Как правильно приготовить лечебный гриб

В настоящее время онкологические заболевания перестали считаться фатальными. Основной целью терапии является поддержание наилучшего качества жизни онкологических больных. Это достигается с помощью разумного баланса между пользой и вредом противоопухолевого лечения.

Зачастую люди вообще не слышат сигналов своего организма. Мы так воспитаны. Не улавливаем порой своих чувств и живем в борьбе со своей интуицией. Отсюда проблемы со здоровьем. Почему так много говорят сейчас об осознанности, медитациях, энергии? Это выход из тяжёлых, кризисных ситуаций в жизни. Поэтому надо развивать в себе эту подавленную интуицию в отношениях со своим телом: ну не хочешь ты есть эту кашу на завтрак, и не ешь. Душевное равновесие нужно поддерживать медитациями, прогулками на природе. Ведь до 90 процентов информации в наш мозг льётся через глаза, и какие настройки мы получим, так и встретим новый день. Это и есть информационная гигиена — позитивный, благодарный настрой, склонность к анализу своих ощущений и работа по коррекции своей психики. Ежедневный планомерный душевный труд.

Известно, что некоторые виды противоопухолевого лечения могут оказывать столь выраженное токсическое влияние, что ухудшают качество жизни даже в большей степени, чем сама болезнь. Поэтому важно провести правильную и последовательную детоксикацию организма после лечения.

Если беспокоит кишечник

Одним из частых последствий комбинированного онкологического лечения являются болезненные ощущения в области живота: вздутие, спазмы кишечника, проблемы с моторикой; нередко эта болезненность развивается после еды. В первые дни после введения химиопрепаратов возникают проявления диспепсии — расстройства стула, тошнота и рвота. Со временем, обычно через 2-3 месяца, присоединяются симптомы гиповитаминоза — это могут быть проблемы со зрением, ухудшение состояния ногтей и волос, сбои в работе сердечно-сосудистой системы. Появляется чувство хронической усталости. Затем присоединяются изменения внешнего вида кожи — начинают появляться воспаления, высыпания и т. д. Ухудшение работы кишечника может также отражаться на деятельности нервной системы и изменять эмоциональный настрой. Такие состояния теперь называют синдромом «дырявого» кишечника, как отмечают специалисты, — это просторечное название синдрома проницаемого или раздраженного кишечника. В норме через его стенки всасывается жидкость и попадает в кровеносную систему. При этом различные бактерии, шлаки и токсины выхода наружу не имеют. Однако при таком синдроме они могут выбираться наружу, попадать в кровь и разноситься по всему организму. Одной из главных причин такого состояния считается хроническое воспаление в кишечнике, которое и приводит к повреждению стенок. Кроме того, стенки могут страдать и из-за отека на фоне аллергии на лекарства. Для профилактики используется премедикация — противовоспалительные лекарства перед введением химиотерапевтических препаратов, об этом вы должны спросить своего лечащего врача. Организм реагирует на «кишечное вторжение», запуская мощный иммунный ответ. Формируется замкнутый круг, который проявляется в заболеваниях пищеварительной системы, аллергии и астме, аутоиммунных заболеваниях (вроде ревматоидного артрита), гормональных нарушениях (вроде предменструального синдрома), хронической усталости, депрессии и проблемах с кожей (вроде прыщей или розацеа).

А еще проблемы с кишечником нередко возникают на фоне хронических стрессов. Само по себе осознание своего диагноза — это и есть стресс. Мы не всегда можем его убрать, но в наших силах поменять к нему отношение и сделать все возможное, чтобы его стало меньше. Для этого каждый человек должен стать сам себе психологом или обращаться за помощью к специалистам в области психологии.

Чтобы минимизировать действие химиотерапии на кишечник необходимо:

отказаться от всех продуктов, которые способны повредить стенки кишечника т. е. соблюдать диету без глютена, сахара и молочных продуктов на период лечения и месяц-два после этого;
помочь организму лучше усваивать пищу: принимать пищеварительные ферменты, например, с пепсином или растительными энзимами;
«вытеснить» из кишечника вредные бактерии, вызывающие болезни, и «собрать» в нем оптимальный набор полезных бактерий, которые будут защищать кишечную стенку. Для этого необходимо принимать БАДы с пробиотиками и пребиотиками, ферментированные продукты — как рассол от квашеной капусты по 15-30 мл до еды 2 раза в день, малосольные огурцы, но не маринады, напиток из чайного гриба — комбуча;
«отремонтировать» кишечник. Для этого нужно принимать БАДы, которые помогают восстановить кишечную стенку — например, обволакивающие из шелухи семян подорожника, льняное семя, глюкоманнан, растительные кисели, овсяный кисель, биодобавку с L-глютамином. Самая высокая концентрация глютамина наблюдается в продуктах животного происхождения, а также эта аминокислота может содержаться в растительных продуктах с высоким уровнем белка (яйца, говядина, тофу, белый рис и кукуруза).

Гастрит после химиолучевого лечения

Следующим моментом, с которым часто сталкиваются пациенты, которые прошли химиолучевое лечение — это гастрит. Он может быть скорее с пониженной, чем с повышенной кислотностью. Здесь помогут обволакивающие средства (алмагель, фосфолюгель, маалокс и т. п.) — особенно ночью. Они сорбируют желудочный сок и желчь из кишечника, а также токсины, чувство голода и боль отступают. Большую роль также играет правильный режим питания и периодическое голодание с элементами палеодиеты и кетодиеты. При периодическом голодании погибают условно патогенные дрожжеподобные грибки Candida albicans в микрофлоре, освобождая нишу для полезных бифидо- и лактобактерий, что способствует повышению иммунитета. Отмечено снижение токсических эффектов химиотерапии при таком режиме питания, даже снижение показателей крови (лейкоцитов и тромбоцитов) происходит в меньшей степени. Если возник любой дискомфорт, это значит что-то не так и нужно обязательно разобраться и устранить причину с врачом, а не ходить годами со вздутым кишечником и/или гастритом.

Восстановление печени

Безусловно основным работником в процессе очищения и выведения токсических веществ после окончания химиотерапевтического лечения является печень. Следует провести последовательное восстановление этого важного органа. Каждой весной и осенью желательно проводить профилактику по схеме:

Расторопша (шрот) или в таблетках препарат Карсил — 1 т. или 1 ч. л. шрота за 30-60 мин. до еды 2-3 раза в день 3-4 недели. Затем (с 40 лет) — Урсосан (Урсофальк) — 1 к. 250 мг. за 30 мин. до еды 2 раза в день 50 дней — два раза в год. Яичная скорлупа на кончике ложки с лимонным соком и витамином D (5.000 ед. — 125 мг).

Важно запомнить, что спирт и лекарственные вещества являются субстратами одной и той же ферментативной системы, их совместное воздействие на организм может быть опасным для жизни. Отказ от алкоголя — первое условие для успешного восстановления печени. Миф о пользе красного вина давно развеян. Алкоголь в любом количестве токсичен для организма. Танины красного вина можно купить отдельно в виде добавки, полезна добавка Винный камень, также можно употреблять безалкогольное вино.

Общие рекомендации для восстановления организма

Особое значение для восстановления организма после стресса или токсического лечения имеет компенсация дефицита витаминов и микроэлементов. Сейчас существуют анализы, выявляющие подобные состояния: по составу сыворотки крови и даже — в коже и волосах. Уже доказано влияние питания на риск развития или рецидивирования опухолей. В частности, в растениях, особенно водорослях, как крестоцветных (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста), содержится много полезных веществ. Существуют пищевые добавки, содержащие микро- и макроэлементы: железо, магний, йод, селен, цинк, медь и другие полезные вещества, снижающие токсичность химиотерапии. Например, биологически активная добавка с доказанной эффективностью Промисан, способствующая подавлению процесса раковых клеток, их естественной гибели и восстановлению противоопухолевой защиты организма.

Также, в состав Промисана входит минеральный премикс: цинка сульфат моногидрат, меди сульфат моногидрат, йодид калия, железа (II) лактат дигидрат, марганец сульфат моногидрат, селенит натрия. Каждый микроэлемент обладает дополнительными эффектами, которые усиливают действие основных. Не стоит забывать, что пищевые добавки, как и лекарства, имеют противопоказания. Дозировку и продолжительность приёма препаратов следует подбирать индивидуально с врачом.

В рационе должно быть много зелени, фиолетовых ягод, киви, авокадо и салатов, морепродуктов, водорослей, орехов. Орехи перед употреблением необходимо замачивать на 5-6 часов. Мясо желательно покупать в проверенных местах и лучше индейку, чем курицу. Можно есть говядину и баранину без жира, свинину тоже не очень жирную, костные бульоны. Особенно важно употреблять квашеные продукты как малосольные огурцы и т. п. (можно просто пить разведённый в полстакане воды сок квашеной капусты 1-2 ст. ложки до еды и через час после еды). Из десертов — тёмный шоколад, конфеты и печенье для диабетиков. При готовке и в кофе использовать полезные сахарозаменители: Фитпарад, ксилитол, стевию, сироп топинамбура, в котором содержится полезный для микрофлоры пребиотик — инулин. Мёд, фруктозу и сладкие фрукты минимизировать до 1-2 фрукта в день.

И не забывайте, что сон также очень важен для восстановления организма. Для ночного восстановления организма огромную роль играет мелатонин. Он модулирует работы дневных гормонов, участвует в формировании памяти, восстанавливает иммунитет после дневной работы, регулирует аппетит и массу тела и пр. Мелатонин начинает вырабатываться около 20:00 до часа ночи. Если человек ложится в час ночи, то он пропустил синтез этого важного гормона, а значит и все его эффекты. Можно в такой ситуации принять 1-3 мг мелатонина в виде пищевой добавки.

Еще одной рекомендацией на пути к восстановлению организма после химиолучевого лечения является контроль состояния здоровья. Ниже дан базовый список исследований, который следует повторять ежегодно. Список может расширяться в зависимости от исходного состояния и сопутствующих заболеваний, но база такова:

Лабораторные анализы:

ОАК — общий анализ крови;
ОАМ — общий анализ мочи;
Общая биохимия крови: АЛТ, АСТ, креатинин, мочевина, общий белок, общий билирубин, щелочная фосфотаза, Гамма-ГТП, ЛДГ, С-реактивный белок;
Тиреоидный профиль: ТТГ, свТ3, свТ4, антитела к ТПО и антитела к ТГ;
Инсулин;
Липидный профиль: общий холестерин, ЛПВП, ЛПНП, ЛПОНП, триглицериды, апо А1, апо В, Апо В/Апо А1, ЛП(а);
Витамин Д;
Гликированный гемоглобин;
Гомоцистеин;
Ферритин.

Инструментальные методы:

УЗИ щитовидной железы, молочных желез и органов малого таза (для женщин), органов брюшной полости;
Флюорография легких;
Консультация гинеколога или уролога/андролога;
Консультация стоматолога.

После 40 лет список расширяется за счет дополнительных исследований 1 раз в 2 года:

Маммография для женщин;
УЗИ предстательной железы для мужчин;
Колоноскопия (исследование толстого кишечника с целью профилактики колоректального рака) для обоих полов;
ЭКГ (электрокардиография) для обоих полов;
Толщина комплекса интима медиа (риск атеросклероза сосудов) для обоих полов;
Коагулограмма (свертывающая способность крови) для обоих полов;
ПСА (простат-специфический антиген) для мужчин;
Денситометрия костей (выявление хрупкости костей) для женщин.

Иванова Ирина Николаевна, кандидат медицинских наук, врач-радиотерапевт и гастроэнтеролог. Проводит личные консультации как врач-радиотерапевт и гастроэнтеролог. Консультирует относительно результатов радиологического обследования или лечения. Консультация радиотерапевта может понадобиться на этапе постановки диагноза, в процессе обследования. Ирина Николаевна рассмотрит ваши анализы, результаты исследований, ответит на вопросы и даст рекомендации по дальнейшему наблюдению.

Источник

Комбуча — Рецепт, нюансы приготовления и лечебные свойства

Комбуча — это напиток хорошо известный нашим бабушкам и мамам. Во времена Советского Союза чайный гриб можно было найти чуть ли не на каждой кухне — именно на его основе готовят комбучу. Хозяйки считали, что этот напиток прекрасно заменяет лимонад и имеет гораздо больше полезных свойств. Но так ли это? Легко ли приготовить чайный гриб? Каких конкретно изменений в самочувствии можно ожидать от употребления домашней комбучи? Все секреты мы раскрываем в данной статье!

Комбуча — напиток, способный вылечить от всех болезней?

Комбуча — это чай, в который добавили сахар и зооглею — слизистую массу из живых бактерий и дрожжей. Именно она, как вы уже наверное догадались, в народе была названа чайным грибом. Напиток получается сладковатым, газированным и освежающим. О его полезных свойствах ходят легенды, но о том, какое именно воздействие комбуча, напиток родом из Азии, оказывает на организм, не знает никто. Сегодня мы приоткроем завесу этой тайны.

1. Пробиотики — наше всё!

Вы наверняка слышали о пользе мифических “пробиотиков” . По сути, это ферментативные продукты, которые способствуют улучшения состояния кишечника.Так вот, комбуча содержит множество пробиотиков.

2. Как зелёный чай, только лучше

Зелёный чай славится своими полезными свойствами, а как известно, комбучу можно и нужно готовить на чае, причем любом — как черном, так и зеленом. Таким образом, чай в чайном грибе сохраняет все свои полезные свойства, и приобретает новые.

3. Антиоксиданты, спасающие печень

Антиоксиданты — это не менее полезные вещества, чем пробиотики. Именно благодаря их наличию чайный гриб действительно оказывает полезное влияние на печень.

4. Нет сердечно-сосудистым заболеваниям!

Холестерин может быть не только к вредным но и полезным. Полезный холестерин известен нам как ЛПВП, и именно его защищает чайный гриб. Благодаря этому уникальному свойству, у людей, которые регулярно пьют комбучу риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается более чем на 30%.

5. Подходит диабетикам

Огромное количество людей страдает диабетом второго типа. Доказано, что комбуча может снижать уровень сахара в крови, а также улучшать работу почек и печени.

6. Минимум кофеина

В отличие от многих других напитков (мы имеем в виду не только кофе, но и тот же чай или даже газированные напитки) комбуча содержит очень мало кофеина.

7. Прощай, депрессия!

Комбуча даже имеет положительную влияние на психику и помогает противостоять депрессиям и другим эмоциональным расстройствам.

Бабушки и мамы не зря выращивали чайный гриб. Чем полезен такой напиток? Как видите, всем! несмотря на то, что комбуча — это далеко не панацея от всех болезней, лечебные свойства чайного гриба не вызывают никаких сомнений.

Чайный гриб — как готовить комбучу?

Разумеется, вам понадобится основной ингредиент — чайный гриб. На самом деле, его можно просто купить. Но если вы хотите вырастить гриб самостоятельно, просто следуйте этим инструкциям.

Как вырастить чайный гриб?

Это проще, чем может показаться. Итак, начнем!

Залейте заварку в банку, заполнив её где-то наполовину, накройте марлей и поставьте в теплое место.
Через несколько дней вы заметите на поверхности заварки плесень — именно из неё и появится чайный гриб.

По истечении этого срока эта плёнка превратиться в медузоподобный кружок.
Перед приготовлением комбучи нужно аккуратно достать. Делайте всё чистыми руками или же используйте перчатки. Переложите гриб в мисочку и налейте в неё яблочный уксус с небольшим содержанием слегка теплой воды, затем промойте ваш гриб.

Теперь его можно использовать для приготовления комбучи

Как готовить комбучу?

Теперь перейдем непосредственно к приготовлению сладкого, освежающего, и очень полезного напитка.

1. Приготовление заварки

Первым делом заварите крепкий чай (5-8 грамм чая на 1 литр воды). Как мы уже упоминали чая может быть любым, чёрным или зелёным, но без добавок. Заварка должна быть достаточно крепкой.

Добавьте в заварку сахар (80-100 грамм на 1 литр) ,затем оставьте её настаиваться около 15 минут. Затем процедите её и остудите до комнатной температуры до 30 градусов по Цельсию.

2. Настаивание комбучи

Затем в банку с заваркой и поместите ваш гриб и поставьте в теплое темное место . Если он достаточно молод имеет небольшие размеры, добавьте в вашу комбучу немного жидкости из банки, в которой он рос.

Не закупоривайте банку крышкой — грибу нужен воздух. Его можно просто накрыть марлей. Через 5-10 дней комбучу можно доставать (просто пробуйте его через 5 дней и остановитесь тогда, когда вкус вам понравится).

3. Финальный этап — розлив

Первым делом из банки нужно достать гриб (опять-таки, чистыми руками) и промыть его. Обычно хозяйки сразу же готовят новую партию заварки и кладут его туда, заготавливая новую партию комбучи.

Сам же напиток нужно процедить. Обычно его разливают в стеклянные бутылки закупоривают, и остужают. Не разливайте в бутылки абсолютно всю комбучу — часть пригодится вам для для приготовления следующей партии напитка.

Так, хозяйки могут готовить комбучу бесконечно, так что если вам действительно нравится вкус этого напитка и его целебные свойства, не откладывайте его приготовление в долгий ящик!

Кстати, вы можете экспериментировать и добавлять в бутылки с комбучей разные ягоды и фрукты, например, малину, клубнику, яблоко с корицей, облепиху и имбирь — так вы получите напитки с самыми разными вкусами.

Кстати, комбуча – это не единственный полезный безалкогольный напиток. Пожалуй, самые простые рецепты – это рецепты киселя из ягод, того же яблочного компота или компота из сухофруктов. Они тоже могут зарядить ваш организм витаминами!

Источник