Как можно приготовить яйца с соевым соусом

Содержание

Яйца, маринованные в соевом соусе (Канчжан керан) с видео
Яйца в соевом соусе
Ингредиенты для «Яйца в соевом соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яйца в соевом соусе»:
Похожие рецепты
Жюльен с курицей и грибами
Быстрая закуска из курицы с кус-кусом
Запечённая цветная капуста
Творожники
Мозги говяжьи в горшочке
Хот-дог почти как в Нью-йорке
Картофельные крокеты
Яичные конвертики с ветчиной и сыром
Крапива в ржаном кляре
Попробуйте приготовить вместе
Фасолевый суп-капучино
Салат «Как будто с мясом»
Мясные шарики с гречкой
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Японский омлет с соевым соусом
Ингредиенты для «Японский омлет с соевым соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Японский омлет с соевым соусом»:
Другие варианты рецепта
Японский омлет «Тамаго-яки»
Яично-куриные рулеты в японском стиле
Омлет по-корейски
Японский омлет с соевым соусом
Морковь с кунжутом и японский омлет тамаго
Похожие рецепты
Омлет со стручковой фасолью и вялеными помидорами
Омлет с печенью и хлебом
Омлет с бананом и сыром
Яичница с яблоками и гранатом
Яичница с открытки
Омлет с брокколи
Яичница «Прикольная»
Яйца в футляре
Омлет-лапша с чесночным соусом
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Дары лета»
Куриный салат для сэндвичей
Ореховые завитушки
Фотографии «Японский омлет с соевым соусом» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Яйца, маринованные в соевом соусе (Канчжан керан) с видео

Яйца, маринованные в соевом соусе (Канчжан керан) – это вкусная корейская холодная закуска, которая украсит собой любой обеденный стол. Такие яйца можно подать и как самостоятельное блюдо. Маринад придает им весьма любопытную вкусовую гамму – чуть солоноватую, немного кисленькую, с ноткой сладости (ее придает сахар или рисовый сироп). Свежие чеснок, зеленый лук, имбирь и чили обогащают маринад пряными и пикантными, чуть остренькими вкусами. Яйца после маринования приобретают красивый шоколадный цвет. Эту закуску приготовить проще простого – даже не нужно варить маринад. Нужно всего лишь смешать жидкие ингредиенты с рисовым сиропом или сахаром и залить этой смесью вареные яйца, добавив к ним свежие пряности и приправы. Достаточно всего сутки настоять яйца в маринаде в холодильнике – и закуска готова. Чем дольше ее держать, тем насыщеннее вкус приобретают яйца. К слову, сами яйца для этого блюда можно отварить как вам нравится – всмятку или же вкрутую. В Азии предпочитают готовить яйца так, чтобы желток оставался жидким.

сырые куриные яйца — 6 шт.,
имбирь – 2 ломтика,
чеснок – 1 зубчик,
зеленый лук – 2 стебля,
острый красный перец чили – 1 шт.,
корейский соевый соус — 100 мл,
кипяченая вода — 60 мл,
черный рисовый уксус — 2 ст.л.,
сахар-песок (или рисовый сироп) — 1 ст.л.

Сварить яйца вкрутую (или всмятку) – как больше нравится. О том, как сварить яйца всмятку по-азиатски, мы уже рассказывали (можно посмотреть здесь).

Вареные яйца очистить от скорлупы и поместить в подходящую емкость с крышкой.

СОВЕТ:
При очистке яиц от скорлупы стоит обратить внимание на очистку также и от прозрачной мембраны. В тех местах, где она останется, маринад не окрасит белок, и останутся белые пятна.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать ломтиками.

Ломтики имбиря нарезать соломкой (можно не чистить).

Стручок чили нарезать кружками.

СОВЕТ:
Можно вместо свежего чили взять сушеный, который просто разломить пополам.

Стебли зеленого лука нарезать на отрезки 3-4 см в длину.

Для маринада смешать в плошке кипяченую воду, соевый соус, черный рисовый уксус и сахар и размешать жидкость до растворения сахара.

СОВЕТ:
Сахар можно заменить рисовым сиропом (в том числе и олигосахаридным) в тех же количествах.

В емкость с яйцами добавить имбирь, чеснок, зеленый лук и чили.

Затем залить содержимое емкости приготовленным маринадом.

СОВЕТ: Маринад должен покрывать яйца полностью.

Закрыть емкость с яйцами и поставить в холодильник мариноваться минимум на одни сутки.

Оставшийся после угощения маринад, в котором мариновались яйца, можно использовать как соус для обмакивания, например, для пельменей.

Яйца, маринованные в соевом соусе (Канчжан керан) – отличная холодная закуска, которая хороша как самостоятельное блюдо и замечательно дополнит полноценный обед или даже праздничное застолье.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Источник

Яйца в соевом соусе

Как правило, приходит время готовить из яиц крашенок. Салаты и пирожки, окрошка и под майонезом. А давайте приготовим из них азиатскую закуску, яйца жареные в соево-чесночно-перечном соусе. Любители подобного оценят на «отлично», я уверена. Угощайтесь. Рецептом со мной любезно поделилась Надежда, красавица киса, за что ей огромное спасибо. Я немного его подработала под вкусы семьи, надеюсь Надежда не в обиде.

Ингредиенты для «Яйца в соевом соусе»:

Яйцо куриное (вкрутую) — 4 шт
Лук репчатый (мелкий) — 5 шт
Соевый соус — 5 ст. л.
Вода — 5 ст. л.
Паста перечная («Дракоша») — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Уксус (3% рисовый) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 655.6 ккал	белки 37.6 г	жиры 24 г	углеводы 75.3 г
Порции
ккал 327.8 ккал	белки 18.8 г	жиры 12 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 80 ккал	белки 4.6 г	жиры 2.9 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Яйца в соевом соусе»:

Вареные яйца почистить, наколоть в нескольких местах зубочисткой.
Луковички почистить, не отрезая верхушку.

В сковороде смешать соевый соус, горячую воду, сахар, паприку и чесночно-перечную пасту. Я использую «Дракошу». Дать закипеть.

Положить в смесь яйца и лук.
Варить 5-7 минут на медленном огне, поливая периодически.

Влить уксус, огонь прибавить и дать выкипеть почти всей жидкости.

Отличная самостоятельная средне-острая закуска!

А с отварным пресным рисом — уже горячее.

Каковы они в холодном виде, мы не дождались. Но горячие — бесподобны!

P.S.:Если Вам интересна азиатская кухня,
предлагаю рецепт перечно-чесночной пасты
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126599/.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Фасолевый суп-капучино

Салат «Как будто с мясом»

Мясные шарики с гречкой

Комментарии и отзывы

14 мая 2020 года Алиева2012 #

14 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

29 апреля 2020 года Kuss #

29 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 апреля 2020 года Lycia1 #

27 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 апреля 2020 года МурКатеринка #

23 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 апреля 2020 года ирпенчанка #

23 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)