Как приготовить американский завтрак

Завтрак по-американски: рецепты

Мы уже совершили виртуальное гастрономическое путешествие в Соединенные Штаты Америки и узнали, чем же завтракают американцы. Хочешь также? Тогда давай приготовим что-нибудь, май френд. Рецепты в стиле дайнер ждут тебя ниже.

Яйца скрэмбл с беконом

Как приготовить:

• Яйца взбей в пышную пену. После влей молоко, тщательно перемешай. Посоли и поперчи.
• Разогрей сковороду со сливочным маслом. Влей яичную смесь и жарь на среднем огне. Как только яйца начнут схватываться, помешивай их раз в несколько секунд.
• После отдельно обжарь тосты и бекон.
• Подавай яйца с беконом и тостами с кусочком сливочного масла. И не забудь про кофе.

Панкейки

Как приготовить:

• Если ты любишь сладкие панкейки и не будешь обливать их сиропом, то можно увеличить количество сахара в рецепте. Или поэкспериментируй со вкусами — добавь ваниль или корицу.
• Смешай яйцо с сахаром и солью.
• После добавь молоко, растительное масло и просеянную муку с разрыхлителем.
• Печь панкейки нужно сразу же, иначе они получатся резиновыми.
• Выпекай с 2 сторон на сухой сковороде.
• Подавай с соусами, джемом, сливочным маслом, шоколадной пастой, фруктами и ягодами по вкусу.

Американские вафли

Как приготовить:

• Взбей мягкое масло с сахаром и солью.
• В отдельной миске смешай яйца с кефиром и добавь к масляной смеси.
• После добавь просеянную муку с разрыхлителем.
• Разогрей вафельницу и выпекай вафли согласно инструкции (около 10 мин. в зависимости от фирмы-производителя).
• Подавай со взвитыми сливками, сладкими сиропами и джемами, фруктами и ягодами.

Источник

Утренний гастротур: завтрак по-американски

Гуд монинг, май френд. В этой статье мы совершим виртуальное гастрономическое путешествие в биг эмэрикан дрим. Свежие газеты брошены почтальонами на велосипедах к дверям жителей, собаки выгуляны, кофе готов. Что дальше? Как начинается традиционное утро американца? Давай узнаем, как проходит завтрак в Соединенных Штатах Америки.

Американский завтрак — это не только хлопья их коробки, залитые молоком, и стакан апельсинового сока, как чаще всего показывают киноленты местного производства. Да, это классическое начало буднего дня, но самый смак начинается в выходные. Чаще всего американцы отправляются всей семей в кафе-дайнер, чтобы без угрызений совести заказать самые любимые блюда и не думать после о грязной посуде. Мужчины без ума от яичницы с беконом, женщины предпочитают омлет с зеленью, а дети не откажутся от панкейков и вафлей. Пока утренний праздник живота продолжается, милейшая официантка в переднике будет подливать свежесваренный кофе, улыбаясь довольным посетителям. Ну а теперь разберем подробнее американское меню, которое всегда неизменно:

Это может быть глазунья (sunny side up) или омлет (scrambled eggs) с беконом или сосисками. Также часто в качестве дополнения выступают ветчина, картофельные оладьи или запеченный картофель. Блюдо подают с тостами с маслом.

Панкейки

Всеми любимые известные американские блинчики. Их готовят даже с кусочками шоколада, черникой и сладким картофелем. Едят их традиционно с кленовым или другим сладким сиропом и маслом.

Вафли

Мягкие вафли, которые давно привычны нам, в Америке едят исключительно на завтрак. Подают со взбитыми сливками, ягодами, сладкими сиропами.

Гренки

Или французские тосты. Тоже одно из классических блюд. Обжаренный хлеб в яичной смеси подают с соленым маслом и сладкими джемами и сиропами.

Бейгл

Булочка-бублик со сливочным сыром и разнообразными добавками от копченой рыбы до ветчины — классическое начало буднего дня. Добавь к этому кофе to go и можешь мысленно представить себя идущим по улицам Нью-Йорка в свой офис. Хоть родиной бейгла США и не является, но он чувствует себя там очень даже комфортно.

Здесь ты найдешь рецепты, по которым ты сможешь очутиться на одно утро в Америке!

Источник

Рецепты Завтрак по американски

американскии завтрак

1кусок xлеба или батона разрезаного вдоль, 2 ломтика бекона, 1яицо, 1 ломтик сыра, лист салата, соль, перец

xлеб обЖарить с однои стороны перевернуть полоЖить сверxу ломтик сыра и обЖарить с другои, что бы сыр слегка расплавился. Сверxу полоЖить лист салата, бекон обЖареныи до xрускости, сверxу яицо кому как нравится, посолить, поперчить.

завтрак по американски

оливковое масло первого отжима

8 кусочков ветчины (у меня бекон)по размеру хлеба

2ст.л соуса песто

8 кусочков хлеба для тостера

майонез смешать с соусом песто.

на оливковом масле поджарить яйца так,чтоб желток был целый,это с одной стороны.

жарить на медленном огне под крышкой из под которой уходит пар,(с отверствиями)

ветчину или бекон подогреть в микроволновке,при 35 секундах.

Завтрак по-американски

Яйцо куриное — 2 шт

Помидор — 2 ломт.

Колбаса — 4 ломт.

Сыр твердый — 4 ломт.

Подготовить продукты. Колбасу и сыр нарезать на тонкие ломтики, помидор вымыть, обсушить и нарезать колечками. Вообще рекомендовалось взять бекон, но у нас продается большими пачками, а это дорого. Либо можно использовать ветчину.

Из яиц пожарить глазунью с двух сторон.

Булочки разрезать вдоль пополам.

Слегка обжарить на растительном масле, только с внутренней .

Тостовые маффины с яичницей (Завтрак в американском стиле)

6 небольших яиц

6 тонких полосок бекона

Немного сливочного масла для смазки формы

6 кусочков тостового хлеба

Ломтики тостового хлеба немного раскатать скалкой. При помощи большой чашки вырезать из хлеба круги диаметром примерно 10 см. Обрезки хлеба поломать и посушить в духовке и использовать в качестве крутонов к супу или в салат.

Форму для маффинов смазать сливочным маслом и в каждое углубление аккуратно вдавить кружочки хлеба.

В каждое углубление положить по кусоч.

Американский завтрак (оладьи с черникой и «американо»)

1 ст. л. сливочного масла

растительное или сливочное масло для жарения

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 стакана черники

200 г блинной муки

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Взбейте яйцо с молоком и влейте эту смесь, взбивая, в муку. Добавьте растопленное масло и аккуратно положите половину черники.

Нагрейте ложку масла для жарки в сковороде с толстым дном. Выкладывайте тесто на сковороду – по ложке на каждый блинчик, чтобы каждый получился 7–8 см в диаметре. Жарьте 3 мин. на ср.

Американский завтрак Тыквенное латте с корицей и панкейки с кленовым сиропом

сливочное масло и кленовый сироп для подачи

2 чашки свежесваренного кофе

1/2 чашки тыквенного пюре( у меня детское питание Гербер тыква)

2 ч.л. разрыхлитель

2ст.л. топленого сливочного масла или растительного( у меня оливковое для жарки)

Все гениальное просто, как и сам рецепт!

Для панкейков, в миске смешать все сухие ингредиенты. Отдельно смешать молоко, масло, добавить яйцо. Все перемешать на низкой скорости миксера( не перевзбить, маленькие комочки в тесте допустимы).

Нагреть сковороду на среднем огне, смазать один раз растительным маслом.Выкладывать примерно по 2 ст.л. теста на один панке.

Американский завтрак (в двух вариантах)

бекон сырокопченый — 4 ленты

соль, перец — по вкусу

кофе американо — 1 стак.

оливковое масло Идеал «Мягкий вкус» — 2 ст.л.

бейгл — 2 шт. ( у меня по этому рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/125022)

сливочное масло — 20 грамм

апельсиновый сок — 1 стак.

Я готовила завтрак по-американски для своего семейства.

Первый вариант (который «сметался» дочерью): sunny side up egg + bacon + bagel with butter (яйцо, жареное на одной стороне с жидким желтком+бекон+бейгл со сливочным маслом), детский завтрак я дополнила стаканом апельсинового сока.

Итак, на горячей сковороде без масла обжариваем бекон, вынимаем на тарелку.

Parfait –американский десерт на завтрак

2 пачки ванильного сахара

2ст.л. сахарная пудра

1 ½ чашки жирных сливок

1ст.л. сгущеного молока

¼ чашки арахисового масла

Печенье и 1 банан

200 грамм сахара

Я делала два вида parfait. Сливочный с бананом, печеньем и взбитыми сливками и шоколадно-сливочный с арахисовым маслом. Муж любит какао, я люблю ваниль.

Если вы, хотите сделать только один вид крема:

Яйца, сахар, ваниль взбить, добавить муку ,крахмал, какао и хорошо размешать. Развести эту массу холодным молоком и варить на среднем огне до загустения, постоян.

Сендвич «BLT» для завтрака. Тест-драйв с «Окраиной»

Хлеб — 4 ломтика

Салат — 4 листочка

Бекон варено-копченый «венгерский» ТМ «Окраина» — 6 ломтиков

Традиционный американский сендвич «BLT» для завтрака.

1. Ломтики бекона поджарить на горячей сковороде до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.

2. На вытопившемся жире поджарить по отдельности 2 яйца.

3. Томаты нарезать довольно толстыми кружками.

4. Два ломтика хлеба смазать горчицей.

Американские панкейки. Видео

Молоко — 2 стакана

Мука — 2 стакана

Сахар — 0, 5 стакана

Разрыхлитель для теста — 10 гр

Чудесный, быстрый и сытный завтрак или замечательный, вкусный десерт к чаю? Все просто, приготовьте американские панкейки и они сумеют порадовать Вас и ваших гостей в любое время. Пышный американский блинчик, поданный с медом, вареньем, шоколадом, сметаной, маслом. да с чем угодно, всегда будет гордостью Вашего стола.

1. В одной миске смешиваем все сухие сос.

Холодный суп из манго к завтраку

Минеральная вода — 30 мл

Апельсины — 1 штука

Ванильная эссенция — по вкусу

Бананы — 1 штука

Мед — 1 чайная ложка

Курага — 4 штуки

Миндаль — 5 столовых ложек

Порезать кубиками манго, банан, апельсин, взбить в блендере.

Отдельно взбить крупную сочную курагу с миндалем и водой и медом до однородной массы.

Банановые сырники с цельнозерновой мукой

Обезжиренный творог — 250 г

Бананы — 1 штука

Яйцо куриное — 1 штука

Цельнозерновая мука — 3 столовые ложки

Оливковое масло — ½ чайной ложки

Взбиваем венчиком яйцо, добавляем творог (у меня сухой, зерненый), трем на терке банан, добавляем муку — все хорошо перемешиваем

Смазываем сковороду маслом (совсем немного) и ложкой выкладываем массу, жарим мин по 3-5 на слабом огне с каждой стороны.

Пончики

Белый шоколад — 200 г

Ваниль — ¼ ч. ложки

Посыпки кондитерские — 5 г

Масло сливочное — 60 г

Мука пшеничная — 600 г

Черный шоколад — 100 г

Сливки 20% — 8 ст. ложек

Масло растительное — 1 л.

Краситель пищевой — ⅕ ч. ложки

Молоко 3,2% — 250 мл

Вода — 1 ч. ложка

Как приготовить пончики? Классические американские пончики донат, на завтрак, обед или ужин, давно стали частью американской культуры. Их умеют готовить в каждой американской семье и существует множество рецептов их оформления — сахарная пудра, шоколад, цветная глазурь, фигурные присыпки в сочетании с самыми различными начинками из джемов, взбитых сливок и о.

Гранола с бананом и арахисовой пастой

Бананы — 3 штуки

Гранола — 8 столовых ложек

Арахисовая паста — 100 г

Грецкие орехи — 80 г

Натуральный йогурт — 300 г

На 4 порции: 4 стакана (хайбл)

Гранолу смешать с йогуртом, выложить на дно стакана.

Нарезать бананы тонкими кольцами и равномерно распределить вторым слоем.

Французский тост, по-американски

2 ст. л. любого джема

6 ломтиков хлеба

2 ст. л. арахисового масла

Один ломтик хлеба намазываем джемом, накрываем вторым ломтиком хлеба, намазываем арахисовым маслом, накрываем третьим ломтикам хлеба, то же самое проделываем с оставшимися продуктами

Макаем два полученных бутерброда в слегка взбитые яйца и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением маргарина, со всех сторон.

Необычные тосты к завтраку

Сыр твердый — 100 Грамм

Ветчина — 200 Грамм

Яйцо куриное сырое — 2 Штуки

Соль, специи — По вкусу

Шампиньоны — 150 Грамм

Лук репчатый — 2 Штуки

Тостовый американский хлеб — 8 Штук (кусочки)

Для приготовления необычных тостов к завтраку возьмите тостовый хлеб. Можно взять обычный кирпичик белого хлеба, но американский тостовый хлеб для такого завтрака наиболее удобен. Он имеет упругую корочку и одновременно с этим очень пористый и нежный мякиш. Для 4 бутербродов возьмите 8 кусочков хлеба. В 4 из них вырежьте ножом квадрат и удалите мякиш.

Гранола

Кленовый сироп — по вкусу

Пшеничная крупа — 1 стакан

Растительное масло — 3 столовые ложки

Бананы — 1 штука

Овсяная крупа — 1 стакан

Груши — по вкусу

Фундук — по вкусу

Курага — по вкусу

Ячневая крупа — 1 стакан

Яблоко — 1 штука

Ржаная крупа — 1 стакан

Финики — по вкусу

Грецкие орехи — по вкусу

Миндаль — по вкусу

Злаки смешать с мелко порезанными сухофруктами и порубленными орехами.

Вмешать в сухую смесь мед, кленовый сироп, пюре из фруктов и масло. Масса должна получиться густой и легко разделяться на куски. При этом хлопья должны быть слегка увлажнены, но не мокрые или вязкие.

Разогреть духовку до 145 градусов. На противень выложить бумагу для запекания, смазать раст.

Сендвич с ветчиной, сыром и помидорами черри

Хлеб для тостов — 3 штуки

Твердый сыр — 30 г

Соус сальса — 3 г

Ветчина из индейки — 30 г

Сливочное масло — 5 г

Молоко — по вкусу

Яйцо куриное — 2 штуки

Помидоры черри — 2 штуки

Домашний майонез — 3 г

Разогрейте сковороду (у меня гриль-сковорода) с кусочком сливочного масла, затем возьмите один кусочек хлеба для тоста и вырежьте у него середину. Положите тост на сковороду

Как первый тост немного поджарится с одной стороны, разбейте в пустую середину 1 яйцо. Когда яйцо поджарится с одной стороны, переверните тост и дожарьте с другой.

Возьмите второй тост и с.

Канапе из яиц на завтрак

перепелиные яйца — 20 Штук

сливочное масло — 30 Грамм

лук-резанец — 1 Штука (пучок)

хлеб — 4 Штуки (ломтики)

ветчина — 2 Штуки (ломтики)

Вырезаем 20 круглых кусочков из имеющихся ломтиков хлеба.

Намазать маслом каждый кусочек с одной стороны.

Разбить все яйца в общую миску.

Нарезать ветчину на квадраты примерно размером с кусочки хлеба.

Витаминный напиток долголетия

Перец кайенский — 1 Щепотка

Имбирь измельченный — 1/2 Чайных ложки (свежий или высушенный)

Стевия, концентрат — 3 Капли (заменитель сахара)

Горячая вода (кипяченая) — 2 Стакана

Куркума — 1/2 Чайных ложки

Холодная вода — 2 Стакана

Лимон — 1/2 Штуки (нужен будет сок)

1. Доведите до кипения два стакана воды. В кувшинчик влейте еще два стакана, я обычно использую кипяченую остывшую воду, а сестра просто берет фильтрованную. Подготовьте все специи и имбирь. Я обычно чищу и тру на терочке.

2. В холодную воду добавьте все специи и имбирь и хорошенько размешайте. Затем залейте кипящей водой и снова перемешайте.

Источник