Как правильно приготовить крем для роз

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• = К У Л И Н А Р И Я = (2528)
• Блюда «по — КОРЕЙСКИ» (76)
• Буженина, грудинка, ветчина, мясн. рулеты, колбаса (86)
• Бутербродики, канапе (50)
• Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (277)
• Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (192)
• Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (60)
• Гарнир (44)
• Голубцы (16)
• Готовим в «рукаве», фольге и т. д. (86)
• Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
• Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (36)
• Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (240)
• Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (40)
• Готовим с ГРИБАМИ (75)
• Готовим в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (9)
• Для ПИКНИКА (121)
• Еда в горшочках (35)
• Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (77)
• ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (85)
• Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (28)
• Золотая рыбка (122)
• Засолим рыбку (73)
• Запеканка (34)
• Зелень (10)
• Из сыра. (36)
• Готовим из тостового и чёрствого хлеба (27)
• Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (44)
• Коптим продукты (27)
• Крупы. Каши (23)
• Курочка-ряба (228)
• в ЛАВАШе (74)
• Меню на неделю (8)
• Морепродукты (12)
• Мясо и фарш (307)
• Напитки (71)
• Овощи (165)
• Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
• Салаты и закуски (403)
• Сало (46)
• Своими руками (масло, сыр и т.д.) (68)
• СОВЕТЫ при готовке блюд (104)
• Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (54)
• Спагетти, Макароны, Лапша (7)
• Супы, лагман, бешбармак и т.д. (42)
• Украшаем блюда, карвинг (66)
• ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (78)
• Холодец, Заливное (8)
• Хранение продуктов (36)
• = В Ы П Е Ч К А = (435)
• ТЕСТО (122)
• Из СЛОЁНОГО теста (49)
• Красота ВЫПЕЧКИ (18)
• Хлеб, Лепёшки, Помпушки (33)
• Пироги (94)
• Пирожки (86)
• Пицца (35)
• Самса (10)
• И кое-что ещё . (117)
• СОВЕТЫ для выпечки (36)
• = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2719)
• ТЕСТО (98)
• Идеальный бисквит (19)
• Красота ВЫПЕЧКИ (74)
• СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (152)
• Из СЛОЁНОГО теста (94)
• Из ПЕСОЧНОГО теста (65)
• КРЕМы для украшения выпечки (43)
• ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (30)
• МАСТИКА: секреты приготовления (11)
• ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (591)
• Торт на СКОВОРОДЕ (41)
• Шарлотки, Пироги с фруктами и ягодами (234)
• Чизкейки, Фланы, Тарты (94)
• Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (251)
• Кексы, куличи, маффины, капкейки (160)
• Манники, Творожники, Сметанники (57)
• Пирожные, Коврижки, Эклеры (148)
• Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (318)
• Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (78)
• Рулеты, Штрудели (99)
• Сочни (7)
• Сырники (14)
• Блины, оладушки и панкейки (68)
• Хворост, баурсаки, чак-чак (16)
• Жарим во фритюре (40)
• Без ВЫПЕЧКИ (336)
• Блюда из Фруктов и Ягод (71)
• Десерт (конфеты, батончики, пудинг и т.д) (175)
• Десерт (сладости, морожное, йогурты и т.д.) (140)
• Вафли и Хрустящие трубочки (6)
• Творим из ТВОРОГА (178)
• Сборник рецептов (39)
• Кондитерский инвентарь (14)
• = З А Г О Т О В К И на З И М У = (304)
• Важно! (17)
• Заморозка (33)
• Аджика, кетчуп, соусы (20)
• Огурцы, помидоры, капуста (73)
• Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (37)
• Из фруктов и ягод (107)
• Супчики и Салатики на зиму (8)
• Зелень (5)
• Грибочки на зиму (27)
• = К У Х Н Я = (229)
• ПОСУДА (применение и уход) (55)
• Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (72)
• СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (23)
• Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
• Кухонная МЕБЕЛЬ (36)
• Пригодится на КУХНЕ (52)
• = У Ю Т в Д О М Е = (1000)
• Банька (23)
• Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
• Глажка без хлопот (18)
• Декупаж и декор (300)
• Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (17)
• Для души : украшаем дом (и сад) поделками (94)
• Завяжем платок и галстук (26)
• Интерьер (107)
• Коврики (16)
• Кое-что про ОБУВЬ (32)
• Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
• СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (40)
• Сервировка и этикет (8)
• Уборка БЕЗ химии (68)
• Умная уборка (87)
• ХИМ.чистка на дому (95)
• Чистая стирка в Чистой стиралке (111)
• = ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (169)
• Домоводство (78)
• В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
• Разное (48)
• Пригодится в пути (4)
• = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (748)
• Швейная машинка: уход, детали, неисправности (9)
• СОВЕТЫ для швеи (122)
• Строим ВЫКРОЙКУ (38)
• Блузки, туники, кардиганы и т.д. (118)
• Платья, халаты и т.д. (98)
• Брюки (шорты), юбки (62)
• Нижнее бельё и Купальники (25)
• И кое-что ещё. (14)
• Мелкий ремонт одежды (25)
• Переделка из старых вещей (79)
• Постельное бельё (54)
• Шторы (пошив, коллекции) (115)
• Сумки и кошельки (47)
• Советы для ДАМ (110)
• Из остатков ткани (40)
• ПЭЧВОРК — Лоскутное шитье (59)
• = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1683)
• КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (73)
• РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (181)
• Обзор и характеристика семян и плодов овощей (91)
• Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (278)
• Инструменты, приспособления для рассады и сада (62)
• Парники, теплицы, грядки (174)
• Полив (75)
• Полезные советы для сада и огорода (64)
• Сорняки, Вредители, Болезни растений (192)
• ТОМАТЫ: Рассадный период (76)
• ТОМАТЫ: Уход в теплице и ОГ (328)
• ОГУРЦЫ: Рассадный период (28)
• ОГУРЦЫ: Выращивание в ОГ и Теплице (241)
• Лук и Чеснок (123)
• Ягодка (152)
• Ягодные кустарники (124)
• Плодовый сад (129)
• Зелень (11)
• Бобовые и Другие овощи (10)
• Бахча (42)
• Капуста (25)
• Картофель и Корнеплоды (99)
• Компост (23)
• Газон (7)
• Грибы (5)
• Хранение овощей и фруктов (35)
• = Ц В Е Т Ы = (882)
• Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (118)
• Однолетники (49)
• Двухлетние садовые цветы (13)
• Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (91)
• Луковичные многолетники (59)
• Лилии (22)
• Пионы (26)
• Флоксы (15)
• Розы (143)
• Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (46)
• Ампельные цветы (132)
• Петунии (156)
• Эустома (12)
• Фуксии (25)
• Пеларгония (Герань) (33)
• Кустарники в саду (7)
• Общие советы цветоводам (59)
• Полив и Подкормка цветов (98)
• Кашпо, горшочки . (40)
• Цветники, Клумбы, Альпинарии (70)
• = М А С Т Е Р А М = (488)
• Делаем сами для дома и дачи (186)
• Делаем мебель (91)
• Переделка и декор старой мебели (36)
• Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
• Про плитку и бетонные блоки (24)
• Ремонт сделаем сами (85)
• Ремонтируем технику (7)
• Сан.техник (9)
• СБОРНИК советов (20)
• Строитель (58)
• Электрик (14)
• = З Д О Р О В Ь Е = (678)
• Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (101)
• Болят ноги . (50)
• Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
• Желудок и . т.д. (11)
• Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (33)
• Красота — страшная сила (114)
• ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (36)
• Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (50)
• Позвоночник, шея и суставы (134)
• Печень, Почки, Мочевой. (26)
• Простуда? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
• Советы ДОКТОРА (14)
• РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
• Таблетки и мази (60)
• = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (153)
• Общие Советы (87)
• Для Школьника (70)
• = Д Е Т Я М = (141)
• Играем и развиваемся (84)
• Мультики и фильмы (61)
• = И Н Т Е Р Е С Н О = (1031)
• Русь, Россия, русский язык (13)
• Оnline (кино и не только. ) (141)
• ВАУ (WoW) . (9)
• Вековая мудрость (25)
• Весёленькое (349)
• КРАСОТА (263)
• Музыка, песни (95)
• СУПЕР — танцы (60)
• Хотите — верьте, хотите. (86)
• = Для Д Н Е В Н И К А = (109)
• «с Кодами» (4)
• Анимэ и Украшалки (7)
• Советы (24)
• Схемы (70)
• = ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Рецепты кремов и мастер-классы изготовления цветов для Кремовой флористики:

Пятница, 20 Декабря 2019 г. 03:50 + в цитатник

Мастер-классы по изготовлению кремов и созданию из них красивых цветов.

Лимонный рулет с кремом «Дипломат»:

Готовим нежный лимонный рулет с кремом дипломат. Очень простой рецепт с деликатным лимонным вкусом!

А еще поделюсь с Вами своими наработками по крему для цветов.

Корж на сгущенке:

сгущенное молоко 380 г(1 банка)

лимонный сок 1 ст.л

разрыхлитель 1 ч.л

Крем:

желток 2 шт(или 1 яйцо)

кукурузный крахмал 35 г

лимонный сок 25 г

сливки 33% 100 г

Крем для цветов на базе ШАНТИФЛЕКС:

сгущенное молоко 150 г

кукурузный крахмал 50 г

сливки 10% (я разводила сливки 33% водой 3:1) 125 г (можно взять молоко, но со сливками вкуснее)

сливки 33% 10-30 г (по необходимости)

ваниль по желанию

УЧИТЬСЯ НИКОГДА НЕ ПОЗДНО .

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник

Крем для розочек рецепт который получается всегда

Масляный крем для нежных розочек на торт

• 45 г сахара;
• 0,1 кг масла;
• 60 мл воды.

1. В сотейник высыпать сахар;
2. Далее влить сюда воду и поставить на огонь. Постоянно мешая ложкой, нужно добиться растворения крупинок;
3. Когда появится пена, ее нужно снять, выключить плиту и остудить сироп;
4. В глубокой посудине растопить масло;
5. После этого миксером его нужно взбивать примерно двенадцать минут, пока не получится белая пышная масса;
6. Не выключая миксер, нужно постепенно вливать сироп;
7. Именно сейчас можно добавлять красители или ароматизаторы;
8. Взбивать еще минут десять, не больше, после чего можно использовать для украшения и прослойки.

Рецепт приготовления масляного крема для украшения торта на сахарной пудре или сгущенном молоке

Для приготовления 200 грамм масляного кондитерского крема понадобятся следующие ингредиенты:

1. 100 грамм сливочного масла;
2. 4 столовые ложки сахарной пудры или сгущенного молока.

В зависимости от желаемой массы масляного крема объем ингредиентов нужно увеличивать пропорционально.

Пошаговая инструкция приготовления масляного крема на сахарной пудре или сгущенном молоке для украшения тортов:

1. Положить масло в глубокую посуду и растопить;
2. Взбивать миксером в течение 10-15 минут до получения пышной белой массы;
3. Продолжая взбивать, добавить в массу сахарную пудру или сгущенное молоко;
4. Далее по желанию добавить красители и ароматизаторы, о которых мы расскажем чуть ниже;
5. Еще раз взбить и крем готов для украшения торта.

Если у вас нет сгущенного молока и сахарной пудры, но есть обычный сахарный песок, то масляный крем можно приготовить на сахарном сиропе.

Заварной крем

• 0,2 кг масла;
• 60 г сахара;
• 2 яйца;
• 90 мл молока.

1. Молоко вылить в сотейник и поставить на огонь;
2. Сразу всыпать сюда сахар и постоянно мешать смесь. Дождаться закипания и сразу выключить;
3. В другой миске миксером нужно взбивать яйца. Продолжая взбивать, нужно влить сюда горячее молоко. Двигаться нужно быстро;
4. Вернуть на огонь, продолжать мешать и почти довести до кипения, а затем снять с плиты и дать немного остыть;
5. В еще одной миске взбить масло. Желательно, чтобы оно было комнатной температуры, это ускорит процесс. Взбивать до пышной массы, она будет белого цвета;
6. Затем вливать к маслу молочную смесь, не переставая мешать. Затем вымешать все до однородной пышной смеси. Дать остыть.

Салат с ветчиной и грибами — возьмите на заметку рецепт этого удивительного блюда.

Как приготовить овощное рагу с баклажанами.

Горячие закуски из лаваша — возьмите на заметку нашу подборку рецептов.

Рецепт приготовления масляного крема для украшения торта на сахарном сиропе:

Для приготовления 200 грамм масляного кондитерского крема понадобятся следующие ингредиенты:

1. 100 грамм сливочного масла;
2. 3 столовые ложки сахарного песка;
3. 4 столовые ложки воды;

Пошаговая инструкция приготовления масляного крема на сахарном сиропе:

1. Высыпать в глубокую посуду сахарный песок;
2. Залить сахарный песок водой;
3. Разогревать на огне до полного растворения песка в воде, помешивая ложкой;
4. Снять пену и охладить до комнатной температуры;
5. Положить масло в глубокую посуду и растопить;
6. Взбивать миксером в течение 10-15 минут до получения пышной белой массы;
7. Продолжая взбивать, добавить в массу сахарный сироп;
8. Далее по желанию добавить красители и ароматизаторы, о которых мы расскажем чуть ниже;
9. Еще раз взбить и крем готов для украшения торта.

Масляному крему для украшения торта можно придать различный вкус, используя дополнительные ингредиенты, например:

• ванильный крем можно получить добавлением 2 грамм ванильного сахара или 1 столовую ложку ванильного ликера;
• кофейный вкус крема можно получить, добавив 1 столовую ложку кофейного ликера;
• клубничный крем можно получить, добавив 1 столовую ложку сиропа из клубничного джема;
• абрикосовый крем можно получить, добавив 1 столовую ложку сиропа из абрикосового джема;
• вишневый крем можно получить, добавив 1 столовую ложку вишневого сока;
• шоколадный крем можно получить, добавив 1 столовую ложку порошка какао;
• ромовый крем можно получить, добавив 1 столовую ложку рома;
• ореховый крем можно получить, добавив 3 столовые ложки мелко растертых орехов.

И это еще не все, можно получить и другие вкусы крема, добавляя жидкие или мелко растертые ингредиенты, вкус которых вы хотите получить в креме.

Масляный крем для украшения тортов можно сделать различного цвета, например:

• Шоколадный цвет крема можно получить, добавляя в крем шоколад или какао;
• Желтый цвет дает добавление шафрана, размешанного в воде, лимонной цедры или специальных пищевых красителей;
• Синий цвет дает пищевой краситель индигокармин;
• Зеленый цвет получают путем отжимания сока из шпината, или используя специальные пищевые красители;
• Оранжевый цвет дает сок апельсинной или мандариновой цедры;
• Красный или розовый цвет дает добавление сиропов или соков малины, клубники, вишни.

Вкусный рецепт! Выпечка из слоеного теста с ягодами замороженными

Так можно получить основные цвета масляного крема для украшения тортов, другие цвета получаются путем смешивания кремов различного цвета.

Теперь у вас есть масляный крем нужного цвета и вкуса, осталось взять в руки кондитерские инструменты и начать творить. Для украшения тортов кремом кондитеры используют кулинарные мешочки с различными насадками, либо корнетики. Кулинарные насадки и мешочки доступны практически в любом магазине с кухонными принадлежностями. При создании простых элементов оформления торта можно обойтись корнетиком, свернутым из треугольного листа плотной кулинарной бумаги. Форма выдавливаемого масляного крема будет зависеть от формы среза кончика корнетика. Итак, давайте разберемся, как можно украсить торт масляным кремом.

Инструкция изготовления розочек из крема на торт

Для создания розочек не обойтись без специальных приспособлений. К счастью, они довольно простые.

Нужен кондитерский мешок с хотя бы одной простой насадкой. Так же понадобится кондитерский гвоздь, они бывают разных диаметров. Нужна бумага для выпечки и небольшой кусочек бисквита в виде конуса или марципан, ведь на эту основу и будет наращиваться роза.

1. Пекарскую бумагу следует нарезать на ровные квадратики, чуть больше по размеру, чем будущая роза;
2. Далее этот квадратик при помощи капли крема нужно приклеить к кондитерскому гвоздю;
3. Таким же способом, на капельку крема, к бумажке нужно приклеить марципан или конусовидный бисквит. Клеить нужно широкой частью;
4. Взять плоскую насадку, если есть, и установить ее в кондитерский мешок, а его нужно наполнить кремом;
5. Осторожно вращая в одной руке гвоздь, при помощи крема и шприца нужно на конус нанести основание розы;
6. Далее, продолжая вращать, нужно сделать три лепестка розы вокруг. Один лепесток занимает примерно треть окружности конуса, их можно и нужно слегка накладывать друг на друга;
7. Следующий слой состоит из таких же отрывистых движений: пять лепестков, размером с пятую часть всей окружности;
8. Повторить то же самое, делая уже семь лепестков на следующий слой;
9. Аккуратно снять готовую розу с гвоздя. Повторить все то же самое с остальными конусами, сколько понадобится;
10. Готовые цветочки нужно убрать в холодильник. Снимать их нужно вместе с кондитерской бумагой;
11. Когда розы стали холодными, их можно крепить к торту;
12. Далее из специальной насадки и зеленого крема можно создать аккуратные листочки и стебли роз прямо на торте.

Как вариант, можно поступить гораздо проще. Можно просто использовать специальную насадку на кондитерский мешок. Выдавливая часть крема прямо на торт, можно сразу сделать простейшие цветы. Они будут не так похожи на настоящие розы, как с более сложной техникой. Но если взять довольно широкую насадку, диаметром от полутора сантиметров, можно добиться раскрытой розы.

Кроме того, из таких насадок можно делать и закрытые и открытые виды звезд, рифленые узоры, плести корзинки, создавать целые рифы, елочки и т.д. А можно создать простейшие пики, кому как нравится.

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения МаргаритаРита70

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Розы из крема, мастер класс по приготовлению в домашних условиях

Для приготовления подойдет масляный или заварной крем. Можно использовать белковый, но он не будет стойко держаться на влажной поверхности и растворится. Лучшей основой станет мастика или глазурь.

Белковый крем больше всего подходит на роль цветочного украшения.

Приготовление:

В посудине нужно растереть 350 г. просеянной сахарной пудры с 3-мя белками при помощи деревянной ложки. Затем влить ложечку лимонного сока, пару капель синего красителя и ложку пищевого глицерина. Взбейте, добавляя 350 г. пудры. В процессе взбивания не должны формироваться воздушные пузырьки. Скорость миксера поставьте на минимум.

Кондитерский глицерин продается в аптеке – он нужен для придания твердости будущему изделию. А синий краситель сделает крем белоснежным. Если белизна необязательна, можете не добавлять.

Масляный крем можно приготовить несколькими способами:

200-гр размягченного масла взбейте, добавляя на выбор 250 г. сахара, 100 г. пудры или банку сгущенки. Крем готов, когда он станет гладеньким и из него получатся волны. Перед тем, как превращать его в украшение, нужно слегка остудить.

Если крем стал распадаться на масло и воду, значит его слишком долго взбивали. Подогрейте его и повторно взбейте.

Помогут поменять цвет пищевые красители.

Остался еще один не рассмотренный рецепт крема – заварного белкового.

Делается из 2-х частей:

• сиропа – нагреть 100 мл.воды, когда начнет кипеть, добавить 350 г. сахара и ложечку лимонной кислоты. Варите массу на маленьком огне, пока не появятся мелкие пузыри. Сироп должен побелеть;
• белковой – остудите 5 яичных белков и взбейте до такой степени, чтобы они не выливались из миски, если ее перевернуть.

Когда белковая масса готова, пора ее соединять с сиропом – вливать к белкам, продолжая взбивать 14-16 минут.

Когда выбранный крем приготовлен, нужно заполнить им кондитерский мешочек

Осталось главное – сделать украшение в виде розы.

Потребуется еще один предмет – гвоздик с большой плоской шапкой, который легко крутится в руке и будет служить основой розочки. Снимать цветок можно ножницами, как бы срезав.

Насадку для мешка выберите ровную, но не круглую, а приплюснутую на краешке. В итоге крем должен обрести форму плоской полосочки. Если мешка нет, сверните конвертик из бумаги для выпекания и срежьте кончик.

Сначала создайте бутон в форме горки-конуса, а к нему приклейте лепестки – диагональными движениями сверху вниз, закручивая основу в направлении нанесения крема.

Розы для торта – как сделать из крема

Идеи украшения тортов

Розы можно располагать как угодно, все зависит от стиля торта. Они могут лежать волной, причем красиво, когда отсутствует симметрия. Такие розочки отлично подходят для двух- и более уровневых тортов.

Можно волной опускать целую сеть из роз и листьев сверху по бортам. Можно украсить в виде корзины с цветами. А можно сделать в виде букета цветов или даже в виде подарка, не забывая о лентах. Используя атласные ленты, можно красиво подчеркнуть цветы.

Не последнюю роль играет цвет роз. Торт может быть полностью белым, а может иметь целую палитру. Можно совмещать только холодные цвета: голубой, синий, бирюзовый. Красиво смотрятся красные розы на белой основе. Нежными получаются торты с использованием украшений розового, фиолетового, персикового тонов.

Красиво дополняются розы не только листочками или лентами. Можно использовать съедобные бусы, голубей, различные рюшки из мастики, блестки, шоколадные надписи. А можно самому написать что-то тонкой струей крема или шоколада сверху.

При изготовлении таких съедобных цветов нужно немного практики и целое море фантазии. Розы могут быть огромными, а может быть сотня маленьких. Могут быть и черными, и золотыми, и с жемчугом внутри. Творить можно бесконечно!

Мастика для роз

Если вы хотели бы использовать мастику, то предлагаю вам рецепт ее изготовления. Возьмите 150 г сахарной пудры, 150 г сухого молока, 100 г сгущенки, а также пищевые красители.

Чтобы приготовить мастику, добавьте в сахарную пудру сухое молоко. Также на этом этапе добавьте пару капель пищевого красителя. Мешайте тщательно, добавляя немного сгущенки. Как только смесь загустеет, тесто готово. Замесите его.

Накройте тесто пленкой и положите в холодильник. Пусть охлаждается 60 минут.

Из этого теста можно сделать розы, которые будут отличным украшением для торта. Основание можно сделать из мастики в виде стебля. На него следует прикрепить листочки и сам цветок.

Готовые лепестки следует закреплять так, чтобы они хорошо держались. Поэтому крепите их максимально плотно к основанию.

Из мастики следует делать цветочки только тем, у кого есть навыки лепки предметов из пластилина. Но если вы переживаете о том, что не сможете сделать розу из крема, попробуйте сначала слепить из мастики.

Советы

Создание цветов из крема не такая уж и сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Конечно, с первого раза у вас может не получиться, поэтому я бы посоветовала сначала натренироваться на мастике.

Цветы из масляного крема могут быть жирными для людей, кто плохо переносит сливочное масло. Поэтому в публикации я описала вариант заварного крема. Это отличная альтернатива.

Обязательно используйте соответствующие кондитерские насадки. С ними вам будет намного проще делать цветок. Также я бы посоветовала, если вы делаете цветок из крема в первый раз и еще волнуетесь, то используйте вместо гвоздика бисквит, который вы поставите впоследствии на торт. Продумайте дизайн таким образом, чтобы это не казалось странным. Если у вас еще не было опыта и вы не умеете снимать хрупкий цветок с гвоздя, то есть шанс, что повредите его во время этого этапа.

Если вы все же отдаете предпочтение гвоздю, то правильно подберите его диаметр. Положите на него небольшой кусочек пергамента. Тогда вам будет максимально легко снять готовый цветок и убрать его в холодильник.

Вкусный рецепт! В каком соотношении варить манную кашу

Масляные цветы можно хранить в морозильной камере до нескольких недель. Благодаря этому вы можете начать подготовку к украшению торту за несколько дней до того, как торт будет испечен.

Существует огромное количество насадок для кондитерского мешка, ваша задача — научиться ими пользоваться. Вам не нужны особые навыки рисования или же лепки, чтобы сделать красивый цветок. Советую вам сначала делать маленькие розочки или другие цветы, лишь после этого учиться создавать более крупные цветы. Не пытайтесь сразу за один раз создать и лепестки, и листочки, и огромную розу. Если есть вероятность того, что вы лишь переведете крем, то тренируйтесь на маленьких.

Как еще можно украсить торт масляным кремом:

1. Создание надписей, узоров и кружев. Для создания надписей из крема на торте нужно взять кулинарный мешочек и насадку с круглым отверстием. Выдавливая крем из мешочка на торт можно рисовать на нем надписи, узоры, кружева, бусы, ставить точки и другие знаки;
2. Создание открытых и закрытых звезд. Для создания звезд из крема на торте используются специальные насадки с отверстием в виде звезды, с их помощью можно получить звезды, ракушки, рифленый бордюр, другие декоративные элементы с мелким и крупным рифлением;
3. Создание различных простых цветов. Для создания простых цветков из крема на торте можно использовать специальные насадки для создания цветов со специальным отверстием сложной формы. Выдавливая крем на торт, он будет приобретать форму простейших цветочков. Но они будут значительно проще роз, о которых рассказывалось чуть выше в этой статье;
4. Создания эффекта плетения. Для украшения торта плетением используются специальные насадки с отверстием в виде полоски. Насадки с отверстием в виде полоски с зубчиками создают рифленые полоски из крема, а без зубчиков – гладкие;
5. Создание гофр и других специальных эффектов. Для украшения торта гофрами и другими специальными формами из крема используются насадки с отверстием сложной формы – их большое количество.

Итак, украшая торт масляным кремом можно реализовать практически любую задумку. Для этого, конечно, понадобится кулинарный мешочек и набор различных насадок к нему. Масляный крем достаточно прост в приготовлении и украшении тортов. Используя различные пищевые ароматизаторы и красители можно получить масляный крем различного вкуса и цвета. Теперь, зная, что нужно для украшения торта масляным кремом, используйте свое воображение и фантазию для создания неповторимых тортов.

Правильное приготовление хлеба – сложный технологический процесс. Тесто – капризный и непредсказуемый материал. При каждом выпекании оно может вести себя по-разному. Поэтому процесс выпекания хлеба нужно контролировать на каждом его этапе, даже если у вас самое современное оборудование.

Вкусный рецепт! Правильный и полезный рацион питания

Торты принято украшать по-разному. Чаще всего используется специальный крем. Он сливочный, поэтому вкусный. Из него можно сделать очаровательные украшения. Но на первый взгляд кажется, что сделать красивую розу из крема своими руками без соответствующих навыков и опыта не получится.

Источник