Гречка с кефиром по утрам что дает как приготовить

Гречка с кефиром утром натощак: польза и вред

В чем польза и вред употребления гречневой крупы с кефиром утром натощак? Поможет ли гречка с кефиром похудеть и улучшить обмен веществ, или навредит организму? Обо всем подробнее в данной статье!

Гречневая крупа и кефир издавна считаются одними из самых полезных продуктов для организма. О пользе утренних ритуалов слышали многие и у каждого он есть. Кто-то пьет холодную или теплую воду, кто-то воду с лимоном или ест отруби. Но давайте разберемся, что случится, если мы объединим кефир и гречку вместе ?

Польза употребления гречки и кефира натощак

Гречневая крупа хорошо насыщает организм, обладает полезными минералами и микроэлементами:

Содержит много железа, а также калий, кальций, йод, фосфор, цинк, молибден, фтор, кобальт, витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е.

Эффективность гречки также заключается в сложных углеводах. Быстрые углеводы, как правило, ассоциируются с сахаром и фруктозой – они калорийны и не приносят пользу для организма. Долгие углеводы имеют обратный эффект. Они дольше усваиваются и перевариваются организмом, питая его энергией на протяжении длительного времени. Сложные углеводы отлично подавляют чувство голода.

Кефир часто рекомендуют пить вечером или перед сном, чтобы не наргужать организм тяжелым ужином. Кефир облегчает процесс переваривания пищи и улучшает работу ЖКТ. Гречка не только содержит калий и кальций, но и создает здоровую микрофлору в кишечнике. Благодаря этому, вы чувствуете легкость и защищаете себя от неприятных проблем и боли в животе.

ВАЖНО: При употреблении гречки и кефира вместе натощак, вы с самого утра пробуждаете организм, насыщаете его питательными веществами и помогаете выводить шлаки, накопившиеся за прошлый день.

Какую пользу получает организм:

• Налаживается работа ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
• Нормализуется работа кровеносной и сердечно0сосудистой систем;
• Улучшается работа щитовидной и поджелудочной железы;
• Происходит самоочищение организма;
• Избавление от токсинов и непереваренной пищи;
• Нормализуется водно-солевой баланс;
• Вы теряете лишний вес .

Для кого полезно?

Не зря гречневую крупу включают в рацион даже при наличии множества противопоказаний в еде. Особенно это касается людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Гречка не калорийна, что особенно полезно для худеющих. Гречневая крупа с кефиром благоприятно усваивается организмом и разгоняет метаболизм. Чем он выше, тем быстрее активизируется процесс похудения.

Гречка – единственная крупа, в которой содержится максимальное количество рутина. Чем полезен рутин? Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую и кровеносную систему.

ВАЖНО: Гречка с кефиром натощак способствуют мягкому очищению стенок желудку и дальнейшему выведению шлаков естественным способом.

Начинать утро именно таким способом рекомендуют людям, имеющим заболевания щитовидной железы. Для стабилизации работы щитовидной железы рекомендуют употреблять гречку с кефиром не менее четырнадцати дней. За это время запускается процесс оздоровления, поэтому так важно не бросить начатое дело на ранней стадии.

Если у вас нет противопоказаний для приема гречки с кефиром, то такой вариант завтрака станет для вас лучшим другом. С помощью этой системы вы сможете похудеть, а также создать для себя основу правильного питания.

Но гречка с кефиром благоприятно влияет не только на взрослых людей, она рекомендована для здорового питания детей. Вы можете добавить в блюдо мед или фрукты, тогда ваш малыш с удовольствием составит вам компанию и не будет отказываться от приема такой пищи. Ведь для каждой мамы важно, чтобы ребенок имел крепкое здоровье. А гречка с кефиром вам в этом поможет .

Основные правила употребления гречки с кефиром

Если вы решили употреблять натощак гречку с кефиром, не делайте из утреннего ритуала постоянный вид пищи. Данный вариант будет отличным в качестве завтрака, но не забывайте об остальных приемах пищи. Ваш организм тоже должен получать необходимые витамины и минералы. В идеале ваш рацион должен быть разнообразным и параллельно включать большое количество фруктов, овощей и других круп.

Одно из главных и простых условий – гречневую крупу не нужно варить. Вы заранее экономите свое утреннее время и настаиваете гречку в кефире с вечера, либо делаете это утром. Ниже мы предложим для вас несколько простых рецептов приготовления гречки с кефиром, где вы также сможете найти другой вариант приготовления. Мы учли его для того, если вы из-за вкусовых предпочтений любите больше сваренную гречневую кашу.

• Если вы рассматриваете данный вид приема пищи в качестве помощника для похудения, то не добавляйте соль, сливочное масло, сахар или сливки. Не забывайте вашу цель.
• Если вас не беспокоит ваш вес, и вы решили употреблять гречку с кефиром для общего оздоровления, то для придания вкуса вы можете добавить сухофрукты, мед или орехи. Но имейте ввиду, что орехи очень калорийные. Увлекаться ими не стоит .

Диета на гречке с кефиром: меню на неделю

Если вы все-таки решили использовать гречневую монодиету с кефиром для жесткого похудения, то мы представляем вам один из вариантов меню на неделю.

Завтрак	Обед	Ужин
Пн	Гречка 100 г. Кефир 200 мл.	Гречневая крупа 200 г. огурцы и помидоры	Гречка 100 г. Кефир 200 мл.
Вт	Обезжиренный творог 200 г., яблоко	Гречневая крупа 200 г. любой овощной салат	Гречка 100 г. Кефир 200 мл.
Ср	Гречка 100 г. Кефир 200 мл.	Гречневая крупа 200 г. куриное филе 100 г.	Натуральный йогурт 200 г., апельсин
Чт	Омлет на пару, грейпфрут	Гречневая крупа 200 г. огурцы и помидоры	Гречка 100 г. Кефир 200 мл.
Пт	Гречка 100 г. Кефир 200 мл.	Гречневая крупа 200 г. рыба на пару 100 г.	Обезжиренный творог 200 г., банан
Сб	Натуральный йогурт 200 г., апельсин	Гречневая крупа 200 г. филе индейки 100 г.	Гречка 100 г. Кефир 200 мл.
Вс	Гречка 100 г. Кефир 200 мл.	Куриный суп, гречневая крупа 200 г.	Омлет на пару, яблоко

Мы не рекомендуем вам использовать данную диету, так как, во-первых, организм при резкой смене рациона испытывает серьезный стресс, во-вторых, во время монодиеты вы будете недополучать необходимые организму витамины и минералы, и, в третьих, согласно эффекту “йо-йо” рискуете обратно набрать экстренно сброшенные килограммы .

Противопоказания

При всех перечисленных достоинствах гречки с молоком натощак, данное блюдо имеет и ряд противопоказаний. Как и любая другая еда, в некоторых случаях она может нанести неблагоприятные последствия.

Лучше всего перед началом употребления обратиться к врачу (диетологу), который сможет грамотно составить ваш рацион питания и проконсультировать вас в индивидуальном порядке.

Рекомендуем вам вспомнить о наличии аллергии или непереносимости какого-либо компонента в данном варианте пищи.

Основными противопоказаниями являются:

• Заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
• Заболевания ЖКТ, находящиеся в состоянии обострения;
• Инфекционные заболевания кишечника;
• Пониженное артериальное давление;
• Период беременности и кормления;
• Аллергия или индивидуальная непереносимость;
• Почечная недостаточность;
• Заболевания сосудов в любой форме.

Помимо противопоказаний, следует быть очень осторожным в употреблении при недостаточной массе тела. В данном случае рекомендуется провести консультацию со специалистом и учесть все «за» и «против» .

Варианты приготовления

Мы подобрали для вас варианты, которые не составят труда для приготовления. Вы можете видоизменять способ приготовления по вашему усмотрению, но главным критерием является исключение соли, сахара и масла.

Чтобы найти свой вариант, вам необходимо определиться со способом обработки продуктов. Вы можете отварить гречневую крупу привычным для вас способом. Либо вы можете не тратить на это время и с вечера залить гречку кефиром.

Перед добавлением в гречку кефира, вам также следует промыть крупу и ошпарить ее горячим кипятком. Это еще одно из необходимых условий, чтобы избежать нежелательных проблем с желудком.

Если вы не любите смешивать гречку с кефиром, вы можете отдельно налить кефир в стакан. В таком случае идеальным вариантом станет отваренная гречка, которую вы в дальнейшем запьете стаканом кефира.

Важно: Ни в коем случае насильно не заставляйте себя есть гречку с кефиром только из-за положительных сторон блюда. Если вы не любите какой-либо из этих продуктов, тогда этот способ оздоровления не для вас. Вы сможете найти другой вариант конкретно на ваш вкус.

Это важный фактор, так как настрой к пище имеет большое значение для ее усвоения и благоприятного воздействия. Ведь все нужно делать с удовольствием и позитивным настроем, это тот самый секрет положительного воздействия на организм.

• Залейте гречку с вечера кефиром и положите в холодильник до утра. Предварительно промойте гречку и обдайте горячей водой. На утро вас будет ждать уже готовый и вкусный завтрак.
• Отварите гречку и добавьте в нее кефир. Вы можете сделать это с вечера, а также заняться этим утром.
• Отварите гречку и украсьте ее мелконарезанными фруктами. Налейте стакан кефира и запейте им приготовленный завтрак .

Продолжительность приема и результат

Самая минимальная продолжительность курса – это 5 дней. Максимальная – 14 дней. На протяжении этого периода не забывайте следить за своим организмом, прислушиваться к нему. Только вы сами сможете определить, какое количество дней подходит именно для вас.

При соблюдении всех критериев, результат не заставит вас долго ждать. Уже на первых днях употребления вы будете ощущать себя гораздо лучше. Для здорового похудения мы рекомендуем добавить физические нагрузки. Только при совмещении сбалансированного питания и комфортных физических нагрузок, вы сможете оздоровиться изнутри, добиться подтянутой фигуры и желаемого веса.

Источник

Чем полезно употребление по утрам сырой гречки с кефиром натощак

Гречка с кефиром – вкусное и полезное сочетание продуктов. Если есть его по утрам, можно похудеть: 3-5 кг лишнего веса уйдут за первые три дня кефирно-гречневой диеты. Как правильно приготовить сырую крупу с кисломолочным продуктом, чтобы похудеть, что полезного в употреблении этой смеси, а также как не навредить диетой организму – расскажем далее.

Чем полезна сырая гречка с кефиром натощак

Полезную смесь гречки с кефиром готовят с вечера, а едят натощак утром. Полезные свойства крупы и кисломолочного продукта очищают организм от шлаков, и человек худеет.

Состав и свойства

БЖУ на 100 г гречки:

• белки – 12,7 г, практически столько же содержится в мясе;
• углеводы сложные – 62,2 г, насыщение наступает быстро и остается надолго;
• жиры – 3,4 г, это малое количество для человека, поэтому обмен веществ в организме после употребления гречки ускоряется.

В составе гречки есть витамины, макро- и микроэлементы в сбалансированном виде, а также клетчатка. В 100 г продукта ее много – 11,3 г. Это 38% от суточной потребности человека.

Таблица «Химический состав гречки»

Макроэлементы
Кальций	20 мг
Магний	200 мг
Натрий	3 мг
Калий	380 мг
Фосфор	298 мг
Микроэлементы
Железо	6,65 мг
Цинк	2,05 мг
Йод	3,3 мкг
Медь	640 мкг
Марганец	1560 мкг
Хром	4 мкг
Кремний	81 мг
Кобальт	3,1 мкг
Молибден	34,4 мкг
Витамины
РР	4,3 мг
Е	6,7 мг
А	0,006 мг
В1	0,43 мг
В2	0,2 мг
В6	0,4 мг
В9	32 мкг

Для диетического питания оптимален 1% кефир. Его состав на 100 г:

• белки – 1 г;
• жиры – 0,3 г;
• углеводы – 1,3 г.

Таблица «Химический состав кефира»

Наименование компонента	Содержание в кефире 1% жирности
Цинк	0,4 мг
Железо	0,1 мг
Фтор	20 мкг
Алюминий	0,05 мг
Йод	9 мкг
Стронций	17 мкг
Селен	1 мкг
Калий	146 мг
Сера	30 мг
Кальций	120 мг
Фосфор	90 мг
Натрий	50 мг
Хлор	100 мг
Магний	14 мг
Тиамин	0,04 мг
Холин	15,8 мг
Витамин РР	0,9 мг
Аскорбиновая кислота	0,7 мг
Витамин D	0,012 мкг
Витамин В2	0,17 мг

Воздействие на организм

Все компоненты гречки легко усваиваются организмом. Рассмотрим, как именно крупа воздействует на человека:

1. Витамины группы В нормализуют водно-солевой, липидный и белковый обмены. Они участвуют в процессе кроветворения, синтезе всех гормонов, повышают качество зрения и улучшают работу головного мозга.
2. Гречку рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Она полезна благодаря сложным углеводам, входящим в ее состав.
3. Аминокислоты поддерживают хорошее самочувствие и бодрость.
4. Витамин Р оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, улучшает работу сердца и щитовидной железы.

Грибки и бактерии в составе кефира делают его полезным и придают особенный кисловатый привкус:

1. В лечебных целях пьют кефир при заболеваниях печени и почек, расстройстве желудка, чтобы облегчить симптомы колита и гастрита.
2. Для улучшения пищеварения его употребляют утром натощак и перед сном.
3. Кефир рекомендуют пить при сахарном диабете и заболеваниях сердца.
4. Спортсменам напиток необходим для набора мышечной массы. Белки восстанавливают силы и энергию, потерянные при занятиях спортом.

Важно! В кефире есть дисахариды – 4 г на 100 г продукта, поэтому сахар в напиток не добавляют.

Кефир с гречкой – ценное и недорогое диетическое питание.

Как помогает похудеть

В состав гречки входят сложные углеводы, которые усваиваются в организме медленно, а насыщается человек быстро. Благодаря дефициту калорий через 3 дня диеты организм начинает расщеплять собственные жировые отложения, чтобы получить энергию.

Клетчатка в составе гречневой крупы проходит через тонкий кишечник и очищает его, благодаря чему из организма выводятся шлаки.

Когда едят гречку с 1% кефиром, клетчатка еще больше разбухает в кишечнике и максимально захватывает токсины. Ускоряется обмен веществ, жир тает, процесс похудения идет быстрее.

Как правильно приготовить смесь

Есть несколько способов приготовления гречки с кефиром. Все рецепты подразумевают сохранение полезных свойств.

Перед приготовлением крупу перебирают: высыпают на ровную сухую поверхность и удаляют черные необработанные зерна и мусор. 1% кефир покупают в магазине.

Домашний кефир для диеты не подходит, так как процентное содержание жира в нем больше.

Вариант приготовления смеси	Продукты на одну порцию	Способ приготовления	Примечание
Гречка с кефиром, запаренная на ночь	крупа – 0,5 ст.; кипяченая вода – 500 мл; кефир – 1 л.	Гречку моют, сушат, 2 минуты обжаривают на сковороде без масла.

Пересыпают в емкость, заливают водой, плотно накрывают крышкой, укутывают и оставляют на ночь на столе для набухания.

Утром в гречку заливают кефир до нужного объема. Крупа сохраняет все полезные свойства и получается вкусной. Такую гречку иногда просто запивают кефиром. Сырая гречка, замоченная в кефире

• гречневая крупа – 3 ст. л.;
• кефир – 250 мл.

Зерна промывают, пересыпают в стеклянную/керамическую посуду, заливают кефиром, накрывают крышкой.

Смесь помещают на ночь в холодильник. Утром ядра станут мягкими и разбухшими. В холодильнике крупа, залитая кефиром, настаивается от 8 до 10 часов. Сырая молотая гречка с кефиром

• перемолотая в мясорубке гречневая крупа – 200 г;
• кефир – 250 мл.

Гречку промывают, сушат, измельчают и смешивают с теплым кефиром, который должен покрывать гречневую муку на 3 см.

Смесь помещают в холодильник до утра. Утром смузи готов. Пьют его через трубочку.

Как часто принимать

Гречнево-кефирную смесь принимают:

1. В качестве единственного вида питания на монодиете в течение 3, 5, 10, 14 дней.
2. Натощак по утрам: 2-3 дня, затем перерыв 3 дня. Таких циклов может быть не более 4.
3. В разгрузочные дни 1 раз в неделю в течение 2 месяцев, затем 1 раз в месяц в течение года.
4. Как самостоятельное блюдо в любое время дня вне всяких диет.

Курсом или в определенные разгрузочные дни

Курсом гречку и кефир употребляют натощак утром по схеме 3 через 3 дня. Утром смесь едят с 8:00 до 9:30 часов – в это время в организме человека вырабатываются ферменты, участвующие в переваривании пищи. Если есть смесь до 8 утра, в ЖКТ, который еще не проснулся и не заработал в полную силу, начнется процесс гниения.

Если есть смесь натощак после 9:30, углеводы и белки не усвоятся. Последствия в ЖКТ будут те же, что при завтраке с до 8:00.

Разгрузочные дни позволяют сохранить достигнутый результат во время похудения. За разгрузочный день уходит до 3 кг, если придерживаться основных правил:

• в сутки едят 200 г крупы (указан вес сырой гречки) и пьют литр 1% кефира;
• в разгрузочные дни гречнево-кефирную смесь готовят вечером, а утром разделяют на 5-6 частей, которые употребляют в течение дня;
• между употреблением пищи должен быть перерыв 3 часа, во время которого пьют теплый зеленый чай без сахара;
• за час до сна выпивают 1 ст. кефира комнатной температуры.

Диета

При гречнево-кефирной монодиете на завтрак, обед и ужин едят гречку с кефиром. Выдержать диету сложно, поэтому она рассчитана только на 3 дня. С 4 по 14 день вводят дополнительные продукты.

Питание на 1-3 день

5-6 раз в день едят гречнево-кефирную смесь, приготовленную по любому из рецептов. Порции не ограничены, едят до насыщения. Если тяжело есть пресное блюдо, в него добавляют запаренные сухофрукты (чернослив, изюм, курагу) объемом с пол-ладони.

Питание на 4-14 день

Завтрак:

• запаренная водой гречка – 200 г;
• салат из редиса и зелени без заправки – 100-150 г;
• несладкий чай.

Обед:

• гречка вареная с запаренными сухофруктами – 200 г;
• кефир – 150-200 мл.

Ужин:

В течение всей диеты строго соблюдают питьевой режим — 1,5-2 л чистой воды в день.

Важно! Во время диеты запрещены курение и алкоголь.

На 15-й день выходят из диеты, постепенно добавляя в рацион здоровую еду по 250-300 г за прием. Вводят по 100 г продукта в день на обед или ужин. На привычное питание полностью переходят через 2 недели.

Чтобы вес не вернулся, ограничивают употребление:

• животных жиров, например, сала, сливочного масла, колбасы, рыбы;
• быстрых углеводов, например, сладостей, хлеба, пиццы, сахара, меда, газировки, винограда, арбузов, бананов, хурмы, майонеза, кетчупа.

На сколько килограммов можно похудеть, если есть гречку с кефиром натощак утром

За две недели гречнево-кефирной монодиеты уходит до 12 кг. Если гречку с кефиром едят только по утрам, уходит до 4 кг веса. Варианты употребления — любые. Главное, гречку не варить, а запаривать и готовить без соли, сахара и специй.

Благотворное влияние диеты на организм

Гречнево-кефирная диета очищает и оздоравливает организм. Уходит лишний вес, появляется чувство легкости и улучшается настроение.

Польза смеси гречки с кефиром:

1. Витамины укрепляют иммунитет.
2. Железо и калий поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы и стабилизируют давление.
3. Липотропы в гречке защищают печень от жирового перерождения.
4. Аргинин увеличивает выброс в кровь инсулина. Это снижает уровень сахара в крови, что полезно для диабетиков.
5. Клетчатка в гречке и вода в кефире выводят шлаки, нормализуют отток желчи.

Возможный вред и противопоказания

У людей с болезнями ЖКТ смесь травмирует слизистые оболочки органов пищеварения и приводит к обострению хронических заболеваний. Перед употреблением гречнево-кефирной смеси рекомендуется получить консультацию диетолога и/или гастроэнтеролога. Врач порекомендует способ похудения: монодиету, разгрузочный день или гречку с добавлением прочих продуктов.

Эта диета без сахара, который насыщает организм глюкозой, поэтому у людей бывают приступы головокружений и обмороки. В этом случае в еду добавляют мед.

Иногда возникают побочные эффекты – запор или диарея. Тогда диету прекращают и возвращаются к привычному питанию.

Чтобы определить, подходит ли смесь, проводят тест. Сырую гречку с кефиром включают в ежедневный рацион 1 раз в неделю. Если не будет диареи или запоров, значит, диета подходит. Противопоказана гречнево-кефирная смесь:

• кормящим и беременным и женщинам;
• людям старше 60 лет;
• детям до 14 лет;
• людям с хроническими заболеваниями печени, панкреатитом, гастритом, язвой желудка, колитом и геморроем.

Отзывы диетологов о сырой гречке с кефиром по утрам натощак

Все диетологи советуют консультироваться со специалистом перед началом любой диеты. Мы собрали несколько мнений врачей о гречнево-кефирном питании.

Алексей Ковальков, клиника коррекции веса доктора Ковалькова: «Самая лучшая диета – белковая. Гречневая диета – низкобелковая. Но начинать худеть на грече самостоятельно – это ошибка, которая может привести вас к гробику».

Андрей Никифоров, онлайн-центр снижения веса «Ника»: «Самое сложное в кефирно-гречневой диете – бесконечные мысли о еде, которые не дают работать и жить. Поэтому советую варить гречку и подсаливать ее. Плюс этой диеты в том, что она доступная с точки зрения финансов и сбалансированная по составу, но ее минус в высокой калорийности».

Борис Скачко, врач-диетолог с 30-летним стажем: «При гречнево-кефирной диете желание бросить ее возникает уже на третий день. Выдержать ее сложно из-за однообразия. Советую добавлять сахар в кашу/кефир/чай, а гречку готовить с небольшим количеством соли и жира».

Заключение

Гречнево-кефирная диета — это несложный и дешевый способ очистить организм и похудеть. Смесь принимают в составе монодиеты, как питание в разгрузочные дни, а также на завтрак. За состоянием здоровья в дни диеты рекомендуется внимательно следить.

Категорически нельзя употреблять смесь беременным и кормящим женщинам, а также детям, пожилым людям и страдающим рядом хронических заболеваний. Проконсультируйтесь со специалистом перед началом диеты.

Источник