Есть сметана кефир яйца что приготовить

Сметана или кефир

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом сметана или кефир: 270

15 июля 2011, 17:44

17703 35 мин. 16 16

16 ноября 2012, 15:28

20 октября 2018, 19:45

61318 30 мин. 42 87

16 октября 2010, 03:33

27 сентября 2021, 15:06

20 января 2011, 15:37

27 августа 2008, 03:26

19 сентября 2014, 15:21

41406 100 мин. 8 27 37

24 января 2015, 21:27

18 февраля 2016, 20:21

12 февраля 2012, 02:44

04 октября 2015, 22:49

24 сентября 2020, 11:32

18 июня 2012, 16:51

20 февраля 2020, 22:31

01 апреля 2021, 14:56

03 января 2010, 16:28

5820 180 мин. 16 0 3

01 ноября 2017, 18:32

8993 30 мин. 6 16 20

23 апреля 2008, 12:58

12 ноября 2017, 20:14

8936 90 мин. 7 17

20 февраля 2012, 18:35

25669 60 мин. 13 12 21

18 января 2014, 14:38

10 июня 2013, 12:12

08 февраля 2019, 20:51

11591 30 мин. 10 0 5

29 мая 2020, 10:11

30 апреля 2020, 21:37

10313 300 мин. 8 33 70

05 декабря 2008, 21:42

12 февраля 2010, 10:09

55981 1 мин. 25 57

08 февраля 2011, 01:31

01 мая 2008, 23:14

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Блюда из сметаны и кефира

Ингредиенты

Сметана 21-25% — 800 мл

Соль — по желанию

Вариант 2:

Кефир 2.5-3.2% — 950 г

Ингредиенты

Мука — 1.5 стакана

Сахар — 1 стакан

Варенье — 1 стакан

Кефир или йогурт — 1 стакан

Крем:

Сметана 30% — 500 г

Сахарная пудра — 80 г (по вкусу)

Шоколад для украшения — 50 г

Ингредиенты

Яйцо куриное – 3 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Мука – 1 стакан (160 г)

Перец черный молотый – по вкусу

Укроп – 0.5-1 пучок (по вкусу)

Зеленый лук – 1 пучок

Растительное масло – для смазывания формы

Кунжут – 1-2 щепотки (по желанию)

Ингредиенты

Манная крупа — 180 г

Сметана (15%) — 250 г

Мука пшеничная в/с — 130 г

Разрыхлитель теста — 10 г

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Яблоко (среднее) — 1 шт.

Ингредиенты

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка свежая — 2 веточки

Укроп свежий — 2 веточки

Черный перец — 1 щепотка

Ингредиенты

Кефир нежирный — 500 г

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Ингредиенты

Масло подсолнечное — для жарки

Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст.л.

Соль — 1 щепотка

НАЧИНКА:

Куриная печень — 300 г

Ингредиенты

Сметана — 100 мл

Масло растительное — 40 мл

Начинка:

Фарш свиной — 300 г

Перец болгарский — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Лук репчатый — 1 шт. (средний)

Паприка молотая — 1 ч.л.

Кориандр — 0.5 ч.л.

Перец стручковый — по желанию

Сыр Моцарелла — 100 г

Ингредиенты

Сметана 20% — 400 мл

Ингредиенты

Какао — 3 ст.л. (15 г)

Для крема:

Для глазури:

Какао — 2 ст.л. (10 г)

Сливочное масло — 15 г

Свежие рецепты

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Хрен с уксусом на зиму (маринованный)

Творожный пудинг на пару

Пирог с яблоками и грушами на кефире

Окрошка с жареной картошкой

Сгущенка из груш на зиму

Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)

Морковно-творожный пудинг в духовке

Десерт из яблочного пюре с желатином

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Тыквенный суп-пюре с карри

Ризотто с песто и креветками

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

что испечь из кефира и сметаны

Чем хороша выпечка на кефире? Изделия получаются пышными и вкусными. Для приготовления не нужно много ингредиентов, зачастую все есть дома под рукой. Кроме того, с тестом на кефире легко работать, замес и расстойка проходят быстрее, поэтому такой вариант понравится начинающим кулинарам. В зависимости от комбинации ингредиентов можно сделать дрожжевое тесто, слоеное, песочное или пресное. Особенно хороши пирожки и лепешки на кефире, о них мы рассказывали ранее. А сегодня предлагаем окунуться в разнообразие простой домашней выпечки на основе этого кисломолочного продукта.

Что можно испечь из кефира на скорую руку

Когда времени не так и много, а хочется побаловать семью или гостей, то стоит попробовать выпечку на кефире. Десерт, закусочный вариант, коржики для деток, курник с картофелем – то, что испечь на кефире не составит труда. Тесто на кефире не столь затратное по силам и времени, как дрожжевое, с ним не нужно возиться, ждать подъема, вымешивать и бояться перепада температуры.

Если все ваше внимание занято вопросом, что можно сделать из кефира, то стоит уточнить, что продукт очень универсален. Пить его в сыром виде очень полезно, кроме людей с проблемами с ЖКТ. Кефир легко усваивается, им можно заменить сметану, майонез, сливочное масло во многих блюдах. Чтобы тесто поднялось, в процессе выпечки нужно добавить негашеную соду, потому как этот кисломолочный продукт легко справляется с этой задачей, убирая лишний привкус.

Простой пирог с капустой

Вкусно, полезно и питательно – главные критерии, которыми можно описать пирог с капустой. Готовится такой вид выпечки на кефире так:

Список необходимых продуктов:

• капуста – 1 шт.;
• морковь (средняя) – 1 шт.;
• кефир –210 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука пшеничная – 7 ст. л. (с небольшим «холмиком»);
• сода – 4 г.

1. Нашинкуйте мелко кочан капусты и натрите мелко морковь. Тушите до полуготовности, затем солите.
2. Чтобы не терять время, пока тушатся овощи, приготовьте тесто. Для этого смешайте все остальные ингредиенты (муку понемножку подсыпайте и перемешивайте, чтобы обойтись без комочков).
3. Разогрейте хорошо духовку на высокой температуре. В форму вылейте половину смеси, сверху выложите начинку. Полейте еще одной половиной теста.
4. Поставьте в духовой шкаф на полчаса (режим 180-200 градусов). Спустя 30 минут полезный пирог на кефире уже готов.
5. Если хотите, чтобы у готового блюда была красивая корочка, посыпьте его перед приготовлением тертым сыром.

Манник с орехами и изюмом

Сохраните такой рецепт в кулинарную копилку, чтобы удивить внезапных гостей чем-то оригинальным. Заменить орехи, изюм можно еще по желанию маком. Вам будет необходимо:

• яйцо куриное – 3 шт.;
• сахар – 9 столовых ложек с «холмиком»;
• манка – 200 г;
• кефир – 210 мл;
• пшеничная просеянная мука – 210 г;
• изюм – 1,5 ст. л.;
• орешки – 30 г;
• сода пищевая – 4 г;
• уксус – чтобы погасить соду;
• ванилин;
• масло сливочное (можно использовать растительное) – 2 ст. л.

1. Включите для разогрева духовку на высокий температурный режим.
2. Яйца и сахар взбить, добавить понемногу манную крупу, кефир и еще раз быстро взбить. Оставьте смесь отдохнуть до набухания манки.
3. Всыпьте муку, соду, ванилин, масло и орехи. Вымешайте до однородности жидкой массы.
4. Вылейте жидкую смесь в форму, готовьте в духовке не более получаса.

Жареные пышки на сковороде

Прекрасный вариант питательного и вкусного завтрака, на который уйдет совсем немного времени. Детям понравятся такие пышки с чаем, молоком, компотом. Приготовить интересное блюдо получится при помощи таких продуктов:

• кефир – 300 мл;
• мука – 3,5-4 стакана (в зависимости от жидкости массы);
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 8 ст. л. (с «холмиком»);
• масло (растительное) – 45 мл;
• соль – 3 г;
• сода пищевая – 4 г.

1. В миску вылейте основной кисломолочный продукт. К нему добавьте немного взбитое яйцо, соль, сахар, негашеную соду. Все перемешайте.
2. Понемногу просейте в жидкую смесь муку, замесите. Не забивайте мукой слишком сильно, иначе тесто не получится пышным. Тесто должно быть мягким, будет видно, что его уже можно раскатывать.
3. Накройте миску полотенцем, отставьте на полчаса, чтобы масса отдохнула.
4. Разделите тесто на пару частей, раскатайте не очень тонким пластом. Толщина раскатки – 0,5 см.
5. Формочками или стаканом вырежьте плюшки и поджарьте их на сильно разогретом масле.

Сладкие булочки с творогом в духовке

Кто не любит булочки, которые так напоминают нам о добрых сказках, бабушке, тепле и домашнем уюте? Если вам интересно, что приготовить с творогом, то такие пирожки станут незаменимым вариантом. Для теста на булочки вам нужно:

• кефир (0% жирности) – 1 стакан (200 мл);
• мука – 4 стакана;
• масло сливочное – 2,5 ст. л.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар – 2,5 ст. л.;
• соль – 3 г;
• сода – 1/3 ч. л.

• творог – 0,5 кг;
• изюм;
• сахар – 65 г;
• ванилин или ванильный сахар.

• Заколка для волос твистер
• Опоясывающий лишай: симптомы и лечение у человека
• Как варить уху

Пошаговый процесс приготовления:

1. Залейте изюм горячей кипяченой жидкостью на несколько минут, слейте жидкость и просушите.
2. Приступите к замешиванию теста: взбейте 1 яйцо с сахаром, в этом режиме влейте в полученную массу кефир.
3. Добавьте в массу соль, соду, 1 столовую ложку размягченного масла. Вымешайте.
4. Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Скатайте в шарик и дайте отдохнуть 10-15 минут.
5. Творог перетрите с сахаром, добавьте изюм, по вкусу ванилин.
6. Тесто раскатать тонко, выложить на пласт сверху начинку. Свернуть рулет, разрезать на части, каждую часть смазать взбитым яйцом.
7. Выпекать 15 минут в духовке при высокой температуре, после чего горячие булочки смазать оставшейся ложкой сливочного масла.

Кекс на кефире с вареньем в мультиварке

Влажный и мягкий кекс – прекрасная альтернатива любому бисквиту. Возьмите для приготовления:

• варенье (из ягод или фруктов) – 1 стакан;
• кефир – 210 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 2 стакана;
• сахар – 80 г;
• сода – 7,5 г;
• ваниль.

Как приготовить вкусный кекс:

1. Добавьте в кефир соду, ранее взбитое слегка яйцо с сахаром и ванилью.
2. В готовую смесь влейте стакан варенья, хорошо перемешайте для равномерного распределения сладости. Не бойтесь, если масса пенится – это значит, что вы все правильно делаете.
3. Всыпьте муку до получения жидкого теста.
4. Мультиварочную чашу смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой и влейте туда всю смесь.
5. Выставьте программу «Выпечка» на 1 час. После сигнала извлекайте готовый кекс, остужайте и кушайте. Кекс вкусный в чистом виде и перемазанный сметаной с сахаром, повидлом, любимым для вас кремом.

Рецепт печенья на кефире без яиц и масла

Прекрасный экономный способ, как испечь печенье на кефире. При желании такую сладость посыпают корицей, шоколадной стружкой, какао. Понадобятся такие ингредиенты:

• кефир – 215 мл;
• сахар – 120 г;
• растительное масло – 15 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• молоко – 50 мл;
• ваниль.

Пошаговый рецепт печенья на кефире:

1. Кефир и сахар взбейте до однородного состояния и полного растворения сахара.
2. Добавьте растительное масло, соду (гашеную), ваниль.
3. Постепенно вмешиваем муку ложкой или лопаткой, затем руками до того момента, когда тесто станет очень эластичным.
4. Раскатываем пласт (толщина готовой раскатки 0,5 см), вырезаем печеньки, укладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой.
5. Выпекать 10 минут при высокой температуре (около 200 градусов), достать, макнуть одной стороной в молоко, покрыть присыпкой. Отправить в духовой шкаф обратно до легкой румяности корочки.
6. Не держите слишком долго печенье в духовке, иначе оно станет очень сухим и твердым.

Кефирная запеканка с яблоками и корицей

Полезная и вкусная запеканка на скорую руку готовится при помощи таких продуктов:

• манная крупа – 100 г;
• корица – 50 г;
• кефир – 150 мл;
• творог – 200 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• яблоко (спелое) – 1 шт.;
• сода – 6,5 г;
• растительное масло – 60 мл;
• сахарная пудра – 9 г.

Готовится запеканка таким способом:

1. Смешайте творог, манку, яйцо, сахарную пудру, 15 мл масла.
2. Добавьте соду, перемешайте. Яблоко, порезанное кусочками, добавьте в тесто.
3. Смажьте форму для выпечки маслом, сверху присыпьте манкой, вылейте тесто. Остатками масла сбрызните массу, посыпьте молотой корицей.
4. Готовьте в течение, при температурном режиме 190 градусов, не более 40 минут.

Оладушки или блины на прокисшем кефире

Сладкие воспоминания детства – оладьи, политые медом или вареньем и стакан вкусного молока. Хочется повторить? Кисломолочный продукт, который успел скиснуть, можно использовать в основе легкого рецепта. Таким ингредиентом блюдо не испортить. Понадобятся такие продукты:

• прокисший кефир – 1,5 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2,5 ст. л. (с «холмиком»);
• ванильный сахар – 7 г;
• соль – щепотка;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 200 г;
• масло для жарки.

Как делается такая выпечка на кефире:

1. Нужно взбить яйцо и сахар, добавляем щепоть соли, ванильный сахар до полного растворения.
2. Подогрейте до теплого состояния кефир и влейте в яичную смесь.
3. Далее подсыпайте муку с содой до нужной густоты теста. Помните: чем более плотная консистенция смеси, тем выше будут оладьи.
4. На раскаленном масле жарьте оладушки, выкладывая столовой ложкой на сковородку, до зарумяненных «бочков». Кушайте с чаем, кофе или молоком.

Источник