Икра овощная приготовить дома

Икра овощная

Овощная икра

Это одна из самых любимых заготовок в нашей семье. Готовлю такую икру я очень давно. Её можно есть в качестве закуски или салата, а можно приготовить с ней горячее блюдо. Поджарить картошечки, добавить икры и потушить все вместе. Вот вам и гарнир. Добавить немного мяса — вот вам и самостоятельное горячее блюдо.

Икра овощная «Осенняя»

Осенью, когда урожай радует изобилием овощей, я часто готовлю такую икру. Сочная, в меру острая, прекрасно подходит как гарнир к мясу и рыбе, да и просто на ломтик хлеба -замечательно! Готовить очень просто и быстро. Легкая, малокалорийная закуска.

Овощная икра «Борщевая»

Предлагаю вашему вниманию икру из овощей, которые доступны круглый год. Всесезонное блюдо, очень удобное! Почему борщевая икра? А потому, что готовится она из тех овощей, что идут в традиционный красный борщ. Для меня этот рецепт палочка — выручалочка. И закуска, и гарнир, и в качестве самостоятельного блюда отличный вариант. В горячем виде и в холодном. Все очень просто! Вкусно и полезно. Заходите, быть может, и вам рецепт пригодится.

Икра овощная «Кабачок – тугой бочок»

Довольно старый семейный рецепт. Икру готовим, исключительно, по нему, она получается очень вкусной, причем хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если к ней подать еще и молодой картофель, будет вообще сказка!

Овощная икра с тыквой

Этот рецепт родился после вопроса мужа, глядя на 16-ти киллограмовую красавицу он спросил «А из тыквы икру варят?». Я решила попробовать, результат нам очень понравился.

Овощная икра по-приморски

Делала этот рецепт (посчитала) 12 раз за сезон, все в восторге. На сайте, конечно, много рецептов овощной икры, но тут есть свои нюансы. Рецепт по силам даже начинающей хозяйке. Вкусно, быстро и полезно!

Овощная икра из огурцов

Огурцы просто атакуют! Салаты уже поднадоели. Представляю вам рецепт икры из огурцов. Это не только вкусная закуска, но и отличный способ «утилизации» огурцов.

Овощная икра в огурцовой корзинке

На конкурс «Овощной светофор»

Икра овощная «На сковородке»

Моя вариация на вечную тему «Икры заморской баклажанной». Было время, я только училась готовить и рецепт этот изобрела от незнания, что правильно баклажаны запекать, а потом — измельчать блендером или мясорубкой. Но на удивление результат превзошел все ожидания, и с тех пор эта вариация икры всегда на моем столе!

Овощная икра

Вкусная закуска из овощей.

Икра овощная. Полезное закусочное блюдо или блюдо для консервирования на зиму. В составе блюда – растительное масло, а также различные овощи, зелень, специи и приправы.

Готовить икру овощную можно в сковороде под крышкой, в сотейнике, в чаше мультиварки, в казане.

Обычный классический набор продуктов для овощной икры – кабачки или баклажаны, репчатый лук, морковь, сладкий перец, томаты, приправы. Однако существуют виды овощной икры с другими овощами в ней, например, различными видами капусты, с тыквой, свеклой, репой, брюквой, другими овощами.

Обычно овощи для овощной икры нарезаются произвольно, если их планируется далее измельчить на мясорубке или в блендере. И нарезаются мелкими кубиками, если икру измельчать после ее приготовления далее не планируется.

Классическая кабачковая икра готовится из кабачков (как вариант, обжаренных на растительном масле), репчатого лука, томатов и моркови. Классическая икра из баклажанов готовится из самих «синеньких» (еще одно название баклажанов), лука, томатов, сладкого перца, моркови, иногда с добавлением чеснока. Баклажаны желательно для приготовления икры применять без кожуры, так как она может в блюде горчить.

Подают овощную икру как гарнир к мясу, рыбе. Также ее можно подавать как отдельную теплую или охлажденную закуску к обеду.

Существует множество рецептов домашнего консервирования овощной икры в стерилизованных банках на зиму.

Источник

Икра овощная

Икра овощная рецепты

Всего опубликовано 41 рецепт

Кабачковая икра кусочками

Летом, в большинстве своих блюд, мы стараемся использовать свежие сезонные ягоды, фрукты и овощи. Ведь именно летом.

Ингредиенты

• Кабачок — 500 г
• Лук репчатый — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 120 г
• Помидоры — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Баклажанная икра по-восточному

Впервые попав в Узбекистан, я была очень удивлена, что баклажанная икра здесь имеет такой необычный вид. Блюда из баклажан в.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 600 г
• Лук репчатый — 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 110 мл
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Помидоры — 500 г
• Чеснок — 3 зубчик

Икра из груздей

Предлагаю ещё одно блюдо из груздей — грибную икру. Это очень вкусная и ароматная закуска на все случаи жизни! Подаём к.

Ингредиенты

• Грузди солёные — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус винный тёмный — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Подлива из сушёных белых грибов

Предлагаю приготовить подливу из сушёных грибов. Самая вкусная подлива получается именно из сушёных белых грибов, обладающих.

Ингредиенты

• Белые грибы сушёные — 60 г
• Вода — 60 мл
• Лук репчатый — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.

Кабачковая икра в духовке

Икра из кабачков, приготовленная в духовке — это отличный вариант для тех, кто не имеет возможности, не любит и не хочет.

Ингредиенты

• Кабачок — 800 г
• Лук репчатый — 75 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 100 г
• Помидоры — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 6 зубчик

Икра из сухих грибов

Многие хозяйки, побывав в осеннем лесу и насобирав внушительное количество лесных грибов, заготавливают их различными.

Ингредиенты

• Грибы лесные сушёные — 75 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Икра из замороженных грибов

Грибная икра — достаточно популярное домашнее блюдо. Такую икру можно подать как на праздничный, так и на повседневный стол.

Ингредиенты

• Грибы лесные замороженные — 450 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Икра из запечённых овощей

Запеченные овощи это вкусно!))) Икра из таких овощей получилась не перегруженная растительным маслом, приятная на вкус и нежная.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 800 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 3 г
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Помидоры — 300 г
• Сахар — 4 г
• Чеснок — 2 зубчик

Икра баклажанная варёная

Икру из баклажанов можно приготовить разными способами. Овощи можно жарить, можно запекать, а.

Ингредиенты

• Баклажаны белые — 2 шт.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лук белый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Соль морская — 3 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Кабачковая икра с паприкой

Кабачковая икра – это один из видов овощной икры. Наверняка у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт этой вкусной.

Ингредиенты

• Кабачок — 1000 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Паприка острая молотая — 2 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры в собственном соку — 200 г
• Соль — 3 щепотка
• Уксус яблочный — 1 ст. л.

Икра из баклажанов острая

Острая баклажанная икра с острым перцем и чесноком на зиму Икра из баклажанов — отличная закуска в любое время года. Но.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Помидоры — 400 г
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Кабачковая икра с грибами

Если вы ещё не пробовали такую икру, то обязательно приготовьте, тем более, что больших затрат средств и времени блюдо не.

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 2 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Икра из зелёных помидоров в мультиварке

Зелёные помидоры, которым не хватает солнца для созревания, стали очень популярны среди кулинаров. Много разных интересных.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Помидоры зелёные — 500 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 3 щепотка
• Тыква свежая — 500 г
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Чеснок — 6 зубчик

Грибная икра

Наверняка у многих из нас лежат сейчас в морозильнике собранные осенью грибы. И картошки, жареной с грибами, уже наелись, и.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г

Ароматная икра из трёх ингредиентов

Заготовки на зиму — дело полезное. Домашние заготовки, приготовленные с любовью, всегда идут «на ура». Они не только.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Морковь — 500 г
• Помидоры — 500 г
• Соль — 1 ст. л.

Сырая икра с печёным баклажаном

Такую закуску можно очень быстро приготовить. Овощная намазка подаётся к обеду или на перекус. Хранить её в холодильнике.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Икра из зелёных помидор без моркови

Осенью часто можно приобрести на рынке зелёные помидоры по очень доступной цене. Из таких помидоров получается отличная.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Помидоры зелёные — 500 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Икра из патиссонов

Лето продолжает радовать и удивлять разнообразием блюд из свежих овощей. Предлагаю рецепт икры из свежих патиссонов. Икра.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Патиссон — 1300 г
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 10 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 головка

Икра из печёных баклажанов

Представляю семейный рецепт икры из баклажанов с яйцом. Этот вариант икры — для меня эксперимент, икра из белых баклажанов.

Ингредиенты

• Баклажаны белые — 750 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
• Сахар — 2 г
• Соль — 7 г
• Уксус столовый 9% — 5 мл
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Икра из баклажанов и тыквы

Икра из баклажанов и тыквы для меня была новостью. Попробовал приготовить и мне очень понравилось. Икра получается вкусной и.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 750 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Тыква свежая — 750 г
• Чеснок — 4 зубчик

Бабагануш из баклажанов

Бабагануш — популярная в странах Ближнего Востока закуска-мезе. Нежная и ароматная паста бабагануш очень похожа на знакомую.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Вода — 20 мл
• Кинза свежая — 40 г
• Кориандр сухой — 2 г
• Кунжут белый — 100 г
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Перец острый — 1 шт.
• Соль морская — 4 г
• Чеснок — 1 зубчик

Икра кабачковая

Что может быть вкуснее первой отварной молодой картошечки со свежеприготовленной кабачковой икрой, приготовленной из таких же.

Ингредиенты

• Кабачок — 3 шт.
• Кинза свежая — 0.25 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок

Икра из баклажанов и кабачков

Икра из баклажанов с кабачками соединяет все качества этих замечательных овощей и, в сочетании с морковью, луком, чесноком и.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 2 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Бабагануш

Всё чаще и чаще на просторах интернета я читаю стычки под рецептами Бабагануш. В Википедии, почему то, очень скудно описано.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 500 г
• Лимон — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Сироп гранатовый — 10 мл

Чатни из кабачков

Чатни из кабачков — это блюдо индийской кухни. Вкус у него пряный, острый, кисло-сладкий. Очень вкусно и необычно. Подавать.

Ингредиенты

• Вода — 2 мл
• Имбирь свежий — 1 ст. л.
• Кабачок — 500 г
• Карри — 1 ч. л.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Перец чили сухой — 2 г
• Петрушка свежая — 6 г
• Сахар — 60 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Уксус яблочный — 2 ст. л.

Икра из баклажанов

В южных районах России, в Украине и некоторых других странах баклажаны ласково называют синенькими – за необычный для овощей.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 2 щепотка

Икра из кабачков с яблоками

Свежеприготовленная натуральная кабачковая икра — блюдо очень летнее и очень вкусное, ведь готовится оно в летний сезон из.

Ингредиенты

• Кабачок — 700 г
• Лук репчатый — 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 70 г
• Помидоры — 120 г
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Яблоко — 120 г

Икра из тыквы

Тыква — чемпион по наличию в ней витаминов. В этом году можно готовить блюда из тыквы с летними овощами. Икра из тыквы.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тыква свежая — 1000 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Чеснок — 3 зубчик

Кабачковая икра с алычой

Хочу предложить вашему вниманию рецепт кабачковой икры с добавлением алычи. Конечно же, сама по себе кабачковая икра очень.

Ингредиенты

• Алыча жёлтая — 200 г
• Кабачок — 1 кг
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 6 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Свекольная икра в мультиварке

Свёкла — это корнеплод, у которого вкусны и полезны и вершки, и корешки. Этот сладкий корешок является источником глюкозы.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Свёкла — 2 шт.
• Сок томатный — 100 мл
• Соль — 3 г
• Укроп сухой семена — 3 г
• Чеснок — 6 зубчик

Паштет из кабачков, бекона и копчёной паприки

Предлагаю вам приготовить интересное блюдо из кабачков. Оно хорошо подходит как закуска и.

Ингредиенты

• Бекон — 30 г
• Жир говяжий — 5 г
• Кабачок — 400 г
• Лук репчатый — 30 г
• Паприка копчёная — 0.5 г
• Перец чили сухой — 0.5 г
• Соль — 5 г
• Тмин сухой — 0.5 г
• Чеснок — 5 г

Кабачковая икра с майонезом без масла

Предлагаю приготовить довольно бюджетную, но очень вкусную летнюю закуску — кабачковую икру с добавлением.

Ингредиенты

• Кабачок — 3 шт.
• Кетчуп — 0.5 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 80 г
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Луковая икра с яблоком

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом луковой икры с добавлением яблока. Рецепт очень простой, бюджетный и не хлопотный.

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.

Икра из баклажанов в мультиварке

Приготовить икру в мультиварке не составляет труда. Главное определиться с количеством ингредиентов. Если вы хотите вкус икры.

Источник