Гриль редмонд как приготовить кабачки

Кабачки на гриле — бесподобные рецепты отменной закуски с «дымком»

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы совместить оба требования в одном блюде, стоит приготовить кабачки на гриле. Они подойдут как веганам, так и мясоедам, ведь водянистый овощ превращается в шикарную закуску или гарнир. Приготовление отнимает мало времени и сил, в чем состоит несомненное преимущество.

Как приготовить кабачки на гриле?

Чтобы сделать блюда из кабачков на гриле, учитывают такие моменты:

1. Овощи на углях жарят перегоревших, так они выйдут с более выраженным ароматом дымка.
2. Альтернатива мангалу – электрический гриль с решеткой, на которую раскладывается продукт.
3. Готовят кабачок и на сковороде-гриль – удобной и простой в использовании кухонной утвари. На ней овощи пожарятся быстро и просто.
4. Если в микроволновке или духовке есть режим «Гриль», то можно использовать его для жарки овоща.
5. Приготовленные кабачки на гриле подают как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или птице. Их используют для салатов и закусок.
6. Кабачки в качестве самостоятельного блюда отлично сочетаются со сметанным и сырным соусом.

Как замариновать кабачки для гриля?

Чрезвычайно важной составляющей блюда является маринад для кабачков на гриле. При его готовке учитывают следующее:

1. Для маринования лучше выбирать мелкие плоды с тонкой кожурой, потому что у старых кабачков толстая кожица и крупные семечки, которые испортят вкус овоща.
2. Для пикантного маринада стоит использовать винный уксус, оливковое масло, базилик и соевый соус, чеснок, горошины черного перца и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а кабачки маринуются около 5 часов.
3. Существует классический рецепт маринада, который готовится из нескольких долек чеснока и стручка перца, луковицы, свежего лимонного и томатного сока, соевого соуса, перца, соли.
4. Кабачки под маринадом «Бальзамико» получаются невероятно ароматными и острыми. Смесь готовится из 4-х зубчиков чеснока, 2-х перцев чили с вынутыми семенами. Продукты обжаривают на масле 5 минут, после добавляют пару столовых ложек соевого соуса, 3 ст. л. уксуса, сок одного лимона и 1 ч. л. перца. Овощи держат в маринаде около 3-х часов.

Кабачки гриль на решетке на углях – рецепт

Чтобы кабачок на гриле на мангале получился вкусным и с максимальным содержанием полезных веществ, с ним нужно «поработать» непосредственно перед готовкой. Его нарезают на плоские, не тонкие пластины, чтобы они равномерно прожарились. Не стоит долго держать овощи, иначе они сгорят. Жарить их следует при минимальной температуре, чтобы в них сохранилось больше минералов и витаминов.

• кабачки – 500 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• укроп, петрушка –по 3-4 веточки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• растительное масло – 30 мл;
• соль, специи.

1. Кабачки нарезать на пластины толщиной 4-5 мм.
2. Слайсы залить маслом, посыпать солью и специями.
3. Зелень нарезать, добавить к кабачкам.
4. Чеснок растолочь и добавить, как и лавровые листья.
5. Слайсы оставить на 15-20 минут. Выложить их на решетку и отправить на мангал.
6. Кабачки на гриле нужно обжаривать над раскаленными углями с каждой стороны по 5-7 минут.

Кабачки гриль в духовке на решетке

Разнообразие в привычный рацион способны привнести кабачки гриль в духовке. Они выходят невероятно красивыми, ведь на поверхности слайсов получается красивый рисунок. Под решетку необходимо поставить противень, куда будет стекать сок. После приготовления не стоит быстро снимать овощи, стоит подержать их еще минут 5, чтобы они легко снимались.

• кабачки – 2 шт.;
• базилик – 2 веточки;
• чеснок – 3 зубчика;
• мед – 1 ч. л.;
• морская соль – 1 ч. л.;
• уксус – 30 мл;
• оливковое масло – 2 ст. л.

1. Соль смешать с уксусом, добавить мед, перемешать.
2. Присоединить остальные компоненты, перемешать.
3. Кабачок порезать слайсами, смазать маринадом и оставить на час.
4. Кабачки разложить на решетке. Установить режим «Гриль» и запекать, пока они не станут румяными.

Как пожарить кабачки на сковороде-гриль?

Одним из самых простых рецептов считается тот, с помощью которого можно приготовить кабачки на сковороде-гриль. Однако для него необходимо наличие определенной кухонной утвари. Часто процесс маринования «забывается» ради экономии времени. Но овощи, полежавшие несколько часов в пряной смеси, приобретают необыкновенный вкус и аромат. При этом в них сохранится максимально много полезных веществ и витаминов.

• кабачки – 1 кг;
• вино (белое сухое) – 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло – 60 мл;
• соевый соус – 30 мл;
• зелень – 1 пучок;
• специи, соль.

1. Смешать жидкие компоненты (вино, масло, соус).
2. Измельчить зелень и чеснок, соединить с другими продуктами, кроме кабачков.
3. Сделать слайсы из кабачков. Обжарить их на сковороде.
4. Кабачки на сковороде-гриль поместить в маринад и настаивать 20 минут.

Как приготовить кабачки гриль в микроволновке?

Чрезвычайно оригинален рецепт приготовления кабачков на гриле, сделанный с использованием микроволновки. Перед приготовлением решетку этого бытового прибора необходимо застелить пергаментом. Кружочки овощей нужно выкладывать в один слой.Для лучшей обработки можно включить комбинированный режим при максимальной мощности, если он имеется.

• кабачки – 1 кг;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, тимьян, розмарин.

1. Кабачки нарезать кружочками, выложить на решетку, смазанную маслом.
2. Сверху посыпать овощи специями.
3. Выбрать программу «Гриль» и запекать кабачки гриль в микроволновке полчаса.

Кабачок в мультипекаре на гриле

Один самых полезных рецептов – это сделать кабачок на электрическом гриле. Кроме того, блюдо делается невероятно быстро, что по достоинству оценят занятые хозяйки. Большинство бытовых приборов снабжены антипригарным покрытием, благодаря чему можно воздержаться от использования растительного масла, что является еще одним преимуществом.

• кабачок – 1 кг;
• соль, специи – по вкусу.

1. Поставить в мультипекаре специальную панель для гриля. Дождаться, пока загорится индикатор и выложить порезанные на слайсы и посыпанные специями и солью кабачки.
2. Готовить кабачки на электрическом гриле 10 минут, затем перевернуть тефлоновой лопаткой и готовить еще 10 минут.

Кабачковые оладьи на гриле

Блюдо, приготовленное таким способом, чрезвычайно полезно, потому что получается низкокалорийным. Оладьи из кабачков на гриле с хрустящими краями и мягкой серединкой полюбят все домашние. Сковородку нужно лишь слегка смазать жиром. Специи и пряности каждая хозяйка может подобрать по своему вкусу.

• кабачки – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец – 1 ч. л.

1. Кабачки нарезать кружочками.
2. Чеснок порубить. Смешать с итальянскими травами, сметаной, перемешать.
3. Кабачки натереть солью и перцем. Оставить на 10 минут.
4. Каждый кругляш обмакнуть в смесь, выложить на сковороду. Жарить до появления полосок.

Кабачки на гриле с чесноком

Овощ можно приготовить и с другими продуктами. Распространен рецепт, с помощью которого готовят кабачки жареные на гриле с чесноком. Важно учитывать толщину кружочков, чтобы они равномерно испеклись. Есть и другое правило: в маринад не следует добавлять много растительного масла. Если овощи жарятся на мангале, то оно будет стекать и дымиться, что затруднит готовку.

• кабачки – 3 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• зелень – 1 пучок;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль.

1. Чеснок измельчить, обжарить.
2. Кабачки разрезать на две части. Сделать надрезы на мякоти по 1,5 см.
3. Смазать надрез чесночным маслом и положить на гриль кожурой вверх.
4. Готовить жареные кабачки на гриле до образования румяной корочки.

Фаршированные кабачки на гриле

Многим хозяйкам придутся по душе кабачки на гриле, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. Особенно интересен способ готовки, с помощью которого можно сделать фаршированный овощ. Состав компонентов, которые подбираются для начинки, варьируется в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки.

• кабачок, сладкий перец, морковь, лук – по 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень, соль, перец.

1. Овощи, кроме кабачка, порезать на кубики, обжарить.
2. Из кабачка вырезать середину.
3. Сделать начинку из фарша и остальных компонентов, начинить ею кабачок.
4. Запечь кабачок на гриле полчаса.

Рулетики из кабачков на гриле

Если хочется удивить и порадовать гостей полезной закуской, стоит приготовить вкусные кабачки на гриле, сделанные в виде рулетиков. Они получаются сытными, но благодаря отсутствию майонеза еще и диетическими. Блюдо очень эстетично выглядит и станет достойным украшением любого праздничного стола.

• кабачки – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр фета – 150 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• тимьян и базилик – по 0,5 ч. л.;
• томаты – 2 шт.

1. Кабачки нарезать пластинами. Выложить их на гриль вместос зубчиками чеснока. Готовить 5 минут.
2. Смешать сыр фета, масло и пряности. Помидоры разрезать пополам, выжать сок. Мякоть нарезать кубиками.
3. Сыр фета соединить с зеленью и томатами. Чеснок размять вилкой и добавить к массе.
4. Слайсы промазать смесью, свернуть рулетиком и зафиксировать шпажкой.

Источник

Кабачки на электрогриле: топ 7 рецептов с фото

Кабачки – идеальное блюдо для приготовления на электрическом гриле. Это одно из самых распространённых диетических угощений, которые можно подавать как самостоятельно, так и в качестве закуски или гарнира. Кабачки не навредят Вашему здоровью и не испортят фигуру. На электрогриле они сохраняют все полезные свойства, которые содержатся в овощах. Электрический гриль является отличной альтернативой мангалу, ведь он работает от сети и в помещении. Поэтому рецепты кабачков на электрогриле станут элементами здорового и вкусного рациона для всей семьи.

Общие рекомендации для приготовления

Чтобы результат получился удачным, первое, что нужно сделать, это установить специальную панель для гриля и включить его, выбрав нужный режим. Затем дождитесь активации индикатора после включения прибора, выложите на гриль заранее подготовленный кабачок и в процессе готовки переворачивайте пластинки овоща. Если Вы имеете электрогриль с крышкой, то у Вас есть возможность одновременно жарить блюдо с двух сторон. В таком случае для приготовления кабачков хватит 3-5 минут. Если нет, воспользуйтесь специальной лопаткой и через 3 минуты переворачивайте кусочки до готовности.

Вам может показаться, что просто жареные кабачки – это очень банально и не особо интересно. Однако маринад в данном случае в корне меняет дело! Чтобы закуска получилась незабываемой, используйте молодые маленькие кабачки с тонкой шкуркой. По желанию овощ можно не очищать, но желательно качественно замариновать кабачки, использовать различные ингредиенты, соусы и пряности. Мы собрали для Вас самые интересные рецепты кабачков на электрогриле!

Рецепт 1: С чесночком

Ингредиенты

Данный рецепт максимально прост в своё исполнении и не заставит Вас «ломать голову» в поиске ингредиентов, всё будет очень просто, доступно и легко.

1. Молодые кабачки (4 шт.)
2. Оливковое масло (4 столовые ложки)
3. Чеснок (3 шт. среднего размера)
4. Перец чёрный молотый (по вкусу)
5. Соль (по вкусу)
6. Орегано (по вкусу)

Приготовление

Вот пошаговый рецепт кабачков на электрогриле:

• Хорошо промойте плоды кабачка, разрежьте их вдоль таким образом, чтобы получились ломтики шириной в 1 сантиметр.
• Подогрейте растительное масло, добавьте в него очищенный, мелко нарезанный чеснок и жарьте, пока смесь не будет издавать вкусного аромата.
• Пластики из кабачков обмажьте полученной смесью, посолите, поперчите, добавьте немного орегано.
• После тщательной подготовки выложите слайсы на электрогриль и жарьте с каждой стороны по 5 минут (если гриль закрытого типа, то всего 5 минут хватит для приготовления кабачков). Подать к столу овощи можно в виде закуски или отдельного блюда аджикой или майонезом домашнего приготовления.

А какие еще домашние соусы можно приготовить? Вот 5 рецептов.

Рецепт 2: Бутерброды из кабачков

Ингредиенты

Данный рецепт кабачков на электрогриле проявляет нотку своей оригинальности, так как мы будем готовить кабачки с беконом или с салом. Будет сочно, вкусно и сытно!

1. Бекон (4 полосочки)
2. Чеснок (3 зубчика среднего размера)
3. Оливковое масло (1 столовая ложка)
4. Густой майонез (3 ложки)
5. Кабачки — 1 средний кабачок
6. Красный или чёрный перец (по желанию)
7. Сыр — 100 грамм

Приготовление

Как приготовить кабачки на электрогриле?

• Сначала подготавливаем кабачок. Моем, снимаем шкурку и разрезаем каждый на четыре пластины вдоль.
• Мелко нарубите чеснок и соедините его с маслом и солью, можете по желанию для остринки добавить красного или чёрного перца.
• Хорошенько натрите кабачковые ломтики данной массой.
• Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.
• Далее укладываем, немного присыпаем сыром и сверху кладём полосочку бекона, далее вновь посыпаем сыром и кладём кабачок.
• Таким же образом соберите оставшуюся часть композиции.
• Кабачки перекладываем на гриль, заранее прогретый до 200 градусов.
• Сначала поджарьте кабачок с одной стороны, затем — с другой. Если электрогриль закрытого типа, то жарьте всего 4 минуты. Если открытого, то по 4 минуты с каждой стороны.
• Сыр будет скреплять, так сказать, Ваши «бутерброды», и они не будут распадаться.
• Возьмите майонез, переложите в пакетик, сделайте дырочку и выдавите поверх запеченного кабачка сеточку.

А какие еще овощи можно приготовить на электрогриле? Вот подборка рецептов с фото.

Рецепт 3: В сметанном соусе

Ингредиенты

В дополнение к простым кабачкам, приготовленным по классическом рецепту, можно использовать сметанный соус. Он придаст блюду нотку изысканности и загадочности.

1. Молодые кабачки (2 штуки)
2. Сметана (5 ложек)
3. Укроп (0,5 от одного пучка)
4. Чеснок (3 зубчика)
5. Соль (по вкусу)
6. Перец чёрный молотый (по вкусу)
7. Масло любое, на Ваше усмотрение (немного)

Приготовление

Как пожарить кабачки на электрогриле? Вот рецепт с фото пошагово:

• Лучше использовать молодые кабачки, нарежьте их кружочками, шириной примерно 7-10 миллиметров. Постарайтесь, чтобы пластики были порезаны равномерно. Они будут готовы одновременно.
• Поместите кабачки в электрогриль, посолите и поперчите. Также можно добавить некоторые специи или пряности (например, подойдет смесь из перцев или розмарин с мускатным орехом).
• Жарьте пластики с каждой стороны 2-3 минуты. Если электрогриль закрытого типа, то хватит и 4 минут.
• Приступаем к готовке сметанного соуса. Очистите зубчики чеснок и мелко нарубите его. Добавьте нарезку в свеженькую сметану, вновь посолите и поперчите. Измельчите укроп и также отправьте в получившуюся смесь.
• Когда кабачки будут готовы, выложите их на плоское и блюдо и украсьте веточками зелени. Подавайте блюдо вместе с соусом в пиалах.

А что еще можно приготовить в электрогриле закрытого типа? Вот подборка рецептов с фото.

Рецепт 4: С горчицей

Ингредиенты

Как замариновать кабачки для приготовления на электрогриле?

1. Горчица — 50 мл;
2. Лимонный сок — 50 мл;
3. Чеснок — 3 зубчика;
4. Сахар — ½ чайной ложки;
5. Соль — по вкусу;
6. Сушёная зелень петрушки и укропа — 1 столовая ложка;
7. Перец чёрный молотый — по вкусу;
8. Растительное или оливковое масло.

Этого количества маринада хватит на 1 средний кабачок.

Приготовление

В глубокой ёмкости смешайте 1 чайную ложку горчицы с 2 столовыми ложками лимонного сока, перемешайте хорошо. Очистите 3 зубчика чеснока, пропустив через пресс и добавьте в смесь. Также добавьте ½ чайной ложки сахара, немного посолите (щепотка), добавьте 1 чайную ложку сушёной зелени. Добавьте щепотку чёрного перца и 1 столовую ложку оливкового масла. Вот в таких пропорциях готовится маринад для кабачков.

Кабачки нужно порезать на одинаковые по толщине кусочки (по 0,5 см) и намазать душистой смесью. Разогрейте гриль, положите кабачки и жарьте в течение 3-4 минут, если действуют обе пластины. Если у Вас активна только одна, времени понадобится в два раза больше.

В дополнение к кабачкам можно подать вкусные шампиньоны на электрогриле.

Рецепт 5: По-итальянски

Ингредиенты

Как пожарить кабачки на электрогриле? Для начала надо их правильно замариновать!

1. Оливковое масло — 2 ст. ложки
2. Белое сухое вино — 2 ст. ложки
3. Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 40 грамм;
4. Соевый соус — 1 ст. ложка
5. Соль — по вкусу
6. Карри — 0,5 чайной ложки
7. Куркума — 0,5 чайной ложки
8. Молотый душистый или чёрный перец — 0,5 чайной ложки
9. Чеснок — 3 зубчика

Приготовление

Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с 2 ст. ложками белого сухого вина. Затем мелко нашинкуйте зелень и добавьте её к 1 столовой ложке соевого соуса, добавьте немного соли, карри, куркуму и чёрный перец. Смешайте вместе две части заправки и добавьте в неё три нашинкованных зубчика чеснока.

Этой смесью нужно залить порезанные кабачки и оставить на 15 минут. Кусочки должны быть одной толщины. Затем пожарьте их на электрогриле. Для модели закрытого типа нужно всего 3-4 минуты, для открытого — 6-8.

Рецепт 6: Пряный

Ингредиенты

Если Вы — любитель пикантного вкуса, то Вам подойдёт маринад для кабачков на электрогриле с добавлением майонеза, он придаст блюду слегка солоноватый остренький привкус.

1. Майонез — 3 столовых ложки;
2. Карри — 0,5 чайной ложки
3. Чёрный молотый перец — 0,5 чайной ложки
4. Лук — 1 средняя луковица
5. Чеснок — 2 зубчика чеснока
6. Соль
7. Соевый соус — 2 столовых ложки

Приготовление

Используйте 3 столовые ложки майонеза вместе с ½ чайной ложки перца и карри. Подготовьте лук, помойте его, очистите и порежьте кольцами, помните в руках, чтобы выделился сок. Выдавите 2 зубчика чеснока. Добавьте соевого соуса.

После завершения готовки маринада приступайте к кабачкам:

1. Вымойте, очистите и порежьте пластиками 1-1,5 см толщиной.
2. Хорошо перемешайте нарезанные кабачки с маринадом, пропитайте им каждый кусочек овоща, накройте фольгой и отправьте продукт в холодильник. Также можете сложить кабачок в пакет, залить его соусом и хорошенько потрясти, чтобы смесью пропитался каждый кусочек кабачка.
3. Для качественной подготовки кабачки должны мариноваться в течении 30-120 минут.
4. Перед жаркой можете обвалять кабачки в муке и отправлять на электрогриль.
5. Сколько и как жарить кабачок на электрогриле? При температуре 200 градусов хватит 3-4 минут в электрогриле закрытого типа. Если жарить одна пластина, время увеличивается.

А что подать в качестве главного блюда? Стейк из свинины или говядины на электрогриле!

Рецепт 7: Оладьи из кабачков на электрогриле

Ингредиенты

Кабачковые оладьи – это отличное блюдо для любителей овощей, которые хотят разнообразит свой рацион. Это удачный вариант вкусного и полезного завтрака. Оладьи могут быть приготовлены различными способами, один из которых мы сейчас и рассмотрим. Чтобы приготовить вкусные кабачковые оладьи на электрогриле, нужно натереть кабачки на крупной тёрки, так они сохранят свою нужную форму и вкусовые качества. Если Вы будете пользоваться мелкой тёркой, то столкнётесь с проблемой появления кашицы, с которой позже будет трудно работать.

Не следует выбирать молодые кабачки, так как они обладают чрезмерным количеством сока, который при готовке будет растекаться и препятствовать формированию ровных оладий. Лучше воспользуйтесь зрелыми, крупнозернистыми кабачками, они не столь сочные, но придадут блюду максимально насыщенный вкус. Также, чтобы избавиться от жидкости, можете просто отжать натёртые кабачки или поместить их в сито на 20 минут.

Один из важных нюансов в готовке — добавление яиц. Если Вы добавите белок, то получите более пышные оладьи, а если добавите желток – плотное тесто и более насыщенные по вкусу оладьи.

Итак, как приготовить оладьи из кабачков на электрогриле?

1. Кабачок (1-2 штуки)
2. Яйца (2 штуки)
3. Репчатый лук (2 штуки)
4. Мука пшеничная (4 столовые ложки)
5. Зелень, чеснок (по желанию и по вкусу)
6. Соль (по вкусу)

Приготовление

Помойте кабачок, почистите его и натрите на тёрке. Затем почистите лук, порежьте его и добавьте к кабачкам. Посолите кашицу, избавьтесь от лишней жидкости при помощи ситечка и переложите заготовку в другую ёмкость. В другой чашке до однородности замешайте яйца и добавьте их к кабачковой заготовке. Сюда же можно добавить чеснок, зелень и чёрный молотый перец. Начинайте вымешивать тесто, добавив хорошо просеянную муку. Доведите тесто до густой однородной массы и начинайте выкладывать на заранее прогретый электрический гриль (до 200 градусов). Готовьте блюдо в течении 12 минут, переворачивая оладьи. Если электрогриль закрытый, хватит и 6 минут.

К столу вкусный завтрак можно подать в дополнении со сметаной и свежей зеленью.

Не менее оригинальные идеи для завтраков на электрогриле Вы найдете в подборке рецептов.

Источник