Как приготовить армянскую выпечку гата

Содержание

Гата армянская – 6 пошаговых рецептов с фото
Гата круглая по-армянски — классический рецепт приготовления
Простой и вкусный рецепт армянской гаты на кефире
Как приготовить очень вкусную армянская гату из слоеного теста?
Невероятно вкусная армянская гата по рецепту бабушки Эммы
Как приготовить армянскую гату с орехами в домашних условиях?
Нежная и очень вкусная гата по-армянски на сметане
Армянское печенье «Гата»
Ингредиенты для «Армянское печенье «Гата»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Армянское печенье «Гата»»:
Другие варианты рецепта
Армянское печенье «Гата»
Быстрое печенье по мотивам «Гаты»
Гата кировоканская
Гата aрмянская
Гата на кефирном тесте
Похожие рецепты
Маковое печенье на апельсиновом соке
Печенье с начинкой «Привет из СССР»
Медовые диски
Печенье от Мишель Обама
Сэндвич из печенья и шоколада
Печенье «Кокосовые шарики с начинкой»
Кифлики деревенские
Кифлики винные
Печенье с курагой и черносливом
Фотографии «Армянское печенье «Гата»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Гата армянская – 6 пошаговых рецептов с фото

Гата – это мягкое и рассыпчатое печенье, которое можно приготовить в домашних условиях. Придумали этот рецепт народы Закавказья. Гата идеально подходит для вечернего чаепития в кругу семьи. В статье собраны 6 пошаговых рецептов этой выпечки.

Гата круглая по-армянски — классический рецепт приготовления

Круглая гата по-армянски представляет собой сдобные ванильные лепешки с начинкой из муки, сахара и сливочного масла. По желанию можно добавить в выпечку орехи, изюм или пряные специи. Получается сочно и вкусно.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 1.

Для теста:
Мука пшеничная 350 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Яйцо куриное 3 шт.
Соль 3 гр.
Ванильный сахар 5 гр.
Для начинки:
Мука пшеничная 400 гр.
Масло сливочное 170 мл. топленого
Сахар-песок 150 гр.
Для опары:
Мука пшеничная 150 гр.
Свежие дрожжи 7 гр.

Простой и вкусный рецепт армянской гаты на кефире

Быстрое слоеное печенье по рецепту армянской кухни. Тесто для гаты замешивается на кефире, поэтому печенье получается рассыпчатым, мягким и хрустящим.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное – 100 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 70 мл.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Желток яичный – 1 шт.
Для начинки:
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Масло сливочное – 50 гр.
Сахар – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.
Размягченное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в миску. Руками перемешайте ингредиенты в мелкую масляную крошку. Затем влейте кефир и добавьте яйцо, замесите однородное тесто. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Для начинки смешайте сахар, растопленное сливочное масло и муку.
Стол посыпьте мукой, раскатайте на нем тесто в тонкую лепешку. Равномерным слоем распределите по тесту начинку.
Затем из теста сверните рулет, смажьте его взбитым яичным желтком. Острым ножом нарежьте рулет на части по 4-4,5 сантиметра толщиной.
Разложите заготовки на противне, смазанном маслом. Выпекайте гату в духовке при 180 градусах 20-30 минут до красивого румяного цвета. Готовность проверьте деревянной зубочисткой, затем остудите печенье и подавайте его с чаем или кофе на стол.

Как приготовить очень вкусную армянская гату из слоеного теста?

Восхитительная армянская гата с хрустящим тестом и сочной начинкой. Традиционно гата готовится из дрожжевого теста, однако, сейчас можно встретить разные рецепты. Например, гата из нежного слоеного теста.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 500 гр.
Мука пшеничная – 3 ст.
Масло сливочное – 200 гр.
Сахар – 2 ст.
Ванилин – 1 щепотка.
Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

Подготовьте начинку для гаты. Мягкое сливочное масло смешайте с мукой и сахаром. Добавьте ванилин по вкусу. У вас получится мелкая масляная крошка.
Тесто разморозьте при комнатной температуре. Раскатайте его в прямоугольник толщиной 0,5 сантиметра. Равномерно распределите по тесту начинку и сверните рулет.
Рулет еще раз раскатайте скалкой, затем фигурным ножом вырежьте печеньки одинаковой формы.
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте их взбитым яйцом.
Выпекайте гату в духовке при 170-180 градусах 25-30 минут до румяного цвета. Перед тем, как подать выпечку к чаю, остудите ее.

Невероятно вкусная армянская гата по рецепту бабушки Эммы

Существует большое количество рецептов гаты. Но зачастую начинка остается неизменной, а меняются виды теста. Предлагаем вас попробовать рецепт великолепной гаты от бабушки Эммы.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Желток яичный – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.
Для теста:
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное – 100 гр.
Мацони – 0,5 ст.
Соль – 1 щепотка.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Для начинки:
Сахар – 0,5 ст.
Мука пшеничная – 0,5 ст.
Сахар ванильный – 10 гр.
Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Просейте муку в миску, добавьте соль, сливочное масло и разрыхлитель, перемешайте.
Затем добавьте мацони, еще раз хорошо перемешайте тесто руками.
Тесто оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Для начинки смешайте сахар, муку и сливочное масло. Должна получится мелкая крошка.
Тесто разделите на две части.
Раскатайте тесто в тонкие лепешки.
Выложите на тесто половину начинки, сверните рулет.
Затем тоже самое сделайте со вторым куском теста.
Рулеты разрежьте на части по 4-5 сантиметров шириной. Смажьте заготовки взбитым яйцом с молоком и разложите их на противне.
Выпекайте печенье в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Затем полностью остудите на решетке и подавайте на стол.

Как приготовить армянскую гату с орехами в домашних условиях?

Вкусная выпечка, которая пришла к нам из армянской кухни. На родине ее называют гатой. Готовится она легко и в выходной день вы можете сами ее приготовить и угостить своих близких.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 3 ст.
Масло сливочное – 200 гр.
Сахар – 1 ст.
Сметана – 300 мл.
Разрыхлитель для теста – 10 гр.
Орехи грецкие – 100 гр.
Семечки подсолнуха – 75 гр.
Пудра сахарная – для посыпки.
Яйца куриные – для смазки.

Процесс приготовления:

В миску просейте три стакана муки.
Масло нарежьте небольшими кубиками, добавьте в миску и смешайте с мукой.
Затем добавьте половину сахара, перемешайте.
Добавьте разрыхлитель для теста и сметану, замесите однородное тесто.
Тесто скатайте в колбаску и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусок теста скатайте в шарик, обваляйте в муке и поместите в холодильник на полчаса.
Для начинки в блендере измельчите орехи, семечки, оставшийся сахар и столовую ложку муки.
Рабочую область посыпьте мукой, раскатайте тесто в тонкие лепешки.
На тесто равномерным слоем выложите начинку и сверните рулеты.
Каждый рулет разрежьте на несколько частей, размер определяйте по своему усмотрению. Смажьте заготовки взбитым яйцом.
Выпекайте гату в духовке при 220 градусах 30 минут. Посыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте на стол.

Нежная и очень вкусная гата по-армянски на сметане

Пополните свою копилку рецептов вкусной выпечки еще одним простым рецептом. Гата – традиционное армянское печенье с начинкой из сахара, муки и масла. Готовится быстро из доступных продуктов, а исчезает со стола еще в одно мгновение.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Мука – 550 гр.
Сметана – 250 мл.
Масло сливочное – 400 гр.
Дрожжи сухие – 7 гр.
Сахар – 350 гр.
Сахар ванильный – 2 ч.л.
Желтки яичные – 2 шт.

Процесс приготовления:

2/3 муки просейте в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, сметану, половину растопленного сливочного масла, хорошо перемешайте ингредиенты. У вас должно получится мягкое и однородное тесто. Поместите тесто в холодильник на 1,5 часа.
Подготовьте начинку. Смешайте оставшуюся часть сливочного масла с мукой и сахаром.
Тесто разделите на 4 части, каждую часть раскатайте в прямоугольную лепешку.
На тесто выложите начинку и сверните рулеты.
Каждый рулет смажьте взбитым яйцом и нарежьте на части по 4 сантиметра шириной.
Выложите заготовки на противень и выпекайте в духовке при 180 градусах 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Подавайте гату к чаю после того, как она остынет.

Источник

Армянское печенье «Гата»

В Армении Гата — это круглая лепешка с нежным сливочно-ванильным вкусом. Примечательно, что там с ней празднуют свадьбы, встречают Новый год. Так, например, невеста должна принести в дом жениха корзину гаты. А 31 декабря хозяйка кладет перед запеканием в тесто монетку. Если при разрезании лепешки нож ее коснется, следующий год будет несчастливым. А вот, если кому-то достанется кусочек с монеткой, то его ждет удача. Печенье действительно очень нежное, мягкое и сладкое. Готовила на свой День Рождения — всем очень понравилось, многие так и не поняли какая начинка внутри.

Ингредиенты для «Армянское печенье «Гата»»:

Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная / Мука (стакан 200 гр.) — 3,5 стак.
Кефир — 0,75 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный (для смазывания печенья) — 1 шт
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3692.1 ккал	белки 58.1 г	жиры 226.6 г	углеводы 383.2 г
Порции
ккал 230.8 ккал	белки 3.6 г	жиры 14.2 г	углеводы 24 г
100 г блюда
ккал 439.5 ккал	белки 6.9 г	жиры 27 г	углеводы 45.6 г

Рецепт «Армянское печенье «Гата»»:

Делаем тесто для гаты. Для этого смешиваем (можно блендером) 2,5 стакана муки, соль, разрыхлитель и нарубленное крупными кубиками сливочное масло (125 грамм). Нам необходимо измельчить массу до состояния крошки (мне проще было перетереть масло с мукой вручную).

В получившуюся масляную крошку добавим яйцо и кефир.

Замесим мягкое и нежное тесто и затем уберем его в холодильник на 30 минут. Пусть пока «отдохнет».

Займемся начинкой. Оставшееся сливочное масло растопим и добавим в него 1 стакан муки, обычный и ванильный сахар. Перемешаем массу до однородной консистенции. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было легко намазывать на тесто.

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Начинку тоже делим на две части, ложечкой распределяем ее на обе лепешки из теста, оставляя немного свободного места с одной стороны лепешек.

Сворачиваем наши лепешки плотными рулетами и смазываем их желтком. Берем нож и тупой его стороной сделаем неглубокие вмятинки-полосы вдоль рулета, а затем разрежем его на 7-8 частей.

Выкладываем печенье на противень и выпекаем при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут до румяного цвета.
После того, как печенье остынет, перекладываем его в герметичный контейнер или пакет, чтобы оно не подсыхало, и гата останется свежей еще несколько дней (проверено). :). А можно сразу кушать с чаем или молоком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?