Как приготовить 100 мл 9 процентного уксуса

Как сделать 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты

Как правильно разводить уксус: Pxhere

Столовый уксус — настоящая находка для хозяйки. Его добавляют в салат, используют для маринада в соленьях. Без него немыслимы некоторые виды теста. В продаже имеются различные разновидности уксуса по крепости, а также уксусная эссенция. Узнайте, как сделать 9-процентный уксус, если дома оказалась только уксусная кислота или продукт, менее концентрированный, чем нужно.

Как сделать 9-процентный уксус: советы и правила

Как получить 9-процентный уксус? Этот вопрос актуален для многих хозяек, которые любят использовать природный продукт фруктового брожения в своих блюдах. Сейчас уксус применяют не только для закваски, но и как приправу к блюдам или для приготовления соусов.

Существуют сотни видов уксуса натурального и синтетического происхождения, с разной интенсивностью и спецификой вкуса, разной концентрации. Врачи даже уверяют, что:

Пастила: рецепт в домашних условиях

Прежде чем узнать, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентной кислоты, поинтересуйтесь правилами безопасности:

1. Уксусная эссенция разводится исключительно чистой холодной водой. Можно использовать дистиллят, воду из фильтра или чайника, но только не жидкость из водопроводного крана.
2. Помните, что уксус очень летучий. Это значит, что он быстро испаряется и может попасть на слизистую. В идеале работать нужно в защитной маске, при этом не жевать жвачку. Сделайте все, чтобы минимизировать соприкосновение уксусных испарений со слизистыми.
3. Обязательно пользуйтесь мерной посудой (ложками и стаканчиками) при определении пропорций. Этот шаг — залог отличного результата.
4. Завершив все манипуляции, плотно закройте крышками или пробками используемые емкости.

Сливочный соус: лучшие рецепты

Эти нехитрые советы помогут вам как развести уксус до 9-процентного состояния, так и уберечь свое здоровье. Также мы рекомендуем пройти консультацию у специалиста, чтобы исключить возможность индивидуальных аллергических реакций.

Инфографика поможет узнать, как развести уксусную кислоту, чтобы получить из нее уксус не только девятипроцентный. Согласитесь, есть рецепты, в которых требуется использовать уксус и другой концентрации. Так что изучайте:

Как получить уксус из уксусной кислоты: Nur.kz

Как сделать 9-процентный уксус: формулы и пропорции

Как получить 9-процентный уксус? Воспользуйтесь простой для понимания формулой, основанной на элементарном математическом расчете: 70 / 9 = 7,7.

В приведенном примере:

• 70 — это процент уксусной эссенции (в нашем случае изначально 70%);
• 9 — это 9-процентный уксус, который хотим получить в итоге;
• 7,7 — это конечный результат, который означает, что, чтобы получить 9% уксус, надо развести 1 ст. л. эссенции 7-ю ст. л. воды.

Как варить кисель: лучшие рецепты, польза

Если в следующий раз озадачитесь тем, как развести уксус, то примите ко вниманию следующие расчеты. Если под рукой нет мерной посуды, то используйте обычные граненые рюмки, стаканы, а также чайные ложки:

Многообразие видов уксуса: Pxhere

• 1 чайная ложка вмещает около 5 мл жидкости;
• 1 ложка для десерта равна 2 чайным и, соответственно, ее объем — 10 мл;
• 1 столовая ложка приравнивается к 3 чайным или 15 мл;
• граненый стакан, наполненный до краев, содержит до 200 мл воды.

Таким образом, чтобы получить 100 мл 9-процентного уксуса, возьмите 12,5 мл уксусной эссенции в 70% (около 2,5 чайных ложек) и 175 мл чистой воды (почти полный граненый стакан).

Рецепты смузи из фруктов

При работе с уксусной эссенцией помните, что это концентрированное, а значит токсическое химическое вещество, которое может нанести вред вашему организму, если не придерживаться техники безопасности.

Если же неприятные симптомы раздражения слизистой или аллергическая реакция на испарения уксуса появились, то ни в коем случае не назначайте лечение самостоятельно. Рекомендуем обратиться в медицинское учреждение за профессиональной помощью.

Работайте четко и быстро, пользуйтесь полученными схемами и следите за летучестью продукта.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Яблочный уксус для лица и волос

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник

Калькулятор уксуса (быстрый расчет)

Удобная навигация по статье:

Удобный калькулятор уксуса

Как правильно развести уксус?

Сегодня в магазинах, как правило, можно купить только 70% уксус. При этом, в большинстве рецептов салатов и других блюд рекомендуется использовать 9% или даже 7%. Вот тогда-то хозяйки и задаются вопросом как правильно получить уксус, чтобы получить необходимую концентрацию.

Вначале, Вам следует внимательно рассмотреть этикетку на ёмкости с уксусной эссенцией. Обычно, там можно найти информацию о пропорциях разведения этого конкретного продукта. Но, если её нет – не беда!

Итак, для расчётов нам поможет следующая формула: V уксуса = C кон. Х 1000/С, где:

• V воды – расчётный объём воды, который нужен для приготовления одного литра раствора;
• С исх. – имеющаяся у нас в наличии концентрация эссенции в процентах;
• С кон. – то есть, нужная концентрация готового раствора в процентах;
• V уксуса – необходимое количество уксуса в миллилитрах.

К примеру, если нам нужно получить один литр раствора определённой концентрации, то формула приобретает такой вид: V воды = 1000 — V уксуса. Таким образом, для того чтобы получить четыре стакана раствора нужной концентрации нам необходимо взять количество воды и вычесть из объёма объём уксусной эссенции.

Существует и иная формула разбавления уксуса, позволяющая понять, какой объём раствора определённой консистенции получится из имеющегося в наличии объёма уксусной эссенции. V готового раствора будет равно С исх/Скон. х V имеющегося раствора.

К примеру, у Вас в наличии ёмкость 6% объёмом в пол литра и чтобы узнать объём 1% раствора, который может получиться из этого количества Вам необходимо воспользоваться такими вычислениями: 6% / 1% х 0,5 л. Таким образом, в итоге, у Вас получится три литра 1% уксусного раствора.

А напоследок, приведём самые популярные варианты разбавления уксуса, чтобы не заморачиваться с формулами:

• Чтобы приготовить раствор 10% из 70% продукта нужно смешать 6 частей воды и 1 часть уксуса.
• Для приготовления 9% раствора разводим эссенцию в пропорции 1:7.
• Получить 7% раствор можно, соединив уксус 70% и воду в пропорции 1:9.
• При смешивании 1 части уксуса и 11 частей воды Вы получите раствор 6%.
• А вот, смешав 13 частей воды и 1 часть уксуса 70% можно получить 5% эссенцию уксуса.

В конце, необходимо напомнить, что работа с рассматриваемым продуктом требует особой внимательности. При попадании жидкости в глаза или на кожу – сразу промойте их проточной водой.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• АРХИТЕКТУРА (3034)
• Архитектура мостов 1 (34)
• Архитектура мостов 2 (50)
• Архитектура мостов 3 (49)
• Архитектура мостов 4 (1)
• Архитектура театров (32)
• Архитектура удивительная 1 (48)
• Архитектура удивительная 2 (47)
• Архитектура удивительная 3 (4)
• Замки,дворцы Австрии (50)
• Замки,дворцы Азии,Африки 1 (48)
• Замки,дворцы Азии,Африки 2 (23)
• Замки,дворцы Америки (34)
• Замки,дворцы Англии 1 (50)
• Замки,дворцы Англии 2 (49)
• Замки,дворцы Бельгии (45)
• Замки,дворцы Германии 1 (48)
• Замки,дворцы Германии 2 (48)
• Замки,дворцы Германии 3 (47)
• Замки,дворцы Германии 4 (47)
• Замки,дворцы Германии 5 (31)
• Замки,дворцы Европы 1 (50)
• Замки,дворцы Европы 2 (47)
• Замки,дворцы Европы 3 (13)
• Замки,дворцы Индии (47)
• Замки,дворцы Ирландии (33)
• Замки,дворцы Испании, Португалии1 (48)
• Замки,дворцы Испании, Португалии2 (29)
• Замки,дворцы Италии 1 (49)
• Замки,дворцы Италии 2 (49)
• Замки,дворцы мира (26)
• Замки,дворцы Польши (49)
• Замки,дворцы Прибалтики (30)
• Замки,дворцы России 1 (43)
• Замки,дворцы России 2 (39)
• Замки,дворцы России 3 (31)
• Замки,дворцы Скандинавии 1 (49)
• Замки,дворцы Скандинавии 2 (14)
• Замки,дворцы Украины,Беларуси (45)
• Замки,дворцы Франции 1 (47)
• Замки,дворцы Франции 2 (49)
• Замки,дворцы Франции 3 (48)
• Замки,дворцы Франции 4 (48)
• Замки,дворцы Франции 5 (47)
• Замки,дворцы Франции 6 (49)
• Замки,дворцы Франции 7 (48)
• Замки,дворцы Чехии, Словакии 1 (48)
• Замки,дворцы Чехии, Словакии 2 (37)
• Замки,дворцы Шотландии (48)
• Кремли (48)
• Мечети, мавзолеи 1 (47)
• Мечети, мавзолеи 2 (19)
• Монастыри 1 (46)
• Монастыри 2 (45)
• Монастыри 3 (49)
• Монастыри 4 (47)
• Монастыри 5 (45)
• Монастыри 6 (24)
• Соборы 1 (49)
• Соборы 2 (46)
• Соборы 3 (47)
• Соборы 4 (47)
• Соборы 5 (23)
• Храмы 1 (48)
• Храмы 2 (48)
• Храмы 3 (48)
• Храмы 4 (42)
• Церкви 1 (49)
• Церкви 2 (47)
• Церкви 3 (45)
• Церкви 4 (49)
• Церкви 5 (49)
• Церкви 6 (46)
• Церкви 7 (18)
• АУДИО (27)
• Аудиокниги разных авторов (12)
• Аудиосказки, аудиоспектакли (15)
• ВСЁ ДЛЯ ДОМА (136)
• Дачка (30)
• Полезные советы 1 (40)
• Полезные советы 2 (22)
• Полезные советы 3 (43)
• ЗДОРОВЬЕ (461)
• Диабет (43)
• Здоровье (нужное) 1 (33)
• Здоровье (нужное) 2 (35)
• Здоровье (нужное) 3 (33)
• Здоровье (нужное) 4 (28)
• Здоровье — разные вопросы 1 (47)
• Здоровье — разные вопросы 2 (50)
• Косметология (12)
• Массаж, самомассаж 1 (30)
• Массаж, самомассаж 2 (21)
• Релакс голоса птиц 1 (45)
• Релакс голоса птиц 2 (12)
• Упражнения, гимнастика 1 (33)
• Упражнения, гимнастика 2 (39)
• ИНТЕРЕСНОЕ (624)
• Интересное- разное 01 (50)
• Интересное- разное 02 (50)
• Интересное- разное 03 (50)
• Интересное- разное 04 (49)
• Интересное- разное 05 (50)
• Интересное- разное 06 (49)
• Интересное- разное 07 (41)
• Интересное- разное 08 (30)
• Интересные факты 1 (50)
• Интересные факты 2 (50)
• Интересные факты 3 (47)
• Интересные факты 4 (10)
• Полезные сайты 1 (38)
• Полезные сайты 2 (21)
• С миру по нитке (35)
• ИСКУССТВО (348)
• Антиквариат (23)
• Живопись 1 (43)
• Живопись 2 (48)
• Музеи мира 1 (40)
• Музеи мира 2 (41)
• Музеи мира 3 (3)
• Разное (26)
• Резьба по кости, камню и др. (27)
• Скульптура (41)
• Фарфор, керамика (29)
• Эмаль перегородчатая (23)
• ИСТОРИЯ (624)
• Женщины известные 1 (47)
• Женщины известные 2 (48)
• Женщины известные 3 (47)
• Женщины известные 4 (49)
• Женщины известные 5 (11)
• Личности в истории (22)
• Люди в истории (5)
• Правители Великобритании (40)
• Правители разных государств (47)
• Правители Руси, России (31)
• Правители Франции (32)
• Разное (14)
• Резерв (7)
• Романовы (44)
• Тайное и загадочное (31)
• Факты истории 1 (46)
• Факты истории 2 (47)
• Царская жизнь (29)
• КЛАДОВОЧКА (22)
• КОСМОС (64)
• Космос 1 (33)
• Космос 2 (31)
• КРАСИВАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (870)
• Водопады (50)
• Вулканы (42)
• Города 1 (47)
• Города 2 (8)
• Горы 1 (49)
• Горы 2 (48)
• Озёра 1 (48)
• Озёра 2 (45)
• Острова 1 (50)
• Острова 2 (30)
• Парки и сады 1 (25)
• Парки и сады 2 (50)
• Парки и сады 3 (49)
• Пещеры 1 (50)
• Пещеры 2 (15)
• Разное-планета 1 (45)
• Разное-планета 2 (46)
• Разное-планета 3 (38)
• Разное-планета 4 (27)
• Разное-планета 5 (21)
• Страны и континенты (44)
• Таинственные места и чудеса света (42)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (946)
• Блины, оладьи (37)
• Блюда из грибов и овощей 1 (50)
• Блюда из грибов и овощей 2 (1)
• Блюда из курицы (43)
• Блюда из мяса (39)
• Блюда из рыбы 1 (46)
• Блюда из рыбы 2 (19)
• Блюда из яиц, творога, сыра и др. молочки (37)
• Вторые блюда 1 (37)
• Вторые блюда 2 (18)
• Выпечка 1 (48)
• Выпечка 2 (45)
• Выпечка Тесто (33)
• Готовим на скорую руку (32)
• Десерты, крема 1 (31)
• Десерты, крема 2 (13)
• Заготовки 1 (47)
• Заготовки 2 (22)
• Закуски, намазки (38)
• Кулинарные хитрости 1 (49)
• Кулинарные хитрости 2 (43)
• Мультиварим (31)
• Напитки (43)
• Первые блюда (43)
• Салаты 1 (41)
• Салаты 2 (14)
• Соусы, подливы (46)
• ЛИЧНОЕ (28)
• МИР ВОКРУГ НАС (341)
• Подводный мир 1 (46)
• Подводный мир 2 (39)
• Природная красота (8)
• Природные явления 1 (49)
• Природные явления 2 (25)
• Фауна 1 (42)
• Фауна 2 (32)
• Флора 1 (49)
• Флора 2 (50)
• Флора 3 (2)
• ОБРАЗОВАНИЕ (36)
• ОСВОЕНИЕ КОМПА И ЛИ.РУ (187)
• Компьютерные уроки 1 (48)
• Компьютерные уроки 2 (50)
• Лирушник 1 (48)
• Лирушник 2 (31)
• ПРИЧЁСКИ (33)
• РАЗВЛЕЧЕНИЯ (201)
• Видео, фильмы (43)
• Головоломки (33)
• Игры — времяубивалки (3)
• Разности (39)
• Стихи, музыка (40)
• Экскурсии,путешествия (43)
• РУКОДЕЛИЕ (279)
• Вязание крючком (11)
• Вязание спицами 1 (33)
• Вязание спицами 2 (21)
• Вязание спицами 3 (41)
• МК по рукоделию 1 (44)
• МК по рукоделию 2 (37)
• Полезности для дома (13)
• Шитьё (48)
• Шитьё штор (23)
• СОЦИАЛКА (49)
• ТВОРЧЕСТВО (259)
• Бисер (21)
• Бумажные шедевры (49)
• Бумажные шедевры и Куклы (29)
• Творчество разное 1 (45)
• Творчество разное 2 (44)
• Творчество разное 3 (48)
• Фотографии (23)
• ЭНЦИКЛОПЕДИИ (50)
• ЮМОР (125)
• Афоризмы, цитаты, статусы (50)
• Веселая рубрика (36)
• Перлы и языковое (38)

—Музыка

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

ТАБЛИЦА КОНЦЕНТРАЦИИ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ

Как разводить уксусную кислоту

Как разводить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.

3% -. 10 частей воды / . 22,5 частей воды

4% -. 7 частей воды / . 17 частей воды

5% -. 6 частей воды / . 13 частей воды

6% -. 5 частей воды / . 11 частей воды

7% -. 4 части воды / . 9 частей воды

8% -. 3,5 части воды / . 8 частей воды

9% -. 3 части воды / . 7 частей воды

10% -. 2,5 части воды / . 6 частей воды

30% — . / . 1,5 частей воды

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) — 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота. Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус , нам нужно добавить 2 ст.л. воды : 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Таблица позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте указана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус другой концентрации.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

Источник