Как приготовить бабку с творогом

Рецепт творожной бабки

Рецепт творожной бабки

Всем известно, что творог очень полезен для организма. Некоторые даже уверены, что он обладает целебными свойствами. Вот только не все его любят и едят. Я сама не очень его люблю, но ем иногда. И детей заставляю, вернее, приучаю к его поеданию. Для этого готовлю разные вкусности: сырники, запеканки, вареники.

Вот сегодня приготовила по этому рецепту творожную бабку. Она практически состоит из одного творога. В ней нет ни муки, ни крахмала. На мой взгляд, переборщила я с сахаром, но дети это оценили. Съели махом. Пожалела, что не сделала сразу из килограмма творога.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В глубокую посуду выкладываем творог (комнатной температуры), всыпаем сахар.

Яйца куриные (комнатной температуры) разделяем на желтки и белки. Желтки добавляем в миску с творогом.

Перетираем все с помощью блендера (если нет блендера, можно предварительно творог протереть через сито, а затем добавить к нему желтки и сахар).

Добавляем соль, манную крупу и корицу.

Подготавливаем форму для запекания: смазываем обильно бока и дно сливочным маслом и посыпаем сухарями панировочными.

И только после приготовления формы, взбиваем белки в густую пену и выкладываем к творогу. Аккуратно перемешиваем лопаткой движениями «вверх-вниз».

Массу выкладываем в форму, взбрызгиваем оливковым маслом.

Посыпаем панировочными сухарями и выпекаем 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Во время выпекания творожная бабка хорошо подойдет и приобретет золотистый цвет. Запах корицы рассеется по всей кухне.

Перед подачей на стол даём вкусной, нежной, ароматной творожной бабке полностью остыть.

Подавать можно с вареньем, сгущенкой или, как я, со смородино-малиновым соусом.

Источник

Кулинария Рецепт кулинарный Творожная бабка рецепт Продукты пищевые

Приветствую всех жителей и гостей СТРАНЫ Мастеров.
Предлагаю Вашему внимаю очень вкусный рецепт творожной бабки (запеканки). Какой бы не был вкусный торт подан на стол вместе с этой бабкой, сначала съедают бабку, а потом кушают торт.
Мне нравится этот рецепт тем, что он очень прост и бабка получается очень вкусная, нежная, сочная, не приторная. просто пальчики оближешь.
И так рецепт:
— 1 кг домашнего творога, не сепараторного, у нас такой творог называют «гладышковым» , покупаю на рынке (именно домашнего, так как из магазинного она такая вкусная не получается, магазинный творог становится жестковат);
— 4-5 яиц;
— 3-4 столовых ложки сахара (кто любит более сладкую, можно добавить сахар);
— 1 столовая ложка (без верха) манки;
— изюм по вкусу;
— ваниль, щепотка (но не принципиально);
— 100 гр масла сливочного (для смазывания кастрюли).

К сожалению, не сообразила сразу заснять весь процесс приготовления. Но он очень прост, думаю, поймете по рассказу.
В миску помещаем творог, яйца, манку, сахар. Все хорошо рукой перемешиваем, разминая кусочки творога, но без фанатизма.
Пробуем на сладость, можно добавить сахар, если нужно. Добавляем изюм, опять перемешиваем и перекладываем в, смазанную сливочным маслом, кастрюльку. Кастрюлька должна быть в два раза выше , чем масса (творог растет).

У меня вот такая старенька-старенькая алюминиевая толстостенная кастрюля, можно и в чугунную.
Накрываем крышкой и выпекаем 35 мин на огне выше среднего (у меня духовка газовая без термометра), поэтому не могу сказать температуру.
Если за 100% взять всю шкалу температуры, то я ставлю на 70-75%.
Смотрим, если бабка поднялась в кастрюльке, крышку снимаем и еще минут 15 подрумяниваем бабку.

Выключаем, вынимаем кастрюлю с бабкой и даем бабке остыть в кастрюле до теплого состояния, потом можно вынимать.
Я обычно вместо крышки прикладываю тарелку и переворачиваю — бабка выпадает на тарелку, кастрюлю снимаю.
У меня некоторые родные не любят изюм, а некоторые любят. Поэтому, замесив бабку, часть накладываю в кастрюлю без изюма. В часть домешиваю изюм и рядом помещаю в кастрюльку.
На этом фото видны обе части: с изюмом и без него.

Приятного всем аппетита.

Благодарю, что заглянули.

Больше о моих работах можно узнать на моем сайте

Источник

Творожная бабка со спагетти

Вкусное блюдо! Многие готовят на Пасху!

Ингредиенты для «Творожная бабка со спагетти»:

• Спагетти — 100 г
• Творог — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар
• Соль
• Крупа манная

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 767.5 ккал	белки 42.5 г	жиры 31.4 г	углеводы 75.8 г
100 г блюда
ккал 232.6 ккал	белки 12.9 г	жиры 9.5 г	углеводы 23 г

Рецепт «Творожная бабка со спагетти»:

Творог протираем, добавляем яйца, сахар, соль.

Всё тщательно перемешиваем.

Варим спагетти. Откидываем на дуршлаг.

Творожную массу соединяем со спагетти.

Сковородку смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой и выкладываем смесь. Верх бабки смазываем желтком.
Ставим в разогретую духовку и запекаем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусное блюдо! Многие готовят на Пасху!

Похожие рецепты

Творожник «Сладкая ночь»

Запеканка «Гениально простое солнышко»

Крупеник из творога с пшеном

Пшенная запеканка с яблоками и творогом

Запеканка творожная «Настроение»

Запеканка «Неженка»

Творожная запеканка

Творожник с киви

Пшенично-творожная запеканка

Попробуйте приготовить вместе

Салат с креветками и сухариками

Лечо по-венгерски без уксуса «Глобус»

Торт «Персиковая нежность»

Комментарии и отзывы

22 ноября 2013 года ElminaSaxon #

3 августа 2012 года sonichka #

18 марта 2009 года Igolochka #

18 марта 2009 года чиполинка # (автор рецепта)

18 сентября 2008 года Роня #

18 марта 2009 года чиполинка # (автор рецепта)

15 сентября 2008 года marfusha #

18 марта 2009 года чиполинка # (автор рецепта)

5 августа 2008 года HELENA D #

5 августа 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

а жаль-такая прелесть-ничего не понимает!

6 июля 2008 года marfusha #

6 июля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

6 июня 2008 года Чирик #

6 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года nikulj #

3 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

22 апреля 2008 года Natalka9 #

22 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

24 апреля 2008 года Mazurochka #

24 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

20 апреля 2008 года Linda deleted #

20 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

18 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года Liya #

17 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года Liya #

17 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года Равиля deleted #

17 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года best #

17 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года elena_110 #

17 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года alisa-108 #

17 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года Лисенок #

17 апреля 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Творожная бабка, рецепт с изюмом в духовке

Бабка — одно из названий современных запеканок. Само по себе блюдо это старинное, его очень любили готовить наши прабабушки, выпекали в старых русских печах. Рецепт отличается простотой ингредиентов и их недорогой стоимостью. Готовятся такие запеканки очень быстро и у плиты не нужно проводить много времени. В основе лежит творог, для объема раньше часто добавляли домашнюю лапшу, сейчас на помощь приходят покупные спагетти. Получается очень сытное блюдо для всей семьи. Причем к творогу добавляют или соленые ингредиенты (сыр, фарш, картофель), так и сладкие (свежие или сушеные фрукты, ягоды, изюм, орехи). Но более нежная запеканка получается из чистого творога без добавления макаронных изделий. Предлагаю приготовить сладкий вариант с изюмом и нежным ванильным ароматом.

• 500 г творога;
• 2 ст. л. муки;
• 2 яйца;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 5 ст. л. сахара;
• 70 г изюма;
• щепотка ванилина;
• сливочное масло для смазывания формы (20 г).

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 2.

Творожная бабка с изюмом, классический рецепт

1. В глубокую миску выкладываем творог. Если он с твердыми комочками, лучше перетереть продут через сито. Вбиваем 2 яйца.

2. Перемешиваем ложкой. Можно также воспользоваться погружным блендером, чтобы масса была более нежной. Если творог сухой и получилась довольно густая смесь, можно добавить пару столовых ложек сметаны. В моем случае на фото масса нужной консистенции, сметану добавлять не нужно.

3. Всыпаем сахар, добавляем щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара. Изюм промываем под проточной водой, обдаем кипятком и обсушиваем бумажным полотенцем. Если изюм крупный и сухой, его предварительно нужно залить горячей водой на 5-10 минут. Добавляем в миску. Перемешиваем творожную массу.

4. Добавляем муку и разрыхлитель для теста, он сделает выпечку более воздушной. Перемешиваем массу.

5. Форму смазываем сливочным маслом.

6. Выкладываем творожную массу в форму. Выпекаем 40 минут при 180 С.

7. Перед подачей даем выпечке полностью остыть. Только затем извлекаем из формы и нарезаем на порционные кусочки.

8. Очень вкусно подавать со сметаной, йогуртом или сгущенкой. Сверху можно украсить свежими или мороженными фруктами и ягодами. Творожная бабка готова, приятного аппетита!

Источник