Фарш с укропом что приготовить

В этой статье мы предлагаем рассмотреть рецепты с укропом горячих блюд. Укроп – травянистое многолетнее растение, обладающее приятным ароматов и вкусом аниса. Семена, листья, стебли широко используются в кулинарии, в нетрадиционной медицине и косметологии.

Пельмени «Домашние»

Свежий укроп – это приправа, обладающая множеством полезных свойств. Сочные и вкусные пельмени с укропом станут изюминкой стола. Тесто – легкое, простое и работать с ним одно удовольствие.

Готовое изделие получается аккуратным, ровным и гладким. Сырые пельмени прекрасно замораживаются, поэтому их можно заготовить впрок.

Продукты для замешивания теста:

вода – 340 мл, мука в/с – 640 г;
укроп свежий – 65 г;
масло подсолнечное – 175 мл., соль – 5 г.

Ингредиенты для фарша:

кефир – 70 мл, лук–репка – 230 г;
перец черный молотый – 3 г, соль крупная – 5 г;
фарш из мякоти свинины – 550 г, чеснок – 2 дольки.

Изначально требуется подготовить все вышеуказанные продукты. В первую очередь требуется приготовить тесто для пельменей с укропом:

Воду вскипятить, вылить в подготовленную миску вместе с маслом. Засыпать соль, перемешать.
Добавить муку высшего сорта небольшими порциями, регулярно помешивая.
Укроп ополоснуть, встряхнуть и мелко нашинковать. Выложить в тесто, размешать. Замесить тесто, подсыпая муки.
Поместить в полиэтиленовый мешок, убрать в холодильник на 20 минут.

Фар выложить в глубокую миску, добавить измельченный репчатый лук, чеснок.
Засыпать соль, молотый перец и влить кисломолочный продукт. Размешать до однородности.
Охлажденное тесто разрезать на небольшие кусочки. Пальцами размять каждый, а с помощью скалки раскатать в круги.
На середину выложить немного готового фарша. Защипать по форме полукруга, скрепив концы.
Готовые пельмени отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист. При необходимости, слепленные сырые пельмени можно заморозить.

Подавать на стол с домашней сметаной ил растопленным сливочным маслом.

Вареники «Вкусняшка»

Вареники с творогом и укропом – классическое блюдо украинской кухни. Тесто получается мягким, пластичным. Во время работы не прилипает к столу и рукам. После варки вареники теряют форму, но не в этом случае. Продукты:

творог домашний – 450 г;
укроп свежий (мелкорубленый) – 40 г;
соль – 10 г, мука в/с – 900 г;
вода – 150 мл, масло подсолнечное – 90 мл;
яйца – 2 шт., перец черный – 3 г;
чеснок – 3 дольки, крупа манная – 90 г.

Яйца разбить в подходящую миску и используя вилку взбить. Небольшими порциями добавить муку, соль, укроп. В самом конце ввести масло.
Замесить тесто, выложить его в подходящую емкость, прикрыть и убрать в холодное место на четверть часа.
Творог размять вилкой, засыпать манную крупу, размешать. Убрать в сторону на 30 минут, чтобы манка успела разбухнуть. Чеснок очистить, мелко измельчить. Выложить к творогу, перемешать и посолить.
Скатать валик из теста, затем нарезать его на брусочки. Используя скалку раскатать, выложить начинку на середину, слепить вареники. Варить в кипящей воде не более 3–4 минут.

Сырники с укропом

Творог хорошо сочетается со свежей зеленью. Для приготовления блюда подойдет любой творог. Важно, чтобы в нем было минимальное количество жидкости.

В противном случае придется добавлять много муки. Как правильно приготовить сырники с укропом? Для начала потребуются следующие продукты:

творог – 250 г, укроп свежий – 40 г, яйцо первой категории – 1 шт.;
мука в/с – 90 г, соль – 5 г, масло растительное для жарки.

Готовить очень просто:

Творог выложить в миску, размять вилкой или протереть через мелкое сито.
Зелень помыть, нашинковать. Соединить с творогом. Добавить яйцо, перемешать.
Добавить муку при регулярном помешивании. Замесить тесто.
Сковороду смазать маслом, раскалить. Из полученного теста сформировать лепешки, обвалять в муке, обжарить. Подавать в горячем виде со сметаной.

Драники

Картофельные лепешки готовятся быстро. Несмотря на это получаются они очень вкусными и ароматными. Разберемся, как приготовить драники с укропом. Ингредиенты для приготовления:

картофель свежий – 500 г;
майонез – 2–3 ст.л., мука высшего сорта – 2–3 ст.л.;
яйцо – 1 шт., укроп – 40 г, чеснок – 2 дольки;
масло растительное для жарки, соль по вкусу.

В первоначальном значении этого слова котлета – вообще-то мясо на ребре. Но и котлеты из фарша – повседневность. Наверное, нет домашней кухни в России, где бы такие котлеты периодически не лепили. Возможно, еще и потому, что котлета на ребрышке особо фантазировать не позволяет, разве что в части маринада или гарнира. А вот фарш позволяет делать с котлетой все, что придет в голову. Я сделал котлеты с укропом.

Ингредиенты для «Котлеты из домашнего фарша с укропом»:

Фарш мясной (говядина и свинина поровну) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1679.7 ккал	белки 12.6 г	жиры 31.3 г	углеводы 53.3 г
Порции
ккал 168 ккал	белки 1.3 г	жиры 3.1 г	углеводы 5.3 г
100 г блюда
ккал 125.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 2.3 г	углеводы 4 г

Рецепт «Котлеты из домашнего фарша с укропом»:

Лук мелко порезать.

Чеснок пропустить через пресс.

Кинзу мелко порезать.

Так же мелко порезать укроп.

Все смешать с фаршем, посолить, поперчить, вымесить руками.

Смачивая в воде руки, слепить небольшие котлеты, выложить их на противень или доску, дать немного отдохнуть.

Разогреть в сковороде растительное масло, жарить котлеты на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Подавать с любым гарниром, в нашем случае это отварная перловка и грузинская маринованная закуска джонджоли.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Источник

Котлеты с зеленью

Котлеты приготовлены из сочного свиного фарша и обилия зелени. В итоге — потрясающий результат для осеннего настроения, ведь привычное блюдо заиграет новыми красками и ароматами.

Ингредиенты для «Котлеты с зеленью»:

Фарш мясной (свиной) — 600 г
Приправа (готовая, для свинины) — 1 ст. л.
Зелень (микс: петрушка, базилик, любисток, мята) — 80 г
Соль — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1569 ккал	белки 25 г	жиры 62.9 г	углеводы 49.2 г
Порции
ккал 392.3 ккал	белки 6.3 г	жиры 15.7 г	углеводы 12.3 г
100 г блюда
ккал 149.4 ккал	белки 2.4 г	жиры 6 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Котлеты с зеленью»:

Пропорции зелени сформировать на свое усмотрение. Я использовала листики базилика, мяты, любистка и петрушки. Зелень, лук, чеснок измельчить.

В фарш добавить приправу, соль, лук, чеснок, зелень, яйца.

Все ингредиенты перемешать и сформировать котлеты желаемой формы.

Жарить котлеты на медленном огне по семь минут с каждой стороны. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из куриных сердечек

Горячий сэндвич

Шоколадный торт со сливочным кремом

Фотографии «Котлеты с зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 октября 2020 года ariel7777 #

15 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)

13 октября 2020 года Silverina1 #

14 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)

12 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)

11 октября 2020 года МурКатеринка #

12 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)