Как приготовить апельсиновый сорбет

Содержание

Сорбет цитрусовый
Как приготовить цитрусовый сорбет
Как приготовить щербет (сорбет) из апельсинов?
Классический рецепт щербета из апельсинов
Апельсиновый сорбет с ликёром
Классический апельсиновый сорбет
Сорбет апельсиновый
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Сорбет из красных апельсинов
Ингредиенты для «Сорбет из красных апельсинов»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сорбет из красных апельсинов»:
Похожие рецепты
Ягодный салат с мороженым
Мороженое из аквафабы
Мороженое с творожным сыром
Шоколадно-вишневое мороженое с белым шоколадом страчателла
Мороженое из авокадо
Мороженое с бананом и клюквенным соусом
Персиково-вишневый фруктовый лед
Мороженое из манго
Абрикосовый сорбет
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сорбет цитрусовый

Еще один десерт, который является универсальным и полезным блюдом. Идеально подходит для постного стола, для людей которые являются вегетарианцами и для всех, кто любит цитрусовые. Рады представить вашему вниманию сорбет цитрусовый.

Приготовьте его обязательно, независимо от того, сколько блюд у вас будет для сладкого стола. Этот десерт никогда не будет лишним, всегда сможет освежить и не пропадет в ближайшее время, потому что будете хранить его в морозильной камере. Можно его сделать за несколько дней до праздника,чтобы потом на все хватило времени. Этот десерт может послужить для вас “коньком”. Когда увидите, что гости наелись – предложите им этот десерт, желающие найдутся обязательно и в очередной раз убедятся в вашей заботе к родным и способности удивлять и не лениться. А ведь все так просто!

Общ.\актив. время готовки: 8 часов \ 40 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Как приготовить цитрусовый сорбет

Ингрeдиенты:

Апельсин – 1 шт.
Мандарин – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1 ст.
Вода – 1 ст.

Источник

Как приготовить щербет (сорбет) из апельсинов?

Это самый вкусный из известных мягких, освежающих, прохладительных десертов. Он никого не оставит равнодушным!

В основу мороженого-щербета помимо апельсинов обязательно входят молоко или молочные продукты. А вот апельсиновый сорбет делается без добавления молочных продуктов. Мы предлагаем Вам рецепты апельсинового щербета и сорбета, а уж, что приготовить, решайте сами!

Классический рецепт щербета из апельсинов

Список продуктов:

Цедра из апельсинов – 1 столовая ложка,
Сахар – 1 стакан,
Свежевыжатый апельсиновый сок – 2 стакана,
Лимонный сок – 3 столовые ложки,
2/3 стакана жирных сливок,
2 столовые ложки ликёра.

Взбить апельсиновую цедру с сахаром.
Медленно влить апельсиновый и лимонный сок, не переставая взбивать, пока сахар не растворится.
Процедите полученную смесь через сито.
Добавьте в смесь ликёр и хорошо перемешайте.
Поставьте семсь в морозилку на 30 минут.
Взбейте сливки до устойчивых пиков и затем добавьте сюда же охлажденную смесь соков с сахаром.
Полуфабрикат щербета разлейте по формочкам или вылейте в контейнер и отправьте в морозилку как минимум на 3-4 часа.

Апельсиновый сорбет с ликёром

Набор продуктовых ингредиентов:

апельсины свежие – 1 кг,
лимон (лайм) свежий, спелый – 200 г,
сахар в пудре/песке – 300 г + 50 г (в цедру),
сахар ванильный в пудре – 50 г,
белки от 4-х свежих крупных куриных яиц,
ликёр цитрусовый – 50 г,
вода ключевая (минеральная) без газа – 150 мл.

Этапы пошагового приготовления:

Белки взбить блендером или миксером в крутую густую пену.
Свежие апельсины и лимоны (лаймы) вымыть. Не очищая от шкурки, разрезать все цитрусовые плоды на половинки и, используя электрическую соковыжималку, отжать из них сок.
Смешать апельсиновый и лимонный соки в отдельной чистой баночке, а всю цедру со шкурки крупно натереть и переложить в отдельную миску.
Добавить к соку половину от приготовленного сахара (в пудре/песке) и всю ванильную пудру. Помешать и влить приготовленный ликёр. Снова смешать.
Добавить, потихоньку вливая струйкой, жидкий соковый компонент во взбитые белки, не забывая при этом взбивать смесь блендером (миксером) на самых медленных мощности и скорости прибора. Масса должна получиться однородной и негустой.
Полученную крем-смесь перелить в небольшую ёмкость-противень с высокими стенками-бортиками и поместить её в морозильную камеру на два часа. Смесь за это время начнет затвердевать.
Вынуть её из морозильника, добавить оставшуюся часть сахара и быстро взбить, воспользовавшись блендером или миксером.
Снова поместить смесь на то же место морозильной камеры на 4 часа, пока она полностью не застынет.
Крупно натёртую апельсиновую цедру переложить в кастрюльку и залить водой. Поставить на средний огонь и варить полтора часа.
Добавить сахар и варить ещё четверть часа. Снять с огня и немного остудить.
Процедить сладкий сироп из цедры через сито и сложить в отдельную плоскую миску-тарелку, разложив небольшими кучками. Убрать на полку холодильного шкафа. Затем сложить в отдельный пакет и тоже закинуть в морозильник.
Подавать апельсиновый щербет в порционных креманках, сдобрив его кусочками сахарной цедры.

Классический апельсиновый сорбет

Удивительно вкусный десерт и самый простой способ приготовления.

Список продуктовых ингредиентов:

свежие апельсины – 600 г,
вода без газа ключевая или минеральная – 500 мл,
сахар в пудре/песке – 450 г.

Пошаговая инструкция приготовления сорбета:

Свежие апельсины разрезать на половинки.
Из каждой апельсиновой половинки выжать сок, используя цитрусовую соковыжималку, желательно электрическую.
С очищенной от мякоти кожицы апельсинов крупно натереть цедру и сложить в миску.
В небольшой кастрюльке смешать сахар с водой и закипятить. Сахар должен полностью раствориться в воде. Остудить совсем немного.
В отдельной миске соединить сахарный сироп с апельсиновым соком и натёртой цедрой. Перемешать и дать постоять четверть часа.
Процедить полученную смесь сквозь сито.
Перелить процеженную смесь в герметично закрываемую ёмкость-миску и убрать в морозильник на 2 часа.
Вынув ёмкость с готовящимся сорбетом из морозильника, тщательно перемешать, взбивая миксером (блендером), тем самым разбивая образующуюся ледяную кромку. Снова отправить апельсиновый сорбет в морозилку на два часа.
Повторить такую процедуру, ещё три раза, а затем можно кушать, разложив вкуснятину по порциям.

При подаче сорбет, приготовленный по этому рецепту, можно дополнить засахаренными кусочками апельсинами или его цедры, листочками свежей мяты, измельчёнными ядрами миндаля.

Источник

Сорбет апельсиновый

Ингредиенты

Апельсины — 5 шт;

сахар — 0,5 стакана;

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сорбет представляет собой замороженный фруктовый сок. Зима — время цитрусовых, поэтому делать его мы будем из апельсинов. Для этого нужно иметь под рукой самый главный инструмент, соковыжималку. Все делается быстро, почти моментально, а потом убирается в морозилку на некоторое время, чтобы сорбет мог заморозиться.

Хранится его можно в морозилке до нескольких месяцев. Пользуйтесь случаем, пока в продаже есть сочные вкусные апельсины, делайте сорбеты , угощайте ими друзей, сами наслаждайтесь их необыкновенным вкусом и детишки будут безмерно рады такому лакомству.

Апельсины вымыть и разрезать на половинки.

Пропустить через соковыжималку.

Собрать апельсиновый сок в одной емкости.

По мере желания можно добавить сахарный сироп.Для этого надо взять ковшик, налить в него воду, добавить сахар, довести до кипения, проварить 2 минуты, затем остудить. И уже остуженный сахарный сироп добавить к апельсиновому соку. Но надо пробовать сок, если апельсины сладкие, то сахарный сироп может не понадобится. Выбирайте по вкусу.

Разлить полученный сок по формочкам. Для детей можно использовать готовые формочки для мороженого. Детишки с радостью будут лакомиться фруктовым мороженым.

Закрыть формочки крышечками и убрать в морозилку. Через пару часов фруктовый лед будет готов.

Для сорбета вылить сок в контейнер. Закрыть и убрать в морозилку. Можно каждый час доставать из морозилки и взбивать вилкой , чтобы не образовывались кристаллы льда. А можно ничего не делать, а по мере надобности доставать из морозилки и употреблять вместе с кристалликами льда. Дело вкуса и желания каждого. В любом случае будет вкусно.

Вот готовый результат апельсинового сорбета. Также можно ложкой для мороженого делать из сорбета шарики.

Приятного аппетита и вкусных праздников!

Источник

Сорбет из красных апельсинов

Легкий, освежающий сорбет из красных апельсинов.

Ингредиенты для «Сорбет из красных апельсинов»:

Апельсин (красные) — 1 кг
Сахар коричневый (Мистраль) — 0.5 стак.
Вода — 1 стак.
Ванильная эссенция — 1 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 837.6 ккал	белки 9 г	жиры 2 г	углеводы 200.5 г
Порции
ккал 279.2 ккал	белки 3 г	жиры 0.7 г	углеводы 66.8 г
100 г блюда
ккал 61.1 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Сорбет из красных апельсинов»:

Для легкого сорбета мы возьмем самые вкусные и сочные красные апельсины и коричневый сахар Мистраль.

Апельсины тщательно моем.
Я пользуюсь специальным средством для посуды на основе ферментов овсянки, которым можно мыть овощи и фрукты.

Разрезаем апельсинки.
Мякоть чистим от белых прожилок и нарезаем кубиками.
Корочки нарезаем полосками и откладываем в сторону.

Мякоть пюрируем погружным блендером до однородности.

Из стакана воды и половинки стакана коричневого сахара варим сироп на апельсиновых корочках.
Увариваем сироп в два раза.

Погружным блендером хорошенько смешаем апельсиновое пюре и полстакана сиропа.
Добавим капельку ванильной эссенции.

Выльем жидкость в удобную форму.
Поставим в холодильник и через каждые пол часа будем взбивать.
Процедуру нужно повторить 3 раза, тогда сорбет будет более воздушным.