Как приготовить английский омлет

Как приготовить омлет по-английски

Яйца, за исключением немногих случаев, рекомендуется есть каждый день. Из них можно сделать много блюд, а чтобы процесс готовки был быстрее, следует обзавестись электрической омлетницей. Но сколько бы рецептов не опробовал кулинар, классический омлет по-английски всегда занимает почетное место в меню.

Омлет по-английски

Чтобы приготовить классический английский омлет, потребуется всего ничего. Это 2 куриных яйца в расчете на 1 порцию, соль и маленький кусочек сливочного масла грамм на 15. Яйца разбивают в миску, солят, перемешивают венчиком до образования пены. В таком виде заготовку оставляют на 15 минут. Этот простой прием поспособствует тому, чтобы во время готовки из омлета не уходила влага, он получится необыкновенно сочным.

Заготовка может потемнеть, не стоит этого пугаться. Сливочное масло добавляют в яйца, порезав на мелкие кусочки. На плите разогревают сковороду и выливают на нее смесь. Омлет нужно помешивать в процессе готовки, а когда он будет наполовину готов (верх будет полусырой), сковороду снимают с огня. Ее накрывают крышкой и ставят в сторону еще не 15 минут – омлет «дойдет» сам. Учитывая «скучный» вид блюда, перед подачей его нужно посыпать зеленью или мелко нарезанный зеленым луком.

Омлет с беконом и сыром

Чуть более дополненный рецепт включает бекон и сыр. Так, бекон обжаривают настолько, насколько любит кулинар. Яйца взбивают с добавлением воды или молока. Эту смесь выливают в скороду к бекону, накрывают крышкой и оставляют томиться на медленном огне около 7 минут. Затем сверху посыпают сыром и снова прячут под крышку на пару минут. Затем блюдо снимают с огня и оставляют настояться недолго. Не будет лишним украсить готовое блюдо зеленью. Рекомендуется подать томатный соус.

С сосисками, беконом и грибами

Омлет по-английски можно разнообразить разными продуктами из холодильника. Например, взять сосиски, бекон, обжарить их в масле до румянца. Заранее стоит подготовить грибы, нарезать их тонкими ломтиками и добавить к «мясу». Яйца на омлет готовя по описанному принципу, разве что можно добавить перца. Их вливают в сковороду, смешивают с ингредиентами. На медленном огне омлет обжаривают со всех сторон, а ближе к завершению добавляют помидорки черри, зелень и тертый сыр. Нужно также подержать под крышкой, чтобы растопился сыр и блюдо, в целом, дошло до готовности.

Источник

Рецепт омлета на английском языке

Рецепт приготовления омлета на английском языке с переводом.

Omelet recipe

There are more than hundred omelet recipes. This dish is popular all over the world. Many people eat it with pleasure at breakfast or as afternoon snack. It takes less than 15 minutes to cook an omelet. We present several variants to cook this dainty thing.

Classic omelet

Ingredients:

• egg – 2 pieces
• milk – 125 ml;
• salt – 0.5 of a teaspoon;
• vegetable oil for frying.

Directions

Stir up eggs in a bowl pouring milk into it little by little. You should just blend the yolk and the white, not froth it up. Add some salt.
Pour some vegetable oil on a frying pan and accurately turn the pan so that the oil will spread all over the surface. Make it hot and pour the egg-and-milk blend. Spread it evenly over the pan.
Fry the omelet for 2 minutes at each side. Serve hot.

Omelet with cheese and greens

Ingredients:

• • egg – 2 pieces;
• • milk – 125 ml;
• • hard cheese – 50 grammes;
• • greens;
• • salt;
• • butter – 20 grammes.

Directions

Stir up eggs and milk until homogeneous mass. It must be a bit frothed. Half of milk can be replaced with clean water, it will make the omelet lighter.
Grate the cheese with a large-hole grater. Cut the greens very small with a sharp knife. Mix the filling with the blend.
Melt the butter on a frying pan, warm up and pour the omelet mass. Time for frying of each side – 4 minutes. Serve hot.
Bon appetit!

Перевод:

Готовить омлет проще простого. Это сытное блюдо во многих странах подают к завтраку.

Рецепт омлета

Рецептов омлеты есть более сотни. Это блюдо популярно во всем мире. Его с удовольствием едят на завтрак или полдник. На приготовление омлета уйдет не более 15 минут. Предлагаем несколько вариантов этого лакомства.

Омлет классический

Ингредиенты:

• яйцо – 2 штуки;
• молоко – 125 мл;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления

В миске взболтайте яйца, постепенно подливая к ним молоко. Нужно именно перемешивать желток и белок, но не взбивать. Посолите.
На сковороду влейте растительное масло, аккуратно проверните, чтобы оно растеклось по всей поверхности. Раскалите и влейте яично-молочную смесь. Распределите ее равномерно по всей жаропрочной посуде.
Прожарьте омлет по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте к столу горячим.

Омлет с сыром зеленью

Ингредиенты:

• яйцо – 2 штуки;
• молоко – 125 мл;
• твердый сыр – 50 грамм;
• зелень;
• соль;
• сливочное масло – 20 грамм.

Способ приготовления

Яйца перемешайте с молоком до однородной массы. Она должна быть слегка вспененной. Половину молока можно заметить чистой водой, тогда омлет станет воздушнее.
Сыр натрите на крупной терке. Зелень измельчите острым ножом. Смешайте начинку со смесью.
На сковороде распустите масло сливочное, разогрейте и влейте омлет. Время прожарки с каждой стороны – 4 минуты. Подавать горячим.
Приятного аппетита!

Источник

Омлет — рецепты лучшего и очень вкусного блюда на завтрак

Омлет — рецепт простой, не требует особых умений и наличия дорогой техники. В каждой кухне мира есть свои особенности. Французы не добавляют молоко и не добиваются пышности. Англичане вливают лишь пару ложек воды, но кладут бекон и сыр чеддер. Можно приготовить блюдо в пароварке, в микроволновке, духовке или на сковороде.

Как приготовить омлет?

Классика рецепта — вкусный омлет должен быть пышным, и чтобы добиться этого, хозяйки идут на всевозможные ухищрения. Взбивают смесь, замешивают на майонезе, разбавляют мукой. Но в реальности, чтобы запеченные яйца поднялись, надо точно соблюдать пропорции. А наполнители можно класть любые, на свой вкус: сосиски, грибы, овощи, мясо, морепродукты.

Вкусный омлет на сковороде получится, если учесть:

1. Пышность дают пропорции: 50 мл молока на 1 яйцо.
2. Смесь не взбивают, а размешивают. Исключение – особые рецепты.
3. Плотную консистенцию дают пропорции: 15 мл молока на 1 яйцо.
4. Готовить рекомендуется в высокой посуде, тогда омлет будет подниматься вверх.

Рецепт омлета с молоком на сковороде

Чтобы сделать пышный омлет с молоком на сковороде, нужно сначала жарить смесь 2 минуты на большом огне, а затем еще 5 минут – на малом. Крышку не поднимать. Если яиц много, венчиком масса плохо промешается, их лучше слегка взбить миксером, но — на малой скорости, лишь до появления первых пузырьков.

• молоко – 150 мл;
• яйца – 5 шт.;
• перец черный – 0,25 ч. л.;
• майоран – 0,25 ч. л.;
• майоран – 0,25 ч. л.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• масло сливочное – 30 г.

1. Яйца разбить венчиком, добавить специи, соль.
2. Смешать с молоком.
3. Смазать маслом сковородку, вылить смесь.
4. Запекать 5-7 минут.

Омлет сваренный в пакете

Оригинальный рецепт, который идеально подходит для сторонников диетического питания- омлет в пакете сваренный в кастрюле. Угощение получается воздушным, нежным, без вредной корочки и жира. Чтобы блюдо удалось, нужно, вылив смесь в пакет, сначала выпустить воздух, а потом завязывать. Иначе кулек лопнет при нагреве.

• молоко – 0,5 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• орегано – 0,25 ч. л.

1. Яйца взбить с солью до пены.
2. Не прекращая процесса, влить молоко.
3. Вылить смесь в пакет, который нужно вложить в еще один.
4. Опустить в кипяток на 10-15 минут.

Белковый омлет

До сих пор неизвестно, кто придумал омлет, рецепт которого стал основой, но исследователи уверены, что его подавали на стол еще в Римской империи. Признание блюдо получило во Франции, его название переводится с французского, как «яичница». Современная кулинария насчитывает сотни рецептов в разных кухнях мира. А Японии омлет готовят с рисовой начинкой – омурайсу, испанская тортилья запекается с картофелем, а белорусская драчена замешивается на сыворотке и гречневой муке. Для диетического питания кулинары создали омлет воздушный – из одних белков.

• молоко – 150 г;
• белки – 5 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• зелень – 0,5 пучка;
• соль – 0,25 ч. л.;
• масло – 40 г;
• перец черный – 0,25 ч. л.

1. Белки взбить до пены.
2. Перемешивая, влить молоко.
3. Добавить зелень, соль, специи.
4. Сковороду смазать, вылить смесь.
5. Жарить 5 минут.
6. Порубить помидоры и перец.
7. Выложить сверху, свернуть изделие в трубочку.
8. Потомить омлет из белков пару минут.

Омлет Пуляр — рецепт

Известный на весь мир рецепт пышного омлета – Пуляр, уже больше века он считается одним из самых изысканных блюд и гордостью Франции. Его подают во многих ресторанах, но приготовить такой изыск легко можно и дома. Важно делать все быстро, и заранее разогреть духовку до 200 градусов. Блюдо сначала запекают на сковороде, затем в печке.

• молоко – 30 мл;
• белки – 5 шт.;
• масло сливочное – 10 г;
• соль – 0,25 ч. л.;
• лимонный сок – 0,5 ч. л.

1. Белки отделить от желтков.
2. Желтки перемешать с молоком.
3. Белки взбить до пены с солью и соком лимона.
4. Смазать сковородку, вылить желтки.
5. Держать на малом огне, пока немного запекутся.
6. Сверху разровнять слой белков.
7. Убрать в духовку на 5 минут.
8. Разрезать пополам.
9. Выложить одну половину на другую так, чтобы белые части соединялись, а желтые оставались вверху и внизу.

Омлет с сыром на сковороде

Популярный английский омлет — рецепт с сыром. Англичане кладут чеддер, но допустимо выбрать и другой сорт. И обязательно добавляют бекон, не повредит блюду его замена на колбасу или сосиски. Можно обойтись без мясных добавок, использовав лишь тертый сыр, который сделает смесь плотнее. Тогда получится фриттата – французский вариант, ее делают плоской, как блин.

• масло сливочное – 20 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• сыр – 40 г;
• перец черный – 0,25 ч. л.;
• укроп – 0,5 пучка.

1. Зелень нарезать.
2. Яйца разбить венчиком, добавить специи, соль.
3. Растопить на сковородке масло.
4. Вылить яйца, помешивать, пока смесь чуть загустеет.
5. Посыпать сыром.
6. Провести вилкой вдоль краев, завернуть половинку наверх, к середине.
7. Протомить омлет с сыром 3-4 минуты.

Омлет с помидорами на сковороде

Легкий и сытный летний завтрак — омлет с помидорами, можно добавить обжаренный лук, но его пассеруют не до золотистого цвета, а до мягкости. Для сливочного вкуса в смесь кладут ложку сметаны. Готовить блюдо нужно в чугунной или антипригарной сковороде. Чтобы масса получилась воздушной, яйца кладут охлажденные.

• молоко – 80 мл;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 20 г;
• помидоры – 1 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• перец черный – 0,25 ч. л.;
• майоран – 0,25 ч. л.

1. Яйца размешать со специями и солью.
2. Добавить молоко.
3. Помидор нарезать слайсами, слегка обжарить.
4. Вылить смесь, запекать 7 минут.

Омлет в мультиварке — рецепт

Рецепт вкусного омлета можно опробовать и в мультиварке. Взбивать яйца не надо, эта техника помогает смеси отлично подняться. Для сливочного вкуса некоторые хозяйки кладут столовую ложку сливочного масла. Готовится блюдо дольше, чем на сковороде – около 25 минут, зато получается нежнее, не опадает и хорошо держит форму.

• молоко –1,5 ст.;
• яйца – 6 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• перец черный – 0,25 ч. л.

1. Яйца размешать со специями, солью.
2. Добавить молоко и ложку масла.
3. Смазать чашу, вылить смесь в форму.
4. Поставить на выпечку на 25 минут.

Как приготовить омлет в духовке?

Считается, что пышным получается блюдо только в духовке, лучше всего использовать порционные силиконовые формочки, а не одну большую. Тогда смесь будет подниматься вверх легче и быстрее. Составляющие не должны быть водянистыми, это утяжелит массу. Приготовление омлета займет 20-30 минут. Из наполнителей рекомендуется колбаса, сосиски, грибы, вареное куриное мясо.

• молоко –1 ст.;
• яйца – 5 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• масло сливочное – 20 г;
• колбаса – 100 г;
• перец черный – по вкусу;
• сыр твердый – 100 г;
• зелень – 0,5 пучка.

1. Колбасу мелко порезать, сыр натереть.
2. Яйца размешать со специями.
3. Добавить молоко, соль, колбасу и зелень.
4. Формочки смазать маслом.
5. Влить смесь, посыпать тертым сыром.
6. Запекать 30 минут, настоять еще минут 5 в духовке.

Омлет на пару — как готовить?

Для детей многие мамы готовят омлет легкий — рецепт на пару. Если нет пароварки, можно прибегнуть к бабушкиному способу. Налить в кастрюлю воды так, чтобы она не касалась дна дуршлага, который должен быть плоским. Когда вода закипит, поставить в дуршлаг посуду с яичной массой. Смесь делают на яйцах с молоком, можно добавить ложку муки.

• молоко – 2 ст.;
• яйца – 8 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• перец черный – 0,25 ч. л.

1. Яйца размешать со специями.
2. Добавить молоко, соль, перелить в пиалу.
3. Поставить в дуршлаг, накрыть крышкой.
4. Готовится паровой омлет 25 минут.

Омлет как в садике

Популярным рецептом для многих хозяек уже много лет остается омлет классический, как в садике. Блюдо действительно получается нежным и вкусным, поскольку запекают его в духовке, из большого количества яиц. Важно правильно выбрать форму, чтобы смесь заполняла ее на три четверти в высоту, оставляя место для «роста» омлета. Стоит учитывать, что в духовке масса легко поднимается, но и быстро опадает, если блюдо достать сразу. Поэтому всегда нужно немного подержать его в духовом шкафу. Такой эффект еще наблюдается, если молока влили слишком много.

• молоко – 300 мл;
• яйца – 6 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• масло сливочное – 30 г.

1. Яйца размешать с солью и молоком.
2. Вылить смесь в смазанную форму.
3. Поставить в духовку на 20 минут.

Как приготовить омлет в микроволновке?

Для вкусного завтрака отлично подойдет омлет детский — рецепт со сметаной и сыром. Можно дополнить кусочками вареной курятины, качественными сосисками, овощами. Это блюдо понравится и взрослым, если подать его с острым соусом или кетчупом. Удобнее готовить в микроволновке, в кружке, по-мексикански.

• молоко – 60 мл;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• сыр – 40 г.
• сметана – 40 мл;
• лаваш – 3 листа.

1. Яйца размешать с солью и молоком.
2. Заправить тертым сыром, сметаной.
3. Лаваш порезать на кусочки, выложить на дно кружки.
4. Влить смесь, слегка размешать.
5. Запекать омлет в микроволновке с молоком 3 минуты.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник