довести до консистенции сметаны.

Совет: если хотите сделать тонкие блины, то нужно добавить побольше воды. А белки отделить от желтков и взбить в крутую пену. Добавить их после горячей воды. Нужна консистенция очень жидкой сметаны.

Творог

Один из самых простых способов утилизации большого количества кислого молока. Если остался литр или даже два, то можно сделать творог. Для этого понадобятся большая кастрюля и чистая марля. Молоко наливаем в кастрюлю, нагреваем, ждем момента, когда прозрачная сыворотка отделится от белых хлопьев молочного белка. После того как это произойдет, процеживаем содержимое кастрюли через марлю, творог остается внутри, а сыворотку можно вылить или же использовать ее для блинчиков.

Марлю надо подвесить над раковиной на ночь. Остатки сыворотки стекут, творог уплотнится, и можно будет его есть.

Омлет

Вместо сливок можно добавить в омлет немного скисшего молока. Вкус у омлета немного изменится, но все равно останется сливочным. Также омлет можно сделать на основе сметаны.

• 3 яйца
• ½ стакана кислого молока
• Соль
• Немного твердого сыра
• Топленое масло

Шаг 1. Взбить яйца и добавить в них кислое молоко.

Шаг 2. Масло разогреть на сковороде, вылить омлетную массу.

Шаг 3. Потереть сыр и посыпать им сверху омлет.

Шаг 4. Готовить под крышкой, выложить на подогретую тарелку и подавать.

Маринад для шашлыка

Вместо кефирного или уксусного маринада можно использовать кислое молоко. Нужно просто разбавить его минеральной водой, добавить немного зелени, укропа или кинзы, если любите ее. В этой смеси замариновать баранину или говядину, нарезанную небольшими кусочками. Достаточно оставить мясо в маринаде на 3-4 часа перед жаркой.

• 1 л скисшего молока
• 1 куриное яйцо
• Соль

Шаг 1. Взбить яйцо с солью до пышной пены.

Шаг 2. Молоко поставить на огонь и довести почти до кипения, когда отделится сыворотка.

Шаг 3. Когда молоко закипит, помешивая, влить в него яичную массу. Довести все до кипения.

Шаг 4. Слить сыр в дуршлаг, застеленный марлей. При желании можно добавить в сыр зелень.

Шаг 5. Оставить сыр в дуршлаге, подождать, пока стечет сыворотка, завязать сыр в марлю и поставить под гнет.

Кекс с кислым молоком

• 300 г муки
• ½ пакетика разрыхлителя
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 250 мл кислого молока
• Ванилин
• Изюм

Шаг 1. Яйца растереть с сахаром, взбить миксером.

Шаг 2. Добавить кислое молоко, еще раз взбить.

Шаг 3. Просеять в жидкость муку, добавить разрыхлитель, ванилин и все размешать, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Изюм промыть, замочить в горячей воде, слить и обсушить на полотенце.

Шаг 5. Добавить изюм в тесто.

Шаг 6. Тесто вылить в силиконовую форму для кекса (можно взять другую, но тогда нужно ее смазать растительным маслом и обсыпать мукой)

Шаг 7. Запекать в течение 50 минут при температуре 180 градусов. При подаче украсить сахарной пудрой.

Освежающий напиток из кислого молока

• 1 л кислого молока
• 500 мл минеральной столовой воды
• Укроп
• Мята
• Соль и перец

Шаг 1. Промыть зелень, мелко нарезать ее.

Шаг 2. Смешать молоко и воду, подсолить. Добавить в зелень.

Шаг 3. Охладить, заправлять овощные салаты

Суп из кислого молока

• 800 мл кислого молока
• 2 огурца
• 4-5 небольших редисок
• Несколько веточек укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 зуб. чеснока
• 100 г грецких орехов
• Соль

Шаг 1. Нарезать зелень, провернуть зелень и орехи через мясорубку.

Шаг 2. Чеснок пропустить через пресс. Смешать его с орехами и зеленью, посолить.

Шаг 3. Нарезать небольшими кубиками огурец, мелкой соломкой — редиску.

Шаг 4. Разложить овощи по тарелкам, добавить немного ореховой заправки, залить все молоком.

Маска для лица

Если ничего готовить не хочется, то кислым молоком можно умыться. Оно освежает кожу, улучшает цвет лица, легко отбеливает его. Можно нанести немного молока и оставить его на 10 минут, после чего смыть.

Согласитесь, бывают такие моменты, когда нужно знать, а не у кого спросить? Или наоборот, знаешь, но не уверен и нужно мнение от разных людей, разных источников. Наш ресурс создан для таких ситуациях. Мы собираем самую важную информацию о том, что можно, а что нельзя из разных источников, и предоставляем вам выбор мнения.

Надеюсь, что мы будем вам полезны!
Будьте здоровы вы и ваши близкие!

Источник