Хвощ полевой что приготовить

Хвощ полевой что приготовить

Дикорастущие растения нашими предками широко использовались в питании. Ранней весной их свежая зелень снабжала витаминами, летом и осенью ими пополняли закрома, а в неурожайные годы заменяли хлеб. Традиционная русская кухня насчитывает сотни съедобных дикорастущих ягод, грибов, корений и трав, которые и на сегодняшний день популярны на нашем столе: крапива, лебеда, марь, сныть, борщевик, шиповник, боярышник, черемуха и многие другие. В пище народов Севера всегда присутствовали черемша, саранки, хвощ, дикий лук и чеснок, брусника, клюква и голубика. Население тундры и лесотундры широко использовало в своем питании ложечную траву, ягель, исландский мох и морошку. А на Дальнем Востоке и сегодня папоротник — постоянная добавка к рациону.

У народов Севера хвощ полевой — одно из самых распространенных растений, которое пользуется всеобщей любовью. Ведь это не только лекарство, но и пища богатая витаминами, а в случае необходимости и подручный материал. Мало ли что в тундре с тобой может приключиться.

Хвощ полевой имеет много народных названий: столбунец, сосенка полевая, травяная елочка, пестуши, свинячники. Англичане зовут его конским хвостом, а немцы — оловянной травой.

В древности считалось, что хвощ — чудодейственная трава, защищающая при путешествиях. Люди, совершающие длительные маршруты, всегда имели при себе подушечку или мешочек, наполненный хвощом, которые клали каждую ночь у своего изголовья.

Хвощ — многолетнее травянистое растение из семейства хвощовых с ползучими, глубокими, буровато-черными корневищами. Стебли двоякого рода: спороносные и вегетативные. Спороносные стебли появляются ранней весной сразу после таяния снега, в виде толстых сочных столбиков высотой 6-20 см со спороносным колоском в виде овальной головки на верхушке. Поэтому в народе его часто называют столбунцом. После созревания спор колоски отмирают, стебли засыхают, на смену им появляются бесплодные ветвистые, зеленые, членистые стебли высотой от 15 до 40 см. Ветки на стеблях тонкие, с четырехзубчатыми влагалищами, расположенными в виде мутовок на узлах стеблей. Они похожи на миниатюрную елочку, поэтому и называют его полевой сосенкой или травяной елочкой.

Распространен хвощ почти во всех районах страны. Растет на лугах и полях, на пустырях и в поймах рек.

В траве хвоща содержится большое количество кремневой кислоты. Ее содержание может достигать до 70%, и находится она в связанной с органическими соединениями растворимой форме. Кремний необходим организму человека для нормального функционирования соединительной ткани, слизистых оболочек стенок кровеносных сосудов, костной ткани. Кремневая кислота препятствуют образованию мочевых камней. Кроме этих полезных соединений трава полевого хвоща имеет в себе сапонины, каротин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, углеводы, органические кислоты, алкалоиды, минеральные соли, дубильные и другие вещества. В отваре хвоща полевого до 37% витамина С.

Содержание кремневой и других кислот растворяют окиси и жировые загрязнение, а жесткие веточки хорошо очищают грязь. Те, кому доводилось драить котелки в походах и экспедициях, знают, что в этом случае без хвоща не обойтись, поэтому его и называли оловянной травой. Хвощом, раньше пользовались для полировки гипсовых изделий и посуды, которая была в основном из луженой меди или чистого олова. В России хвощом чистили медные самовары и подносы, после этого они сияли на солнце. А на Руси — кольчуги и воинские доспехи.

Трава хвоща раньше широко применялась и для окраски пряжи и шерстяных тканей в серо-желтый цвет.

Народная медицина многих стран использовала хвощ при лечении различных заболеваниях еще в глубокой древности. Ибн-Сина рекомендовал настой травы для лечения опухолей в области печени и желудка, при водянке и кровавом поносе, а сок из свежего хвоща рекомендовал для лечения ран и язв. И это в X веке!

В Западной Европе хвощ применяют при почечных и желчных камнях, воспалении почечных лоханок и недостаточной функции почек.

Наша народная медицина использует хвощ более широко. Она рекомендует применять отвар и настой хвоща полевого при болезнях мочевого пузыря, малярии, внутренних кровотечениях, заболеваниях легких и дыхательных путей, туберкулезе легких и легочных кровохарканиях. Его назначали при воспалении седалищного нерва, холецистите, желчекаменной болезни, подагре и ревматизме, геморрое и как мочегонное, при отеках различного происхождения, в том числе сердечного. А так же его назначают при ночном недержании мочи у детей и цистите. Очень хорошо соединять хвощ с брусничным листом и применять при воспалении мочевого пузыря и уретры. Интересно применение хвоща при хронических отравлениях свинцом. Хвощ в этом случае в большей степени, чем другие мочегонные средства, способствует выведению свинца.

Наружно его используют для промывания трудно заживающих ран, язв и полоскания полости рта и зева при воспалительных процессах.

В народной медицине Прибайкалья и Забайкалья настой травы, кроме того, применяют еще и при болезнях печени, камнях в мочевом пузыре и почках, атеросклерозе, склерозе сосудов сердца и головного мозга, гипертонической болезни. А так же при заболеваниях глаз и в качестве средства, улучшающего кровоснабжение при застойных явлениях, сопровождающих сердечные и другие заболевания. Забайкальские охотники используют отвар хвоща при отеках ног, связанных с физическими нагрузками, вызванных длительной ходьбой и летней удушающей жарой.

Следует отметить, что при остром неврите применение препаратов хвоща противопоказано.

Как уже говорилось, в северных районах хвощ любят не только за лекарственные свойства, но и как пищевое растение. В пищу идут колоски-пестики и молодые сочные стебли. Исследования показали, что они содержат до 8% азотистых веществ, до 2% жира, до 14% углеводов и до 100 мг% аскорбиновой кислоты.

Из них готовят супы, биточки, жаркое с грибами и мясом, запеканки, начинки, жарят в сметане. Дети охотно едят «пестики» в сыром виде прямо в лесу или в поле. Ценность этого растения довольно высока. Блюда из хвоща обладают приятным вкусом и значительно разнообразят питание в весенний период. Впрок заготовляют путем засолки. В Якутии часто еще и замораживают. В пищу идут и стебли с листьями — «елочки», пока не огрубели, их добавляют в каши, супы и щи.

Клубеньки, или земляные орешки, собранные с корневищ, богаты крахмалом и поэтому сладковаты на вкус. Их особенно любят дети. «Орешки» едят сырыми, вареными или печеными. Правда, клубеньки образуются только осенью, и лежат они на довольно большой глубине. Размер у них маленький, но кожура тонкая и легко отходит с вареных «орешков». Этими клубеньками любят лакомится свиньи, поэтому его иногда зовут еще и свинячником.

В Скандинавии спороносные побеги, содержащие кроме витаминов много сахарозы, используют для приготовление киселей, компотов и других блюд.

А вот несколько рецептов, которые вполне по силам исполнить любому, кто заинтересовался хвощевой гастрономией.

Омлет с хвощом

Яйца смешать с молоком, добавить рубленые молодые побеги хвоща, тщательно перемешать, вылить смесь на разогретую маслом сковородку, закрыть крышкой и запечь в духовке. Можно для вкуса добавить помидоры.

Вино из хвоща полевого
(эффективное кровоостанавливающее средство)

15-20 г полевого хвоща настаивать в 1 л белого вина в течение 1-2 месяцев. Принимать натощак по 10-15 мл, наружно это вино применяется как очистительный лосьон.

Пестики хвоща полевого, жаренные в сметане

Отобранные и промытые пестики обвалять в сухарях и поджарить. Выложить на сковородку, залить сметаной и потушить.

Суп с побегами хвоща полевого (удмуртская кухня)

Картофель, нарезанный дольками, сварить в воде до готовности, добавить измельченные побеги хвоща. Довести до кипения. В суп добавить пассерованные лук и морковь, специи. Перед подачей на стол заправить сметаной.

Кисель из хвоща

Спороносные побеги хвоща очистить, промыть, измельчить до размера рисовых зерен. Высыпать в кастрюлю и залить водой, довести до кипения и кипятить на медленной огне 30 мин. В воде развести крахмал, влить его в отвар, прокипятить еще минут 5, по вкусу можно добавить сахар.

Источник

Хвоща полевого трава : инструкция по применению

Инструкция

кусочки стеблей и ветвей частично с узлами и влагалищами, проходящие сквозь сито (5600). Цвет серовато-зеленый.

Хвоща полевого трава содержит флавоноиды (кемпферол, апигенин, лютеолин, кверцетин, нарингенин и др.), фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, производные кремниевой кислоты и другие биологически активные вещества.

Фармакотерапевтическая группа

Настой травы хвоща полевого обладает диуретическим действием.

Показания к применению

Внутрь: в качестве диуретического средства в комплексной терапии заболеваний мочевыводящих путей легкой степени тяжести.

Применение по указанным назначениям основывается только на опыте продолжительного применения.

Способ применения и дозы

Около 10 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную или другую подходящую посуду, заливают водой комнатной температуры 200 мл (1 стакан), закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (водяной бане) 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин и процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.

Внутрь взрослые и дети старше 12 лет принимают в теплом виде по ¼-1/3 стакана 2-3 раза в день.

Перед употреблением настой рекомендуется взбалтывать.

Длительность курса лечения определяется врачом с учетом особенностей заболевания, достигнутого эффекта и переносимости лекарственного средства.

Побочное действие

Возможны аллергические реакции, легкие желудочно-кишечные расстройства. При длительном приеме возможно раздражение паренхимы почек.

В случае возникновения нежелательных реакций, в том числе не указанных в данной инструкции, необходимо прекратить прием лекарственного средства и обратиться к врачу.

Влияние на способность управления автомобилем и работу с движущимися механизмами

Исследования не проводились.

Противопоказания

Повышенная чувствительность. Нефрозы, нефриты, гломерулонефриты, нарушения функции почек; заболевания, при которых необходимо ограничение приема жидкости (например, тяжелые заболевания сердца или почек). Беременность и период кормления грудью. Детский возраст до 12 лет.

Применение во время беременности и лактации

Безопасность приема во время беременности и лактации не установлена.

Противопоказано принимать во время беременности и лактации в связи с отсутствием достаточных данных.

Применение у детей

Лекарственное средство не следует назначать детям до 12 лет в связи с отсутствием достаточных данных.

Меры предосторожности

Перед приемом лекарственного средства необходима консультация врача. Прием настоя не рекомендуется в сочетании с диетой, богатой холестерином. Во время приема лекарственного средства необходимо обеспечить адекватный прием жидкости. Если во время приема лекарственного средства симптомы сохраняются или происходит ухудшение состояния (повышается температура, появляются расстройства мочеиспускания, боли спастического характера, кровь в моче и др.), необходимо прекратить прием лекарственного средства и обратиться к врачу.

Информация о случаях передозировки отсутствует. При длительном приеме возможно раздражение паренхимы почек.

В случае передозировки необходимо прекратить прием настоя и обратиться к врачу. Лечение симптоматическое.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

Данные отсутствуют. В случае одновременного приема других лекарственных средств необходимо проконсультироваться с врачом.

Условия и сроки хранения

Хранить в защищенном от влаги и света, недоступном для детей месте при температуре 15°С-25°С. Приготовленный настой при температуре от 8°С до 15°С — не более 2 суток.

Источник

Хвощ полевой в домашней косметологии.

Вклад хвоща в косметологию переоценить сложно. Благодаря тому, что в этом лекарственном растении содержатся соединения кремниевой кислоты, маски, скрабы, кремы на основе хвоща способствует очень быстрому обновлению клеток кожи. Не стоит забывать и про омолаживающий эффект косметических средств на основе полевого хвоща – они разглаживают мелкие морщины, выравнивают цвет кожи и способствуют сохранению молодости. Полевой хвощ обладает выраженным противовоспалительным, дезинфицирующим и умеренными вяжущим и ранозаживляющим свойствами, вот почему обыкновенный отвар из полевого хвоща полезно применять для ухода за проблемной кожей, а также для восстановления кожного покрова при его незначительных повреждениях.

Полевой хвощ для кожи лица.
Натуральный тоник готовят из отвара полевого хвоща, для этого траву заливают водой и оставляют на медленном огне на пять-семь минут, после чего дают остыть. Приготовленным средством рекомендуют протирать лицо утром и вечером с помощью ватного диска, хранить рекомендуют в холодильнике. Для жирной кожи идеально замораживать кубики косметического льда из отвара травы и протирать лицо и шею один раз в день.

— Маска из хвоща полевого:
2 ст. ложки травы хвоща полевого, залить стакана кипятка. Настаивать около 1 часа. Процедить, добавить столько размолотых на кофемолке хлопьев геркулеса, чтобы получилась сметанообразная масса. Нанести её на кожу лица, шеи и декольте на 20 минут. Умыться водой комнатной температуры.
— Маска для омоложения кожи:
Приготовить отвар, как в 1 рецепте, добавить 1 чайную ложку мёда и 1 ст. ложку свежего морковного сока. Пропитать раствором марлю, сложенную в несколько слоёв и наложить на лицо на 15 минут. Смыть тампоном, смоченным в слабой заварке зелёного чая.
— Жирную пористую кожу протирать отваром из хвоща 2-3 раза в день, если есть возможность, то чаще. После протираний не умываться 30-40 минут. Курс лечения две-три недели.

Полевой хвощ для волос- несколько рецептов:

-Для приготовления травяного ополаскивателя настаивают траву на воде (обычно в пропорции 1 часть хвоща 5-10 частей воды). Ежедневное ополаскивание волос приводит к укреплению волосяных луковиц. Достаточно делать подобную процедуру всего две недели – и результат будет заметен – волосы станут крепче, вместе с тем послушными и мягкими.

-Отвар полевого хвоща для ополаскивания волос
Для приготовления простого отвара достаточно несколько столовых ложек залить 2 литрами воды, довести до кипения и проварить 20-30 минут на слабом огне.Приготовленный остывший отвар идеально подходит в качестве травяного ополаскивателя для волос с целью их укреплении, восстановления упругости и блеска. Применять 2-3 раза в неделю общим курсом 1,5-2 месяца.

-Хвощ для жирных волос от перхоти

Для стимуляции роста волос и избавления от перхоти
2 ст. ложки травы хвоща заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час, процедить. После мытья шампунем и ополаскивания, промыть волосы отваром. Для большего эффекта втереть в корни волос и подержать на волосах под целлофановой шапочкой 20 минут. Потом волосы отжать, но не споласкивать и дать высохнуть.

Хвощ полевой для кожи тела:
Экстракт полевого хвоща применяют для увлажнения, питания и смягчения кожи. Для этого настойку полевого хвоща и несколько яичных желтков добавляют в детский крем. Затем наносят приготовленное средство на тело и дают пару минут высохнуть. Смывают теплой водой под душем.

Хвощ полевой для кожи рук:
Одним из лучших средств для кожи рук считается обогащенное мыло с добавлением полезных компонентов. Например, использую отвар полевого хвоща, можно приготовить следующий рецепт: в мыльную основу (которая продается в аптеках) добавляют масло: миндальное, оливковое или абрикосовое (на выбор). Затем отвар полевого хвоща и капельку любимого эфирного масла. Приготовленный продукт разливают по формочкам и дают остыть. Используя такое мыло для рук, необходимость в использовании специального крема отпадает.

Хвощ полевой для ухода за ногами:
Если существует проблема с неприятным запахом стоп, настойка полевого хвоща и здесь приходит на помощь. Ее добавляют в слабый раствор уксуса и протирают ступни и кожу между пальцами ног. Процедуру стоит делать ежедневно до исчезновения грибковых проявлений.

Препараты из хвоща используются для избавления от целлюлита
В домашних условиях для этого готовится отвар и используется для обёртываний. 4 ст. ложки хвоща залить 1 литром кипятка, настаивать 1 час, процедить.
Лечебные ванны.
Применение хвоща для ванн, стимулирует обмен веществ в кожи и помогает при нарушении кровообращении, воздействует на отеки при обморожениях, переломах, нарывах, нагноении костей при открытых переломах, при повышенной потливости тела, ног, целлюлите, а также облегчают состояние ревматических заболеваниях, нарушений обмена веществ при подагре, так как кремниевая кислота при купании частично поступает в кожу.
• Для приготовления ванны, необходимо взять 3 ст. ложки сырья и настоять в 0,5 л воды комнатной температуры сутки, процедить. Добавить в ванну воды 37 градусов и принимать ванну в течение 15-20 минут. Курс лечения – 15 ванн через день.

Ванна при потливости:
1 ст. ложку травы хвоща заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 40 минут, процедить, вылить в ванну с температурой +37С. Время приёма ванны 10-15 минут. После ванны не ополаскиваться и не вытираться. Дать высохнуть влаге естественным путём.

Ванна для омоложения:

Хвощ залить холодной водой на 2 часа, затем кипятить полчаса, процедить и вылить в ванну (5 столовых ложек на 3 стакана воды). После этого полежать в такой ванне не менее 30 минут.

Для похудения:

В эмалированную посуду положить 4 ст. л. хвоща, залить 200 мл горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 30 минут. Затем охладить при комнатной температуре в течение 10 минут, процедить, оставшуюся траву отжать. Объем отвара довести до 200 мл, долив кипяченой воды. Приготовленный отвар хранят в прохладном месте в течение 2 суток. Принимать по 1/3- стакана 2-3 раза в день через 1 час после еды.

Хвощ полевой для снятия усталости и переутомления:
Залить 1 столовую ложку травы хвоща полевого 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 минут и процедить. Пить по 1 /4 стакана 4 раза в день до еды в течение 2—3 недель для очищения организма.

Стоматит и тонзиллит— 1 ст. ложку измельченной травы заварить 1 стаканом кипятка и прокипятить на медленной огне 20 минут, процедить, остудит. Полоскать рот теплым отваром 6 раз в день.

Противопоказания:

-Хвощ и препараты на его основе нельзя использовать людям с болезнями почек (нефрит, нефроз и т. д.), а также беременным и кормящим женщинам.

Полевой хвощ в рецептах красоты собранных на просторах интернета.

Источник