Как можно приготовить азу индейки

Рецепты Азу из индейки

Азу из индейки в мультиварке

Вода — 1 Стакан (стакан для мультиварки)

Филе индейки — 700 Грамм

Мука — 2 Ст. ложки

Соль — 1 Чайная ложка

Лавровый лист — 1 Штука

Масло растительное — 4 Ст. ложки

Томатная паста — 1 Ст. ложка

1. Лук чистим, измельчаем и в режиме «Жарка» обжарим на растительном масле.

2. Индейку режем средними кусочками.

Азу из индейки

Майонез — 250 Грамм

Сыр твердый — 200 Грамм

Соль, перец — По вкусу

Масло растительное — По вкусу

Морковь — 2 Штуки

Индейка — 700 Грамм

Лук репчатый — 2 Штуки

Огурцы соленые — 3 Штуки

Картофель — 1 Килограмм

В казан добавляем порезанную мякоть индейки, соль и перец по вкусу.

Вливаем немного воды. Добавляем измельченные огурцы и лук.

Кладем тертую морковь.

Азу из индейки с болгарским перцем в белом вине

Белое сухое вино — 1 стакан

Сладкий перец — 1 штука

Молотый кумин (зира) — 1 чайная ложка

Сливочное масло — 50 г

Чеснок — 3 зубчика

Грудка индейки — 400 г

Перец черный молотый — щепотка

Томатная паста — 4 столовые ложки

Растопите масло на сковороде на медленном огне, добавьте кумин, перец, нашинкованный чеснок и томатную пасту. Постепенно влейте вино, тщательно перемешивая.

Промойте азу, добавьте на сковороду, посолите и тушите на медленном огне, периодически перемешивая.

Азу из мяса индейки

Болгарский перец — 1 Штука

Луковица — 1 Штука

Помидоры — 4 Штуки

Индейка — 0,5 Килограмма (филе)

Специи и соль — По вкусу

Морковка — 1 Штука

1. Филе индейки мою и нарезаю небольшими кусочками. Обжариваю мясо на сковороде с добавлением подсолнечного масла около 5-7 минут.

2. Мою и очищаю луковицу с морковью. Лук режу мелким кубиком, а морковь измельчаю на крупной терке.

3. Отправляю овощи к мясу и перемешиваю, готовлю 5-7 минут на среднем огне.

4. Помидоры очищаю от кожуры и измельчаю в блендере, пер.

Азу из индейки на сковороде

Томатная паста — 240 Грамм

Огурец соленый — 240 Грамм

Чеснок — По вкусу

Лук репчатый — 320 Грамм

Петрушка сушеная — 4 Грамма

Укроп сушеный — 4 Грамма

Филе индейки — 600 Грамм

Нагрейте духовку до 200-220 градусов. Нарежьте соленые огурцы тонкими продолговатыми кусочками, опустите их в сотейник, залейте небольшим количеством воды и поставьте тушиться. Когда вода закипит, убавьте температуру до средней (150-170 градусов), и оставьте тушиться 15-20 минут.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, индейку — тонкими продолговатыми кусочками, а.

Азу из индейки

Мука пшеничная — 1 ч. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Специи — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт

Огурец маринованный — 4 шт

Масло сливочное — 2 ст. л.

Картофель — 8 шт

Филе индейки помыть, обсушить и нарезать на кусочки.

На горячей сковороде растопить сливочное масло и обжарить их на сильном огне до румяности. Затем отложить отдельно.

На этой же сковороде обжарить нарезанный лук, немного присыпав его сахаром. Это придаст луку карамельности.

Добавить морковь, натертую на крупной терке. Обжарить вместе пару минут. Добавить муку.

Азу из индейки со сметаной

Зелень петрушки — 20 Грамм

Сметана — 2-3 Ст. ложек

Дижонская горчица — 1 Ст. ложка (по желанию)

Лук репчатый — 1 Штука

Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки

Мука — 1 Ст. ложка

Перец черный молотый — 2 Щепотки

Огурец соленый — 2-3 Штук (или маринованный)

Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)

Шампиньоны — 200 Грамм

Растительное масло — 5 Ст. ложек

Филе индейки — 300-400 Грамм

Филе индейки промываем и нарезаем тонкими полосками.

Обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до легкой золотистой корочки. Затем перекладываем готовое мясо со сковороды в тарелку.

Чистим лук и грибы. Лук мелко шинкуем, а шампиньоны нарезаем на пластинки.

Обжариваем грибы с луком на растительном масле, оставшемся после жарки мяса.

Индейка с лимоном и сельдереем

Сметана — 4 ст. л.

Сыр полутвердый — 100 г

Перец болгарский — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сельдерей черешковый — 2 шт

Из этих продуктов будем готовить

Поскольку индейка у меня была уже нарезанная, мне осталось только нарезать перец, лимон и еще лук, который я забыла сфотографировать, так как «расплакалась» при готовке. Индейку надо нарезать мелкими кусочками, как на азу. Цедру с лимона можно и не снимать.

В чашу мультиварки кладем мясо, и стебли сельдерея, не разрезанные, что.

Лагман за 20 минут

индейка (300 г) (филе или азу)

перец красный (крупный) (1шт.)

перец желтый (крупный) (1шт.)

корень сельдерея (1шт.)

лук репчатый (1шт.) (можно заменить сухим)(можно щепотку асафедиты вместо лука)

спагетти для лагмана или обычные из твердых сортов пшеница (только широкие и плоские) (250 гр)

масло кунжутное (1 ст.л.)

паприка сухая кусочками (зеленая и красная) (по желанию) (2 ст.л.)

оливковое масло (2 ст.л.)

перец молотый черный (1 ч.л.)

Индейку нарезаем крупными кусочками. Корень сельдерея рубим крупными неравными кусочками (как картофель), перец -крупными квадратами, морковь — кружочками.

На сковородке с толстым дном разогреваем смесь масел. Готовим мясо на сильном огне 8 минут. Добавляем овощи и все специи, солим и перчим. Готовим еще 5 минут. Блюдо постоянно мешаем.

Курица с фасолью в соусе

Чеснок — 4 зубчика

Стручковая фасоль — 400 г

Куриное филе (свинина, индейка, рыба, грибы) — 200 г

Растительное масло — для обжаривания

Имбирь — примерно 3 см

Крахмал (любой) — 1 ч.л. + для обваливания продуктов

Апельсиновый сок — 2 ст.л.

Соевый соус — 2 ст.л.

Уксус (яблочный, винный, рисовый) — 1 ст.л.

Кетчуп (томатная паста) — 1 ст.л.

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Я к вам сегодня с очередным простым, быстрым и при этом необычным блюдом. Как может сочетаться простота с необычностью? Да просто однажды кому-то приходит в голову смешать два простых ингредиента, которые раньше не смешивали, и получается что-то новое и необычное 🙂 В данном случае кто-то когда-то придумал смешать соевый соус .

ФЕСЕНДЖАН ПЛОВ

Рис (сорт басмати) — 4 ст.

Сливочное масло — 200 г

Очищенные грецкие орехи — 250г

Крупные луковицы — 2 шт.+ 1 маленькая для бульона

Сливочное масло — 150г

1 ст.л. жирной сметаны

ФЕСЕНДЖАН ПЛОВ даже в Азербайджане умеет готовить не каждая хозяйка. И готовится он обычно по большим праздникам. Очень люблю я этот плов. Он так ароматно пахнет. Головокружительно вкусно пахнет. Предлагаю вам несложный рецепт этого вкуснющего плова. Уверяю, вам будет чем похвастаться перед своими гостями)

Итак, как готовится рис, сам плов, я уже неоднокр.

Петрушка (зелень) 0,03

Говядина (тазобедренная часть)0,7 (кг)

Огурцы соленые 0,25

Томатная паста 0,08

Масло растительное 0,07

Перец молотый 0,001

Мука пшеничная 0,03

Лук репчатый 0,2

Мясо, нарезанное брусочками по 10-15 г, обжаривают на растительном масле, заливают горячим бульоном или водой, добавляют пассерованную томатную пасту и тушат почти до готовности в закрытой посуде при слабом кипении. Картофель нарезают брусочками и обжаривают, соединяют с мясом. Добавляют нарезанные соломкой огурцы, пассерованный лук, соль, перец и тушат еще .

Лук репчатый — 1 шт

Говядина — 350 г

Мука пшеничная — 1/2 стак.

Томатная паста — 1 ст. л.

Луковицу нашинковать и обжарить в 1 ст. л. масла.

Мясо нарезать ломтиками, слегка отбить и нарезать брусочками (примерно, как для бефстроганов). Посолить, поперчить и обжарить отдельно на 1 ст. л. масла.

Добавить к обжаренному мясу лук, бульон и томат-пасту, перемешать и тушить минут 15, периодически помешивая.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Картофель — 2 кг

Сыр плавленый — 1 шт

Сметана — 3 ст. л.

Масло сливочное — 0,5 ст. л.

Сливочное масло растопить на сковородке

Мясо промыть, порезать на длинные куски

Положить мясо в сливочное масло и обжаривать под крышкой на медленном огне

Мясо пустит сок

До однородной массы

Когда сока станет меньше.

Перец черный горошком по вкусу

Чеснок — 3 зубчика среднего размера

Лавровый лист — 3 шт.

Мякоть говядины — 0,5 кг

Рубленая зелень (укроп, петрушка — кто что любит)

Картофель крупный — 6-7 шт.

Бульон или вода — 0,5 стакана

Мороковь большая — 1 шт.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Луковица большая — 1 шт.

Мякоть говядины промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками. Лук, морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Все положить в отдельные миски. Чеснок натереть на крупной терке. В тефлоновой кастрюле с толстым дном или в сковороде с высокими бортикам, в которой будет готовится блюдо, разогреть столовую л.

Индейка

Сельдерей черешковый — 1 шт

Паприка сладкая — 1,5 ч. л.

Масло сливочное — 50 г

Лук репчатый — 1 шт

Индюшку помыть, высушить,

смешать соль, перец, паприку,

хорошо натереть кругом индюшку и оставить на ночь.

Потом растопить 25 г масла, натереть хорошо инлейку.

остальное масло растопить и обильно намазать пакет для запекания в середине.

кладём в пакет индейку, в середину кладём морковь, сельдерей и лук.

вливаем бульон и завязываем пакет.

Соль и перец по вкусу

Картофель — 2 кг

Масло топленое (я беру маргарин) — 5 ст.ложек ст.ложек Чеснок — 5-6 зубчиков

Помидоры в собственном соку — 1 кг

Лук — 1 большая или 2 средние

Соленый огурец — 5 шт

Картофель почистить и порезать мелкими кубиками.

Помещаем в посуду для микро и добавляем 300 гр воды.

Варю на полной мощности 50 мин, пока картошка не станет мягкой.

Пока картофель варится, режу мясо на мелкие кусочки и соленый огурец на кубики.

Азу ( почти по татарски )

Картошка для гарнира

Репчатый лук — 3-4 головки

чеснок — 5-6 долек

Сленые огурцы — 0,5 кг

Томатпаста ( у меня соус ) — 100-200 мл

соль, перцы, пряности по вкусу

Говядина — 1000-1200 г.

Помидоры — 3-4 шт

Мясо нарезается поперек волокон на пластики а потом на штрунтики.

Огурцы отвариваем, срезаем шкурку и удаляем семечки, после чего нарезаем штрунтиками.

Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, после чего нарезаем — правильно! — штрунтиками.

Неправильное азу

Тушенка (была домашняя, в идеале нужно мясо!но так быстрее и не менее вкусно)

Лук (большая головка) — 1 шт

Огурцы (были маринованные только, но лучше соленые, т.к. маринованные маленькие,то ) — 6 шт

Томатная паста (в зависимости от густоты) — 2-3 ч. л.

Картофель — 2 шт

Масло растительное (для жарки)

Кубик бульона — 1 шт

Растворяем бульонный кубик в 0,5 л горячей воды (кастрюлю побольше берите) — ставим на плиту на самый маленький огонь, чтобы поддерживать горячее состояние, режем лук и пассеруем

Пока лук обжаривается, режем тонкой соломкой огурцы к луку добавляем тушенку и томатную пасту и дальше обжариваем

Источник

Азу из индейки – 6 рецептов

Азу – традиционное татарское блюдо, которое готовится из мяса разных сортов. Индейка – диетический, но в то же время вкусный и аппетитный вариант. Есть несколько вариантов приготовления азу из индейки – на сковороде, в мультиварке, в духовке. Блюдо станет красивым украшением любого праздничного стола – достаточно посыпать его зеленью и приправить сухими травами.

Азу из индейки на сковороде

Азу из индейки легче всего приготовить на сковороде. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, мясо необходимо слегка поджарить до образования золотистой корочки.

Список ингредиентов:

• Филе индейки – 500 г.
• Картофель – 5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Песок сахарный – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 20 г.
• Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Готовить азу лучше из филе индейки – мясо получится нежным и очень сочным. Филе вымыть под холодной водой и хорошо просушить салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги. нарезать длинными ломтиками – по 4-5 см в длину.
• Лук, морковь и картофель помыть и очистить. Морковь нарезать мелкой соломкой, лук – полукольцами. Картофель нарезать длинными брусочками.
• Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Осторожно выложить кусочки индейки, обжаривать до образования золотистой корочки со всех сторон. Помешивать кусочки деревянной лопаточкой, чтобы они не подгорели.
• Переложить поджаренную индейку на отдельное блюдо. На оставшемся соке обжарить лук и морковь. Как только овощи покроются золотистой корочкой, добавить немного сахара, соль, перец, специи. Держать на огне еще 2-3 мин, овощи должны стать мягкими.
• Добавить две ложки томатной пасты, все перемешать. Залить немного воды, чтобы получился насыщенный мясной бульон, посолить. Для аромата можно добавить немного сушеных трав.
• Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне еще несколько минут. Выключить газ, чтобы мясо немного потомилось под крышкой.

• Разогреть вторую сковороду и обжарить картофель до румяного состояния. Добавить немного свежей зелени, посолить/поперчить. Когда картофель будет почти готов, переложить его к мясу индейки и потушить под закрытой крышкой 15 минут.

Готовое блюдо подавать горячим, разложив по порционным тарелкам. На праздничный стол азу из индейки можно подать в одной глубокой миске.

Готовим в мультиварке

Готовится азу из индейки в мультиварке очень быстро, за ним не нужно постоянно следить и контролировать. Главное правильно поджарить мясо, чтобы оно покрылось румяной корочкой.

Список ингредиентов:

• Филе индейки – 500 г.
• Помидоры консервированные – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Соль/перец по вкусу.

Источник