Горбуша скумбрия что приготовить

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

—Ссылки

—Метки

—Рубрики

• (1)
• БИБЛИОТЕКА (5054)
• АУДИОКНИГИ (СЛУШАТЬ ОНЛАЙН) (676)
• ВИДЕО. (762)
• ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО (465)
• ИГРЫ. (81)
• КИНОТЕАТР (1190)
• МУЗЫКА. (312)
• ПОСМЕЯТЬСЯ ХОТИТЕ ? (604)
• ПРОЗА (362)
• СТИХИ. (720)
• БИЖУТЕРИЯ (361)
• БИЖУТЕРИЯ ВЯЗАНАЯ (98)
• БИЖУТЕРИЯ ИЗ БИСЕРА (159)
• БИЖУТЕРИЯ РАЗНАЯ (98)
• БИСЕР. (255)
• БОНСАЙ (23)
• ВЯЗАНИЕ с бисером (1)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ (50)
• ПЛЕТЕНИЕ (154)
• ВСЕ ПОД РУКОЙ, (329)
• ВЫШИВКА (554)
• ВЫШИВКА — ГЛАДЬ, КРЕСТ, РИШЕЛЬЕ. (177)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (44)
• ВЫШИВКА ОБЪЁМНАЯ (187)
• ВЫШИВКА ПО ПЛАСТИКОВОЙ КАЙМЕ (27)
• ГОБЕЛЕНЫ. (13)
• ПОЛЕЗНОСТИ (82)
• ВЯЗАНИЕ (17047)
• Вязание на машине (72)
• CRAZY-WOOL (47)
• ТУНИССКОЕ вязание (40)
• ВЯЗАЛЬНЫЕ ГЕНЕРАТОРЫ (14)
• НУКИНГ (13)
• ВАРЕЖКИ. ПЕРЧАТКИ (281)
• ВИДЕО УРОКИ (7458)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ. (65)
• ВЯЗАНИЕ+КОЖА+МЕХ+ТКАНЬ (160)
• ВЯЗАНЫЕ ИДЕИ. (272)
• ВЯЗАНЫЙ ПОДИУМ. (42)
• ВЯЗАНЫЙ ПЭЧВОРК. (63)
• ЖАККАРД (709)
• ИРЛАНДИЯ, ФРИФОРМ (1126)
• ПОЛЕЗНЫЕ ВЯЗАЛКИ (184)
• КОВРИКИ (161)
• НОСКИ, ЧУЛКИ (733)
• ОТЗЫВЫ О ПРЯЖЕ (61)
• ПЛЕДЫ (326)
• ПОЛЕЗНОСТИ (2740)
• СКАТЕРТИ, САЛФЕТКИ (645)
• УЗОРЫ — КРЮЧОК (3513)
• УЗОРЫ — СПИЦЫ (4408)
• ШАПКИ — КРЮЧОК (475)
• ШАПКИ — СПИЦЫ (669)
• ШАРФЫ, ПАЛАНТИНЫ, ШАЛИ (1233)
• ШЛЯПКИ ВЯЗАНЫЕ И ШИТЫЕ (304)
• ДОМ И В НЕМ (2193)
• ГРИБЫ (48)
• СОВЕТЫ ПО ХОЗЯЙСТВУ (556)
• ИДЕИ (312)
• ПОЛЕЗНОСТИ (328)
• РЕМОНТ СВОИМИ РУКАМИ (146)
• САД В КВАРТИРЕ (298)
• САД и ОГОРОД (766)
• ЖЕНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. (2170)
• О ДЕТЯХ и ДЛЯ ДЕТЕЙ. (534)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1412)
• ПРАВИЛА для ЖЕНЩИН (67)
• ПРИЧЕСКИ (157)
• ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (2024)
• Дуплет (192)
• Журнал Мод (139)
• ЗДОРОВЬЕ (1780)
• ИГРУШКИ (849)
• АМИГУРУМИ (143)
• ИГРУШКИ ВЯЗАНЫЕ (287)
• ИГРУШКИ РАЗНЫЕ (236)
• КУКЛЫ (231)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. (6678)
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ЗАПЕКАНКИ. (248)
• РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ (92)
• ВИДЕО РЕЦЕПТЫ (630)
• ВЫПЕЧКА (2049)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (564)
• КАШИ (48)
• КОЛБАСА (206)
• КОНФЕТЫ (265)
• КРЕМ для ТОРТА (182)
• МОРОЖЕНОЕ (154)
• МЯСО, ПТИЦА, ФАРШ (850)
• НАПИТКИ (312)
• ОВОЩИ, ГРИБЫ и ЯГОДЫ (434)
• ПЕЛЬМЕНИ (98)
• ПИРОГИ, ПИЦЦА, БУЛОЧКИ. (814)
• Полезности (720)
• РАЗНОЕ (338)
• РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД (72)
• РУЛЕТЫ, КЕКСЫ, ПРЯНИКИ (240)
• РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ (360)
• САЛАТЫ (130)
• СЛАДОСТИ без выпечки (330)
• СОУСЫ (102)
• СУПЫ (90)
• ТЕСТО, ХЛЕБ, КУЛИЧИ. (405)
• ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ПЕЧЕНЬЕ. (698)
• ЯЙЦА, ТВОРОГ, МОЛОКО, сыр. (427)
• МАСТЕРА НА ВСЕ РУКИ. (1614)
• ВАЛЯНИЕ (52)
• ДЕКУПАЖ (2)
• КАРВИНГ (22)
• КИНУСАЙГА (8)
• КРУЖЕВО (224)
• ЛЕПКА (141)
• МАКРАМЕ (19)
• МЫЛО (28)
• ПЛАСТИК-В ДЕЛО. (78)
• ПЛЕТЕНИЕ (125)
• ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ (146)
• ПУГОВИЦЫ (33)
• РАЗНОЕ (498)
• РИСОВАНИЕ (148)
• СВЕЧИ (17)
• ФРИВОЛИТЕ (20)
• ЭНКАУСТИКА (1)
• МЕБЕЛЬ (197)
• МЕБЕЛЬ ИЗ ДЕРЕВА И ДСП. (57)
• МЕБЕЛЬ ИЗ КАРТОНА и др. (41)
• МЕБЕЛЬНЫЕ ИДЕИ (105)
• МОДЕЛИ ДЛЯ ДЕТЕЙ. (1935)
• ЖУРНАЛЫ — МОДА ДЛЯ ДЕТЕЙ (130)
• ИДЕИ (67)
• ОБУВКА (150)
• ОДЕЖКА ВЯЗАНАЯ (959)
• ОДЕЖКА ШИТАЯ (204)
• ШАПКИ (459)
• МОДЕЛИ ДЛЯ ЖЕНЩИН. (9892)
• БЕЗРУКАВКИ, ЖИЛЕТЫ (567)
• ЖАКЕТ, КОФТА — КРЮЧОК (513)
• ЖАКЕТЫ, КОФТЫ — СПИЦЫ (952)
• КАРДИГАНЫ (545)
• КОСТЮМЫ (209)
• НИЖНЕЕ БЕЛЬЕ, КУПАЛЬНИКИ (162)
• ПАЛЬТО (276)
• ПЛАТЬЯ — КРЮЧОК (771)
• ПЛАТЬЯ — СПИЦЫ (392)
• ПОНЧО (98)
• ПУЛОВЕР, СВИТЕР — КРЮЧОК (565)
• ПУЛОВЕР, СВИТЕР — СПИЦЫ (2876)
• ПЫШЕЧКИ- КРАСАВИЦЫ. (99)
• ТОП, ТУНИКА — КРЮЧОК (1104)
• ТОП, ТУНИКА — СПИЦЫ (632)
• ШОРТЫ, ЛОСИНЫ, БРЮКИ (80)
• ЮБКИ (461)
• МОДЕЛИ ДЛЯ МУЖЧИН. (414)
• МУДРОСТЬ ПРИДЁТ, ЖИВИТЕ! (938)
• ИКОНЫ, МОЛИТВЫ (111)
• ПРИТЧИ, РАССКАЗЫ, СТИХИ (840)
• ХРАМЫ (48)
• НЕ ХОЧУ БЫТЬ ЧАЙНИКОМ. (1652)
• «ПРОГРАММА ЭДИТОР.» (100)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1066)
• Про ЛИ.РУ (255)
• ФОТОШОП (220)
• НОВОСТИ (2310)
• ТЕКУЩИЕ НОВОСТИ. (2294)
• ОБУВЬ (867)
• ОБУВЬ ВЯЗАНАЯ (142)
• ОБУВЬ СВОИМИ РУКАМИ (116)
• ТАПОЧКИ ДОМАШНИЕ (620)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. (807)
• РАЗНОЕ (400)
• СУМКИ (295)
• КРАСОТА И ВОПЛОЩЕНИЕ (29)
• ПЛАСТИКОВЫЕ и др. (14)
• СУМКИ ВЯЗАНЫЕ (168)
• СУМКИ ШИТЫЕ (86)
• ЦВЕТЫ, (391)
• ЦВЕТЫ ВЯЗАНЫЕ (252)
• ЦВЕТЫ ИЗ КАПРОНА и ТКАНИ (131)
• ЧТО ПРИГОДИТСЯ ДЛЯ ДНЕВНИКА. (3640)
• ФЛЕШ (234)
• АНИМАШКИ (161)
• ГЕНЕРАТОРЫ (417)
• ДЛЯ РАМОЧЕК полезное (230)
• КЛИПАРТЫ (387)
• КНОПКИ — ПЕРЕХОДЫ (63)
• КОДЫ HTML (122)
• КОММЕНТАРИИ (51)
• ОТКРЫТКИ, КАРТИНКИ (158)
• ПОЛЕЗНОСТИ (781)
• РАЗДЕЛИТЕЛИ (82)
• РАМОЧКИ (673)
• РАМОЧКИ «ЗДОРОВЬЕ» (36)
• РАМОЧКИ «полезные советы» (4)
• РАМОЧКИ «РЕЛИГИЯ» (35)
• РАМОЧКИ без ТЕМЫ (95)
• РАМОЧКИ ДАЧНЫЕ (43)
• РАМОЧКИ ДЕТСКИЕ (13)
• РАМОЧКИ для ВИДЕО (21)
• РАМОЧКИ для СТИХОВ (51)
• РАМОЧКИ ЖЕНСКИЕ (34)
• РАМОЧКИ зимние (7)
• РАМОЧКИ колдовские (2)
• РАМОЧКИ КОМПьютер (9)
• РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ (137)
• РАМОЧКИ праздничные (18)
• РАМОЧКИ РУКОДЕЛЬНЫЕ (35)
• РАМОЧКИ ЦВЕТОЧНЫЕ (52)
• СХЕМЫ (399)
• ФОНЫ (424)
• ШИТЬЕ. (2391)
• ПЕРЕДЕЛКИ (256)
• ПОДИУМ (56)
• ПОЛЕЗНОСТИ (870)
• СИНЕЛЬ (5)
• ШЬЕМ САМИ (1219)
• ЭЗОТЕРИКА. (253)
• ГАДАНИЕ и ТЕСТЫ (45)
• ЭТИКЕТ. (53)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (4448)
• АВТОМОБИЛЬ (38)
• СОЦИОНИКА (12)
• Интересные статьи (9)
• АРХИТЕКТУРА (119)
• ВЕК ЖИВИ — ВЕК УЧИСЬ (156)
• Великая Отечественная (84)
• ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ (1600)
• ЖИВОТНЫЕ и ПТИЦЫ (474)
• ИСТОРИЯ (176)
• КЛУБ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ (568)
• НЕПОЗНАННОЕ (458)
• ПЛАНЕТА — НАШ ДОМ (304)
• Полезно знать (393)
• САДЫ, ЦВЕТЫ, ЭКЗОТИКА (105)
• СКУЛЬПТУРЫ, КАРТИНЫ, ФОТО. (155)
• Ю (81)
• личное (3)

—Цитатник

Джемпер с помпонами, из магазина Шейн Я обожаю белый. Он отлично справляется с ролью самого .

Свитер с высоким воротником и крупными косами

Красивый ажурный узор спицами// для вязания свитеров, кардиганов, кофточек Далее видео МК.

ХИТ СЕЗОНА! КРАСИВЫЙ ДЖЕМПЕР! Описание вязания Спинка: Набрать 82(92)98 п. и вя.

Азбука вязания №2 2021г Увлекательная школа вязания на спицах и крючком в одном журнале! Кажды.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Горбуша,фаршированная скумбрией

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 01:19 + в цитатник

1 вариант:
Свежемороженные горбуша и скумбрия,
по размеру подходящая внутрь горбуши.
У скумбрии отрезаем голову,горбуша целая.
Перчим,солим рыбу,смазываем горчицей для сочности
и оставляем на 40 мин для маринования.
Помещаем аккуратно скумбрию внутрь горбуши,
в брюшко скумбрии можно положить обжаренный лук с морковкой,
или манную крупу со взбитым яйцом,не слишком жидкой консистенции-
после запекания получится имитация икры в брюшке).
Но если нет времени и желания,можно обойтись без лишних изысков,
и скумбрию оставить в покое.
На горбуше сделать несколько поперечных надрезов,
вставить в них дольки лимона,
Можно слегка смазать сметаной или майонезом,
посыпать прованскими травами и кунжутом(по желанию),
завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40-50минут.
Рыба любая очень вкусная,а тут еще и оригинальное
сочетание белой и красной рыбки,
и смотрится красиво на столе.

2 вариант:
Свежемороженые горбуша и скумбрия
1 большая луковица
пакетик желатина
сок лимона
растительное масло
соль и перец по вкусу.

Горбушу и скумбрию промыть,разрезать по брюшку пополам,
оставить спинку целой.
Убрать все косточки,посолить,поперчить,посыпать желатином.
Обжарить луковицу на растит. масле.
Нафаршировать скумбрию луком , вложить в горбушу и зашить брюшко.
Положить рыбу в пакет для запекания и завязать.В кастрюле вскипятить воду,опустить рыбу и
варить 30 минут.
Остывшую рыбу положить в пакете под небольшой пресс и в холодильник.

Процитировано 8 раз
Понравилось: 4 пользователям

Источник

Как я солю скумбрию, селёдку, горбушу и др. рыбу (6 рецептов)

Предлагаю Вам попробовать вкусные рецепты приготовления сельди, скумбрии и др. рыбы дома. Намного выгоднее засаливать рыбу дома – это дешевле, гарантирует уверенность в качестве посола. Я сразу засаливаю несколько рыбин. Здесь представлены рецепты, которыми в нашей семье пользуются очень давно. Я думаю, что, приготовив рыбку одним из этих способов, Вы возьмете его на вооружение. Предлагаю рецепты для определенной рыбы, но по ним можно солить любую другую. Они подходят как для морской, так и для пресноводной рыбы. Если рыба замороженная, то её нужно размораживать естественным путём. Покупая рыбу выбирайте тушки, у которых не повреждён внешний покров, и они ровные – если повреждён или тушки загнуты в разные стороны, то значит были нарушены условия хранения. В рецептах подразумевается, что рыба хорошо вымыта и обсушена бумажным полотенцем или салфетками.

Скумбрия по-северному

В 100 г – 193 ккал, белки – 18,3 г, жиры – 11 г, углеводы – 0 г.

В блюдце смешиваем соль (1 чайная ложка), сахар (1 чайная ложка), молотый кориандр (0,5 чайной ложки), молотый чёрный перец (0,5 чайной ложки), мелко и руками крошим в смесь лавровый лист (2 шт.). Всё хорошо перемешиваем.

Скумбрию (2 шт.) разделываем на 4 филе, удаляем кости, но шкурку оставляем. Натираем специями, выдавливаем на каждую половинку 1 зубчик чеснока (всего нужно 4 зубка) и тоже втираем. Укладываем филе по две штуки шкуркой наружу и плотно заматываем в пакет или пищевую плёнку. Убираем в холодильник на 10–12 часов, перекладываем в морозилку на 2 часа. Можно кушать. Рыбу нужно держать в морозильнике и резать замороженной. После нарезки даём постоять 15 минут и можно подавать к столу.

Селёдка малосольная

В 100 г – 158 ккал, белки – 18 г, жиры – 9 г, углеводы – 0 г.

В кипячёной остывшей воде разводим соль (3 ст. ложки с горкой). Селёдку целиком (4 шт.) укладываем на дно пластиковой или эмалированной посуды и заливаем рассолом. Чтобы рыба не всплывала на неё нужно положить блюдце. Закрываем крышкой и убираем в низ холодильника на 3 суток. По прошествии 3-х дней рыба готова.

Селёдка пряного посола

В 100 г – 161 ккал, белки – 17,5 г, жиры – 11,4 г, углеводы – 0 г.

Рыбу (3 шт.) укладываем на дно посуды, засыпаем 3 столовыми ложками соли, 1 столовой ложкой сахара, 1 чайной ложкой кориандра (можно горошком, а можно и молотым), перцем чёрным – 1 чайной ложкой или в зёрнах (1 чайная ложка), перцем горошком (10 штук), лавровым листом (6 листиков), можно добавить 1 чайную ложку мускатного ореха. Заливаем 1 литром кипячённой воды комнатной температуры, накрываем крышкой. Настаиваем 4 часа и отправляем в холодильник. Через 3 дня всё готово.

Горбуша под сёмгу

В 100 г – 137,3 ккал, белки – 20,1 г, жиры – 7,4 г, углеводы – 0 г.

Две рыбины чистим от чешуи, плавников, голов, хвостов, если не потрошённая, то и от внутренностей, режем на кусочки как на фото (примерно по 3 см шириной), убираем кости. Укладываем в ёмкость, заливаем рассолом из остуженной кипячёной воды и 5 столовых ложек соли. Даём постоять 1 час. Вынимаем рыбу и обсушиваем каждый кусочек салфеткой либо бумажным полотенцем. Укладываем в ёмкость, поливаем растительным маслом (0,5 стакана), накрываем крышкой или пищевой плёнкой. Настаиваем в холодильнике 12 часов. Всё.

Маринованная рыба (можно использовать любую морскую или пресноводную)

В 100 г – 187,8 ккал, белки – 24 г, жиры – 13,3 г, углеводы – 8,8 г.

Очищаем рыбу (1 кг уже чищенной) от всего лишнего, оставляем филе со шкуркой (естественно без чешуи), режем небольшими кусочками, помещаем в пластиковую или эмалированную посуду. Сверху выкладываем очищенный лук (4 луковицы) нарезанный полукольцами, солим (1 ст. ложка), посыпаем перцем черным молотым (0,5 чайной ложки), красным жгучим (по рецепту 0,5 чайной ложки, я добавляю меньше ¼ чайной ложки), кладём томатную пасту (1 столовая ложка), можно добавить чайную ложку сахара. Очень хорошо всё перемешиваем. Эссенцию разбавляем так: 1 чайная ложка эссенции разводится 7 чайными ложками воды – получается 9% уксус, который выливаем к рыбе, добавляем пол стакана растительного масла. Опять всё хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Маринованная рыба (другой рецепт)

В 100 г – 169,2 ккал, белки – 23,1 г, жиры – 12 г, углеводы – 9 г.

Рыбу очищаем до филе (около 1 кг) и режем (см. рецепт выше). Укладываем в любую ёмкость, к ней отправляем лук (2 крупные луковицы), нарезанный полукольцами и предварительно перетёртый с солью (1 ст. ложка) до прозрачности, добавляем гвоздику (5 шт.), 3 лавровых листа, перец горошком (10 шт.), перец молотый (0,5 чайной ложки), вливаем 3 ст. ложки 9% уксуса и растительное масло (3 ст. ложки). Очень тщательно перемешиваем и перекладываем в литровую банку, заливаем охлаждённой водой (сколько войдёт) и ставим в холодильник на ночь

Приятного аппетита.

Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк.
Оставьте комментарий – для меня это важно.
Подпишитесь на мой канал.

Источник