Филе индейки сметана что приготовить

Рецепты Индейка со сметаной

Индейка, тушеная в сметане

Индейка — 500 Грамм

Сметана — 2 Ст. ложки

Специи — По вкусу

Промойте индейку, натрите специями хорошенько. Пусть помаринуется минут 15.

Закладываем все в мультиварку, добавляем сметану.

Бефстроганов из индейки со сметаной

Мука — 2 Ст. ложки

Перец — По вкусу

Сметана — 1/2 Стакана

Масло растительное — По вкусу

Лук репчатый — 1 Штука

Филе индейки — 500 Грамм

Филе индейки нарезаем тонкими и длинными брусочками. Обжариваем 3-4 минуты на растительном масле.

Филе быстро покрывается красивой золотистой корочкой.

Филе индейки, тушенное в сметане

Сыр твердый — 50 Грамм

Соль, перец — По вкусу

Индюшиное филе — 300 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложки

Чеснок — 3 Зубчика

Сметана — 3 Ст. ложки

Разогрейте сковороду и вылейте на нее растительное масло. Прекрасно подойдет оливковое. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Паассируйте его с измельченным чесноком до мягкости.

Филе индейки вымойте и нарежьте на тонкие полоски. Добавьте к луку и тушите на протяжение 10 минут. В конце добавьте натертый на терке сыр, посолите, поперчите, выключите огонь и нак.

Филе индейки, тушеное со сметаной

Филе индейки — 1 кг

Чеснок — 3 зубчика

Соевый соус — 2 столовые ложки

Лук репчатый — 1 штука

Смесь перцев — по вкусу

Сметана 10%-ная — 2 столовые ложки

Филе индейки нарезать, выложить на сковороду и тушить на среднем огне 10–15 минут.

Лук репчатый нарезать, добавить к филе и продолжать тушить минут 5, пока лук не станет мягким.

Индейка в горшочке со сметаной и персиками

Зелень — 1 пучок

Персики — 3 штуки

Сливочное масло — 100 г

Лук репчатый — 2 головки

Перец черный молотый — по вкусу

Разогреть духовку до 200 градусов.

Очистить лук, измельчить и обжарить на сливочном масле.

Персики очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками.

Печень индейки в сметане

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Сметана — 200 Грамм

Соль — 2-3 Щепоток

Печень индейки — 500-600 Грамм

Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Лук репчатый — 1-2 Штук

Пряные травы — 1 Щепотка

Печень тщательно промываем, а затем разрезаем пополам.

Наливаем растительное масло на сковороду и нагреваем. Выкладываем печень на сковороду и обжариваем её.

Пока печень обжаривается, чистим и нарезаем лук.

Индейка в сметане на сковороде

Сметана 15% жирности — 0,5 Литра

Морковь — 1 Штука

Свежая зелень — 1 Пучок

Лук репчатый — 2 Штуки

Растительное масло — 2 Ст. ложки

Филе индейки — 1 Килограмм

Охлажденное филе индейки промываем водой и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на смазанную маслом сковороду. Обжариваем 10 минут на среднем огне. В процессе жарки добавляем специи и соль.

Кубиками рубим лук и морковку. Бросаем к филе, жарим на небольшом огне еще полчаса, пока индейка не будет полностью готова.

Индейка со сметаной

Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Сметана — 200 Грамм

Сливочное масло — 50 Грамм

Соль — 2/3 Чайных ложки (по вкусу)

Вода — 100-120 Миллилитров

Чеснок — 2-3 Зубчиков (по вкусу)

Филе индейки — 500 Грамм

Филе индейки помоем и обсушим бумажными полотенцами. Затем разрежем на 3-4 части. Посыпаем солью, молотым перцем. Можно добавить и другие приправы. Оставляем часа на полтора в холодильнике.

А теперь нарежем индейку на кусочки помельче: кубиками или полосками.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем кусочки индейки.

И обжариваем на большом огне д.

Индейка (филе) в сметане

Сметана — 0.5 Стакана

Луковица — 1 Штука

Вода — 0.5 Стакана

Соль и зелень — По вкусу

Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Филе индейки — 0.5 Килограмма

1. Вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками филе индейки.

2. Выложите на сковороду с растительным маслом и поставьте на огонь. Жарьте, помешивая, на среднем огне до легкой румяной корочки.

3. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

4. Выложите лук на сковороду, аккуратно перемешайте.

Индейка, запеченная в сметане с красным вином

Филе индейки — 800 г

Тмин — 1,5 столовые ложки

Сметана — 6 столовых ложек

Апельсины — 1 штука

Тертый твердый сыр — 50 г

Семена кориандра — по вкусу

Красное вино — 0,699 стакана

Сушеный розмарин — 1,5 столовые ложки

Оливковое масло — 50 мл

Выжать сок из апельсина. Перемешать с 0,5 стакана красного вина и оливковым маслом. Добавить кориандр, если вы его используете.

Индейку порезать на порционные куски. Опустить в маринад и оставить на 20–40 минут.

Индейка с грибами в сметане

Лук репчатый — 2 шт

Сметана — 2-3 ст. л.

Шампиньоны — 200 г

Скажу сразу, готовила индейку первый раз, так что, специалисты, просьба не кидать тапками.

Берем нашу индейку (у меня было мясо с голени и кусочек грудинки), режем на небольшие кусочки. Обжариваем минут 10 на небольшом количестве масла.

Добавляем соль, перец, и жарим еще примерно 10 минут.

Лук чистим и режем полукольцами, у меня были большие луковицы, поэтому я.

Индейка в сметане в духовке

Сметана — 3 Ст. ложки

Голень индейки — 2 Штуки

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Картофель — 3 Штуки

Горчица — 2 Чайных ложки

Перец черный молотый, соль — По вкусу

Первым делом вымойте голени индейки, обсушите их. Затем смешайте сметану и горчицу, натрите ею мясо, сделав в нем предварительно несколько проколов ножом.

Положите голени в жаропрочную посуду. Полейте соевым соусом. Сверху посыпьте мясо молотым перцем или любыми другими специями на ваш выбор. Посолите индейку. Не забывайте о том, что соевый соус соленый, поэт.

Печень индейки со сметаной

Печень индейки — 500 Грамм

Репчатый лук — 1 Штука

Мука — 2 Ст. ложки

Сметана — 250 Грамм

Сливочное масло — 40 Грамм

Перед нарезанием печень индейки необходимо хорошенько промыть холодной водой. Далее режем печенку острым ножиком на небольшие кусочки.

Лук очищаем от шелухи. Нарезаем полукольцами. Бросаем на раскаленную сковороду, смазанную предварительно сливочным маслом. Жарим лук до появления золотистого оттенка. Чтобы его сделать мягче, добавляем совсем немного соли.

Азу из индейки со сметаной

Зелень петрушки — 20 Грамм

Сметана — 2-3 Ст. ложек

Дижонская горчица — 1 Ст. ложка (по желанию)

Лук репчатый — 1 Штука

Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки

Мука — 1 Ст. ложка

Перец черный молотый — 2 Щепотки

Огурец соленый — 2-3 Штук (или маринованный)

Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)

Шампиньоны — 200 Грамм

Растительное масло — 5 Ст. ложек

Филе индейки — 300-400 Грамм

Филе индейки промываем и нарезаем тонкими полосками.

Обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до легкой золотистой корочки. Затем перекладываем готовое мясо со сковороды в тарелку.

Чистим лук и грибы. Лук мелко шинкуем, а шампиньоны нарезаем на пластинки.

Обжариваем грибы с луком на растительном масле, оставшемся после жарки мяса.

Индейка, тушенная с черносливом в сметане

Репчатый лук — 1 Штука

Сметана — 100 Грамм

Чернослив — 200 Грамм

Чёрный молотый перец — По вкусу

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Индейка филе — 500 Грамм

Лук почистите и мелко нарежьте (я люблю четвертькольцами). Обжарьте его на масле в сковороде до прозрачности.

Индейку промойте в проточной воде, удалите прожилки и пленочки, обсушите само филе бумажными полотенцами, нарежьте его средними кусочками.

Добавьте мясо в сковороду, жарьте его с луком до золотистого цвета, пару раз помешав.

Паста с индейкой, сыром и сметаной

оливкового масла — 1 Ст. ложка

сметаны — 1/2 Стакана

фарша из индейки — 450 Грамм

чесночного порошка — 1/2 Чайных ложки

соуса для спагетти или пиццы — 3 Стакана

соли — 1 Чайная ложка

итальянской приправы — 1 Чайная ложка

1. Обжарить фарш из индейки в небольшой сковороде до коричневого цвета. Пока фарш жарится, довести подсоленную воду в большой кастрюле до кипения. Добавить макароны и варить до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Откинуть макароны на дуршлаг, слить воду и выложить поверх обжаренного фарша. Полить макароны оливковым маслом.

Бургер из индейки с зеленым салатом и фермерской сметаной

Фермерская сметана — 200 г

Перец черный молотый — по вкусу

Зеленые яблоки — 50 г

Оливковое масло — 50 мл

Лимонный сок — 50 мл

Стебель сельдерея — 50 г

Смесь салатных листьев — 300 г

Лук репчатый — 20 г

Красная смородина — 30 г

Из индейки делаем фарш.

Нарезаем мелкими кубиками морковь, цукини, репчатый лук и яблоко, обжариваем все вместе на оливковом масле.

Смешиваем фарш и обжаренные овощи, добавляем сливки, придаем округлую форму бургеру, обжариваем на оливковом масле.

В микс из листьев салата добавляем голубику, красную смородину и кусочки спелого манго.

Индейка с шампиньонами в сметане

Куриный бульон — 150 Миллилитров

Соль, перец — По вкусу

Сметана — 150 Миллилитров

Луковица — 1 Штука

Шампиньоны — 300 Грамм

Чеснок — 2 Зубчика

Филе индейки — 700 Грамм

Филе индюшки нарезаем на небольшие кусочки квадратной формы. Обжариваем на сильном огне в растительном масле до полуготовности. Убираем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Грибы замочите в холодной воде, чтобы избавиться от мусора и песка. Затем вымойте их и очистите. Нарежьте не слишком тонкими слайсами. Обжарьте на сильном огне в течении пары м.

Индейка, запеченная со сметаной

Катофель — 3 Штуки (крупный)

Перец черный молотый — По вкусу

Сметана — 3-4 Ст. ложек

Голень индейки — 2 Штуки

Соевый соус — 1 Ст. ложка (своеобразная замена соли)

Горчица — 2 Чайных ложки

Промойте голени индейки под холодной водой, а затем, при помощи острого ножа, сделайте в них небольшие, но желательно глубокие, проколы.

Голени выложите в жаропрочную форму, в которой собираетесь готовить блюдо. Сметану и горчицу равномерно нанесите на мясо. Смешивать их можно как в отдельной посуде, так и непосредственно при нанесении на индюшатину.

Источник

Филе индейки в сметанном соусе – 9 рецептов

Диетическим и в то е время вкусным и питательным блюдом является филе индейки в сметанном соусе. Мясо получается мягким и сочным, а сметанный соус – это отличное дополнение любого гарнира. А поскольку индейка практически не имеет противопоказаний к употреблению, блюдо можно смело готовить на всю семью, в том числе и для детей. Продукт отлично усваивается, насыщает организм белками и полезными минералами.

Как приготовить сметанный соус

Для приготовления блюда используется любое бескостное мясо индейки, чаще используется филе грудки, но можно взять и мясо с бедра. Нарезать нужно не слишком крупно, но и не мелко, мелконарезанное мясо легко пересушить. Оптимальная величина кусочков размером с грецкий орех.

Для приготовления соуса используют свежую некислую сметану с жирностью 15-20%. Если планируется добавление сыра, то нужно выбрать сорт, который хорошо плавится. Не стоит забывать и о специях. Со сметанным соусом отлично сочетается мускатный орех, лимонный перец, тимьян, базилик.

Можно использовать смесь ароматных травок, например, прованские или итальянские. Для придания особого аромата в соус добавляют чеснок, он может быть свежим или сухим в виде порошка. А для придания цвета соусу в него можно добавить сладкую паприку или куркуму.

Интересные факты: в мясе индейки меньше всего холестерина. Самый безопасный в этом плане вариант – филе грудки (20 мг), а вот в мясе с бедер холестерина в два раза больше. Для сравнения – в 100 гр. постной говядины содержится 72 мг холестерина.

Филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Простое, но очень вкусное блюдо – филе индейки, тушеное в сметане на сковороде.

• 400 гр. филе индейки;
• 1 луковица;
• 50 мл растительного масла;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 1,5 столовых ложек муки;
• 1 стакан горячей воды;
• соль и перец по вкусу.

Филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками величиной с грецкий орех. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем на сковородке масло. Выкладываем кусочки филе, быстро обжариваем, помешивая, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.

Когда кусочки пожарятся, добавляем в мясо лук и продолжаем жарить, помешивая. Важно, чтобы лук не пригорел. Посыпаем мукой, перемешиваем, чтобы мука пропиталась маслом. Кладем сметану, вливаем горячую воду, перемешиваем. Солим и перчим. Как только соус закипит, убавляем огонь и тушим под крышкой минут 15. За это время мясо станет мягким, а соус загустеет.

Блюдо готово. К нему можно приготовить любой гарнир. Кроме того, будет хорошо, если к блюду будет приготовлен салат из свежих овощей.

Индейка с картофелем, приготовленная в духовке

Можно приготовить блюдо в духовке. В этом варианте рецепта мясо готовится одновременно с гарниром из картофеля.

Совет! При желании, можно приготовить индейку по этому рецепту без картошки, а отдельно сварить рис или макароны и подать их на гарнир.

• 500 гр. филе индейки;
• 10 мл соевого соуса;
• 50 мл сметаны;
• 500 гр. картофеля;
• 20 гр. горчицы;
• соль, перец по вкусу;
• немного масла для формы.

Хорошо промоем филе холодной водой, обсушим бумажными салфетками. Нарежем его кусочками среднего размера.

Сделаем соус, для этого смешаем сметану с соевым соусом и горчицей. Можно добавить немного соли, но, учитывайте, что соевый соус соленый, поэтому не переборщите.

Смешиваем нарезанное филе с соусом, перемешивать лучше руками, как бы втирая соус в мясо. Оставляем индейку мариноваться на полчаса.

Тем временем очищаем картофель, нарезаем клубни кружками толщиной около 0,5 см. Солим ломтики и посыпаем их перцем. Можно использовать и другие специи, например, мускатный орех, ароматные сухие травки и пр.

Берем форму для запекания, смазываем её маслом, нанося его тонким слоем. По периметру формы выкалываем кружки картофеля «чешуей», то есть, ломтики укладываем с нахлестом. В центр формы выкладываем филе индейки, остатками соуса поливаем картофель. Ставим форму в духовку, которую разогрели до 180 градусов. Запекаем 40-60 минут, в зависимости от толщины кусочков картофеля и индейки и особенностей духовки.

Сочное мясо с апельсином запеченное в рукаве

При запекании в рукаве мясо получается особенно сочным, так как продукты тушатся в собственном соку. Это блюдо готовится с апельсином, оно получается весьма изысканным, его можно приготовить даже на праздник.

• 500 гр. филе индейки;
• 50 гр. сметаны;
• По 0,5 столовой ложки растительного рафинированного и сливочного масла;
• 1 небольшой апельсин или половинка крупного;
• соль и специи по вкусу.

Филе грудки промываем, обсушиваем и нарезаем пластами, как на отбивные. Делаем на кусках по несколько глубоких надрезов острым ножом. Натираем солью и посыпаем черным перцем, откладываем мясо в сторону.

Совет! Для приготовления этого блюда рекомендуем использовать черный перец, розмарин, тимьян и сухой чеснок.

Готовим маринад из апельсина. Фрукт тщательно моем, ошпариваем кипятком. Натираем немного цедры (примерно, чайную ложку). Из апельсина выжимаем сок. Смешиваем сок с растительным маслом, специями и горчицей. Поливаем маринадом мясо, перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут, но можно держать филе в маринаде и дольше, получится только вкуснее.

Берем рукав, отрезаем кусок нужной длины, закрепляем один край специальным зажимом или завязкой. Достаем из маринада куски индейки, смазываем их сметаной. Выкладываем их в рукав. Смешиваем маринад с цедрой и поливаем им мясо. Закрепляем второй конец рукава, укладываем его на противень. Сверху делаем несколько проколов ножом. Запекаем при 200 градусах около получаса.

Готовим в мультиварке

Несложно приготовить филе индейки в сметанном соусе в мультиварке. При приготовлении будем дополнительно использовать овощи – лук, морковь, болгарский перец.

• 500 гр. филе индейки;
• 100 гр. лука;
• 100 гр. моркови;
• 150 гр. болгарского перца;
• 200 гр. сметаны;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 0,5 чайной ложки приправы карри;
• 50 гр. растительного рафинированного масла.

Филе хорошо вымоем, обсушим, нарежем кусочками средней величины. Наливаем в чашу растительное масло, выкладываем мясо и солим. Перемешиваем. Готовим на программе «жарка» (в других моделях «выпечка») в течение 20 минут, один раз в процессе приготовления нужно перемешать.

Очищаем овощи. Луковицу нарезаем тонкими четвертинками колец, морковку натираем на терке с отверстиями среднего размера. Болгарский перец нарезаем мелкими квадратиками. Для соуса смешаем сметану с горчицей и карри. Добавляем в соус соль.

Добавляем овощи к филе, и продолжаем обжаривать все вместе еще 20 минут, периодически перемешивая. Затем заливаем сметанным соусом, даем закипеть. Переключаем прибор в режим «тушение» на 1 час. Блюдо готово!

Филе индейки в сметанно-горчичном соусе

Это рецепт приготовления филе индейки крупным куском, мы будем его запекать в сметанно-горчичном соусе.

• 1 кг филе индейки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка русской горчицы;
• 1 столовая ложка французской горчицы;
• 6 зубков чеснока;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль и специи по вкусу.

В мисочке смешиваем мед со сметаной и двумя видами горчицы. Добавляем в смесь пропущенный через пресс чеснок. Кусок филе промываем и обсушиваем. Натираем солью, паприкой и приправами. Помешаем филе в миску с маринадом и хорошо обмазываем мясо со всех сторон. Прикрываем миску пищевой пленкой или крышкой и ставим в холодильник минимум на два часа.

Совет! Для приготовления этого блюда можно использовать готовую смесь специй для приготовления птицы.

Затем выкладываем филе в форму для запекания, сверху обмазываем соусом. Прикрываем форму фольгой и ставим запекать при 180 градусах в течение 50 минут. Затем фольгу снимаем и подрумяниваем мясо в течение 30 минут. Готовое филе нарезаем кусками поперек волокон. Подавать можно и горячим, и холодным. Филе, приготовленное по этому рецепту, может быть использовано для салатов и бутербродов.

Рецепт с грибами

Можно приготовить индейку с грибами, сочетание получится весьма гармоничным. Удобнее всего, использовать шампиньоны. Если будут готовиться лесные грибы, то их до начала готовки нужно будет отварить до готовности.

• 300 гр. филе индейки;
• 300 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 5 столовых ложек сметаны;
• 70 мл воды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, молотая паприка, перец – по вкусу.

Очистим лук и нашинкуем её полукольцами. Нарезать нужно максимально тонко. Шампиньоны промываем и нарезаем. В зависимости от размера грибов, выбираем способ нарезки. Мелкие шампиньоны можно разрезать на 4 части или нашинковать пластинками. Крупные грибы придется нарезать на небольшие ломтики.

Филе индейки вымоем, обсушим и нарежем кусочками или небольшими полосками. Обжарим филе на растительном масле, которое разогрели на сковороде. Обжариваем мясо, пока все кусочки не поменяют цвет и не покроются румяной корочкой. Затем добавляем лук и шампиньоны, готовим, помешивая, до испарения жидкости, которую выделяют грибы.

Затем в сковороду вливаем воду, кладем сметану, перемешиваем. Приправляем блюдо по вкусу и оставляем на слабом огне тушиться в течение 30 минут. Филе индейки готово.

Филе индейки в сметанно-сырном соусе

Для приготовления этого блюда сметанный соус приготовим с сыром. Варьируя виды сыра, можно готовить разные варианты этого блюда.

• 500 гр. филе индейки;
• 1 луковица;
  150 гр. сметаны;
• 150 гр. сыра;
• 1 пучок укропа;
• масло для обжаривания;
• соль и специи по вкусу.

Лук очищаем, нарезаем тонкими половинками колец, можно нарезать помельче – это дело вкуса. Нагреваем масло на сковороде, всыпаем в него лук, обжариваем, пока ломтики не станут полупрозрачными.

Филе индейки вымоем, обсушим и нарежем брусочками или кубиками. Выкладываем кусочки на сковороду с луком и быстро обжариваем, не забывая помешивать. Добавляем к мясу сметану. Укроп хорошо вымоем, отряхнем от капелек влаги и мелко нарубим, нарезать будем только верхнюю часть, стебли использовать не будем.

Обжаренное мясо индейки заливаем сметаной, добавляем в соус зеленый укроп. Тушим минут 15. Затем моли и перцем, добавляем натертый на мелкой терке сыр. Тушим еще одну минуту и выключаем нагрев.

Рецепт с овощами

Можно тушить индейку в сметанном соусе с овощами. Сделаем это блюдо с помидорами, баклажанами и цветной капусты.

• 500 гр. индейки;
• 3 помидора;
• 200 гр. цветной капусты;
• 200 гр. баклажанов;
• 100 гр. болгарского перца;
• 1 луковица;
• 4 столовых ложек сметаны;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложки муки;
• соль и специи по вкусу.

Промытое и обсушенное филе индейки нарезаем на крупные кусочки (примерно по 3 куска на порцию). Смешиваем филе с майонезом, посыпаем их специями, перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем дольками. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Опускаем их в кипяток и варим в течение 3 минут. Сливаем отвар через дуршлаг. Когда капуста обсохнет, посыпаем соцветия мукой и перемешиваем.

Баклажаны нарезаем брусочками. Если овощи молодые, дополнительной обработки им не требуется. Более зрелые баклажаны нужно пересыпать солью, оставить на 30 минут, чтобы убрать горький сок. Затем промываем баклажаны холодной водой и хорошо отжимаем. Болгарский перец очищаем и нарезаем соломкой. Луковицу нарезаем мелкими кубиками.

Нагреваем масло на сковороде, обжариваем на нем лук. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем филе индейки, обжариваем, пока не образуется тонкая корочка на каждом кусочке. Добавляем к филе баклажаны и цветную капусту, перемешиваем. Через 10 минут добавляем перец, еще через 10 минут кладем помидоры.

Тушим овощи с индейкой минут 10, затем добавляем сметану и приправляем по вкусу специями и солью. После закипания, убавляем огонь и тушим под крышкой 20 минут. Если жидкости будет мало, то будем доливать понемногу воду.

Филе индейки в сметане с соевым соусом и чесноком

Ароматный сметанный соус получится, если приготовить его с чесноком. Этот соус отлично сочетается с индейкой.

• 500 гр. филе индейки;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 2-3 столовых ложки сметаны;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• смесь перцев, соль по вкусу;
• масло для жарки.

Филе промоем, обсушим и нарежем средними кусочками. Выкладываем на горячую сковородку, смазанную растительным маслом. Кусочки должны быть выложены в один слой, чтобы на них быстро образовалась румяная корочка. В процессе обжаривания помешиваем, чтобы кусочки обжарились с двух сторон. Жарим минут пятнадцать.

К этому времени нужно очистить лук и чеснок. Лук нарезаем мелко, добавляем в мясо и продолжаем обжаривать еще минут пять. Затем положим очищенный чеснок, который нарезали очень мелкими кубиками. Перемешаем и добавим сметану.

Вольем соевый соус, посолим по вкусу и приправим перцем. Если в блюде будет мало жидкости, можно подлить немного воды. Доведем до кипения и убавим огонь, тушим под крышкой в течение 10 минут, периодически помешиваем. Мясо готово, можно подавать его с любым гарниром.

Источник