Если остался стакан кефира приготовьте

Если остался стакан кефира приготовьте это тесто / Все обожают мои пирожки с яблоками

Любимое тесто, которое с любой начинкой великолепно на вкус! Заводится легко, без длительной расстойки и работать с ним одно удовольствие! Смотрите и пеките на здоровье!

Последнее время использую прессованные дрожжи (покупаю маленькими пачками, всегда дома есть свежие), но отлично подойдут и сухие. Главное всегда давать им активизироваться (разогнаться)в теплом молоке или как в этом рецепте, в теплом кефире.

Рецепт:

тесто:
кефир 1 стакан
растительное масло 1\2 стакана
сахар 1 ст.лож
соль 1\2 ч.лож
мука 3 стакана (360 гр)
дрожжи прессованные 15 гр (сухие 5 гр)
желток для смазки
начинка:
яблоки 4-5 шт
корица 1 ч.лож
сахар 1 ст.лож
крахмал 1 ст.лож

Вымешиваем тесто несколько минут, получается мягкое и эластичное. К столу не прилипает, приятно замешивать. Готовому тесту даем время на подъем (в теплом месте), минут 40, не больше.

Начинка готовим перед разделкой теста, чтобы яблоки не потемнели (хотя можно сбрызнуть лимонным соком).

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем сахар (регулируйте на свой вкус), корицу, крахмал и хорошо перемешиваем.

Тесто делим на десять равных частей (у меня по 65 гр), округляем заготовки и даем отдохнуть под пленкой (10 минут).

Формируем пирожки, начинки добавляем по 1,5 ст.

Готовые пирожки смажем желтком и отправляем в разогретую духовку. Тесто настолько пышное и классное, что не требует дополнительного подъема перед выпечкой.

Печем при температуре 180 градусов, минут 15-20. Всегда ориентируйтесь на свою духовку, время может отличатся. Дрожжевое тесто приготовить легко и получается вкусно!

Все вкусные подробности смотрите в коротком видео рецепте.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Если остался стакан кефира и есть немного творога готовлю такой творожный пирог

Простой рецепт очень вкусного пирога к чаю. Тесто готовится на кефирной основе достаточно быстро. Изюминкой пирога является творожная масса, которая выкладывается в тесто в виде крупных шариков. Благодаря творожным шарикам после выпечки блюдо смотрится оригинально и привлекательно. Пирог получается очень пышными, тесто мягкое, немного влажное, а сладкий творог просто идеально вписывается в нежную выпечку.

• Кефир (любой жирности) — 200 мл.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 200 г.
• Ванилин — щепотка
• Растительное масло — 100 мл.
• Мука пшеничная — 300 г.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Творог (9% жирности) — 360 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Цедра лимона — 1 ч.л. (по желанию)

Приготовьте творожную начинку. В глубокую емкость поместите творог, вбейте одно яйцо, всыпьте сахар. Из лимона счистите цедру, добавьте в начинку. Смесь тщательно перемешайте до однородности, не оставляя комочков творога.

В глубокую емкость влейте кефир. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его их холодильника или слегка подогрейте в микроволновой печи. В кефир всыпьте соду, перемешайте, подождите, пока появится пышная пена. В кефир вбейте 2 яйца, всыпьте сахар, ванилин, влейте растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком до растворения сыпучих элементов.

Муку соедините с разрыхлителем, просейте, добавьте в жидкий состав. Смесь тщательно перемешайте, получая гладкое тесто без комочков. По консистенции масса похожа на тесто для оладий, только более маслянистая и глянцевая.

Круглую форму для запекания диаметром 24 см. застелите пергаментной бумагой, внутрь вылейте тесто, разровняйте его лопаткой. Из творожной массы сформируйте крупные шарики, уложите их в тесто в отдельных местах, чтобы часть шариков выглядывала наружу.

Пирог выпекайте следующие 40-45 минут до готовности. Он должен хорошо подняться, а поверхность слегка подрумяниться. Готовность определите с помощью деревянной шпажки, к ней не должно приставать тесто.

Источник

У вас остался стакан кефира? Что испечь из него? 10 лучших рецептов!

Выпечка на кефире в духовке обычно получается очень пышной и хорошо поднимается.

В выпечку на кефире в духовке можно добавлять самые разные ингредиенты: изюм и сухофрукты, варенье и мёд, яблоки и ягоды. Кефирное тесто обычно хорошо сочетается со всем, что нравится хозяйке и ее домочадцам.

Вкусные пышки на кефире

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 3 ст. ложки
• Сахар — 2 — 3 ст. ложки
• Сода — 1/3 ч. ложки
• Соль — 1/4 ч. ложки
• Растительное масло для фритюра

Как приготовить вкусные пышки на кефире:

1. Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром.
2. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем.
3. В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш).
4. Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску. Даем пышкам подостыть и можно кушать.

Шоколадные маффины на кефире

Ингредиенты:

• Кефир — 0,5 стакана
• Мука — 1 стакана
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Сахар — 100 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сода — 1/4 ч. ложки
• Ванилин (на кончике ножа)

Как приготовить шоколадные маффины на кефире:

1. Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир.
2. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок.
3. В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и 0.25 ч. ложки соды. Можно также добавить немного ванили в тесто.
4. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно быть густым.
5. Примерная консистенция – как для оладий.
6. Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется.
7. Выпекает приблизительно 20 минут(у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160С. Готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем!

Торт на кефире: «Черный принц»

Для теста:

• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 2-3 чайные ложки какао
• 1 стакан кефира
• 1 чайная ложка соды
• 1 стакан муки

Для крема:

• 200 г. масла
• 0,5 стакана сахара
• 250 г. сметаны

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку,тесто должно быть похоже на густую сметану.
2. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180 °C. Проверить готовность спичкой — воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь.
3. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем разрезать торт на 2 коржа,смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.
4. Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

Пирог с картошкой и мясом

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 1.5 стакана муки,
• 1.5 стакана кефира,
• 1 чайная ложка соли (для беременных, а так можно и немного больше),
• 1 чайная ложка без верха соды,
• перец,
• картошка,
• мясо на выбор (свининка, фарш,сосиски, тушенка, что душе угодно),
• луковицу, специи (травки).

Приготовление:

1. Яйца, полстакана кефира перемешать, добавить соль, соду, всыпать муку постоянно перемешивая(комбайн хорошо справляется).
2. Долить кефир, перемешать. Похоже на сметану, текучую, но густую.
3. На вымазанную маслом сковороду положить слоями лук кольцами, картошку, посыпанную специями и солью, мясо, картошку.
4. Залить все тестом. Запекать от 20 минут.

Оладьи

На стакан кефира

• 2 яйца,
• 2 ст. л. сахара,
• сода и мука.

А можно пирог легкий.

• 1 ст. кефира,
• 250 г маргарина,
• 1 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 1 ст. манки,
• 1 ст. муки (или вместо манки еще один стакан муки),
• и добавляйте еще что вам хочется: орехи, изюм, мак, морковь тертую, цукаты, какао, ванилин.

Пирог с капустой

• Стакан кефира,
• 2 яйца,
• разрыхлитель или сода гашеная,
• муки чтобы тесто было как на оладьи густое.
• Соль.

Немного теста на сковороду смазанную, потом капуста рубленая, потом остальное тесто, сверху кусочки масла.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

• 1,5 ст. кефира
• 1 ч.л. соды
• 2-3 яйца
• 1 ст. сахара
• мука

Приготовление:

1. Тесто должно получится как на олади. 0,5 теста вылить на протвину, сверху выложить очищенные и порезанные яблоки.
2. Сверху можно присыпать сахаром и корицей по вкусу. Затем вылить оставшееся тесто.
3. Выпекать в духовке до готовности.

Вам также понравится — 5 лучших салатов из свеклы, которые укрепят ваш мозг, сердце и сосуды

Источник

Если остался стакан кефира приготовьте это тесто / Все обожают мои пирожки с яблоками

Любимое тесто, которое с любой начинкой великолепно на вкус! Заводится легко, без длительной расстойки и работать с ним одно удовольствие! Смотрите и пеките на здоровье!
Последнее время использую прессованные дрожжи (покупаю маленькими пачками, всегда дома есть свежие), но отлично подойдут и сухие. Главное всегда давать им активизироваться (разогнаться)в теплом молоке или как в этом рецепте, в теплом кефире.

Рецепт:
тесто:
кефир 1 стакан
растительное масло 1\2 стакана
сахар 1 ст.лож
соль 1\2 ч.лож
мука 3 стакана (360 гр)
дрожжи прессованные 15 гр (сухие 5 гр)
желток для смазки
начинка:
яблоки 4-5 шт
корица 1 ч.лож
сахар 1 ст.лож
крахмал 1 ст.лож

Вымешиваем тесто несколько минут, получается мягкое и эластичное. К столу не прилипает, приятно замешивать. Готовому тесту даем время на подъем (в теплом месте), минут 40, не больше.

Начинка готовим перед разделкой теста, чтобы яблоки не потемнели (хотя можно сбрызнуть лимонным соком).

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем сахар (регулируйте на свой вкус), корицу, крахмал и хорошо перемешиваем.

Тесто делим на десять равных частей (у меня по 65 гр), округляем заготовки и даем отдохнуть под пленкой (10 минут).

Формируем пирожки, начинки добавляем по 1,5 ст. ложки и хорошо прищипываем края.

Готовые пирожки смажем желтком и отправляем в разогретую духовку. Тесто настолько пышное и классное, что не требует дополнительного подъема перед выпечкой.

Печем при температуре 180 градусов, минут 15-20. Всегда ориентируйтесь на свою духовку, время может отличатся. Дрожжевое тесто приготовить легко и получается вкусно!

Все вкусные подробности смотрите в коротком видео рецепте.

Источник

Остался стакан кефира? Приготовьте фантастические булочки!

Друзья, всем большой привет! Сегодня готовим бесподобные, мягкие и нежные булочки со сливами.

Тесто

Сливочное масло – 80 гр.

Ванильный сахар – 10 гр.

Сухие дрожжи – 7-8 гр.

Начинка

Украшение

Яичный желток – 1 шт.

Способ приготовления

В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать венчиком, влить растопленное, теплое сливочное масло и теплый кефир. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку и сухие дрожжи, каждую часть муки хорошо размешивать, только потом всыпать следующую порцию муки.

Замешать гладкое, мягкое, не липкое тесто. Перекласть его в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-50 минут на расстойку.

Для начинки сливы освободить от косточки и разрезать мякоть на 6-8 частей.

Отдохнувшее тесто разделить на 2 равные части. Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-7 мм. Ножом для пиццы разрезать на сегменты, у меня получилось 12 шт., на край кладу кусочки слив и сворачиваю каждый сегмент начиная с края. Таким же образом поступаю со второй частью теста.

Складываю заготовки на противень, устеленый пергаментом. Сверху смазать яичным желтком с 1 ст.л. молока. И посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180* на среднем уровне 20-25 минут.

Источник